Universidad Ricardo Palma

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERA

PLAN DE ESTUDIOS 2006-II SLABO

1. DATOS ADMINISTRATIVOS Asignatura : Cdigo : rea Acadmica Condicin Tipo Nivel : Crditos Nmero de horas por semana Requisitos Profesores PLANEAMIENTO Y CONTROL DE OPERACIONES ID 0806 : Planeamiento : Obligatorio : Terico-Laboratorio VIII Ciclo : 3 : 05 horas Teora: 02 hrs. / Laboratorio: 03 hrs. : ID 0702 Cadena de Suministro ID 0703 Tecnologia Aplicada : Dr. Oscar Sotelo Quito Ing. Gustavo Quispe Canales

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SUMILLA. La asignatura de Planeamiento y Control de Operaciones del rea de planeamiento corresponde al octavo ciclo de formacin del Ingeniero Industrial. La asignatura es de naturaleza terico que se complementa con trabajos en el laboratorio, tiene como objetivo adiestrar a los alumnos en el manejo apropiado de las diferentes tcnicas para disear, planear, programar y controlar las operaciones bsicas de los procesos de manufactura de bienes y servicios calculando y optimizando el uso de los diferentes recursos de una organizacin, impulsa los trabajos en equipo para desarrollar permanentemente la eficiencia de la produccin y los servicios solucionando los diferentes problemas de produccin. La asignatura esta organizada en cuatro unidades de aprendizaje: Operaciones y Mercado Global, Diseo del Producto y Seleccin del Proceso, Diseo de las Instalaciones y Tareas, Planeamiento y Control de los Sistemas de Produccin 3. ASPECTOS DEL PERFIL PROFESIONAL QUE APOYA LA ASIGNATURA 3.1. Formula, elabora, evala e implementa proyectos de mejora de la Infraestructura productiva, optimizacin de los procesos que generan valor y productividad fomentando una cultura de calidad que involucre la participacin del personal y la colaboracin de los proveedores. 3.2. Identifica, disea, coordina y promueve la formacin de mecanismos de integracin con los clientes intermedios y proveedores, con el objeto de generar valor en trminos de calidad, oportunidad de entrega, costos y magnitud de los inventarios de manera que se tienda a optimizar la cadena de suministro y se desarrollen las estrategias conjuntas para Satisfacer a los clientes finales. COMPETENCIAS DEL CURSO: Al culminar el curso los alumnos estarn en capacidad de: 4.1. Comprender la importancia de las operaciones en el funcionamiento empresarial para adoptar nuevas actitudes que permitan asumir con responsabilidad modernas tcnicas de gestin.
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ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL DEPARTAMENTO ACADMICO DE INGENIERA 4.2. Entender el manejo de tcnicas que permitan analizar el producto y los diferentes operadores disponibles para seleccionar los procesos estableciendo los puntos crticos. 4.3. Crear sistemas de produccin integrando las diferentes funciones de gestin que permitan resolver con precisin aspectos bsicos sobre: pronsticos, ubicacin de planta, capacidad y distribucin de planta, diseos de trabajo, planeamiento y programacin. 4.4. Establecer las prioridades en el anlisis y asignacin de los recursos humanos y materiales mediante una correcta utilizacin de los operadores sistemas de produccin que permitan satisfacer los requerimientos de los clientes, procurando la eficiencia y mejora en el desempeo organizacional.

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FACULTAD DE INGENIERA PLAN DE ESTUDIOS 2006-II 5. RED DE APRENDIZAJE

OPERACIONES Y MERCADO GLOBAL

DISEO DEL PRODUCTO Y SELECCIN DEL PROCESO

DISEO DE LAS INSTALACIONES Y TAREAS

PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION

6. PROGRAMACION DE LOS CONTENIDOS Y ACTIVIDADES UNIDAD DE APRENDIZAJE N 1: ORGANIZACIN Y MERCADO GLOBAL Logro de la Unidad: Interpreta los diferentes enfoques de la administracin de operaciones para entender la importancia de la competitividad y la estrategia de operaciones en el xito de las empresas SEMAN CONTENIDOS A 1 Introduccin, operaciones y competencia global. 2 Organizacin de la produccin estrategia de operaciones ACTIVIDADES Exposicin del profesor, explicacin de casos y experiencias Exposicin del profesor, anlisis y solucin de casos seleccionados Organizacin de los grupos de trabajo y discusin del plan de investigacin a desarrollarse en el curso.y presentacin del VJS

