INTRODUCCION A LA CALIDAD Y MEDIO AMBIENTE

SEMANA 3

Nombre del estudiante: ROMINA PAZ PINTO

GONZALEZ
Fecha de entrega: 29 de noviembre de 2021
 DESARROLLO
Suponga que usted es asesor de una empresa ligada al rubro pesquero y debe capacitar a la
gerencia sobre a la “Relación Calidad V/S Productividad”, a modo de que pueden tomar
decisiones futuras para aumentar la productividad de la empresa. Para ello debe realizar lo
siguiente: Realice un informe ejecutivo no mayor a 5 páginas donde incluya las siguientes
preguntas.

1. Explique con sus propias palabras todas las herramientas y metodologías vistas en el
contenido que se relacionan con la calidad (características y aplicación). Además, debe
seleccionar una de ellas y entregar un ejemplo ficticio de su aplicación, para luego
explicar la utilidad de la aplicación en aquel ejemplo

 Circulo de calidad: esta es una técnica que dentro de la empresa que tiene por función la
búsqueda encontrar las soluciones o problemas en cada área dentro de la empresa con relación
al desempeño, con el fin de mejorar algunos fallas en las características de el cargo, se designa
un colaborador capacitado con las capacidades en la cual se realiza un estudio al grupo a sus
cargo, para después realizar un informe para luego con los encargados de para tomar las
decisiones e implementar las mejoras detectadas en los informes realizados .Estos áreas de
trabajo son elementos fundamentales en la planificación dentro de una empresa para a lograr un
mejora continua.

 Diagrama de flujo: Este paso es la representación de un proceso el cual tiene la finalidad para
representar los pasos a pasos de los flujos de trabajos, en el cual podemos determinar que partes
debemos controlar. El diagrama de flujo permite a la empresa mejorar el comportamiento y
datos, en los diagramas se usan símbolos predestinados para representar los pasos del proceso y
a la vez refleja el flujo en la ejecución mediante las flechas que se conectan desde el principio
hasta el fin del proceso productivo.
 Diagrama de Ishikawa o Diagrama de causa – efecto: esta herramienta consiste en una
representación gráfica diseñada en forma de espina central , en línea horizontal en el cual se
puede ver el problema, con el fin de facilitar el análisis del problema y buscar en todos las
variantes así como las soluciones que se presentan en este diagrama, como la calidad de los
procesos y los productos como de servicio, en este diagrama podemos ver un representación
gráfica entre las relaciones de la causa y efecto entre las variables que intervienen en todo
procesos de la empresas

 Diagrama de Pareto: este diagrama organiza los datos de manera descendente y de derecha a
izquierda, separando por barras en teste observamos las prioridades en orden de una forma
sencilla de identificar dentro de muchos problemas o falencias los de mayor importancia frente a
los de menor importancia. El Diagrama de Pareto nos permite el estudio de fallas dentro del
proceso de la industria como pueden ser los fenómenos sociales o también los psicosomáticos

 Histogramas: también conocidos como Diagrama de Distribución de frecuencia es un esquema

gráfico que tienen una distribución de frecuencia de una variante continúa con barras verticales y
estas barras reflejan un intervalo. Este tipo de diagrama se utiliza dar valor a la eficacia de las
medidas de mejora establecidas también para identificar el nivel de cumplimiento de las
especificaciones en los procesos

 Seis Sigma: es una metodología que permite reducir en forma transcendental y rápida ellos
productos con desperfectos este se realiza atreves de un seguimiento diario de las tareas de la
empresa, esta herramienta permite aumentar la satisfacción del cliente y permite deshecha sus
desechos. En forma sencilla es en procesos de hacer preguntas cuyas respuestas son tangibles y
que producen al final resultados más rentables. Con esta metodología podemos tener resultados
financieros Superiores permite a las compañías posicionarse como numero uno en el área
pesquera en ganancias económicas esta filosofía reporta resultados mucho mayores en el ahorro
de costes crecimiento en ventas, productibilidad y lo más importante fidelización de los clientes
Este sistema tiene un manual de instrucciones llamado Ciclo DMAIC lo que significa Definir,
Medir, Analizar, Mejorar y controlar este proceso cerrado elimina pasos improductivos y que
time mediciones nuevas y aplica tecnología de mejoramiento

