GERENCIA DE PRODUCCION

APLICACIN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACION DE LA

PRODUCCION.

PLANEACION GLOBAL DE LA PRODUCCION PARA UN CASO DE ESTUDIO

COMPAIA COSECHAS S.A

(PRIMERA ENTREGA)

TUTOR

MARTINEZ GRISALES JUAN SEBASTIAN

PARTICIPANTES

Badel Avils Yarlis Mara. Cdigo 1221480105.

Moreno Gaitn Mara Cristina. Cdigo 1121070604.
Morales Prez Eduin Jos. Cdigo 1411980309.
Rodrguez Roldan Adriana. Cdigo 1221029002
Sierra Henao Billinader. Cdigo 1121180076.

Junio 5 de 2017.
1

ndice.

1. Portada- contenido------------------------------------------------- Pagina 1 y 2.

2. Introduccin--------------------------------------------------------- Pagina 3.

3. Descripcin y anlisis del problema ----------------------------- Pgina 4

4. Justificacin--------------------------------------------------------- Pagina 5.

5. Objetivo general--------------------------------------------------- Pagina 6.

6. Objetivos especficos---------------------------------------------- Pagina 6.

7. Grafica de la Demanda ------------------------------------------- Pagina 7

8. Pronsticos -----------------------------------------------------------Pgina 8

9. Planeacin del Producto------------------------------------------- Pgina 9

10. Anlisis de Resultados-------------------------------------------- Pgina 10

11. Conclusiones------------------------------------------------------ Pgina 11

12. Referencias bibliogrficas--------------------------------------- Pagina 12

 INTRODUCCION

En el actual mundo globalizado y competitivo de mercado, quien est al frente de la gerencia

de produccin en cualquier sistema productivo debe contar con habilidades necesarias la

planeacin y el control de la produccin que lleve al xito empresarial mediante una correcta

toma de decisiones que busquen disminuir costos entre otros.

Es importante conocer y aplicar las herramientas ms importantes que hagan un sistema de

produccin ms eficiente en un mercado cada vez ms exigente, saber medir el

funcionamiento y rendimiento al interior del sistema productivo a travs de ciertos

indicadores tales como anlisis de pronsticos que permitan hacer una adecuada

planificacin de las ventas esperadas de la empresa y de esta manera se logre eficiencia.

La administracin eficiente de un sistema productivo, es un tema central y prioritario dentro

del mercado competitivo actual y que ninguna organizacin empresarial debe estar al margen,

de lo contrario, no perdurara en el tiempo ya que la produccin cumple una gran funcin en

el logro del objeto social y le hace un buen aporte a la visin.

 DESCRIPCIN Y ANLISIS DEL PROBLEMA.

La compaa Cosechas S.A. inicia su planeacin de varios procesos productivos de manera

correcta y busca una orientacin profesional para no perder el horizonte ya que para la

compaa la planeacin es un tema de relevancia econmica, adems, la compaa debe

buscar minimizar costos a travs de una correcta planeacin de ventas. Para la empresa el

cliente es lo primero, lo que hace que se enfoque en el comportamiento de la demanda de los

tres productos ms llamativos.

Para el caso de la compaa Cosechas S.A, es importante emplear las mejores herramientas

y metodologas tendientes a disminuir los riesgos, al igual que controlar los indicadores para

medir el funcionamiento del sistema productivo y de esta manera la compaa podra

quedarse con los tres productos y a cada uno realizarle la planeacin de ventas aunque en el

momento el jefe de produccin no se encuentre conforme con los resultados de los

pronsticos.
La compaa Cosechas S.A. para seguir cumpliendo con el objetivo de satisfacer necesidades,

generar utilidades y contribuir a la solucin de diferentes problemas, inicialmente debe

conservar y aumentar los recursos necesarios para su buen funcionamiento y como segundo

paso y no menos importante, debe continuar con una buena administracin y control de la

gestin realizada dentro de los procesos productivos, funcionando como un todo y generando

relaciones de dependencia entre sus elementos y no como islas. Todo esto se traduce a la

materializacin de las funciones de la gerencia de produccin.

La compaa Cosechas S.A. deber fortalecer su estructura de Mantenimiento, identificando

y asignando de manera asertiva un equipo elite de profesionales a las dependencias de

Planeacin / Supervisin / Profesional en confiabilidad y CBM, de las cuales se resaltaran

los alcances y compromisos ms significativos de cada uno de stos, la finalidad es garantizar

a la compaa una operatividad confiable y oportuna en cada uno de sus equipos industriales

de planta, con este aporte garantizaran las altas demandas de productos finales requeridos por

los clientes a la compaa.

