1.

Ácido carboxílico

Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional llamado grupo
carboxilo o grupo carboxi (–COOH); se produce coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (C=O).

2. Formula química

Se representan en una fórmula química de la siguiente manera: COOH, y su denominación se debe a la conjugación o combinación de
carbonilo (C = O) e hidroxilo

3. Normas IUPAC

La IUPAC nombra los ácidos carboxílicos reemplazando la terminación -ano del alcano con igual número de carbonos por -oico.

 Cuando el ácido tiene sustituyentes, se numera la cadena de mayor longitud dando el localizador más bajo al carbono del grupo
ácido. Los ácidos carboxílicos son prioritarios frente a otros grupos, que pasan a nombrarse como sustituyentes.

Los ácidos carboxílicos también son prioritarios frente a alquenos y alquinos. Moléculas con dos grupos ácido se nombran con la
terminación -dioico.

Cuando el grupo ácido va unido a un anillo, se toma el ciclo como cadena principal y se termina en

-carboxílico.
 4. Ejemplos de ácidos carboxílicos
1. HCOOH Acido Metanoico

El ácido metanoico, también llamado ácido fórmico, es un ácido orgánico de un solo átomo de carbono, y por lo tanto el más simple
de los ácidos orgánicos. Su fórmula es H-COOH(CH2O2), el grupo carboxilo es el que le confiere las propiedades ácidas a la molécula.
Su base conjugada se ve estabilizada por dos estrucuras de resonancia, favoreciendo su acidez.

Propiedades

El pKa del ácido fórmico es de 3,75. Teniendo en cuenta que el pH varía generalmente entre 0 y 14 (siendo 7 el pH neutro) podríamos
decir que el fórmico, pese a ser un ácido de origen natural es relativamente fuerte.

Entre otras propiedades el ácido metanoico es un ácido líquido, incoloro, de olor irritante, con punto de ebullición de 100,7°C y de
congelación de 8,4°C y es completamente soluble en agua pues su cadena carbonada es muy corta y fácilmente ionizable.

En el agua el ácido metanoico se disocia, reaccionando de la siguiente manera:

HCOOH + H2O → HCOO- + H3O+

Usos:

Se utiliza en el tinte y acabado de textiles y papeles, en el tratamiento de pieles, y en la elaboración de muchas otras sustancias
químicas. dependa en el olor solamente para determinar una exposición potencialmente peligrosa.

2. CH3COOH Acido Etanoico

El ácido etanoico también llamado ácido acético, o su forma ionizada, el acetato, es un ácido que se encuentra en el vinagre, y
que es el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2)

Propiedades

El punto de fusión es 16.6 °C y el punto de ebullición es 117.9 °C.

En disolución acuosa, el ácido acético puede perder el protón del grupo carboxilo para dar su base conjugada, el acetato. Su pKa es
de 4.8 a 25°C, lo cual significa, que al pH moderadamente ácido de 4.8, aproximadamente la mitad de sus moléculas se habrán
desprendido del protón. Esto hace que sea un ácido débil y que, en concentraciones adecuadas, pueda formar disoluciones
tampón con su base conjugada. La constante de disociación a 20°C es Ka= 1'75·10-5.

Usos
 En apicultura es utilizado para el control de las larvas y huevos de las polillas de la cera, enfermedad denominada galleriosis, que
destruyen los panales de cera que las abejas melíferas obran para criar o acumular la miel.
 Sus aplicaciones en la industria química van muy ligadas a sus ésteres, como son el acetato de vinilo o el acetato de celulosa (base
para la fabricación de lalo, rayón, celofán...)
 Son ampliamente conocidas sus propiedades como mordiente en soluciones fijadoras, para la preservación de tejidos (histología),
donde actúa empíricamente como fijador de nucleoproteínas, y no así de proteínas plasmáticas, ya sean globulares o fibrosas.
(Resultados avalados por J. Baker)

3. CH3CH2COOH ácido propanoico

El ácido propanoico (también llamado ácido propiónico y ácido propílico) es un ácido carboxílico que puede encontrarse

naturalmente, de fórmula CH3CH2COOH (C3H6O2). En estado puro, es un líquido incoloro, corrosivo con un olor acre.

