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Actividad Evaluativa Eje 3.

INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

Autores.

Valentina Castro Alfonso.

Wilmer Camilo García Escalante.

Yiseth Rebecca Peñaloza Rodríguez.

Viviana Andrea Suarez López

Fundación Universitaria del Área Andina.

Facultad de Administración de Empresas.

202110-1A - 116

Mayo 2021
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Tabla de contenido

Tabla de Ilustraciones 3

Introducción 4

Objetivo General. 5

Análisis General. 6

Análisis Cuantitativo y Cualitativo. 8

Conclusiones 22

Anexo (Instrumento de medición final aplicado a la muestra. 23

Citas Bibliográficas 25
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Tabla de Ilustraciones

Ilustración grafica 1

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Ilustración grafica 20
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Introducción

El presente trabajo lo realizamos basado en una encuesta elaborada con el fin de conocer

la opinión y gusto de cada encuestado, respecto al producto seleccionado el cual fue el café, la

encuesta se realizó teniendo en cuenta el método Likert, se emplearon preguntas definidas y

cinco niveles de respuesta que fueron contestadas con comodidad y rapidez, nos permitió facilitar

la medición de datos, con la información obtenida mediante esta encuesta, daremos a conocer las

conclusiones y datos estadísticos sencillos de interpretar, conociendo a profundidad el grado de

satisfacción y experiencia con dicho producto en el mercado.

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Objetivo General.

Identificar a través de la investigación de mercados por medio de un instrumento de

recolección de datos obtenemos información para saber cuál es el nivel de satisfacción de los

clientes frente al café y así solucionar falencias y ser más competitivos.

Objetivos específicos.

● Medir el nivel de satisfacción de las personas con respecto al consumo del café.

● Identificar con qué frecuencia consumen las personas cafés y cuáles son las consecuencias

que consideran las personas que esto ocasiona.

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Análisis General.

Para el desarrollo de esta investigación de mercado debimos realizar una encuesta con la

escala de Likert y aplicarla a una cantidad de 21 personas entre mujeres y hombres de

diferentes edades, con el objetivo de recolectar datos y así poder realizar una investigación

cuantitativa, ya que por medio de porcentajes obtuvimos datos numéricos de la cantidad de

personas que acertaron a una respuesta y así determinamos las diferentes preferencias,

beneficios e identificar los perfiles de los consumidores del café.

El consumo del café se ha convertido en tradición familiar, muchas personas lo han consumido

ya que es algo que se le inculca desde muy pequeños, además de que vivimos en un país que

produce unos de los mejores productos de café a nivel mundial y su exportación e importación se

ha venido de años atrás, tiene una gran variedad de preparación y esto hace que las personas

quieran consumirlos y no tanto de la forma tradicional. Por medio de este trabajo podemos

evidenciar que las personas ya no consumen café como antes que las generaciones van

cambiando y prefieren consumir otro tipo de bebidas, las personas jóvenes no optan mucho por

consumir este producto, mientras que los más grandes lo consumen con más frecuencias.

Una gran parte de los encuestados acertaron que el café tiene consecuencias secundarias para la

salud y estar consumiendo frecuentemente puede generar enfermedades esta es una de las razones

por lo que en la actualidad las personas más jóvenes se limitan a consumir este producto.

También gran parte de los encuestados se fijan tanto en la marca del café como en el precio, ya

que con esto se busca calidad del producto a un buen precio, además identificamos que gran parte

de la población encuestada no sabe o está indecisa si el café es un hábito saludable y si a la vez es

un producto estimulante para el cuerpo.

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Análisis Cuantitativo y Cualitativo.

Ilustración grafica 1

Podemos observar en la gráfica que la mitad de los encuestados consume café frecuentemente y

muy frecuentemente con un 33% y el 19 % con la variable raramente, se puede deducir que esta

población consume otro tipo de bebidas y de vez en cuando se toman un café tal vez en una

visita o cuando llueve.