JUSTIFICACION.
Como estudiantes, necesitamos desarrollar o mejorar ciertas competencias que nos servirn

en el mundo laboral, tales como es el trabajo en equipo, la comunicacin, la

retroalimentacin, la argumentacin, el anlisis, la interpretacin entre otras, todo ello, dentro

del concepto de gerencia de produccin y tipos de sistemas productivos, para que en el futuro

como el mejor recurso para la produccin, podamos contribuir a que las empresas sean ms

competitivas y eficientes en un entorno cambiante y turbulento, creando valor, aplicando y

desarrollando las mejores herramientas propias de la administracin de la produccin y

metodologas para la correcta toma de decisiones al interior de la organizacin ya que la

produccin no es un tema aislado a la empresa, ms bien, es el centro donde se convergen

datos, cifras y decisiones. Como estudiantes tenemos muy claro, que el sistema productivo

necesita retroalimentacin de todos sus procesos, que los procesos deben ser homogneos

para la distribucin equitativa de funciones y responsabilidades, todo ello permite la mejora

continua como una constante en la cultura empresarial. El desarrollo y presentacin de este

proyecto grupal nos permitir alcanzar lo anteriormente descrito

OBJETIVO GENERAL.
Desarrollar y aprender de manera grupal, la aplicacin de Herramientas para la Planeacin

de la Produccin, a travs de la estructuracin de un proyecto,(planeacin global de la

produccin para un caso de estudio),inter relacionando todas las reas de la compaa que

complementan el rea de produccin, mediante la investigacin y anlisis de diferentes

lecturas relacionadas a la temtica, la interaccin y la comunicacin grupal entre estudiantes

y tutor, la cual permita perfeccionar diferentes habilidades y competencias al estudiante,

como es el trabajo en equipo, manejo del tiempo, la comunicacin asertiva, la argumentacin

y la interpretacin entre otros.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Identificar y aplicar las principales metodologas como pronsticos, planeacin

agregada, BOM, MRP y programacin de la produccin.

Generar anlisis de los resultados que permitan dar recomendaciones adecuadas para

el problema propuesto.

Identificar y seleccionar el pronstico ms adecuado para una demanda determinada.

Determinar el Plan de Produccin adecuado con base al pronstico seleccionado.

 Determinar la Lista de Materiales adecuada y el respectivo Plan de requerimiento de

materiales. Programar la produccin con las diversas Reglas estipuladas.

Desarrollar una serie de ejercicios propuestos, asociados al caso de estudio.

Aplicar las herramientas de la administracin de operaciones.

Definir planes de Mtto de los equipos de planta (sabana) y entrega de informes de

confiabilidad y CBM.

DEMANDA DE PRODUCTOS
 Curvas de demanda por producto
comportamiento mensual
300
Total demanda por producto

250
200
Suma de Te verde
150
Suma de Ensalada Tropical
100
Suma de Jugos Funcionales
50
0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29

Comentarios relevantes del periodo:

Se evidencia que entre los meces 9 y 10 los tres (3) productos se cruzan en sus lneas
de ventas, de all en adelante se aprecia un incremento lineal del T Verde y una
variable de aumento y disminucin de la Ensalada Tropical, finalmente el producto
que ms se ha visto afectado al final del periodo son los Jugos Funcionales.
 Total demanda por producto a lo largo del periodo
(30 Meses)
3996
Suma de Te verde
Total 3244
Suma de Ensalada Tropical
2577 Suma de Jugos Funcionales

0
1000 2000 3000
4000

DESVIACIONES: Se evidencia que el producto que ms se ha vendido al final del

periodo de los 30 Meses, es l Te Verde, seguido de la Ensalada Tropical y por ltimo
los Jugos Funcionales.

ACCIONES DE MEJORA: Se deben tomar acciones de mejora en los productos

Ensalada Tropical y Jugos Funcionales, siendo esta ultima la ms crtica en el
resultado del periodo analizado, se debe dar inicio a campaas con el departamento
de publicidad para impulsar el producto a lo largo de las tiendas y con la junta
directiva se deben analizar los costos de produccin de estos dos (2) productos, con
el fin de ofrecer una mejor propuesta econmica a los clientes.
 PRONOSTICO:

Pronstico
Ao Das Hbiles Mes Granos de Caf (arrobas)
25 Enero 5908
24 Febrero 9976
23 Marzo 2096
2016
26 Abril 1527
25 Mayo 9240
23 Junio 756

Tabla 1

Granos de Caf
Mes Das Hbiles Horas Oper ustra Inv Inicial Inv Final Stock Stock Contatacion Despidos
(arrobas)
Enero 5908 25 3000 6000 430 522 300 OK 5 0
Febrero 9976 24 4800 9600 522 446 10 0
Marzo 2096 23 1840 3680 446 2030 300 OK 0 15
Abril 1527 26 2080 4160 2030 4663 0 0
Mayo 9240 25 2000 4000 4663 23 300 OK 0 0
Junio 756 23 1840 3680 23 2947 0 0

