EXTRACCION

La extracción es la técnica empleada para separar un producto orgánico de una

mezcla de reacción o para aislarlo de sus fuentes naturales. Puede definirse como
la separación de un componente de una mezcla por medio de un disolvente.

LA LEY DE NERNST O LEY DE REPARTO

La ley de distribución de Nernst o ley de reparto es una generalización que
gobierna la distribución de un soluto entre dos solventes inmiscibles
 coeficiente de reparto o distribución

La relación entre las concentraciones de esta sustancia en los distintos

solventes es el llamado coeficiente de reparto. Este coeficiente es
constante para una determinada temperatura, y puede representarse con la
siguiente fórmula:
K=C₁/C₂
Donde k es el coeficiente de reparto, C1 la concentración de la sustancia en
el primer solvente y C2 la concentración en el segundo solvente.

DESECACION
La importancia de la misma deriva del hecho por el cual pequeñas cantidades de
humedad inhiben la cristalización de muchas sustancias, además de que muchos
líquidos cuando destilan, sin la previa eliminación de agua, pueden hidrolizarse o
destilar con ella.
Un buen secado químico debe reunir las siguientes condiciones:
 Ser compatible con la sustancia que se va a secar.
 Eliminar el agua completa o casi completa.
 Tener gran capacidad de desecación, es decir eliminar la mayor cantidad de
agua por unidad de peso desecante.
 Que pueda separarse fácilmente del problema.
 Secar rápidamente.

AGENTES DESECANTES
Los agentes desecantes son sustancias higroscópicas o, lo que es lo mismo, que
tienen gran capacidad de hidratarse, con lo que pueden absorber agua que esta
en su entorno.
a) Secado por medios mecánicos
El agua suspendida en forma de emulsión puede eliminarse por destilación,
congelación, centrifugación. El agua disuelta en un líquido por destilación o
congelación
 b) Agentes desecantes químicos.- Por dos grupos:
1. Los que reaccionan químicamente con el agua en un proceso no
reversible dando origen a un nuevo compuesto.
2. Los que se combinan reversiblemente con el agua bien por adsorción o
por formación de un hidrato

MÉTODOS DE EXTRACCIÓN
Lixiviación.-produce el desplazamiento de sustancias solubles o de alta
dispersión, es un proceso en el cual se extrae uno o varios solutos de un sólido,
usando un disolvente líquido.
Hidrodestilacion.- es el proceso para obtener el aceite esencial de alguna
materia vegetal mediante el uso del vapor saturado a presión atmosférica.
Maceración.- proceso de extracción solido-liquido, donde la ,materia prima
posee una serie de compuestos solubles en el líquido de extracción que son los
que se pretenden extraer, genera dos productos que pueden ser empleados
dependiendo de las necesidades de uso, el sólido ausente de esencias o el propio
extracto.
TECNICAS DE EXTRACCION:
Las técnicas de extracción se clasifican basándose en el estado de agregación de
las dos fases, implicadas en el proceso.
1.- extracción selectiva (acido-base-neutro)
Este tipo de extracción se utiliza para separar mezclas de compuestos orgánicos
según la acidez, basicidad o de la neutralidad de los mismos, transformándolos de
compuestos orgánicos covalentes en sales iónicas orgánicas.
La extracción acido-base es la técnica más eficaz para separar compuestos
orgánicos con propiedades acidas o básicas y está basada en el empleo de las
disoluciones acidas o alcalinas capaces de convertir selectivamente determinadas
sustancias en sales solubles en agua e insolubles en disolventes orgánicos.
En una extracción acido-base, los compuestos neutros (hidrocarburos, derivados
halogenados, alcoholes, compuestos carbonilicos) permanecen en la fase
orgánica y se aíslan de la misma al final del proceso.
2.- extracción simple
La técnica se basa en el grado de solubilidad de un compuesto en un líquido en
particular, por ejemplo, si tenemos una sal disuelta en un disolvente orgánico y
agregamos uno acuoso como agua entonces la sal desaparecerá del disolvente
orgánico y se disolverá en la fase acuosa.
3.- extracción múltiple
Es un tipo de extracción a contracorriente que efectúa la división por medio de
tubos de extracción. De esta forma, la fase inferior permanece estable en cambio
la fase superior es móvil. Así se transfiere la fase superior de un tubo al siguiente
a través de un recipiente de extracción.
4.- extracción liquido-liquido discontinua
En este caso el procedimiento consiste en la transferencia de una sustancia de
una fase a otra y se desarrolla entre dos líquidos inmiscibles, esto quiere decir que
son incapaces de ser mezclados sin la división de fases.
Las dos fases liquidas de extracción son la acuosa y orgánica.
Extracción sólido-líquido continúa:
En este tipo se dividen uno o más componentes de una mezcla sólida a través de
un disolvente líquido. Se desarrolla en dos etapas distintas. Se lleva a cabo un
contacto del disolvente con el sólido que permite la mezcla del soluto o
componente soluble al disolvente. Esto se realiza a una temperatura ambiente o
cálida pero en este caso para impedir la pérdida del disolvente se efectúa una
ebullición a reflujo.