Ilustración grafica 2
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Podemos observar que con un porcentaje muy bajo del 5% el café es de poca importancia para

dicha población, pero con el 52 % es muy importante que este producto está en la canasta

familiar, ya que en algunos hogares es una tradición familiar siempre contar con café en casa,

bien sea para acompañar en el desayuno, onces y para brindar en una visita, en otras instancias

este producto es de uso para mascarillas en la cara. Además, el café es muy importante en la parte

económica ya que desde épocas atrás han brindado demanda en empleo y se benefician muchos

agricultores y personas que lo comercializan.

Ilustración grafica 3

Evidenciamos en la gráfica que con un 86 % los encuestados consideran que la presentación y

empaque de este producto es de gran importancia para generar confianza tanto en la higiene como

calidad del café que se va a consumir, además es importante el empaque para reconocer siempre

cual es la imagen corporativa del café que se consume y además es importante preservar la

protección de empaque que se está brindando en el mercado.

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Ilustración grafica 4

Evidenciamos que el resultado obtenido durante las encuestas si utiliza un endulzante con el café,

con un 38% agregan algún tipo de saborizante, ya que el café 100 % natural, no agrada ya que es

un poco fuerte su aroma o sabor al momento de consumirlo, pero con un 24 % lo prefieren sin

ningún endulzante porque al agregar algún saborizante puede llegar a modificarlo, además brinda

beneficios saludables como pérdida de peso, sonrisa sin caries, contra hígado graso. etc.

Ilustración grafica 5
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Podemos evidenciar que el 33% de los encuestados consideran que el café es moderadamente

importante pero no tiene demasiada relevancia para tener un día más activo al consumirlo, pero

con el 19 % considera que es muy importante para tener motivación ya que este producto tiene

cafeína y brinda un mejor rendimiento intelectual y físico.

Ilustración grafica 6

En la siguiente gráfica podemos demostrar que el café 100% natural es más atraído a las personas

porque no contiene ningún tipo de químico su sabor es un poco más fuerte y agradable a las

personas por esta razón la encuesta nos arrojó un 62% de personas que es muy importante el

consumo de café natural, para el 29% de las personas no es tan importante, el 5% indica que es

moderadamente importante, y el 5% no es para nada importante, tal vez este tipo de personas no

consumen café o lo consumen con poca frecuencia.

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Ilustración grafica 7

Hoy en día existen varias marcas de café, unos más económicos que otros, otros un poco más

costoso todo depende de las marcas y calidad que este contiene en la pregunta planteada en la

encuesta es evidente que para 29% de las personas es muy importante la marca de distribución

para consumir este producto, para el 33% de las personas es importante podemos decir que la

marca es un factor fundamental al momento de comprar café, para el 19% de las personas es

moderadamente importante, y para el 10% por de las personas es de poca importancia, otro 10%

nos indica que para consumir café no es para nada importante el tipo de marca.
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Ilustración grafica 8

Colombia es el tercer país con mayor producción de café y este producto logra ser distribuido a

diferentes partes del mundo en la siguiente gráfica logramos evidenciar las opiniones que tienen

las personas con respecto a esta pregunta, el 76% de las personas está totalmente de acuerdo en

que el café colombiano está bien posicionado nacional e internacionalmente, el 14% está de

acuerdo con la pregunta planteada, el 10% está indeciso tal vez no tiene mucho conocimiento con

el consumo del café colombiano, obtuvimos un porcentaje del 0% en personas en desacuerdo y

totalmente en desacuerdo, según los resultados obtenidos es evidente que las personas tienen

algún conocimiento sobre la producción de café en nuestro país.