Tabla 2

Mes Costo M.O Costo Fabricacin Costo Total

Enero $ 15.000.000 $ 720.000.000 $ 735.000.000

Febrero $ 24.000.000 $ 1.152.000.000 $ 1.176.000.000
Marzo $ 9.200.000 $ 441.600.000 $ 450.800.000
Abril $ 10.400.000 $ 499.200.000 $ 509.600.000
Mayo $ 10.000.000 $ 480.000.000 $ 490.000.000
Junio $ 9.200.000 $ 441.600.000 $ 450.800.000

Tabla 3

costo
Mes Costo M.O Costo Fabricacion costo despido costo almacenamiento Costo Total
contratacion
Enero $ 15.000.000 $ 720.000.000 $ 3.000.000 $ - $ 26.100.000 $ 764.100.000
Febrero $ 24.000.000 $ 1.152.000.000 $ 6.000.000 $ 22.300.000 $ 1.204.300.000
Marzo $ 9.200.000 $ 441.600.000 $ - $ 12.000.000 $ 101.500.000 $ 564.300.000
Abril $ 10.400.000 $ 499.200.000 $ - $ - $ 233.150.000 $ 742.750.000
Mayo $ 13.000.000 $ 624.000.000 $ - $ 1.150.000 $ 638.150.000
Junio $ 4.600.000 $ 220.800.000 $ - $ 147.350.000 $ 372.750.000
Tabla 4

N. de Arrobas N. de Arrobas Almacenadas en

N. de Arrobas Producidas No. de Operarios Trabajando Por Mes
Almacenadas Bodega Auxiliar
Enero 1500 1500 0 Enero 15
Febrero 2400 1500 2400 Febrero 25
Marzo 920 1500 580 Marzo 10
Abril 1040 1500 1620 Abril 10
Mayo 1000 1500 620 Mayo 10
Junio 920 1500 40 Junio 10

ANALISIS Y CONCLUSIONES

Al realizar el anlisis del comportamiento de en los 30 meses de los 3 productos, t verde,

ensalada tropical y jugos funcionales se logra identificar:

En la grfica se evidencia que los productos ensalada tropical y jugos funcionales,

su comportamiento es fluctuante, es decir, suben y bajan, los picos muestran
cambios bruscos por lo que se hace ms difcil hacer un pronstico de xito, ya
que cuando la curva baja hay perdidas, las cuales se deben compensar con las
ganancias anteriores.

De los tres productos, se tiene un comportamiento histrico de 30 meses, que sirve

de base para realizar el respectivo pronstico y tambin hay relacin entre
variables. es decir, anlisis de regresin.
 Se evidencia que el t verde, tiene mayor demanda respecto a los otros dos
productos, por lo tanto, es posible realizar un pronstico de xito de acuerdo al
comportamiento de ventas del mismo.

El producto que debe seleccionarse para ser vendido es el t verde ya que no

presenta altas desviaciones respecto al pronstico y tiene mayor demanda la cual
se evidencia en el horizonte de planeacin (30 meses), que se considera no lejano
lo que facilita una mejor prediccin.

El mtodo de pronstico que ms se ajusta a los datos de la demanda de cada uno

de los productos es el cuantitativo ya que existe un anlisis de datos en relacin con
un patrn de crecimiento y declive (tendencia).

Numero de arrobas de caf producidas en enero=1500, Febrero=2400, Marzo=920,

Abril=1040, Mayo=1000, Junio=920.

El nmero de arrobas que se puede almacenar por mes en la bodega propia es de

1500.

El nmero de arrobas almacenados por mes en la bodega auxiliar es la siguiente:

Enero=0, Febrero=2400, Marzo=580, Abril=1620, Mayo=620, Junio=40.
 Numero de operarios trabajando en cada mes. Enero=15, Febrero=25, Marzo=10,
Abril=10, Mayo= 10, Junio=10.

Numero de operarios contratados, Enero= 5, Febrero= 10, marzo, Abril, Mayo y

junio=0

Numero de operarios despedidos, en Marzo= 15, Enero, Febrero, Abril, mayo y

Junio=0

El modelo que se emplea es la planeacin agregada y es ms econmico por que

permite con base en los pronsticos, proyectar los recursos necesarios para el
desarrollo de la produccin, as como el manejo de inventarios y costos
relacionados e igualmente se tuvo en cuenta el anlisis de pronstico

Glosario:

*MTTO (Mantenimiento).

*Sabana de Mtto (Plan de mantenimiento de equipos con fechas de ejecucin).

*CBM (Mantenimiento Basado en la Condicin)

Fuentes bibliogrficas.

Mdulos Programa Gerencia de Produccin. Unidades 1, 2,y3 . Disponible Campus Virtual

Politcnico Gran Colombiano.