Guillermogomezsrivera (Aceite Esencial De, Amdarina) PDF

UNIVERSIDAD VERACRUZANA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS
CAMPUS XALAPA
El cultivo de la mandarina (Citrus reticulata) en el
Municipio de Martnez de la Torre Veracruz.
TRABAJO DE EXPERIENCIA RECEPCIONAL QUE
PRESENTA:
GUILLERMO GMEZ RIVERA
XALAPA ENRIQUEZ, VERACRUZ DICIEMBRE 2011

DEDICATORIAS
MAMA: DESDE PEQUEO EL UNICO SER QUE ME ABRAZO, QUE ME

ACARICIO,QUE ME BESO QUE TOCABA MI CARA CON AMOR Y DECIA TE
QUIERO FUISTE TU Y QUIEN LUCHANDO CONTRA TODO SUPISTE SER MADRE
Y PADRE PARA MI Y QUE DESDE QUE TENGO USO DE RAZON ERES LA MUJER
QUE MAS ADMIRO POR VER COMO ENTREGASTE TU VIDA, TU CUERPO Y TU
ALMA EN EL TRABAJO Y EN LA VIDA, SOLO CON EL FIN DE LUCHAR POR MI Y
MI HERMANO POR DARNOS UN TECHO, COMIDA Y UN LUGAR SEGURO
DONDE VIVIR, QUIZAA ESTE AGRADECIMIENTO COMIENZE DIFERENTE A LO
ESTABLECIDO PERO ESTO ES LO QUE YO EN ESTOS MOMENTOS SIENTO MUY
DENTRO DE MI CORAZON, PORQUE ESTA META QUE HOY LOGRO ES SOLO
PARA TI PORQUE TODO LO QUE SOY TE LO DEBO A TI Y PORQUE NO TENGO
NISIQUIERA LAS PALABRAS PARA DESIFRAR ESTE SIN FIN DE SENTIMIENTOS
QUE HOY ENVADEN MI CORAZON.
POR TODO ESTO HOY TE DEDICO ESTE TRABAJO, PORQUE ESTE TRABAJO ES
SOLO TUYO Y PORQUE TU ERES MI EJEMPLO DE MUJER, MADRE E HIJO A
SEGUIR, ESTOY MUY ORGULLOSO DE TI.MAMA TE AMO.
LUZ
DEDICATORIAS
A ti Madre.
A quien le debo todo en la vida por haberme educado y soportar mis errores.
Gracias por todo tu apoyo tus consejos, por el amor que siempre me has
brindado, por cultivar e inculcar el gran don de responsabilidad. Y por el
apoyo que me brindaste para culminar mi carrera profesional.
A mi hermano.
Por que siempre he contado con tigo en todo momento, gracias por la
confianza que siempre nos hemos tenido por todo el apoyo y por tu amistad.
A mis tos.
Porque conforme a transcurrido el tiempo, me han enseado cosas muy

importantes.
A ustedes que me han apoyado en el transcurso de mi vida les dedico este

trabajo.
NGEL
AGRADECIMIENTOS
AL SER QUE MAS ME A QUERIDO COMO MUJER, MADRE, PADRE Y AMIGA Y

QUIEN HA ENTREGADO SU VIDA ENTERA EN SU TRABAJO, PARA DARME UNA
CARRERA Y PARA QUE YO AHORA DISFRUTE JUNTO CON ELLA UNO DE MIS
PRINCIPALES LOGROS EN MI VIDA. MAMA TE AMO
A MI HEMANO, XAVIER GOMEZ RIVERA POR EL APOYO Y MOMENTOS

DIFICILES QUE HEMOS PASADO GRACIAS POR TODO TU APOYO PARA SEGUIR
ADELANTE.
A MI ABUELO Y A MI ABUELA, PORQUE SON UN EJEMPLO A SEGUIR PARA MI

HOY QUIERO DECIRLES QUE LES ADMIRO SU LUCHA POR LA VIDA Y QUE LES
AGRADEZCO INFINITAMENTE QUE ESTEN CONMIGO Y QUE ME HAGAN
SENTIR TAN FELIZ TODOS LOS DIAS.
A MI DIRECTOR DE TRABAJO ING. ANGEL NUEZ, QUE POR ENTERA

CONFIANZA ME APOYO EN TODOS LOS ENTIDOS PARA LOGRAR UN TRABAJO
DE CALIDAD. GRACIAS EN VERDAD MUCHAS GRACIAS.
A TODOS MIS AMIGOS CON QUIEN COMPARTO ESTE LOGRO, MI MAYOR

AGRADECIMIENTO POR APOYARME CUANDO MAS LO NECESITABA, POR
TENER TANTA PACIENCIA Y PORQUE DESDE NUESTRA FORMACION DE LA
CARRERA FUERON Y SERAN MIS GRANDES AMIGOS QUE DAN SU AMISTAD
INCONDICIONALMENTE.
HOY SEOR CUMPLO UNO DE MIS MAYORES OBJETIVOS EN MI VIDA

PROFESIONAL Y EN EL CUAL ME DA UNA GRAN SATISFACCION, POR TODO
ESTO HOY Y SIEMPRE TE DOY LAS GRACIAS POR DARME EL ALIENTO PARA
LOGRARLO.
GRACIAS A TODOS
LUZ
Agradecimientos
A Dios:
Por haberme permitido llegar hasta este punto, toda la felicidad y los
beneficios que he recibido en mi vida te los debo sin duda alguna a ti Dios.
A mis Familiares:
Gracias a todos ya que de alguna manera me impulsaron para llegar hasta

este lugar, a todos mis familiares que me resulta muy difcil poder
nombrarlos en tan poco espacio, gracias a todos.
A mis Maestros:
Por compartir sus enseanzas y experiencias y muy especialmente al M.C.

ngel E. Nez Snchez, por todo el apoyo y su amistad, ya que sin duda este
trabajo no podra haberse realizado, a si como tambin a la D.R. Mara de
Jess y al ING. Gabriel May mora, agradezco todas las atenciones.
A mis amigos:
Que gracias al equipo que formamos logramos llegar hasta el final del camino
y que hasta el momento, seguimos siendo amigos: Rubn Montes Snchez,
Pedro Pulido Camposeco, Nayeli Romero Ortega, Jordi Sala Aceves, Aldobeli
Francisco Len, Juan Pablo Morales Santiago y a mis compaeros de clases.
A la Universidad Veracruzana y en especial a la Facultad de Agronoma por

permitirme el honor de ser parte de una generacin de triunfadores y gente
productiva para el pas.
ANGEL
RESUMEN
Veracruz es el principal estado productor de mandarina a nivel nacional, para 2004 presento el
94% de la produccin total. Veracruz es el ms importante productor de mandarina en nuestro
pas y dentro de dicho estado la regin de Martnez de la Torre.
En el presente trabajo se pretende cubrir el dficit de informacin existente en dicho cultivo a

travs de un diagnostico. La investigacin se enfoco a un estudio bsico del cultivo, en el cual se
contemplo variedades utilizadas a produccin y superficie. La informacin fue proporcionada por
222 productores localizadas en 46 congregaciones.
Las principales variedades de mandarina sembradas en Martnez de la Torre son: Dancy con 20
productores y 44.18ha, Fairchild con 8 productores y 26.62 ha, Fremont con 148 productores y
271.63 ha, Mnica con 13 productores y 25.99 ha, Murcot con 4 productores y 5.50 ha, Otras
variedades con 25 productores y 36.62 ha, Reyna con 5 productores y 28.50 ha, Tangerina con 1
productor y 1.50 ha; siendo la Fremont la mas cultivada y con mayor superficie en la regin y las
menos cultivadas la Murcot y la Tangerina.
La superficie total con una superficie de 440.5 ha, se encuentran en plena produccin. La edad de
estas plantaciones oscila entre los 14 y 35 aos. Los rendimientos comerciales son considerables
(19 - 48 t/ha).
INDICE
PAG
I.- INTRODUCCION 1
II.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2
III.- METODOLOGIA 3
IV.- EL CULTIVO DE LA MANDARINA 4
4.1.- ORIGEN DE NOMBRE DE LA MANDARINA 4
4.2.-ORIGEN Y GENERALIDADES DE LA MANDARINA 5
4.3.- DESCRIPCION TAXONOMICA DE LA 5
MANDARINA
V.- CARACTERISTICAS BOTANICAS DE LA 6
MANDARINA
VI.- CARACTERISTICAS CLIMATICAS Y FISIOLOGICAS 8
DE LA MANDARINA
VII.- UTILIZACION DE LA MANDARINA 9
VIII.- LA PRODUCCION Y CONSUMO EN EL MUNDO 10
8.1.- LA MANDARINA Y SU RELACION CON LOS 10
DEMAS CITRICOS
IX.- IMPORTANCIA DE LA MANDARINA EN MEXICO 14
X.- IMPORTANCIA DE LA PRODUCCION CITRICOLA 16
EN EL ESTADO DE VERACRUZ
XI.- LA PRODUCCION DE MANDARINA EN LA 18
REGION DE MARTINEZ DE LA TORRE, VERACRUZ
11.1.- HIDROGRAFIA 18
11.2.- CLIMA 18
11.3.- TIPOS DE SUELO 19
XII.- LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE 19
MANDARINA EN LA REGION
XIII.- DIFERIENCIACION TECNOLOGICA DE LOS 20
PRODUCTORES
13.1.-EDAD DE LAS PLANTACIONES 21
XIV.- VARIEDADES DE LA MANDARINA CULTIVADAS 22
EN MARTINEZ DE LA TORRE, VER.
14.- FAIRCHILD 22
14.2.- DANCY 22
14.3 REINA 23
14.4.- TANGERINA 24
14.5.- FREMON 25
14.6.- MONICA 25
14.7.-MURCOT 25
XV.- SUPERFICIE Y PRODUCTORES DE MANDARINA 26
EN MARTINEZ DE LA TORRE, VER.
XVI.- PRODUCTORES DE LAS LOCALIDADES 30
PRODUCTORAS DE MANDARINA EN MARTINEZ DE
LA TORRE, VER.
XVII.- LABORES CULTURALES 36
17.1.- HERBICIDAS 36
17.2.- PODA 36
17.3.- FERTILIZACION 37
XVIII.- CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES 38
18.1.- ENFERMEDADES 38
18.2.- PLAGAS 38
XIX.- COSECHA 39
19.1.- RENDIMIENTO 39
XX.- PRINCIPALES PROBLEMAS QUE ATRAVIESA EL 41
CULTIVO.
20.1.- INVESTIGACION 41
20.2.- PLAGAS 41
20.3.- FERTILIZACION 41
20.4.- HERBICIDAS 41
20.5.- PODA 42
XXI.- DISCUSION 43
XXII.- RECOMENDACIONES 45
XXIII.- BIBLIOGRAFIA CONSULTADA 46
INDICE DE CUADROS
No PAG.
PRINCIPALES PRODUCTORES DE 11
1 CITRICOS. FAO.FAOSTAT. 2008.
MEXICO. IMPORTANCIA DE LA 15
2 MANDARINA. SUPERFICIE,
PRODUCCION Y VALOR DE LA
PRODUCCION DE LAS
PRINCIPALES FRUTAS. INEGI,
2005.
VERACRUZ FRUTALES Y 17
3 CULTIVOS PERENNES
IMPORTANTES. ANUARIO
ESTADISTICO DEL ESTADO DE
VERACRUZ. 2005.
SUPERFICIE, RENDIMIENTO, 20
4 PRODUCCION Y DESTINO DE LA
PRODUCCION DE MANDARINA
EN LA REGION DE MARTINEZ DE
LA TORRE VERACRUZ. 2008
RELACION ENTRE EDAD DE LA 21

