PRUEBAS DE MEDICIÓN DEL GRADO DE SATISFACCIÓN

Nombre: ……………………………………………………………………
Fecha: ……………………………………………………………………
Instrucciones: A continuación se presenta 5 muestras de una bebida nutritiva
a base de quinua y kiwicha y saborizada con membrillo. Pruebe las muestras
de izquierda a derecha. Indique su nivel de agrado con respecto a la
característica en cada muestra colocando el número de acuerdo a la escala que
se encuentra en la parte inferior.

MUESTRA AROMA COLOR SABOR TEXTURA APARIENCIA

Donde:
Descripción Valor

Me gusta muchísimo (9)

Me gusta mucho (8)
Me gusta bastante (7)
Me gusta ligeramente (6)
Ni me gusta ni me disgusta (5)
Me disgusta ligeramente (4)
Me disgusta bastante (3)
Me disgusta mucho (2)
Me disgusta muchísimo (1)

Comentarios y sugerencias:
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 RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN SENSORIAL

CARACTERÍSTICA AROMA

PANELISTAS
TRATAMIEN SUMATO
PROMEDIO
TOS RIA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

Q%30K%70 7 6 8 6 8 8 7 8 6 8 6 6 5 6 5 5 7 8 4 6 5 6 2 8 6 157 6.28

Q%40K%60 4 3 6 5 6 4 5 6 5 8 6 6 6 9 6 7 6 7 7 6 6 8 4 7 6 149 5.96

Q%50K%50 6 6 7 6 7 6 6 8 7 9 6 7 7 8 6 5 6 7 4 8 5 8 7 8 8 168 6.72

Q%60K%40 5 8 6 5 5 5 6 6 5 6 5 6 4 7 6 2 7 9 7 8 8 9 1 3 7 146 5.84

Q%70K%30 5 7 8 6 7 6 6 4 7 8 4 6 5 6 6 7 4 6 8 6 7 8 7 8 7 159 6.36

Fuente: Elaboración propia (2016)