Además, debe seleccionar una de ellas y entregar un ejemplo ficticio de su aplicación, para
luego explicar la utilidad de la aplicación en aquel ejemplo
Tomare como herramienta para ejemplo al Histogramas para identificar cada sector del mar a
utilizar , los recorridos de las valsas los horarios de alimentación y de trabajo para los
colaboradores y tipo de cardumen extraído con esto tendremos el detalle una vista general para
si coordinar la frecuencia de los sectores donde se realiza la mayor atracción, establecer horarios
a trabajar y cuantos insumos se necesitan , mediante este histograma mejorar la calidad t la
eficiencia a de la pesca así como optimizar los recursos tanto materias como recursos humanos
de la empresa para logran la mejora continua del procesos de extracción

2. Describa con un ejemplo ligado al rubro, la diferencia de eficiencia y eficacia

Se pide realizar un estudio sobre cuál es el mejor horario y sector donde se encuentra la mayor cantidad
de peces, el objetivo es de realizar solo una extracción y cumplir con el tonelaje establecido para cumplir
la cuota diaria solicitada por la gerencia (Eficiencia).

La empresa pesquera, para su producción normal está todo el día recorriendo distintos sectores, y
durante todo el día para lograr la cuota diaria (Eficacia).

3. Defina con sus propias palabras que es productividad y mencione 2 ejemplos de cómo puede
ver evidenciada en este rubro. Además, Indique los tipos de productividad vistos en el
contenido y explique cuáles son los factores que mayormente influyen en la productividad,
según usted.

La productividad es la relación entre el material producido y recursos utilizados para conseguir el

producto final, que incluye recurso humano, los insumos, energía, etc. Todo lo que es necesario un
producto que se de la calidad que el cliente espera

Ejemplo 1
Realizar e identificar los factores que pueden mejorar la extracción así optimiza los recursos asignados
para lograr una mayor productividad en relación cantidad y recursos estos factores son el sector del mar,
horarios de mayor frecuencia de cardumen, temperatura del mar.
Ejemplo 2
Se obtendrá la misma cuota diaria solicitada por la gerencia, sin agotar los recursos humanos, trabajaran
menor tiempo, pero con mayor productividad y sin sobre recargarlos de trabajo para conseguir la meta
establecida de pesca (rendimiento).

Tipos de productividad
 Productividad laboral.
 Productividad total de los factores (PTF).
 Productividad marginal.

Los factores que puedo observar según mi parecer son la productividad laboral así como la productividad
de los factores ya que al tener horarios más cortos , podemos reducir el cansancio y el debido que al no
tener horarios extendidos, no haber cansancio tanto físico, mental y emocional (productividad laboral)
por otro lado al contar con conocimiento en base a estudios que mejoren el rendimiento de la extracción
en este caso influyen en la productividad, en donde se verá el aumento tanto de rendimiento como de
producción así lograr mayor productividad con menor desgaste lo que se traduce en mayor ganancias y
ahorro en insumos y horas hombre

4. Explique alguna sugerencia de cómo aplicar técnicas que permitan mejorar la productividad
aplicadas al caso

Se sugiere las técnicas a aplicar para mejorar la productividad en la empresa pesquera sobre la Relación

Calidad V/S Productividad para lograr esto la empresa debe realizar estudios sobre las variantes en la
extracción temperatura del mar, horario de las mareas, cardúmenes y en este deben temer claro el tipo
de pez que quieren, así la productividad sea eficiente para lograr el objetivo en base a las cuatas diarias en
los tiempos establecidos y los sectores sin temer que utilizar mayores recursos de los necesario.

Es de suma importancia considerar las cuotas establecidas en la ley No 20.625 que establece los valores
de extracción
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 IACC (2020). Importancia de la Calidad y productividad en la Industria. Introducción a la

calidad y medio ambiente. Semana 3

 Ley de Pesca No 20.625

https://www.subpesca.cl/portal/615/w3-article-80306.html

https://www.subpesca.cl/portal/615/articles-80306_documento.pdf