5 PLANTACIONES DE MANDARINA,
SUS RENDIMIENTOS Y
SUPERFICIE. SAGARPA. DDR.
MARTINEZ DE LA TORRE, VER.
2008.
PORCENTAJE DE VARIEDADES DE 26
6 MANDARINA POR SUPERFICIE.
SAGARPA. DDR. MARTINEZ DE LA
TORRE, VER. 2010.
PORCENTAJE DE VARIEDAD 27
7 CULTIVADA POR PRODUCTORES.
SAGARPA. DDR. MARTINEZ DE LA
TORRE, VER. 2010
VARIEDAD PREDOMINANTE POR 28

8 PRODUCTOR. SAGARPA. DDR.
2010.
PRODUCTORES POR LOCALIDAD 30
9 Y VARIEDAD. SAGARPA. DDR.
2010.
FERTILIZACION AL SUELO EN 36
10 MANDARINA. SAGARPA.DDR.
2010.
INDICE DE FIGURAS
No PAG.
1 CARACTERISTICAS DEL ARBOL DE 6

MANDARINA.
2 FLORES DEL ARBOL DE 7

MANDARINA.
3 FRUTO DEL ARBOL DE 8

MANDARINA.
4 LA MANDARINA Y SU RELACION 11
CON LOS DEMAS CITRICOS, 2008.
5 PRINCIPALES CONTINENTES 12
PRODUCTORES DE MANDARINA
EN EL MUNDO, 2008.
6 PRINCIPALES CONTINENTES 13
EXPORTADORES DE
MANDARINA, 2009.
7 IMPORTANCIA DE LA 14
MANDARINA EN LA
PRODUCCION FRUTICOLA
NACIONAL, 2005.
8 FRUTO DE LA VARIEDAD DE 23
MANDARINA DANCY.
9 FRUTO DE LA VARIEDAD 24
MANDARINA REINA.
MANDARINA TANGERINA.
MANDARINA FREMONT.
MANDARINA MURCOT.
13 GRAFICA DE MANDARINA POR 27

SUPERFICIE.
GRAFICA DE VARIEDAD 28
14 CULTIVADA POR PRODUCTORES.
GRAFICA DE VARIEDAD 29
15 PREDOMINANTE POR
PRODUCTOR.
I.- INTRODUCCIN
Veracruz cuenta con una enorme diversidad de climas, suelos y condiciones geogrficas;
factores en uno que los convierte en los Estados mas ricos de Mxico, en cuanto a
recursos naturales. Sin embargo, este enorme potencial productivo y ventajas
comparativas estn siendo desaprovechados actualmente, debido a la falta de planeacin
y de definicin de polticas gubernamentales acorde a cada regin, causa por la cual no se
les ha dado dichos recursos un mejor uso alternativo.
En el caso de Mandarina (Citrus reticulata) la situacin es similar. En las 5,802 ha

cultivadas a nivel nacional, confluyen diferentes agentes sociales que dependen directa o
indirectamente del xito o fracaso de los productores dedicados a esta actividad.
El escaso conocimiento que se tiene respecto al proceso productivo y comercializacin de

esta fruta, origina incertidumbre en la produccin y en expectativas del cultivo en el
Municipio de Martnez de la Torre.
Dada la problemtica por la que atraviesa el cultivo de mandarina, en el presente trabajo

se pretendi cubrir el dficit de informacin existente en dicho cultivo a travs de un
diagnostico los productores en la regin productora mas importante, en este caso, la
regin agrcola de Martnez de la Torre, Veracruz, en donde la produccin de este cultivo
presenta una alternativa y potencial econmico para la regin. La investigacin se enfoco
a un estudio bsico del cultivo, en el cual se contemplo variedades utilizadas de este, a fin
de que nos permitiera analizar la produccin, superficie dedicada al cultivo por
comunidades, edad de las plantaciones, tecnologa aplicada al cultivo. La informacin fue
proporcionada por 222 productores ubicados en 46 congregaciones.
1
II.- Planteamiento del problema
La importancia del trabajo es clara, dado que el estado de Veracruz, es considerado como
el principal productor de mandarina a nivel nacional con 94% de la superficie y
produccin, los productores desconocen el futuro de su actividad econmica, debido a
que no existen investigaciones que caractericen la tecnologa empleada y proporcionen
actualizacin y perspectivas para la produccin y comercializacin del cultivo.
El dficit de informacin existente en el cultivo trae consigo incertidumbre en la

produccin, en los precios y en la tecnologa empleada. Los productores se aventuran a
cultivar dicha fruta sin saber realmente si obtendrn buenos beneficios o no. Ante la
actual estructura econmica del pas es importante sealar que bajo una situacin de libre
mercado, cada regin debe especializarse en la produccin en donde posea ventajas
comparativas: primero es necesario obtener datos que nos permitan inferir y luego
proveer al productor la informacin referente a la situacin de su mercado, con el fin de
desarrollar y preservar dichas ventajas. La tecnologa aplicada al cultivo de mandarina es
muy variada, sin embargo, no tiene referencia de un paquete tecnolgico ptimo que
permita a los productores obtener mayores rendimientos. La mandarina, a pesar de ser un
cultivo poco estudiado, ofrece buenas perspectivas tanto en el mercado mundial como
nacional, debido a que esta consumiendo como fruta fresca o en forma de jugo en ciertos
mercados selectos de nuestro pas. El cultivo presenta un gran potencial productivo en la
regin, que en la actualidad esta siendo desaprovechado, se requiere estudiarlo, e
investigarlo tanto en el sector pblico como privado, con fines de promover la eficiencia,
productividad e ingresos de los productores. (Garca M.R 2005)
Caracterizar el proceso de produccin del cultivo mediante una diferencia de costos,

tamao de superficie y variedades de las plantaciones, identificando la principal
problemtica por la que atraviesa el cultivo.
Dichos planteamientos quisieron dar respuesta a las siguientes interrogantes: 1.- Cual es
la ubicacin regional de la produccin a nivel municipal? 2.- Es posible llevar a cabo
caracterizacin y estratificacin de las plantaciones de mandarina de la regin? 3.- Cual
es el potencial productivo de la regin de Martnez de la Torre?
2
III.- Metodologa
La metodologa aplicada fue muy sencilla, la cual consisti en un estudio econmico de

sistema- producto bajo los mtodos de anlisis deductivo y comparativo. Deductivo en el
mbito de extraer informacin tanto terica como prctica para entender la situacin del
cultivo y comparativo en el sentido de que con dicha informacin se comparan los
sistemas y mercados ms adecuados para la produccin misma. Para ello se siguieron los
siguientes pasos: (Garca M.R 2005)
1.- Se realiz una revisin bibliogrfica consultando la base electrnica de la FAO en

Internet, con el fin de enmarcar la importancia econmica - social de la mandarina a nivel
internacional, sealando los principales pases productores y el flujo comercial por
principales pases. Se visitaron a algunas instituciones gubernamentales para dar juicio a la
situacin nacional y regional de dicho cultivo.
2.- Se delimit la zona de estudio en base a la realizacin de visitas previas a las regiones
productoras de mandarina. Una vez diferenciada la regin de Martnez de la Torre como
zona de estudio, se procedi al levantamiento de encuestas a productores de la misma
regin; tomando como referencia el 11.3% de la superficie destinadas al cultivo en la
regin.
3.- Con la informacin obtenida se describi el proceso tcnico del cultivo para analizar
sus principales caractersticas econmicas respecto a costos de produccin.
La temtica de la presente investigacin se aborda en:
I.- La mandarina y su cultivo en el mundo.
ll.- La produccin de mandarina en Mxico y en la regin de Martnez de la Torre, ver.
lll.- Variedades y superficie de mandarina en el Municipio de Martnez de la Torre, ver.
3
IV.- EL CULTIVO DE LA MADARINA
En el siguiente apartado, se presenta una descripcin general de la mandarina sealando

sus principales aspectos: Origen, clasificacin taxonmica, caractersticas botnicas,
climticas y fisiolgicas, as como los usos que puede obtener de dicha fruta.
Primeramente iniciamos realizando una explicacin del porqu el nombre de mandarina
y/o tangerina. (Gravina 1985)
4.1.- Origen del nombre de mandarina
La mandarina, se le conoce as por el tiempo que tiene de usarse, probablemente sea el

ms conocido, bajo este nombre se intent incluir a todas aquellas naranjas de piel sueltas
clasificadas bajo Citrus nobilis y sus variedades botnicas. Algunos investigadores han
tratado de separar a la tangerina y mandarina en grupos o subgrupos diferentes,
pudiendo haber mayor o menos peso para esta divisin, la gran mayora descarta a la
tangerina en favor del nombre ms antiguo. Sin embargo, en muchas regiones citrcolas
del mundo los nombres se usan indistintamente. (Gravina 1985)
1.- En el caso de ser originaria de china, su calidad pudo haberse asociado con las altas
clases sociales de la jerarqua China, en donde los Mandarinos ocupaban el ms alto
rango.
2.- Que el consumo de esta fruta era exclusivo de la nobleza (Los Mandarines). En virtud
de que dicho frutal se cultiva extensamente en China y Japn en donde es sumamente
estimada. Es posible que la primera explicacin sea la ms correcta.
Existe la opinin de que las tangerinas forman un grupo o subgrupo distinto a las
mandarinas. En el mundo, el sustantivo "tangerine" ha sido en ocasiones sinnimo de la
mandarina, sobre todo en E.U. no obstante, existe polmica en el uso de uno u otro
nombre, debido a que en los mercados se inclua bajo la denominacin "mandarina" a
todo lo que tena semillas y que separaba fcilmente de la cscara. Afortunadamente esto
ha quedado atrs y las mandarinas reciben en la actualidad el nombre que les
corresponde, por ejemplo: mandarina Clementina, mandarina Satsuma.
En Mxico, los productores y comerciantes designan el nombre de mandarina a todas

aquellas variedades de cascara color naranja amarilla y de superficie fresca y brillante; y
4
como tangerina se designa a todas aquellas que presentan una cscara color naranja
rojiza, de superficie reseca y algo opaca. Otra forma genrica de distinguir una de otra es
por el tamao de las hojas. (Salinas Ramos 1998)
Tambin es importante mencionar que en las regiones productoras del estado de