Propiedades

El ácido propanoico tiene características físicas intermedias entre las de los ácidos carboxílicos más pequeños (como el ácido
fórmico y acético), y los ácidos grasos más grandes. Es miscible con agua, pero puede ser quitado del agua agregando sal. Como los
ácidos acético y fórmico, su vapor viola grueso la ley ideal del gas porque no consiste en las moléculas individuales del ácido, sino en
su lugar pares de moléculas enlazadas por el hidrógeno. También experimenta este apareamiento en el estado líquido.
Químicamente, exhibe las características generales de ácidos carboxílicos, y como la mayoría, puede formar la amida, el éster,
el anhídrido, y derivados del cloro. Puede experimentar la alfa-halogenación con bromo en presencia de PBr3 como catalizador (la
reacción de HVZ) para formar CH3-CHBr-COOH.

Usos

El ácido propílico inhibe el crecimiento de moho y de algunas bacterias. Por eso la mayoría del ácido propílico producido se utiliza
como conservante para el pienso y para alimentos de consumo humano. Para el pienso se utiliza directamente, o como su sal de
amonio. En los alimentos humanos, especialmente el pan y otras mercaderías cocidas al horno, se utiliza su sal de sodio o de calcio.
También se lo utiliza de manera similar en algunos de los antiguos polvos antimicóticos para los pies.

También se lo emplea como producto químico intermedio. Puede ser usado para modificar fibras sintéticas de celulosa. También
hay pesticidas y productos farmacéuticos que lo utilizan. Los ésteres del ácido propílico se usan a veces como solventes o
condimentos artificiales.

Importancia a nivel industrial

Los ácidos carboxílicos de mayor aplicación industrial son el ácido acético que se utiliza fundamentalmente para la obtención
de acetato de vinilo que se utiliza como monómero para la fabricación de polímeros. También se utiliza en la producción de acetato de
celulosa para la obtención de lacas y películas fotográficas, así como en la fabricación de disolventes de resinas y lacas. La sal
alumínica del ácido acético se emplea como mordiente en tintorería.

El ácido fórmico se suele emplear en la industria del curtido al objeto de suavizar las pieles y también en los procesos de
tintorería en la industria del curtido. Algunos derivados clorados de los ácidos carboxílicos se emplean en la producción de herbicidas.

El ácido benzoico tiene una amplia utilidad como intermediario de síntesis en muchos procesos orgánicos y algunos de sus
ésteres se emplean como plastificantes y en la industria de la perfumería (benzoato de bencilo). El benzoato de sodio se emplea en la
industria de la alimentación como conservante (zumos, refrescos, mermeladas, etc.).

Entre los ácidos dicarboxílicos, el ácido propanodioico (ácido malónico) se emplea en la elaboración de medicamentos,
plaguicidas y colorantes. El ácido 1-4-butanodioico (ácido succínico) se emplea en la obtención de resinas de poliéster para barnices y
el ácido trans-butenodioico (ácido fumárico) se emplea como acidulante en la fabricación de refrescos.

Ventajas y desventajas

Las ventajas que tienen los ácidos es que permiten la creación de electrolitos los cuales son muy importantes para la creación de

baterías y energía del tipo química además los compuestos ácidos tienen una gran aplicación en la industria principalmente en la

industria alimentaria.  En la vida diaria es muy empleado por ejemplo

-El Ácido Metanoico o Formico es el veneno de las hormigas 

-El Ácido Butanoico o Butirico es propio de las mantequillas y le confiere ese sabor. 

-El Ácido Etanoico o acetico es el bendito vinagre ni que decir mas. 

-El Ácido Propanoico o Propionico es fermentador. 

-Ácido Pentanoico o Acido Valerianico es la sustancia activa de la valeriana que es buena medicina para los nervios. 

-El Ácido Tricarboxilico es la Vitamina C.

Las desventajas que tienen los ácidos es que son sustancias altamente corrosivas, y pueden dañar el organismo si se ingieren o

tienen contacto con las mucosas.

Hay estudios en los cuales indican que cuando hay fraccionamiento de las ligaduras químicas hay formación de compuestos

oxigenados (aldehídos, ácidos carboxílicos y cetonas) los cuales tornan el producto levemente ácido, ese sería una desventaja para tal

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