MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE CHOTA

FICHA DE INSPECCION DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA (BPM)

DE ALIMENTOS

DATOS DE LA EMPRESA Y PROPIETARIO

Datos de la empresa
Nombre de la empresa
Dirección-lugar
Datos del propietario
Apellidos y nombres
Dirección-lugar

EVALUACION Y MONITOREO DE LOS ESTABLECIMIENTOS DE

PRODUCCION

Muy Malo Malo Regular Bueno Muy Bueno

1 2 3 4 5
Rango de evaluación

Ubicación de la planta 1 2 3 4 5
Pisos, paredes, techos y puertas 1 2 3 4 5
Iluminación 1 2 3 4 5
Ventilación 1 2 3 4 5
Equipos y utensilios 1 2 3 4 5
Abastecimiento de agua 1 2 3 4 5
Control de plagas 1 2 3 4 5
Personal 1 2 3 4 5
Condiciones de sanidad, infraestructura y personal del establecimiento
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