Veracruz a la tangerina tambin se le conoce como Extratangerina.
4.2.- Origen y generalidades de la mandarina
El origen de la mandarina (Citrus reticulata) es incierto, no obstante, los primeros reportes

de su existencia se dan en Florida, alrededor de 1876, donde se denomin por primera vez
como mandarina.
Estudios recientes indican que la mandarina dancy (o Dancy como se le conoce o conoca
en ese entonces), es de origen hbrido. La hibridacin tuvo lugar hacia 1850 en Florida, en
Orange Mills. Se cree que la semilla de mandarina llego a Florida, gracias al Coronel
George. L. Dancy, sin embargo no se cuenta con informacin ms precisa de la mandarina,
sino hasta el ao de 1871 principios de 1872, donde se inicia como cultivo comercial.
(Salinas Ramos 1998)
Para el caso de Mxico, la mandarina se le llama indistintamente y no se cuenta con

informacin histrica que indique su llegada al pas (aunque como cultivo comercial data
desde principios de siglo), se cree que se introdujo por la misma zona a donde llegaron los
dems ctricos: Tonal, Veracruz en 1518 por Bernal Daz del Castillo. (Gravina 1985)
4.3.- Descripcin taxonmica de la mandarina
La mandarina pertenece a la clase de las dicotiledneas, subdivisin de las Angiospermas

de la divisin traqueofitas, del orden de las Geraniales, suborden Geranineas, a la familia
de las Rutceas y de la subfamilia de las Aurantioideas, de la tribu Citreae y subtribu
Citrinae, en la cual se encuentran 13 gneros, entre ellos el gnero Citrus, al cual
pertenece la mandarina. Este gnero se divide en 2 subgneros: El Papeda que incluye 6
especies no cultivadas y el subgnero Citrus, que tiene 10 especies, de las cuales 8 son
cultivadas entre estn se encuentran la C. reticulata, que ubica a todas las naranjas de piel
suelta como son la mandarina y la tangerina. Aunque es importante mencionar que
5
Tanaka clasific a la tangerina en Citrus tangerina. El nombre de Citrus reticulata Blanco
fue originalmente aplicado a la mandarina conocida en Formosa como " Ponkan ", pero las
diferencias que existen entre la Dancy y la Ponkan son muy grandes, lo que origin que
Tanaka aplicara nombres especficos a cada una de stas. (Charles, 1983)
V.- Caractersticas botnicas de la mandarina
El rbol de la mandarina " Dancy" es mediano a grande, vigoroso y con pocas o sin
espinas, de copa compacta, con un hbito de crecimiento erecto; teniendo a
desparramarse a medida que la copa se abre ao con ao por el peso de la fruta, es
productivo, con tendencia a la produccin alternamente y es moderadamente resistente
al frio. No requiere de polinizador.
Su follaje es denso, con hojas alternas, punteadas, glandulares, lanceoladas, acuminadas

enteras o finamente crenado - serruladas, son pequeas y poseen peciolos de 2.5 a 5 cm
de largo, alados, angostos y articulares con sus correspondientes limbos.
Figura Nmero 1.- Caractersticas del rbol de Mandarina
Las flores son individuales de color blanco, pentmeras, con 18 o 24 estambres, pueden
presentarse en racimos, pero nunca forman una inflorescencia ramificada, el cliz de 4-5
spalos libres o soldados de prefoliacin imbricada.
6
Figura Nmero 2.- Flores del rbol de mandarina
El ovario es plurilocular y el estilo largo y caedizo, el fruto es globoso y deprimido, liso o

algo rugoso, brillante, de color anaranjado rojizo, con la cscara ms floja y los segmentos
o gajos de la pulpa fcilmente separables; mide de 2.5 a 7.5 cm de dimetro y sus semillas
son blancas y puntiagudas; el pednculo es delgado algunas veces liso; la cscara es suave
y lisa, de 1/16 a 1/8 de pulgada de espesor, fcilmente desprendible, adherida por unas
cuantas fibras a la parte carnosa, con pequeas clulas de aceite en la superficie. Tiene de
11 a 14 secciones o gajos (lculos), medianamente regulares en tamao, fcilmente
despegable uno del otro; carne o pulpa de color naranja obscura; sacos de jugo cortos,
anchos y despuntados, con jugo abundante. (Charles 1983)
El fruto es mediano, achatado por los polos, presenta una depresin cerca de la cicatriz
estilar donde en ocasiones se observa un pequeo ombligo; la corteza es de color naranja
- rojizo intenso, delgada y fcil de pelar; es propenso al " bufado " poco despus alcanzada
la plena madurez; el sabor el rico y dulce, de acidez moderadamente alta. La calidad de la
fruta es buena, con un balance de azcares y cidos, de maduracin intermedia. El fruto
pierde rpidamente su calidad si se deja bastante tiempo en el rbol, " abombndose. La
cscara presenta poca resistencia al transporte facilitando los daos de ablandamiento de
la cscara lo que ocasiona desarrollo de pudriciones y mohos. ( Salinas Ramos 1998)
7
Figura Nmero 3.- Fruto del rbol De mandarina
El fruto posee un contenido de semilla moderada (no menos de seis); son poliembrnicas.
Los cotiledones son generalmente de color verde, un poco pequeo, corto y puntiagudo.
VI.- Caractersticas climticas y fisiolgicas de la mandarina
Los factores ambientales son determinantes en la calidad y tamao de la fruta. El rbol de

la mandarina es uno de los ms resistentes al frio de los cultivados, sin embargo, el fruto
es ms propenso a sufrir lesiones por fro.
Presenta gran adaptabilidad y se cultiva en condiciones climticas desrticas,

semitropicales y tropicales. A pesar de ello, la mandarina requiere de condiciones
climticas muy concretas, se adaptan mejor bajo condiciones semitropicales.
La mandarina presenta alternancia en la produccin, de manera que a cosechas

abundantes de fruto pequeo siguen cosechas pequeas de fruto grande pero de baja
calidad. A menudo se recomienda otros cultivares que actan como polinizadores para
conseguir un mejor cuajado del fruto, mientras que varias prcticas culturales como el
rayado de ramas, pulverizaciones con reguladores de! desarrollo y aclareo a mano, son
utilizados para corregir este irregular comportamiento productivo. ( Salinas Ramos 1998)
8
De acuerdo con lo anterior los frutos ms dulces y menos amargos se producen en las
regiones semitropicales con veranos hmedos como Texas, Florida, y zonas del sur de
frica. En climas mediterrneos, ms secos y fros, el fruto tiende a desarrollar una corteza
ms gruesa, niveles de azcar ms bajos, una mayor acidez en el zumo y cierto sabor
amargo.
Las prcticas culturales tienen una influencia significativa en la determinacin de la calidad

de la fruta. De estas, las ms importantes son el riego, fertilizacin, factores ambientales,
control de plagas y enfermedades.
Las caractersticas fisiolgicas ms importantes de la mandarina son: corto perodo de

cosecha, sensibilidad del fruto a daos durante la recoleccin, embalaje y transporte. La
corteza es ms frgil y propensa a sufrir lesiones, debido a que posee la caractersticas de
separarse la cscara de la pulpa (bufado); la pulpa pierde acidez, contenido en zumo y
sabor, si permanece en el rbol tras alcanzar su punto ptimo de madurez; para evitar
daos al fruto es necesario el uso de tijeras para sus recoleccin; si se manipulan con
cuidado y se recolectan antes de que estn excesivamente maduras la fruta se pueden
almacenar con xito durante muchas semanas. (Charles 1983)
VII.- Utilizacin de la mandarina
La mandarina constituye un alimento sano, rico en cido ctrico, vitaminas A, B, C y sales

minerales. En la actualidad se usa para la obtencin de jugos y principalmente se emplea
como concentrados que se utilizan en bebidas (mandarinadas). Frecuentemente se usa
para la clarificacin de jugos, elaboracin de refrescos y bebidas. Aunque debe de
sealarse que el sabor de las mandarinas es ligeramente astringente, lo cual limita su
consumo como jugo directo. Tambin es empleado para la obtencin de aceites esenciales
a partir de la corteza, el cual se emplea en la industria farmacutica y cosmtica; tambin
es muy empleado en la elaboracin de ciertos aditivos para la elaboracin de pinturas y
para la obtencin de productos saborizantes en refrescos; se pueden obtener aromas y
esenciales para la elaboracin de bebidas, pasteles, nieves y mermeladas. Aunque
tambin se emplea en la elaboracin de gajos en almbar o en zumo natural.
9
Resumiendo, de la mandarina se pueden obtener diversos productos como jugos, gajos
congelados, confituras, concentrados para la elaboracin de bebidas gaseosas y aceites
esenciales, as como una gran variedad de usos en la industria qumica y farmacutica.
VIII.- LA PRODUCCION Y CONSUMO EN EL MUNDO
En el presente anlisis se identifico como mandarina a un grupo de ctricos integrado por

mandarinas, tangerinas, clementinas y satsumas, que la FAO presenta datos conjuntos
para los cuatro grupos; todos correspondientes a la especie Citrus reticulata. Dentro de
esta, la mandarina es considerada como la fruta de sustitucin perfecta, causa por la cual
no existe estadsticas internacional alguna que distinga entre cada una de ellas. (Salinas
Ramos 1998)
8.1.- La mandarina y su relacin con los dems ctricos
La produccin citrcola mundial para el ciclo 2005 fue de alrededor de ms de 93 millones

de toneladas, de las cuales 59 millones correspondieron a la naranja con un 64.14% del
total, seguido por la mandarina con 15 millones de t ( 17.78% ), los limones y limas con 9
(9.80%), la toronja y pomelo con 5 ( 5.33%) y finalmente los citrones con 4 millones de t (
4.45 %), considerndose sta ultima como la fruta de menor importancia en la produccin
citrcola. Dentro de los principales pases productores de ctricos encontramos a Brasil,
EUA, China, Espaa y Mxico, quienes aportan conjuntamente el 93.27% del total de la
produccin mundial, siendo Brasil el principal productor con el 21.47%, seguido por los
EUA con el 15.51% del total.
Como es de suponer, la produccin citrcola se encuentra concentrada en estos pases; por

ejemplo, Brasil se encuentra especializado con la produccin de la naranja el 36.62% del
total, EUA en Toronja con el 49.3% China en la produccin de la mandarina con un 37.12%
y Espaa con los limones y limas, aportando el 10.99% del total producido en el mundo.
10
Cuadro Nmero 1.- Principales pases productores de ctricos, 2008. (t)
Pases Total Naranja Mandarina Limn Toronja Citrn