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Ilustración grafica 9

En la pregunta número 9 se logra evidenciar que las personas no consumen café con mucha

frecuencia preparados en establecimientos obtuvimos un 0% en las gráficas por otro lado el

personas consumen frecuentemente este producto hecho en tiendas, el 32% de las personas lo

consumen ocasionalmente, el 52% de las personas raramente lo consumen esto nos indica que

muy pocas personas tienen el hábito de consumir este tipo de productos preparados en tiendas

esto puede ser por muchos motivos, higiene, o porque simplemente nos les gusta y prefieren

prepararlo en casa, el 10% de las personas nos indicó que nunca tomaron un café preparado fuera

de sus hogares.
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Ilustración grafica 10

El café es un producto costoso dependiendo su marca, el precio podría variar dependiendo la

preparación y la tienda por medio de la siguiente gráfica podemos indagar un poco sobre ello

obtuvimos un porcentaje de 0% sobre esas personas que muy frecuentemente tienen en cuenta los

precios de estos productos, el 10% nos indicó que frecuentemente les ofrecen precios

equilibrados para poder comprar un café, 52% de las personas indican que ocasionalmente les

ofrecen precios equilibrados al momento consumir este producto en una tienda, el 29% de las

personas nos indica que raramente les ofrecen, y 10% nos indica que nunca les ofrecen precios

equilibrados, revisando este análisis podemos recalcar que los precios varían dependiendo la

tienda y como desean preparar su café. Los precios varían dependiendo la tienda y como desean

preparar su café.
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Ilustración grafica 11

Evidenciamos que el 14% de las personas encuestadas casi siempre es verdad que se fijan más en

la marca del café, que, en precio, un 5% indican que usualmente es verdad, el 33% indican que

ocasionalmente es verdad, el 29% indican que usualmente no es verdad, y el 19% indican que

casi nunca es verdad que se fijen más en la marca del café que en el precio.

Ilustración grafica 12
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Podemos evidenciar que el 71% de la población encuestada está totalmente de acuerdo en que la

calidad del producto es más importante que la presentación del producto, el 10% está de acuerdo,

el 14% se encuentra indeciso y el 5% está en desacuerdo, cabe destacar que la mayor parte de las

personas encuestadas buscan calidad del producto como lo es el café, que por el contrario el

producto que tiene buena presentación y poca calidad.

Ilustración grafica 13

Evidenciamos que al realizar la pregunta a la población sobre si consume bebidas a base de café

fuera de casa el 33% consume frecuentemente bebidas de café fuera de su hogar, 43%

ocasionalmente y el 24% raramente, con lo anterior podemos concluir que gran parte del público

encuestado consume bebidas a base de café fuera de su casa.

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Ilustración grafica 14

Podemos evidenciar que al preguntarle a la población encuestada si considera el café como un

hábito saludable obtuvimos 5% que está totalmente de acuerdo, 33% está de acuerdo, 48% esta

indecisa, 10% está en desacuerdo y el 5% está totalmente en desacuerdo, con lo anterior

queremos concluir que una gran parte de la población encuestada está indecisa o no sabe si el

consumir café es un hábito saludable.

Ilustración grafica 15
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Podemos evidenciar que al preguntarle a la población encuestada si creen que el consumo de café

o cafeína es un estimulante el 19% está totalmente de acuerdo, el 5% está de acuerdo, el 29% está

indeciso y el 48% está en desacuerdo, con lo cual podemos decir que las personas no creen y

están indecisas en sí el café o la cafeína es un estimulante para el cuerpo.

