Derivados de Ácidos

Carboxílicos
 Sales
• Como su nombre lo dice, los ácidos carboxílicos
tienen un cierto carácter ácido:
Sal

• La solubilidad de los ácidos carboxílicos en

agua puede ser muy limitada, pero sus sales
son solubles:

Soluble en agua
Insoluble en agua
(debido a su polaridad como sal)
 Sales

• El número de radicales orgánicos depende de la

valencia del metal.

Benzoato de sodio (nomenclatura

internacional)

Sal sódica de ácido benzoico

(nomenclatura derivada)
 Sales

Benzoato de calcio (nomenclatura internacional)

Sal cálcica de ácido bezoico (nomenclatura derivada)

 Sales

Ciclopentanocarboxilato de magnesio (nomenclatura internacional)

Ciclopentilmetanoato de magnesio (nomenclatura internacional)

Sal magnésica de ácido ciclopentano carboxílico (nomenclatura derivada)

 Otros derivados

• Muchos derivados de ácidos carboxílicos

aparecen de forma natural en la
naturaleza.
 Ésteres

• Hay ésteres que aparecen en la naturaleza y

tienen aromas agradables:

Butanoato de metilo Etanoato de isopentilo Etanoato de butilo

(Piña) (Plátano) (Pera)

Etanoato = Acetato
 Ésteres
NOMENCLATURA INTERNACIONAL
• Se toma la raíz del nombre del ácido terminada
en ATO, se coloca la preposición “de” y luego se
coloca el nombre del radical proveniente del
alcohol terminado en ILO.
• En el caso de cadenas lineales, se incluye en el
nombre el carbono que corresponde al grupo
carboxilo.
 Ésteres

Isohexanoato de alilo

Ciclobutanocarboxilato de neopentilo
 Ésteres
NOMENCLATURA DERIVADA
• Los ésteres se nombran con la palabra que
indica su función: ÉSTER.
• Luego se añade el nombre del radical
proveniente del alcohol terminado en ILICO.
• Se escribe “del ácido” y se nombra el ácido.
 Ésteres

Éster alílico del ácido isohexanoico

Éster neo-pentílico del ácido ciclobutano carboxílico

 Ésteres
SAPONIFICACIÓN
 Ésteres
BIODIESEL
 Ésteres

FTALATO DE BENCILO Y BUTILO

En inglés Benzyl butyl

phthalate (bbp)

Es conocido por inducir

toxicidad en el desarrollo y
reproductiva, pero ahora
también se lo ha asociado
a la obesidad.
 Ésteres
FTALATO DE BENCILO Y BUTILO (Cont.)
 Ésteres
FTALATO DE BENCILO Y BUTILO (Cont.)

El ftalato de bencilo y
butilo no es usado en la
preparación de los
alimentos, sino que está
presente en las cintas
transportadoras. Los
alimentos se contaminan
cuando este compuesto
es transferido del plástico
Fuente: Texas A&M Health Science Center al alimento.
 Halogenuros de ácido

• Los halogenuros de ácido son compuestos en

los cuales en la función carboxilo se ha
reemplazado el grupo hidroxilo por un átomo de
halógeno.
• Para nombrar estos compuestos se usa el
nombre del halógeno con la terminación URO,
se añade la preposición “de” y luego se escribe
el nombre del hidrocarburo que origina el
compuesto terminado en ILO.
 Anhídridos de ácido

• Los anhídridos son compuestos que se forman

por la reacción de deshidratación que involucra
dos grupos ácidos.
 Anhídridos de ácido
Nomenclatura:
• Anhídridos homogéneos
• Anhídridos heterogéneos

Para anhídridos homogéneos: Se usa la misma

nomenclatura que para ácidos, pero se empieza
con la palabra ANHÍDRIDO y luego el ácido que
ha originado la formación del compuesto.
 Anhídridos de ácido
Para anhídridos heterogéneos: Se deben
identificar los ácidos que originaron el anhídrido, y
se los nombra en orden alfabético.

Es importante destacar que algunos anhídridos no

se pueden formar por las tensiones moleculares
implícitas o las posiciones de los grupos ácidos.
 Amidas

• Las aminas son compuestos en los cuales se

modifica la estructura de un ácido por
introducción de un grupo amino.
Amidas
Amidas