Mundo 93,814 93,814 15,605 15,605 15,605 4,128
Brasil 23,128 23,128 760 760 760
EUA 14,552 14,552 499 499 499 4.5
China 8,600 8,600 5,922 5,922 5,922 1
Mxico 37,131 37,131 375 375 375
Espaa 4,050 4,050 1,414 1,414 1,414 18
Fuente: FAO.FAOSTAT.2008
La mandarina como segundo ctrico ms importante represento nicamente el 17.78% de

la produccin citrcola mundial con una aportacin de ms de 15 millones de toneladas
para el ciclo agrcola 2008/2009. Participacin que lo ha llevado a considerarse dentro de
los ctricos uno de los ms importantes en el mundo. Existen algunos pases que estn
especializados en la produccin de ciertas variedades ctricas, como lo es el caso de los
EUA; aunque otros pases como Mxico no tienen tanta importancia relativa.
Figura Nmero 4.- La mandarina y su relacin con los dems ctricos. Fuente:
FAO.FAOSTAT. 2008
11
AFRICA, 5%
OTROS, 6%
ASIA
AMERICA, 24% AMERICA

OTROS
ASIA, 65% AFRICA
Figura Nmero 5.- Principales continentes productores de mandarina en el mundo. Fuente:

FAO.FAOSTAT.2008
En Amrica se registran 14 pases productores, dentro de los cuales destaca la participacin de

Argentina, Bolivia, Brasil, Cuba, Ecuador, Hait, El Salvador, Mxico, Paraguay, Per, EUA, Uruguay
y Venezuela.
El consumo de Mxico presenta una tasa de crecimiento anual de aproximadamente 1.94% para el
periodo 2005-2008; de la misma manera el consumo per cpita se redujo de 1.60 kg/ao a 1.55
kg/ao, arriba de la registrada a nivel mundial. Para el ao 2009 ste se incrementar a 1.83
kg/ao. (Garca 2005)
12
Amrica con 5% y finalmente se tiene a Oceana con el 1% del total exportado.
AMERICA, 5% OCEANIA, 1%
AFRICA , 9%
EUROPA
ASIA
ASIA, 20% AFRICA
EUROPA, 65%
AMERICA
OCEANIA
Figura Nmero 6.- Principales continentes exportadores de mandarina. Fuente:

FAO.FAOSTAT.2009
El continente Americano se registran 11 pases exportadores dentro de los cuales destaca

Argentina, Brasil, Canad, Chile, Colombia, Costa Rica, Mxico, Nicaragua, Per, Estados Unidos y
Uruguay, quienes exportaron para 2005 el 4.6% del total mundial.
Existen a nivel mundial 67 pases dedicados a la exportacin de la mandarina; dentro de este

bloque, el pas que registr el nivel de exportacin ms bajo es Colombiana con 1 t y rl ms alto es
Espaa con 1, 107,993 t. En este grupo, Mxico ocupa el 22% lugar, superando en volmenes
exportables a Canad, Chile, Colombia, Chipre, Finlandia, Croacia, Malasia, Nueva Zelanda, etc.
(Garca 2005)
Mxico es poco significativo en las exportaciones (el vigsimo segundo lugar), para 2000/2005
export 5,989 t y 4,060 t para 2008, registrando una tasa de crecimiento promedio anual negativa
de -1%, ello debido a que la mayor parte de su produccin se consume internamente.
13
IX.- IMPORTANCIA DE LA MANDARINA EN MXICO
El ciclo 2004/05 Mxico ocupa el 14 lugar de la produccin mundial de mandarina con 375,037 t.
En este apartado analizamos dnde y cmo se producen esas 375,037 toneladas de mandarina en
nuestro pas.
Limn
Tangerina, 1% Naranja
agrio, 10%
Coco Fruta, 1% Toronja
Mango
Aguacate, 10%
Mandarina
Naranja, 35% Platano
Durazno, 5%
Papaya
Guayaba, 2%
Manzana
Manzana, 8% Guayaba
Mango, 16%
Papaya, 2% Toronja, 1%
Durazno
Platano, 8%
Aguacate
Mandarina, 1%
Figura Nmero 7.- Importancia de la mandarina en la produccin frutcola nacional (t). Fuente:
INEGI.2005
Dentro de las 15 principales frutas producidas en el pas para 2004, la mandarina ocup el 13
lugar con una produccin de 78,062 t, superando propiamente a cultivos como la lima y limn real.
Este volumen fue superado por frutas como el aguacate, coco fruta, durazno, guayaba, limn
agrio, mango, manzana, naranja, papaya, pltano y la toronja.
14
Cuadro Nmero 2.- Mxico. Importancia de la mandarina. Superficie, produccin y valor de la
produccin de las principales frutas, 2005
Frutal Superficie ha Produccin Valor de la

produccin pesos
Aguacate 92,584 790,097 1,101,256,149
Coco Fruta 10,100 116,454 86,937,714
Durazno 42,17 120,186 366,652,753
Guayaba 16,809 202,209 551,197,560
Limn agrio 97,226 947,483 986,999,953
Limn real 23 174 165,360
Lima 2,035 36,453 17,885,737
Mandarina 13,479 192,945 79,821,478
Mango 149,082 1,342,097 79,821,478
Manzana 72,122 413,223 763,629,230
Naranja 327,601 3,571,541 1,992,492,746
Papaya 21,611 482,968 568,214,565
Pltano 78,196 2,032,652 1,992,409,544
Toronja 10,415 160,522 103,455,798
Tangerina 5,802 78,062 33,192,040
Total 939,803 10,487,066 8,524,132,105
Fuente: INEGI, 2005.
Para este mismo ao la mandarina represent el 0.74% del volumen total producido por las 15
principales frutas cultivadas en el pas y el 0.6% de la superficie total registrada por estas frutas; su
participacin es muy pequea en comparacin con lo aportado por los otros como la naranja,
limn, mandarina y toronja (31.06%, 9.0%, 1.8% y 15%). En cuanto al valor generado por las
principales frutas, la mandarina ocup la misma posicin como en los rubros anteriores (13 lugar
con un valor de $33, 192,040 representado el 0.4% del total generado por estos frutales.
15
X.- Importancia de la produccin citrcola en estado de Veracruz
Veracruz es el principal estado productor de mandarina a nivel nacional, para 2004 presento el
93.50 de la produccin total. Como se puede apreciar, la produccin de mandarina se encuentra
concentrada en este estado, ello debido a que este cuenta con las condiciones naturales optimas
para el buen desarrollo de este cultivo, hecho que le permite tener ventajas comparativas sobre
otros estados que inician en la produccin de esa fruta. La actividad agrcola en este estado se
concentra en la citricultura, la cual se encuentra localizada en ciertas reas del centro- norte de
dicho estado, encontrndose como principales municipios productores a lamo (35,000 has),
Martnez de la Torre (30,000 has), Gutirrez Zamora (16,000 has), Tihuatlan (11,700 has), Tecolutla
(6,600 has) y Papantla (5,000 has) respectivamente, representando propiamente el 94% de la
superficie citrcola total del estado. (INEGI 2005)
Veracruz es una de las entidades geagroeconmicas ms importantes en el cultivo de mandarina,

no obstante, la produccin de este cultivo no presenta mucha importancia dentro de la estructura
productiva de dicho estado; ya que la mandarina se ubica en el dcimo lugar en produccin entre
los principales frutas y cultivos perennes del estado, por valor generado, superficie y produccin
respectivamente, siendo superado por el Caf, Cereza, Caa de Azcar, Limn agrio, Mango,
Pltano, Toronja, Papaya.
16
Cuadro Numero 3.- Veracruz y cultivos perennes importantes, 2005.
Cultivo Superficie (ha) Produccin (t) Valor N$
Copra 2,177 1,742 1,742,000
Caf cereza 152,438 294,400 629,721,600
Caa de azcar 199,524 15,582,768 1,982,837,340
Limn agrio 12,060 150120 166,676,250
Mandarina 5,697 106,459 37,899,404
Mango 33,645 267,479 556,512,890
Naranja 153,272 1,874,197 1,081,119,109
Pltano 14,252 349,813 282,648,904
Tangerina 5,452 72,987 30,654,540
Toronja 5,601 103,400 63,653,880
Papaya 13,139 292,890 328,451,305
Total estatal 616,705 n.d 5,307,908,253
Fuente: Anuario estadstico del estado de Veracruz. 2005.
Para 2005, la mandarina registro una superficie sembrada de 5,452 ha, representando
aproximadamente el 0.9% de la superficie estatal destinada a frutales, para este mismo ao
registro una produccin de 72,987 t, aportando un valor de 30, 654,540 N$, representando
consecuentemente el 0.6% de valor total generado. La mandarina supera productividad y
econmicamente a un grupo importante de frutales, como el Aguacate, Capuln, Coco fruta,
Ciruela, Durazno, Guanbana, Vainilla, Guayaba, Tamarindo, entre otros.
17
XI.- LA PRODUCCION DE MANDARINA EN LA REGIN DE MARTNEZ DE LA TORRE, VERACUZ
La regin de Martnez de la Torre, se localiza cerca del trpico de Cncer a 20 18 00 de latitud

norte, de 96 46 00 de longitud y al este y al oeste 97 09 00 de longitud oeste; tiene una
altitud de 80 m.s.n.m a una distancia de 48 kilmetros del Golfo de Mxico y a 346 kilmetros del
Distrito Federal. Tiene una extensin de 815.13 km y representa el 1.12% de la superficie total del
estado. Limita al Norte con el municipio de Tecolutla, Papantla y el Golfo de Mxico; al sur con
Atzalan, Misantla y Tlapacoyan, al Este con el Golfo de Mxico, Nautla y Misantla, al Oeste con
Papantla y el estado de Puebla y al sureste con Tlapacoyan. Martnez de la Torre, se divide en 268
congregaciones, entre las que destaca Arrollo blanco, Felipe Carrillo Puerto, Ignacio Zaragoza,
Manuel vila Camacho.
11.1.-Hidrografa
Posee una precipitacin pluvial de aproximadamente 1,627.8 ml anuales. La regin pertenece a la

