NOMBRE DEL PRODUCTO ELABORACIÓN DE MANJAR BLANCO

descripción del producto manjar de leche, elaborado con leche entera y/o
descremada, azúcar y/o glucosa, estabilizantes,
materia grasa vegetal, lactasa y sorbato de potasio

características y
especificaciones
organolépticas

apariencia viscoso y homogéneo

color marrón
olor característico manjar
sabor característico manjar
parámetros físico - químicos

pH 6,0 +/- 0,4

°brix 67 +/-1
consistencia semiespeso
características y libre de sustancias extraña
especificaciones sanitarias

características y
especificaciones de envase y
almacenamiento

envase bolsas de polietileno

contenido 250 gr, 500 gr, 1 kilo
condiciones de mantener a temperatura ambiente en lugar limpio,
almacenamiento fresco y seco
rotulación nombre, proveedor, cantidad neta, fecha de
elaboración y vencimiento, nombre del producto

requisitos mínimos y ntc-3757, 2008

normatividad decreto 2106 de 1983