LECTURAS SELECCIONADAS Mondra Jess, el declogo de la excelencia Como alcanzar lo que se propone- ediciones Deusto, Bilbao 2003,151 Pgs. TCNICAS DIDACTICAS Se utilizaran las siguientes tcnicas didcticas: Explicacin Anlisis Descripcin Anlisis de caso EQUIPOS Y MATERIALES DE ENSEANZA Pizarra acrlica. Plumones Computadoras Equipo de multimedia Laboratorio de computo
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FACULTAD DE INGENIERA PLAN DE ESTUDIOS 2006-II EVALUACION La Evaluacin de los diferentes trabajos y/o Prcticas se har utilizando los siguientes criterios: CRITERI O PUNTAJE Trabajo en equipo 0-4 Puntos Participa cin 0-4 Puntos Puntualidad en la entrega 0-4 Puntos Calidad de trabajos 0-8 Puntos los

BIBLIOGRAFIA Noori, Hamid; Radford, Russell. Administracin de Operaciones y Produccin, 1997, Mc.Graw Hill, Colombia, 648 pg. Chase, Richard B.; Aquilano, Nicholas J. Administracin de la Produccin y de las Operaciones, 2001, Mc.Graw Hill, Mxico, Octava edicin 885 pg.

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 2: DISEO DEL PRODUCTO Y SELECCIN DEL PROCESO Logro de la Unidad: Disea los productos seleccionando los procesos mas eficaces para satisfacer las exigencias del mercado SEMAN CONTENIDOS A 3 Diseo de producto. ACTIVIDADES Exposicin del profesor y estudio de casos.Los alumnos harn una exposicin critica de los avances del trabajo de investigacion. Exposicin del profesor y estudio de casos.Los alumnos harn una exposicin critica de los avances del trabajo de investigacin

Seleccin del proceso .y tecnologa

LECTURAS SELECCIONADAS Alcaide Marzal, Jorge; Diego Mas, Jos A.; Artacho Ramrez Miguel A. Diseo de Producto mtodos y tcnicas de diseo, editorial Alfa Omega 2004, Mxico, 142 Pgs. TCNICAS DIDACTICOS Se utilizaran las siguientes tcnicas didcticas: Explicacin Anlisis Descripcin Anlisis de caso EQUIPOS Y MATERIALES DE ENSEANZA Pizarra acrlica. Plumones Computadora Equipo Multimedia Laboratorio de cmputo. EVALUACION La Evaluacin de los diferentes trabajos y/o Prcticas se har utilizando los siguientes criterios: CRITERIO PUNTAJE Trabajo en equipo 0-4 Puntos Participa cin 0-4 Puntos Puntualidad en la entrega 0-4 Puntos Calidad de los trabajos 0-8 Puntos

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FACULTAD DE INGENIERA PLAN DE ESTUDIOS 2006-II BIBLIOGRAFIA Chase, Richard B.; Aquilano, Nicholas J. Administracin de la Produccin y de las Operaciones, 2001, Mc.Graw Hill, Mxico, Octava edicin 885 pg. Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. Administracin de Operaciones: Estrategia y Anlisis, 2000, Prentice Hall, Mxico, 928 pg. Heizer, Jay; Render, Barry. Direccin de la Produccin: Decisiones Estratgicas, 1998, Prentice Hall, Espaa, 576 pg. Gaither Norman, Frazier Greg, Administracin de Produccin y Operaciones, 2000, ITE, espaa, 846pag. Dalessio Fernando, Administracin y Direccin de la Produccin 2002, Prentice Hall, Bogot, 594 Pgs.

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 3: DISEO DE LAS INSTALACIONES Y TAREAS Logro de la Unidad.- Establece un determinado sistema de produccin y define las caractersticas de las instalaciones necesarias tomando en cuenta su ubicacin y la capacidad de respuesta SEMANA CONTENIDOS 5 Sistema de produccin Justo a Tiempo. ACTIVIDADES Exposicin del profesor y estudio de casos.Los alumnos harn una exposicin critica de los avances del trabajo de investigacion. Planificacin de la capacidad y la Exposicin del profesor y estudio de ubicacin. casos.Los alumnos harn una exposicin critica de los avances del trabajo de investigacion. Distribucin de las instalaciones. Exposicin del profesor y estudio de casos.Los alumnos harn una exposicin critica de los avances del trabajo de investigacion. EXAMEN PARCIAL Diseo y medicin del trabajo Exposicin del profesor y estudio de casos.Los alumnos harn una exposicin critica de los avances del trabajo de investigacion.VJSInventarios+Piso de Produccin

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LECTURAS SELECCIONADAS Dalessio Ipinza, Fernando, Administracin y Direccin de la Produccin Ubicacin y dimensionamiento de planta-Pgs. 128-137; 188-203 Pgs, editorial pearson, Colombia 2004, 590 Pgs. TECNICAS DIDACTICOS Se utilizaran las siguientes tcnicas didcticas: Explicacin Anlisis Descripcin Anlisis de caso . EQUIPOS Y MATERIALES DE ENSEANZA Pizarra acrlica. Plumones Computadora Equipo Multimedia Laboratorio de cmputo.