cuenca del Rio Nautla y a la subcuenca del arrollo Soltero, Rio Martnez de la Torre y al Rio bobos.
Dentro de sus tres ros principales encontramos al rio Bobos, que divide a la ciudad de Martnez de
la Torre, de la congregacin la independencia; el Mara de la Torre que se encuentra
aproximadamente a trece Kilmetros de la ciudad (carretera Martnez - Nautla), El Quilate que se
encuentra a 10 kilmetros de la poblacin rumbo a la carretera que la une con Misantla; los cuales
poseen un porcentaje de la superficie municipal de 50.39%, 21.21, 12.18, 16.22%
respectivamente. Existen otros afluentes como el de San Pedro y el Chachapa, que son tributarios
del majestuoso rio Nautla. (INEGI 2005)
11.2.- Clima
La regin de Martnez de la Torre se divide en 2 subregiones que se distinguen principalmente por

su tipo de clima. En la parte norte se registran un clima clido sub hmedo (Aw) cuya precipitacin
media anual oscila entre los 1,000 y 1,500 mm. En contraparte, en la parte Sur predomina el clima
clido hmedo (Am), el cual presenta una precipitacin anual entre los 1,500 a 2,000 mm. Cabe
aclarar que los dos regmenes climticos no presentan un periodo de seca bien definido. Enero es
el mes mas seco, con una precipitacin media anual de 65.4 mm y el ms lluvioso es septiembre
18
con una precipitacin de 297 ml, la precipitacin media anual se ubica en 1627.8 ml. El mes con
temperatura ms caliente es Julio con una temperatura media mensual de 28C. La zona presenta
una temperatura media anual entre los 24-25 C.
11.3.- Tipos de suelo
El rea que comprende Martnez de la torre posee diversos tipos de suelos, por lo general se
localiza en sistemas de produccin en lomero, en donde podemos encontrar suelos con textura de
migajn arcilloso al arcilloso que clasifican como luvisoles, regosoles y cambisoles. Estos estn
expuestos a constante erosin. Como mencionamos anteriormente la produccin de mandarina
en el pas y en el estado de Veracruz se encuentra muy localizada en tan solo algunos municipios.
La produccin de mandarina en el pas y en el estado de Veracruz se encuentran muy localizada en

tan solo algunos municipios. Este cultivo puede establecerse en las diferentes zonas econmicas
del pas, pero hasta ahora no se ha encontrado una regin tan propicia como las que presenta
Martnez de la Torre. Por lo que los productores de esta zona presentan un enorme diferencial
climtico que les da una ventaja comparativa sobre otras regiones del pas. (INEGI 2005)
XII.- LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE MANDARINA EN LA REGIN
La regin de Martnez de la Torre es una de las ms representativas en la produccin de

mandarina del estado de Veracruz, sta se caracteriza por tener abundantes recursos naturales y
condiciones propicias que le permiten el desarrollo de cualquier actividad que va desde la
agricultura hasta la industria y comercio. Su actividad agrcola se fundamenta principalmente en la
citricultura, causa por la cual en sta se localiza un total de 50 empacadoras, de las cuales 45 se
encuentran en el libramiento de Martnez de la Torre - San Rafael. El resto se encuentran en la
carretera Poza Rica - Martnez de la Torre, a nivel del Chote, en Papantla, Veracruz. En la regin se
cuenta 6,661 has dedicadas al cultivo de la mandarina. Sin embargo, esta superficie se concentran
en 6 municipios, dentro de los cuales encontramos a Atzalan con el 43.1% de la superficie, seguido
por Tlapacoyan con el 30.5% Misantla con el 17.5%, Martnez de la Torre con el 6.6%, Nautla con
2.0% y finalmente el municipio de Espinal, el cual aporta el 2.0% respectivamente. (SAGARPA
2008)
La productividad de este cultivo es muy variable en Veracruz, los municipios con el nivel
productivo ms alto son Atzalan, Martnez de la Torre y Tlapacoyan con 14 t/ha y el nivel
productivo ms bajo lo registra Misantla con 11.1 t/ha. El rendimiento promedio de la regin se
ubica en 13.4/ha.
19
Cuadro Nmero 4.- Superficie, rendimiento, produccin y destino de la produccin de mandarina
en la Regin de Martnez de la Torre, Ver. 2008
Municipio Superficie Rend Prod. Destino de la

produccin
Has Kg/ha t % Estatal % Nacional
Atzalan 2,871 14.000 40,194 40 60
Martnez 442 14.000 6,188 40 60
Tlapacoyn 2,031 14.000 28,434 25 75
Misantla 1,165 11.159 13,000 35 65
Espinal 15 12.000 180 60 40
Nautla 137 12,796 1,735 40 60
Total 6,661 13,474 89,789
. Fuente: SAGARPA.DDR. 2008
En cuanto al destino de la produccin tenemos que la mayor parte de la produccin mandarina de

la regin se destina al mercado nacional; realizando un desglose de este rubro por municipios
tenemos que Atzalan, Martnez de la Torre y Nautla comercializan el 60% de su produccin al
mercado nacional, Espinal a pesar de tener significativamente poca produccin, el 60% de esta se
destina al mercado estatal y los municipios de Tlapacoyn y Misantla destinan ms del 70% de su
produccin al mercado nacional.
XIII.- DIFERENCIACIN TECNOLGICA DE LOS PRODUCTORES
El estado de Veracruz es el ms importante productor de mandarina en nuestro pas y dentro de

dicho estado la regin de Martnez de la Torre es una de las que se ha especializado en la
produccin de ste cultivo. Por su importancia y su influencia sobre otras regiones vecinas,
nuestro trabajo se concentro en Martnez de la Torre. En relacin de mandarina existe una falta de
informacin; as que la tarea inicial fue conocer el proceso tcnico del cultivo, productores y
20
superficie y variedades utilizadas, con el fin de entender la problemtica de produccin y
comercializacin y, estar en las posibilidades de plantear alternativas.
13.1.- Edad de las plantaciones
En el estudio de campo realizado en la zona Norte de Veracruz, encontramos que la mayor parte
de las plantaciones de mandarina, aquella se encuentra en plena produccin y cuya edad oscila
entre los 11 y 20 aos, representan el 41.16% del total de las plantaciones (280.5 ha),
registrndose rendimientos promedios de 27 t/ha y densidades de 255 arboles/ha. Mientras que
el 20.97% de las plantaciones tienen una edad de entre 5 y 10 aos y concentran el 7.60% del total
de la superficie. En el otro extremo tenemos plantaciones (menores a los 4 aos de edad), aquellas
que no han incorporado en forma plena a la produccin, representa el 11.3% de los productores y
el 10% de superficie cultivable de mandarina. Este ltimo estracto registra densidades ms altas
plantacin, hecho que indica que existe la iniciativa en los productores por incrementar sus niveles
de productividad.
Cuadro Nmero 5.- Relacin entre edad de plantaciones de mandarina, sus rendimientos y
superficie.
Edad de la Nmero de Rendimientos Densidad Superficie

plantacin productores promedios de
plantacin
Aos Nmero % t/ha Arboles/ha Nmero %

Promedio
<= 4 7 11.30 n.d 297 68 10.00
5-10 13 20.97 9 254 52 7.60
11-20 32 51.61 27 255 280.5 41.16
21-28 6 9.68 34 256 81 11.90
>29 4 6.44 46 236 200 29.34
Total 62 100 29 260 681.5 100
Fuente: SAGARPA.DDR. Martnez de la torre, Ver 2008.
21
En este aspecto podemos mencionar que la produccin de mandarina se encuentra en una buena
etapa de produccin, dado que el 17.60% de las plantaciones en pocos aos va a incidir en forma
importante en la produccin nacional, lo cual ofrece implica una oferta prometedora del cultivo en
el corto plazo. A esta realidad se le aade el hecho de que el 41.24% son plantaciones mayores de
20 aos.
XIV.- VARIEDADES DE MANDARINA CULTIVADAS EN MARTINEZ DE LA TORRE VER.
14.1.-FAIRCHILD:
Es un hibrido de Clementina x tangelo Orlando, obtenido por J.R. Furr en indio, Ca. EUA. El rbol es
de porte vigoroso, sin espinas, de follaje denso y habito de crecimiento abierto. El fruto es
parecido al de su progenitor femenino, la clementina, en cuando a la forma, textura de la corteza y
color, aunque es de tamao ligeramente mas grande; es firme y la corteza es delgada y bastante
adherida, por lo que se pela con dificultad; desprende gran cantidad de aceite esencial al pelarla,
de modo que los gajos quedan algo impregnados de aceite. La productividad se incrementa con el
uso de polinizadores, como el tangelo Orlando, lo que ocasiona que el fruto contenga muchas
semillas. El fruto es de maduracin temprana, cosechndose desde octubre hasta diciembre.
(Guillermo Medina 1999)
14.2.-DANCY:
(Citrus Reticulata, var. Dancy) adaptacin de los 0 m a 1,100 m.s.n.m, fruto redondo color de pulpa
anaranjado, sabor dulce, corteza suavemente granulada, poca semilla y tamao mediano.
(http://www.infoagro.com Cultivo de mandarina)
22
Figura Nmero 8.- Fruto de la variedad mandarina Dancy
Tamao: Frutas de tamao mediano, ligeramente achatado, presenta un cuello caracterstico en la

zona de insercin peduncular.
Cscara: Muy fina, fcil de pelar, que se va separando de la pulpa a medida que pasa el tiempo en
la planta (bufado).
Color: De color rojizo intenso en la madurez.
Pulpa: Jugosa y muy dulce, de agradable sabor.
Semillas: Tiene pocas semillas.
Observaciones: Muy mal comportamiento para el transporte, almacenamiento y embalado.
14.3.- REINA:
(Citrus Reticulata, var. Reina) adaptacin de los 0 a los 1,100 m.s.n.m, fruto alargado, color de
pulpa anaranjada, sabor dulce, corteza gruesa, bastante semilla, tamao grande.
(http://www.cepes.org.pe/revista/r-agra35/esta-01.htm)
23
Figura Nmero 9.- Fruto de la variedad mandarina Reina
14.4.- TANGERINA:
(Citrus Reticulata, var. Roja) Adaptacin de los 0 m a 1,100 m.s.n.m, fruto alargado, color de pulpa
anaranjada, sabor dulce corteza porosa, bastante semilla y tamao mediano. (Guillermo Medina
1999)
Figura Nmero 10.- Fruto de la variedad mandarina Tangerina
24
14.5.- FREMONT:
Hibrido de clementina y mandarina ponkan se cosecha entre finales de agosto y mediados de