Ilustración grafica 16

16. Como podemos evidenciar en la gráfica realizada frente el análisis que las personas de la

tercera edad consumen más café que los jóvenes, se pudo identificar en un 43% en totalmente de

acuerdo, en otro 43% de acuerdo, un 10% ni de acuerdo ni en desacuerdo y por último un 5% en

desacuerdo, para la opción totalmente en desacuerdo no fue escogida por ninguna persona

entrevistada, por lo anterior podemos concluir que para la mayoría de las personas entrevistadas

consideran que el Café es más consumido por personas de la tercera edad que por los jóvenes,

esto se debe por la crianza o las costumbres que tienen en su diario vivir.
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Ilustración grafica 17

17. Para esta pregunta que se relaciona en que si las personas consumen Café antes o después de

alguna actividad física, se pudo identificar en las 5 opciones propuestas se evidencia que la

opción de respuesta muy frecuentemente no tuvo ningún voto, en la opción frecuentemente tuvo

un 19% igualmente a la opción ocasionalmente, en la respuesta raramente se tiene un 43% y por

último 14% nunca consumen café realizando alguna actividad física, con lo anterior podemos

concluir que parte de la mitad de las personas entrevistadas raramente toman café antes o después

de realizar alguna actividad física, esto se relaciona a que no es costumbre de las personas tomar

bebidas calientes al momento de realizar alguna actividad física.

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Ilustración grafica 18

18. En la pregunta de relación que si creen que el Café causa problemas del corazón pudimos

identificar que en un 5% de las personas están Totalmente de acuerdo, en un 10% de acuerdo con

la pregunta, en un 52% ni de acuerdo ni en desacuerdo, en un 24% las personas están en

desacuerdo y para finalizar un 5% totalmente en desacuerdo, por lo antes mencionado podemos

concluir que el porcentaje con mayor respuestas las personas no están ni de acuerdo ni en

desacuerdo, esto porque no tienen mucho conocimiento de los efectos terciarios que tiene el

consumo de Café, de otra parte está más personas de acuerdo con los efectos que tiene el Café y

en un porciento muy bajo en Totalmente en desacuerdo.

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Ilustración grafica 19

19. Como podemos evidenciar en la gráfica realizada frente el análisis si las personas

entrevistadas consideran que el Café es adictivo se evidencia en un 14% está totalmente de

acuerdo que es adictivo, como en un 48% está de acuerdo de la adicción, un 19% ni de acuerdo ni

en desacuerdo de igual manera con un 19% en desacuerdo y por última opción ninguna persona

la escogió que es totalmente en desacuerdo, con lo anterior podemos concluir que la mayoría de

personas están de acuerdo en que el Café es adictivo, ya sea por su diario vivir o costumbres

familiares.
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Ilustración grafica 20

20. Como podemos evidenciar en la gráfica realizada frente el análisis de que las personas

consideran que el consumo de Café es por tradición familiar o de antepasados se evidencia que

un 19% está de acuerdo con lo planteado, también con un 19% ni de acuerdo ni en desacuerdo y

la gran mayoría está en desacuerdo con un 38%, por último, un 24% en totalmente en desacuerdo,

por lo anterior podemos concluir que el consumo de Café se consume por gusto mas no por el

ejemplo o costumbres familiares.

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Conclusión.

De acuerdo a lo anterior podemos finalizar haciendo un enfoque en la importancia de

investigar a profundidad la implementación y los beneficios que se obtienen con el método de

encuesta con escala Likert, para la recopilación de datos o información de un tema o producto en

específico, en este caso tuvimos la oportunidad de elegir el café para realizar dicha encuesta,

obtuvimos mediciones precisas y de calidad, se aplicó para que los encuestados pudiesen llenarla

con facilidad y nosotros obtener datos precisos, podemos concluir que es de suma importancia

tener conocimiento a la hora de aplicar una encuesta con escala de Likert con las preguntas que se

van a realizar y los tipos de respuesta, ya que en este tipo de escala tendrá un formato de

respuestas fijas que utilizamos para medir actitudes y opiniones, esto puede ser medible por el

tipo de respuesta que se aplica, que puede ir de un totalmente de acuerdo a un totalmente en

desacuerdo, siendo un método muy utilizado para evaluar el comportamiento de las personas.
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Anexo (Instrumento de medición final aplicado a la muestra.

Encuesta de
investigación de mercados (1).xlsx
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Citas Bibliográficas