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FACULTAD DE INGENIERA PLAN DE ESTUDIOS 2006-II EVALUACION La Evaluacin de los diferentes trabajos y/o Prcticas se har utilizando los siguientes criterios: CRITER IO PUNTAJ E Trabajo en equipo 0-4 Puntos Participa cin 0-4 Puntos Puntualidad en la entrega 0-4 Puntos Calidad de los trabajos 0-8 Puntos

BIBLIOGRAFIA Chase, Richard B.; Aquilano, Nicholas J. Administracin de la Produccin y de las Operaciones, 2001, Mc.Graw Hill, Mxico, Octava edicin 885 pg. Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. Administracin de Operaciones: Estrategia y Anlisis, 2000, Prentice Hall, Mxico, 928 pg. Heizer, Jay; Render, Barry. Direccin de la Produccin: Decisiones Estratgicas, 1998, Prentice Hall, Espaa, 576 pg. Gaither Norman, Frazier Greg, Administracin de Produccin y Operaciones, 2000, ITE, espaa, 846pag. Dalessio Fernando, Administracin y Direccin de la Produccin 2002, Prentice Hall, Bogot, 594 Pgs.

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 4: PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCION Logro de la Unidad: Planifica la produccin de cualquier sistema determinado los inventarios y la necesidad de los materiales de acuerdo a las caractersticas del mercado y los requerimientos de las diferentes operaciones SEMANA CONTENIDOS 10. Planeamiento de la produccin, 11 12 13 14 ACTIVIDADES Exposicin y estudio de casos, control de avances Administracin del inventario Exposicin y estudio de casos, control Planeacin agregada de avances, VJSIngeniera+Planificacin Plan maestro Exposicin y estudio de casos, control de avances Planeamiento del requerimiento de Exposicin y estudio de casos, control materiales (MRP) de avances,VJS-Compras+Ventas +Cotizacin Sustentacin de los trabajos de Los alumnos presentaran los Laboratorio productos y harn una exposicin y defensa de los trabajos de Laboratorio Sustentacin de los trabajos de Los alumnos presentaran los investigacin productos y harn una exposicin y defensa de los trabajos de investigacin EXAMEN FINAL EXAMEN SUSTITUTORIO

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LECTURAS SELECCIONADAS Chapman Stephen N, Planeamiento y Control de la Produccin, Editorial Pearson educacin, Mxico 2006, 262 Pgs. TCNICAS DIDACTICAS Se utilizaran las siguientes tcnicas didcticas: Explicacin Anlisis Descripcin Anlisis de caso
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FACULTAD DE INGENIERA PLAN DE ESTUDIOS 2006-II EQUIPOS Y MATERIALES DE ENSEANZA Pizarra acrlica. Plumones Computadora Equipo Multimedia Laboratorio de computo Software Visual Jobshop EVALUACION El trabajo final de investigacin se evaluara de acuerdo a los siguientes criterios: HETEROEVALUACION Trabajo de Investigacin CRITERIOS
En la exposicin Dominio del tema por parte del grupo Claridad de la exposicin por parte del grupo. Material utilizado en la exposicin Respuestas del grupo. Informes y Calidad de las Presensaciones TOTAL

EXCELENTE (4 )
Amplio dominio del tema. Transmite con claridad y mucha profundidad los temas Amplio, variado y completo Claros ,precisos y convincentes Completos y funcionales Nota mxima : 20

REGULAR (2 - 3)
Aceptable dominio del tema Transmite con mucha dificultad los temas Amplio, variado e Incompleto Confuso y poco convincente Incompletos y poco funcionales

DEFICIENTE (0 - 1)
No dominan el tema Hay una total confusin en los temas expuestos Muy escaso y pobremente desarrollado Confuso y nada convincente Incompletos y nada funcionales

HETEROEVALUACION Trabajo de Laboratorio CRITERIOS

En la exposicin Dominio del tema por parte del grupo Claridad de la exposicin por parte del grupo. Demostracin y materiales utilizado en la exposicin Respuestas del grupo. Informes y Calidad de las Presentaciones TOTAL

EXCELENTE (4 )
Amplio dominio del tema. Transmite con claridad y mucha profundidad los temas Amplio, variado y completo Claros ,precisos y convincentes Completos y funcionales Nota mxima : 20

REGULAR (2 - 3)
Aceptable dominio del tema Transmite con mucha dificultad los temas Amplio, variado e Incompleto Confuso y poco convincente Incompletos y poco funcionales

DEFICIENTE (0 - 1)
No dominan el tema Hay una total confusin en los temas expuestos Muy escaso y pobremente desarrollado Confuso y nada convincente Incompletos y nada funcionales