septiembre, es de tamao medio y aunque no tiene la calidad de una clementina cuando se
cosecha no hay mandarinas en el mercado siempre se venden a muy buen precio, aqu en la
zona se dan muy bien. (Salinas Ramos 1988)
Figura Nmero 11.- Fruto de la variedad mandarina Fremont
14.6.- MONICA:
Mandarina tarda, orgenes desconocidos del norte de Veracruz regin de lamo y Tuxpn, se
cosecha entre febrero y marzo es muy sensible a la antracnosis, en la floracin hay dificultad en el
amarre del fruto pero se puede superar con un buen manejo, colorea bien y tiene mucha
demanda aunque desde hace dos aos han bajado sus precios, al parecer por ya haber mucha
superficie sembrada la mayor parte (95%) en patrn agrio sensible a la tristeza de los ctricos.
14.7.- MURCOT:
Variedad de maduracin tarda. Con fuerte tendencia a la alternancia de produccin. Cuando tiene
mucha carga es propensa a roturas de ramas secundarias. En aos de mucha carga es necesario
ralear frutos. Los frutos son de tamao mediano, consistentes y firmes con muchas semillas, de
cscara adherida y con buen color, muy jugosos, dulces y de sabor muy agradable. Cascara Lisa y
brillante, pegada a los gajos no muy fciles de pelar. Color Anaranjado intenso. Pulpa Es de color
fuerte y de muy buen sabor, alto nivel de azcar y buen balance de acidez. Semillas: Tiene un
promedio de 18 a 27 semillas. (Guillermo Medina 1988)
25
Figura Nmero 12.- Fruto de la Variedad Murcot
XV.- SUPERFICIE Y PRODUCTORES DE MANDARINA EN MARTINEZ DE LA TORRE VER.
Cuadro Nmero 6.- Porcentaje de variedades de mandarina por superficie.
VARIEDADES SUP %
DANCY 44.18 10.03%
FAIRCHILD 26.62 6.04%
FREMONT 271.63 61.66%
MONICA 25.99 5.90%
MURCOT 5.50 1.25%
VARIEDADES DIVERSAS 36.62 8.31%
REYNA 28.50 6.47%
TANGERINA 1.50 0.34%
Fuente: SAGARPA.DDR. Martnez de la Torre, Ver. 2010
26
0.34%
6.47% 10.03%
1.25% 8.31%
6.04%
5.90%
61.66%
DANCY FAIRCHILD FREMONT

MONICA MURCOT OTRAS VARIEDADES
REYNA TANGERINA
Figura Nmero 13.- Grafica de variedades de mandarina por superficie. Fuente: SAGARPA.DDR
Martnez de la Torre, Ver. 2010
Cuadro Nmero 7.- Porcentaje por variedad cultivada por los productores
VARIEDADES PRODUCTORES %
DANCY 20 9.01%
FAIRCHILD 8 3.60%
FREMON 146 65.77%
MONICA 13 5.86%
MURCOT 4 1.80%
VARIEDADES DIVERSAS 25 11.26%
REYNA 5 2.25%
TANGERINA 1 0.45%
TOTAL 222 100.00%
Fuente: SAGARPA. DDR. Martnez de la torre, ver.2010
27
2.25%
0.45%
9.01% 3.60%
1.80% 11.26%
5.86%
65.77%

REYNA TANGERINA
Figura Nmero 14.- Grafica de variedad cultivada por productores. Fuente: SAGARPA. DDR
Martnez de la Torre, Ver.2010
Cuadro Nmero 8.- Variedad predominante por productor
VARIEDADES PRODUCTORES %
DANCY 20 9.01%
FAIRCHILD 8 3.60%
FREMON 146 65.77%
MONICA 13 5.86%
MURCOT 4 1.80%
VARIEDADES DIVERSAS 25 11.26%
REYNA 5 2.25%
TANGERINA 1 0.45%
TOTAL 222 100.00%
Fuente: SAGARPA.DDR Martnez de la torre, Ver. 2010
28
2.25%
0.45%
9.01% 3.60%
1.80% 11.26%
5.86%
65.77%

REYNA TANGERINA
Figura Nmero 15.- Grafica de Variedad predominante por productor. Fuente: SAGARPA. DDR
Martnez de la torre, Ver.2010
29
XVI.-PRODUCTORES DE LAS LOCALIDADES PRODUCTORAS DE MANDARINA EN MARTINEZ DE LA
TORRE, VER.
Cuadro Nmero 9.- Productores por Localidad y Variedad
PRODUCTOR LOCALIDAD VARIEDAD

