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  • Proyecto Del Chiverre

    Cargado por

    Nilder Rodríguez Rocha
    46 vistas2 páginas
    La miel de chiverre es un insumo para preparar mermeladas que contiene chancaca, CMC, conservante y pasas. Se presenta en envases de vidrio dentro de cajas de madera y tiene una vida útil de 2 meses si se almacena en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz solar. Su control de calidad incluye análisis sensoriales para verificar su sabor dulce, color de miel, olor característico y consistencia suave.

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    Título original

    PROYECTO DEL CHIVERRE.docx

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    La miel de chiverre es un insumo para preparar mermeladas que contiene chancaca, CMC, conservante y pasas. Se presenta en envases de vidrio dentro de cajas de madera y tiene una vida útil de 2 meses si se almacena en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz solar. Su control de calidad incluye análisis sensoriales para verificar su sabor dulce, color de miel, olor característico y consistencia suave.

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    La miel de chiverre es un insumo para preparar mermeladas que contiene chancaca, CMC, conservante y pasas. Se presenta en envases de vidrio dentro de cajas de madera y tiene una vida útil de 2 meses si se almacena en un lugar fresco, seco y ventilado, lejos de la luz solar. Su control de calidad incluye análisis sensoriales para verificar su sabor dulce, color de miel, olor característico y consistencia suave.

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    Ficha técnica de Miel de Chiverre

    Descripción

    Miel de chiverre
    Marca

    Clasificación

    Mermeladas
    Presentación

    De compra Unidad
    De consumo Unidad
    Aplicación

    Insumo en preparación de mermeladas


    Restaurantes, hogares, público en general
    Uso especifico

    Gastronomía, repostería

    CARACTERISTICAS
    Descripción Valor Condición
    ingredientes Chancaca, CMC, conservante (sorbato de Obligatorio
    potasio), pasas.
    Presentación Envase de vidrio (envase primario)
    Caja de madera (envase secundario)
    Vida útil 2 meses a temperatura ambiente
    CONTROL DE CALIDAD
    Tipo Área Responsable
    Análisis sensorial Aseguramiento de la calidad

    Características organolépticas
    Sabor dulce
    Color Color miel
    Olor Característico al chiverre
    consistencia Suave

    FORMA DE ALMACENAJE
    Almacenar en un ambiente fresco, seco y ventilado. no exponer a la luz solar

    CONTENIDO DE ETIQUETA
    Nombre del producto Contenido neto del producto
    Declaración de ingredientes Condiciones de conservación
    Fecha de vencimiento Instrucciones para el consumo

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