BIBLIOGRAFIA Noori, Hamid; Radford, Russell. Administracin de Operaciones y Produccin, 1997, Mc.Graw Hill, Colombia, 648 pg. Chase, Richard B.; Aquilano, Nicholas J. Administracin de la Produccin y de las Operaciones, 2001, Mc.Graw Hill, Mxico, Octava edicin 885 pg.
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FACULTAD DE INGENIERA PLAN DE ESTUDIOS 2006-II Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. Administracin de Operaciones: Estrategia y Anlisis, 2000, Prentice Hall, Mxico, 928 pg. Heizer, Jay; Render, Barry. Direccin de la Produccin: Decisiones Estratgicas, 1998, Prentice Hall, Espaa, 576 pg. Gaither Norman, Frazier Greg, Administracin de Produccin y Operaciones, 2000, ITE, espaa, 846pag. Dalessio Fernando, Administracin y Direccin de la Produccin 2002, Prentice Hall, Bogot, 594 Pg. 7. METODOLOGIA: La metodologa de la asignatura se orienta a promover el sentido crtico de los alumnos quienes participan activamente formando parte de los grupos de discusin e investigacin. Exponiendo sus trabajos y defendiendo sus hallazgos con mucha imaginacin En conclusin: Se utiliza una metodologa activa para favorecer el aprendizaje del alumno. Se proyectan videos para reforzar el aprendizaje. Se promueve la participacin de los alumnos en grupos de trabajos para investigar los sistemas de produccin de las empresas seleccionadas. Se elaboran los informes de los trabajos de investigacin. Se exponen los trabajos finales Se discuten en paneles de discusin la pertinencia de los resultados alcanzados Se maneja software VJS para apreciar la pertinencia de los trabajos de investigacion 8. CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIN: Criterios.Los criterios que se utilizaran en la evaluacin de la asignatura son: Intervenciones en clase y asistencia a los laboratorios Puntualidad en la entrega de los trabajos Calidad de los productos desarrollados Aportes creativos Claridad en las exposiciones La nota final de la asignatura comprender los siguientes aspectos Cuatro practicas (P) Dos exmenes , un examen parcial(EP) y un examen final (EF) Un examen sustitutorio ( ES) Cuatro trabajos de Laboratorio(L) Un trabajo de investigacin(TI) El promedio final de la asignatura (PF) se calcular utilizando la siguiente formula:

PP =

P1 + P 2 + P3 + P 4 4

PL= (L1+L2+L3+L4)/4 TI =( OSP+ PL)/2

NF=(2XEP+3XEF+PP+2xPL+2xTI)/10

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FACULTAD DE INGENIERA PLAN DE ESTUDIOS 2006-II REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS Y OTRAS FUENTES

Alcaide Marzal, Jorge; Diego Mas, Jos A.; Artacho Ramrez Miguel A. Diseo de Producto mtodos y tcnicas de diseo, editorial Alfa Omega 2004, Mxico, 142 Pgs. Chapman Stephen N, Planeamiento y Control de la Produccin, Editorial Pearson educacin, Mxico 2006, 262 Pgs. Mondra Jess, el declogo de la excelencia Como alcanzar lo que se propone- ediciones Deusto, Bilbao 2003,151 Pgs. Noori, Hamid; Radford, Russell. Administracin de Operaciones y Produccin, 1997, Mc.Graw Hill, Colombia, 648 pg. Chase, Richard B.; Aquilano, Nicholas J. Administracin de la Produccin y de las Operaciones, 2001, Mc.Graw Hill, Mxico, Octava edicin 885 pg. Krajewski, Lee J. Ritzman, Larry P. Administracin de Operaciones: Estrategia y Anlisis, 2000, Prentice Hall, Mxico, 928 pg. Heizer, Jay; Render, Barry. Direccin de la Produccin: Decisiones Estratgicas, 1998, Prentice Hall, Espaa, 576 pg. Gaither Norman, Frazier Greg, Administracin de Produccin y Operaciones, 2000, ITE, espaa, 846pag. Dalessio Fernando, Administracin y Direccin de la Produccin 2002, Prentice Hall, Bogot, 594 Pg.

WEBGRAFIA www.monografias.com/trabajos/competitividad/competitividad.html www.competitividad.com.pe/ www.slideshare.net/fcubillosa/estrategia-de-operaciones asignatura.us.es/adgpo2/ects/t1dosesicmarket20028.pd www.idem21.com/cecale/GuiaEmprende/planproduccion.html produccion2.blogspot.com/2007/11/ejercicios-de-plan-agregado.shtml www.monografias.com/trabajos32/plan-maestro-produccion/plan-maestroproduccion.shtml www.webandmacros.com/MRPcasopractico1.htm www.osoqui02.Blogspot.com/

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