Avaro Hernndez Utrera ARROLLO DE FIERRO FAIRCHILD
Irineo Lpez Melgarejo ARROLLO DE FIERRO FAIRCHILD
Cornelio Mndez Mndez ARROLLO DE FIEERO FAIRCHILD
Cirilo Montalbn Lpez ARROLLO DE FIERRO FAIRCHILD
Jess de la Cruz Snchez ARROLLO DE FIERRO FREMONT
Vctor Sotero Prado ARROLLO DE FIERRO FREMONT
Manuel Torres Lipo ARROLLO DE FIERRO FREMONT
Abraham Guerrero Bez ARROLLO DE FIERRO FREMONT
Guadalupe Pasos Gmez ARROLLO DE FIERRO FREMONT
Irn Castillo Rocha ARROLLO DE FIERRO FREMONT
Eleuterio Hernndez Hilario ARROLLO DE FIERRO FREMONT
Mundo Reyes Lagos ARROLLO DE FIERRO FREMONT
Daniel Cortijo Murrieta ARROLLO DE FIERRO FREMONT
Carmelo Lpez Lpez ARROLLO DE FIERRO MONICA
Daniel Hernndez Lara ARROLLO DE FIERRO MONICA
Diego Palmeros Ras ARROYO NEGRO FREMONT
Rodolfo Utrera Galindo ARROYO NEGRO FREMONT
Esteban Coronel Gutirrez ARROYO NEGRO FREMONT
Vctor Casados Arriaga ARROYO NEGRO FREMONT
Fernando Salgado Melgarejo ARROYO NEGRO FREMONT
Miguel Castaeda Herrera ARROYO NEGRO FREMONT
Alejandro Aburto Moreno ARROYO NEGRO FREMONT
Ricardo Aramburo Cruz ARROYO NEGRO FREMONT
Cosme Bandala Garca ARROYO NEGRO FREMONT
Francisco Maza Contreras ARROYO NEGRO FREMONT
Javier Cortez Riao ARROYO NEGRO FREMONT
Benito Islas Garca ARROYO NEGRO FREMONT
Marcelo Ventura Guevara ARROYO NEGRO FREMONT
Ernestino Galeana Hernndez ARROYO NEGRO FREMONT
Caro Rico Palmeros ARROYO NEGRO FREMONT
Hugo Higinio Carpinteiro ARROYO NEGRO FREMONT
Anselmo Flandes Snchez ARROYO NEGRO FREMONT
Jos Galindo Cruz ARROYO NEGRO DANCY
Roberto Mota Martnez ARROYO NEGRO DANCY
Salvador Carranco Reza ARROYO NEGRO DANCY
Rubn Ojuela Librado ARROLLO NEGRO DANCY
Marcos Fuentes Viveros ARROYO NEGRO FAIRCHILD
Manuel Avalos Canelo ARROYO NEGRO FAIRCHILD
Pablo Romero Zurita ARROYO NEGRO MURCOT
Jaime Lpez Orea ARROYO DEL POTRERO FREMONT
30
Fredi Cacalote Baltasar ARROYO DEL POTRERO FREMONT
Irving Cabrera Lagos ARROYO DEL POTRERO FREMONT
Tarsicio Mondragon Romero AGRICOLA LA SURIANA FREMONT
Humberto de Jess Reyes ANEXO VEGA DE SAN MARCOS FREMONT
Juan Mercader Ramos ANEXO VEGA DE SAN MARCOS FREMONT
Adriel Zabaleta Bello ANEXO TEPETATES FREMONT
Leonel Snchez Garca BENITO JUAREZ FREMONT
Pablo Tlemoyotzin Rolon BALSAS DE AGUA REINA
Juventino Pelez Ramos COLONIA EMILIANO ZAPATA DANCY
Guillermo Perdomo Contreras COLONIA EMILIANO ZAPATA FREMONT
Geovany Martnez Hernndez COLONIA EMILIANO ZAPATA FREMONT
Mario Espinoza Murrieta COLONIA EMILIANO ZAPATA FREMONT
Moy Ros Zaleta COLONIA EMILIANO ZAPATA MOURCOT
Raudel Prez Arnelo CARTAGO DANCY
Juan Cruz Ortigosa COLONIA SOLEDAD FREMONT
Santiago Artiagos Moreno COLONIA SOLEDAD FREMONT
Nicols Torres Canelo CAADAS FREMONT
Ismael Alcal Rojas CAADAS FREMONT
Jos Librado Anastasio CAADAS FREMONT
Ayala Micaelo Tomas CAADAS FREMONT
Bonifacio Bautista Reyes CAADAS FREMONT
Jos Pascual Bautista Rosa CAADAS FREMONT
Bernardo Reyes Santos CAADAS FREMONT
Carlos Jos Cipriano EL CABELLAL DANCY
Mara Margarita Concepcin EL CABELLAL DANCY
Pedro Gmez Cruz EL DIAMANTE FREMONT
Demetrio Domnguez Aguilar EL DIAMANTE FREMONT
Jos Cruz Hernndez EL CADIZO VARIEDADES DIVERSAS
Ral lvarez Reina EL REFUGIO VARIEDADES DIVERSAS
Fidel Alegra Velzquez EL REFUGIO VARIEDADES DIVERSAS
Alejandro Jurez Lpez EL REFUGIO VARIEDADES DIVERSAS
Daro Lapacho Gmez EMILIANO ZAPATA DANCY
Jess Gamboa Nafra EMILIANO ZAPATA DANCY
Rafal Gutirrez Palos EMILIANO ZAPATA FREMONT
Juan Jos Garca Gamas EMILIANO ZAPATA FREMONT
Efrn Apolinar Contreras EMILIANO ZAPATA FREMONT
Mario Islas Apolinar EMILIANO ZAPATA FREMONT
Rogelio Ferrado Len EMILIANO ZAPATA FREMONT
Arnulfo Capetillo Limn EMILIANO ZAPATA FREMONT
Jorge Brindis Garca EMILIANO ZAPATA FREMONT
Julio Mndez Lpez EMILIANO ZAPATA FREMONT
Albino Mndez Lpez EMILIANO ZAPATA FREMONT
Tito Guevara Murrieta EMILIANO ZAPATA FREMONT
Melitn Osorio Cortes EMILIANO ZAPATA FREMONT
Daniel Crisforo Cruz EMILIANO ZAPATA FREMONT
Santiago Mues Prez EMILIANO ZAPATA FREMONT
31
Belisario Gregorio Relas EMILIANO ZAPATA FREMONT
Rafael Reyes Parada EMILIANO ZAPATA FREMONT
Sal Garca Flores FLAMENCOS DANCY
Antoni Soto Salas FLAMENCOS FREMONT
Jos Bautista Sandoval GALVARINO BARRIA PEREZ FREMONT
Antonio Pulido Acevedo GALVARINO BARRIA PEREZ FREMONT
Joel Arcos Cisneros GRACIANO SANCHEZ FREMONT
Luis Martnez Herrera HUIPILTEPEC FREMONT
Eder Patio Parra HUIPILTEPEC FREMONT
Alain Guzmn Reyes HUIPILTEPEC FREMONT
Manuel Melgarejo Graciano HUIPILTEPEC MONICA
Isidro Lpez Rivas HUIPILTEPEC VARIEDADES DIVERSAS
Zeferino Rivas salto HUIPILTEPEC VARIEDADES DIVERSAS
Alejandro Len Lagos HIDALGO VARIEDADES DIVERSAS
Enrique Prez Gascn INDEPENDENCIA FREMONT
Miguel Ojuela Coita INDEPENDENCIA FREMONT
Cesar Ortiz Amador ISLA DE SANTA ROSA FREMONT
Pnfilo Concepcin Landeros ISLA DE SANTA ROSA VARIEDADES DIVERSAS
Fernando Cadena Martnez JOSE MARIA MORELOS Y FAIRCHILD
PAVON
Julin Mercado Lara JOSE MARIA MORELOS Y
PAVON FREMONT
Gabriel Jalpa Aparicio JOSE MARIA MORELOS Y
PAVON FREMONT
Cristbal Moreno Contreras JOSE MARIA MORELOS Y
PAVON FREMONT
Claudio Lpez Acosta JOSE MARIA MORELOS Y
PAVON FREMONT
Lino Baltasar Orea JOSE MARIA MORELOS Y VARIEDADES DIVERSAS
PAVON
Anselmo Cabral Aburto LOMA DE LAS FLORES FREMONT
Alfredo Sequera Ramos LOMA DE LAS FLORES FREMONT
Rafael Ramos Moncayo LOMA DE LAS FLORES FREMONT
Gustavo Luna Artiaga LOMA DE LAS FLORES FREMONT
Jaime Ordua Morales LOMAS DE LAS FLORES MONICA
Feliciano Crdenas Romero LOMAS DE LAS FLORES MONICA
Fidel Rivera Lpez LOMAS DE LAS FLORES VARIEDADES DIVERSAS
Irineo de la Cruz Ruiz LA POZA DANCY
Francisco Luna Armeo LA PALMA FREMONT
Miguel Rodrguez Jcome LA PIEDRILLA FREMONT
Arturo Ventura Camacho LA PIEDRILLA FREMONT
Diego Jimnez Jimnez LA PIEDRILLA FREMONT
Elas Hernndez Mota LA PALMA VARIEDADES DIVERSAS
Cirilo Espinoza Flores MARIA DE LA TORRE DANCY
Gerardo Campillo Acosta MARIA DE LA TORRE DANCY
Patricio Acosta Cruz MARIA DE LA TORRE DANCY
32
Luis Parra Menes MARIA DE LA TORRE FREMONT
Jernimo Bello Riconta MARIA DE LA TORRE FREMONT
Igilio Arvalo Cataon MARIA DE LA TORRE VARIEDADES DIVERSAS
Antonio Gmez Guevara MARTINEZ DE LA TORRE FAIRCHILD
Fernando Cortes Lpez MARTINEZ DE LA TORRE FREMONT
Benito Rodrguez Hernndez MARTINEZ DE LA TORRE FREMONT
Felipe Cayetano Torres MARTINEZ DE LA TORRE FREMONT
Marco Olarte Parada MARTINEZ DE LA TORRE FREMONT
Arsenio Catro Regulo MARTINEZ DE LA TORRE VARIEDADES DIVERSAS
Eduardo Pidia Patio MANANTIALES FREMONT
Carlos Parra Romero MANANTIALES FREMONT
Miguel Rendn Zaragoza MANANTIALES FREMONT
Cesar Calixto Cabrera MANANTIALES VARIEDADES DIVERSAS
Delfino Parrilla Basilio MANANTIALES VARIEDADES DIVERSAS
Molar Hernndez Minerva MANANTIALES DANCY
Armando Valdez Cruz MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Macario Castellanos Cobos MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Julin Melchor Alvarado MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Demetrio Melchor Alvarado MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Esteban Bello Morgado MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Heriberto Calba Lole MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Rolando Bello Lagos MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Mauricio Vicencio Hidalgo MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Nicols Cruz Loyo MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Teodoro Aguirre Molina MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Cornelio Aquino Arrollo MANUEL AVILA CAMACHO FREMONT
Flix Cortes Aquino MANUEL AVILA CAMACHO VARIEDADES DIVERSAS
Sostenes Huerta Galindo MANUEL AVILA CAMACHO VARIEDADES DIVERSAS
Jos Ziga Gutirrez MARTHA RUIZ FREMONT
Rogelio Cortes Acevedo MARTHA RUIZ FREMONT
Jorge Pinzn Galindo MARTHA RUIZ FREMONT
ngel De Dios Martnez MARTHA RUIZ FREMONT
Cupertino Martnez Ramos MARTHA RUIZ FREMONT
Jos Uriostigue Romn MARIA DE LA TORRE REYNA
Raymundo Ramos Martnez MARIA DE LA TORRE REYNA
Vctor Delgado Ziga MARIA DE LA TORRE REYNA
Felipe Romn Delgado NUEVA SURIANA FREMONT
Aureliano Gorospe Quiones NUEVO GRACIANO SANCHEZ FREMONT
Avelino Gutirrez Ziga NUEVO GRACIANO SANCHEZ FREMONT
Miguel Bravo Pinzn NUEVO GRACIANO SANCHEZ FREMONT
Justo Cruz lvarez NUEVO GRACIANO SANCHEZ FREMONT
Rafael Rodrguez Prez NUEVO GRACIANO SANCHEZ FREMONT
Ceferino Celis Duran NUEVO GRACIANO SANCHEZ VARIEDADES DIVERSAS
Javier Mungua Duran PASO LARGO DANCY
Hctor Gonzales Cruz PASO LARGO DANCY
Serbio Sandria Hernndez PASO LARGO DANCY
33
Remigio Rechi Mrquez PASO LARGO DANCY
Narcizo Parada Ramrez PASO LARGO FREMONT
Jos Manuel Parada Ramrez PASO LARGO FREMONT
Leticia Hernndez Snchez PASO LARGO FREMONT
Maras Luisa Lozano Hernn PASO LARGO FREMONT
Arturo Arellanos Garca PASO LARGO FREMONT
Antonio Bordonave Salas PASO LARGO FREMONT
Arturo Arellanos Garca PASO LARGO FREMONT
Gerardo Pazos Toledano PASO LARGO FREMONT
Ral Chelis Prado PASO LARGO FREMONT
Onsimo Mora Prez PASO LARGO FREMONT
Blanca Montreal Hernndez PASO LARGO FREMONT
Franco Montreal Hernndez PASO LARGO FREMONT
Martin Rechy Cortes PASO LARGO MONICA
Miguel Bringas Salas PASO LARGO MONICA
Daro Sandria Cisneros PASO DE TELAYA DANCY
Evaristo Molina Muos PASO DE TELAYA FREMONT
Esteban Hernndez Lpez PASO DE TELAYA FREMONT
Eulogio Prado Celis PASO DE TELAYA FREMONT
Pompeyo Sandria Hernndez PASO DE TELAYA FREMONT
Calixto Benavides Posadas PASO DE TELAYA FREMONT
Esperanza Castillo Santos PASO DE TELAYA FREMONT
Bartolo Hernndez Madrigales PASO DE TELAYA FREMONT
Guillermo Garca Lpez PASO DE TELAYA FREMONT
Nemesio Muos Aguilar PASO DE TELAYA FREMONT
Ruperto Viveros Amaya PASO DE TELAYA MONICA
Sixto Quintero Pineda PASO DE TELAYA MONICA
Rubn Lpez Garca PASO DE TELAYA MONICA
Simn Hernndez Hernndez PASO DE TELAYA FREMON
Reynaldo Lpez Mora PLAN DE LIMON FREMONT
Ral Gonzlez Bello PLAN DE LIMON FREMONT
Honorio Daz Posadas PASO DE TELAYA REINA
Leobardo Aguilar Callejas PASO DE TELAYA TANGERINA
Rubn Lpez Garca TRES ENCINOS MURCOT
ngel Guzmn Vernet TIERRA BLANCA FREMONT
Celso Snchez Lemus TIERRA BLANCA FREMONT
Martin Hernndez Leandro TIERRA BLANCA FREMONT
Juan Hernndez Garca TIERRA BLANCA FREMONT
Martin Hernndez Hernndez TRES ENCINOS FREMON
Rosendo Lpez Garca URSULO GALVAN VARIEDADES DIVERSAS
Fidel Snchez Roque URSULO GALVAN VARIEDADES DIVERSAS
Floridana Daz Daz URSULO GALVAN VARIEDADES DIVERSAS
Celso Snchez Lemus VEGA DE SAN MARCOS MONICA
Fermn Flores Salas VEGA DE SAN MARCOS MONICA
Gerardo Monfil Jurez VEGA DE SAN MARCOS MONICA
Gaudencio Francisco Aguilar VEGA DE SAN MARCOS MONICA
34
Joaquina Herrera Gonzales VEGA DE SAN MARCOS MONICA
Isidro Arcos Mota VEGA DE SAN MARCOS MURCOT
Jos Morales Garca VEGA DE SAN MARCOS MURCOT
Elas Ortiz Zacaras VEGA DE SAN MARCOS MURCOT
Carlos Gonzales Martnez VEGA DE SAN MARCOS MURCOT
Juana Jurez Marn ZAPOTE BUENO DANCY
Catalino Jurez Marn ZAPOTE BUENO DANCY
Tomas Celis Vernet ZAPOTE BUENO DANCY
Constantino Jurez Marn ZAPOTE BUENO DANCY
Claudio Mendoza Mota ZAPOTE BUENO DANCY
Carlos Gonzales Martnez ZAPOTE BUENO DANCY
Carlos Serafn Sandoval ZAPOTE BUENO DANCY
Oliverio Pazos Matheis ZAPOTE BUENO DANCY
Jos Olivares Reyes ZAPOTE BUENO DANCY
Francisco Gutirrez Reyes ZAPOTE BUENO DANCY
Agustn Villegas Garca ZAPOTE BUENO DANCY
Orlando Flores Gutirrez ZAPOTE BUENO DANCY
Fuente: SAGARPA.DDR. Martnez de la Torre, Ver. 2010
35
XVII.- LABORES CULTURALES
Existe una gama de actividades culturales, las cuales en un momento dado, se pueden combinar
para un mismo propsito. El que se aplique de una u otra labor influye de manera determinante
en la productividad y costos del cultivo. Su realizacin depende del costo que impliquen al
productor.
17.1.- Herbicidas
Otra forma de controlar las malezas es a travs de la aplicacin total o parcial de herbicidas tales
como Afm, Faena, Rival, Gramoxone, Dragocson, Coloso. Estos son generalmente aplicados con
bombas manuales (debido a la pendiente en que se encuentran las plantaciones). Es poco usual en
la actualidad, debido al alto costo de los herbicidas. A pesar de ello, se estn probando nuevos
productos (herbicidas) para combatir las malezas y algunos productores, sobre todo aquellos de
mayor ingreso, experimentan stos productos para observar su efectividad y rentabilibilidad.
17.2.- Poda
Es una de las actividades que influyen directamente en la productividad de la mandarina. Esta

labor comprende las siguientes actividades.
1.- Eliminacin de " secpalo" y correhuela. Es decir, las partes afectadas con el parsito conocido
como socpalo y los brotes de crecimiento llamados mamones. 2.- Corte de ramas (secas,
enfermas, rotas) y de todas aquellas que presenten plantas semiparasitas fisiologa del rbol. 3.-
Corte de ramas daadas severamente por Gomosis.
Los objetivos de esta labor son: 1.- Aumentar la eficiencia nutricional del rbol, regulando la
fuente (hojas) y demanda de mejores frutos y nuevos crecimientos. 2.- Reducir la susceptibilidad
del rbol a la enfermedad llamada Gomosis. 3.- Crear un microclima de humedad reducida
desfavorable al desarrollo de los patgenos.
Una vez realizada la poda, se procede a cubrir las heridas muy grandes con alguna mezcla
protectora, dndoles preferencia a aquellas del tipo de accin cicatrizante y desinfectante;
generalmente en la regin de Martnez los productores aplican productos como ceras, pinturas,
asfalto, etc. Para que cumpla sus objetivos es necesario hacerla de manera adecuada. La mayora
de los productores realiza a medias usando 18 jornales/ha/ao. Incluso una parte de los
productores desconoce la importancia de dicha actividad. Otros productores no realizan por la
falta de recursos econmicos y la carencia de apoyos financieros. En el cultivo de mandarina solo
se realizan una vez al ao.
36
17.3.- Fertilizacin
Esta actividad es vital importancia para asegurar una buena produccin del cultivo. Los
requerimientos nutricionales del cultivo dependen de la edad vegetativa, hidrologa del suelo y
desgaste mismo. Los ctricos se pueden desarrollar bajo una amplia gama de niveles de
nutrimentos, es imposible definir un solo programa de fertilizacin que sea universal para cada
tipo de suelo y especie citrcola. El uso de fertilizantes en la regin Martnez de la Torre ha tenido
cambios substanciales a partir de 1990, en donde el 70% de los productores utiliz fuentes
Nitrogenadas y solamente un 30% utiliz diferentes combinaciones conocidas como formulas o
mezclas; para 1994 hubo un cambio brusco en el empleo de stos, slo el 15% emple fuentes
nitrogenadas y el 85% utiliz frmulas, durante 2006 - 2008 continu en decadencia el empleo de
fuentes nitrogenadas y solo el 10% de los productores las utilizaron y el 90% de estos utilizaron
frmulas. (SAGARPA 2008)
El cultivo de mandarina es fertilizado una vez al ao, empleando para ello diferentes tipos de
fertilizantes, siendo lo ms comunes las mezclas fsicas tales como el triple 17, Sulfato de Amonio,
20-18-10, etc. El 61.3% utilizan diversas frmulas (Nitrgeno + complejo, Mezcla fsica y
complejos), el 11.3% utiliza la fertilizacin de tipo orgnico (Abono de Corral) y el 13% de los
productores los cuales designamos como "otros" afirmaron no utilizar ningn fertilizante, uno
porque su cultivo es de iniciacin y otros porque no les resulta rentable aplicarlo por los bajos
beneficios que obtienen en la venta de su producto.
Cuadro Nmero 10.- Fertilizacin al suelo en mandarina
Concepto Nmero de productores % de productores
Fertilizacin nitrogenado 9 14.50
Mezcla fsica 23 37.10
Complejos 15 24.10
Orgnico (estircol) 7 11.29
Otros ( sin un patrn definido) 8 12.91
Total de la muestra 62 100
Fuente: SAGAPA.DDR Martnez de la Torre, Ver.2010
37
XVIII.- CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES
Una amplia gama de hongos, bacterias, virus, insectos, caros y nematodos atacan a la mandarina.
El control de plagas y enfermedades en los ctricos y de manera muy especifica en el cultivo de la
mandarina, es una de las labores ms complejas y costosa, debido a que absorbe una buena
cantidad de mano de obra y de insumos.
18.1.- Enfermedades
La mayor parte de las enfermedades de la mandarina es causada por diversos hongos. Los
primeros atacan a aquellas plantas que se encuentran debilitadas por un mal manejo del agua,
fertilizacin inadecuada, presencias de heridas causadas por accidentes meteorolgicos o por
implementos de trabajo o por un mal manejo que se da a la plantacin.
La enfermedad ms agresiva que puede provocar prdidas importantes en la produccin es la

Gomosis se presenta en el 48.4% de los productores encuestados. Esta se ve favorecida por
excesos de humedad y descuido de la huerta; se caracteriza por exudar goma o mucilago.
La antracnosis es otra enfermedad de importancia econmica, dado que se presenta en el 47% de

superficie sembrada. Los sntomas caractersticos son manchas de color grasaceo, ya sea en los
ptalos antes de haberse iniciado la fructificacin, o bien en los ptalos y base de los frutitos; esta
capa grascea llega a cubrir por completo los tejidos invadidos produciendo el marchitamiento de
las flores y la cada de los frutos recin formados. Para controlar dicha enfermedad se recurre a
fungicidas o qumicos, siendo el mtodo de control ms recomendable el buen manejo y
mantenimiento del cultivo.
18.2.- Plagas
Las plagas ms perjudiciales son: La mosca de la fruta presenta en el 42% de los productores
encuestados, arrieras en el 40% y los pulgones se hacen presente en el 13% del total de los
productores. No obstante, existen otras plagas como la tuza, la araa roja, los caros y el minador
de los ctricos que le siguen en importancia a las 3 plagas anteriormente mencionadas.
En cuanto al combate de la principal plaga que afecta a la regin, este se realiza en su mayora con
un programa estatal impulsado por la SAGARPA y los DDR de la regin; Dicho programa consiste
en detectar la presencia de esta plaga a travs de esta trampas colocadas aproximadamente de
una o de dos por hectrea, las cuales contienen un liquido atrayente, formado de una protena
hidrolizante, cuando se detecta la plaga, se inicia el combate con aspersiones con productos tales
como Malation. El papel que desempean estas instituciones es la de detectar la plaga y de llevar
un registro o un seguimiento de la parcela. Bajo este contexto, el gobierno estatal a travs de la
38
SAGARPA y de Sanidad Vegetal, esta llevado a cabo campaas para erradicar esta plaga y se estn
implementando normas para la movilizacin de frutas hacia el interior y exterior del estado, con
esta campaa, se han logrado resultados muy satisfactorios.
Los caros, la araa roja y los pulgones se presentan tambin con regularidad, daan el fruto las
hojas y la corteza verde de los rboles, interfiriendo su desarrollo y produccin; los segundos
succionan principalmente los jugos de las hojas y causan un encorvamiento de la misma. En
ctricos jvenes retardan su desarrollo y en rboles en plena floracin daan a las flores y frutos
pequeos, disminuyendo por consecuencia su produccin. (SAGARPA 2008)
XIX.- Cosecha
La cosecha es la etapa final del proceso de produccin, aunque es necesario sealar que el xito
de sta depende de los cuidados suministrados durante todas las etapas del cultivo. sta depende
de una serie de factores, uno de los ms importantes es el clima, cuya influencia es determinante
para la maduracin de la fruta.
La mandarina es una de las frutas ms delicadas en el manipuleo durante la cosecha, por lo que se
requiere de cuidados especiales durante esta operacin, y de menor dao perjudica la
presentacin comercial de sta. Se corta manualmente y para su realizacin se emplean algunos
utensilios como escaleras, recolectores y tijeras; con esta ultima se corta la fruta en su base de
unin con el pednculo, dejndolo adherida a la fruta, esto con la finalidad de evitar el ingreso de
hongos de putrefaccin secundarios. La seccin de pednculo que se deja junto con la fruta y
evitar daos entre esta. Una vez realizado el corte se coloca en rejas de madera o de plstico de
tal manera que se proporcione proteccin necesaria a la fruta. La fruta que no rene los requisitos
necesarios para la comercializacin (fruta daada por la mal manipulacin), se destina hacia las
jugueras. La mandarina se cosecha una vez al ao y los meses de Diciembre - Enero constituyen la
poca pico de produccin.
19.1.- Rendimiento
El rendimiento por hectrea depende del nivel tecnolgico que posea y del inters o desinters de
cada productor, de la edad de la plantacin, de las condiciones climticas y las condiciones
fitosanitarias que se presenten en el cultivo. Para el caso de mandarina se reportan rendimientos
de 1 a 49 toneladas/ha/ao. (SAGARPA 2008)
39
19.2.- Plantaciones en plena produccin
El 68% de los productores y al 82% de la superficie total con una superficie de 561.5 ha, se
encuentran en produccin. La edad de estas plantaciones oscila entre los 14 y 35 aos. Los
rendimientos comerciales son considerables (19 - 48 t/ha). Sus rendimientos medios se ubicaron
en 37 t/ha. El volumen producido por este grupo de plantaciones fue de 19,322 t, cifra que
present el 97.58% de la produccin total registrada.
Haciendo referencia a tal situacin, encontramos el primer estrato al cual identificamos como
plantaciones en plena produccin se caracterizan por presentar edades que oscilen en un rango
de 14 - 28 aos de edad (20t promedio) y por tener rendimientos comerciales de 19 - 36 t/ha
(rendimientos medio de 28 t/ha), stas representaron el 61% del total de productores y el 53% de
la superficie total (361.5 ha), con una superficie media por productor de 9.5 ha, su participacin en
la produccin es importante (10,122 t), representando el 5.12% del total producido.
Finalmente, se caracteriz como plantaciones en plena produccin a todas aquellas plantaciones

que registraron edades entre los 30 y 35 aos de edad y rendimientos de 37 a 48 t/ha
(rendimientos medios de 46 t/ha), las cuales representan nicamente al 6.50% de los productores
y al 29.35 % de la superficie total, como una aportacin del 46.46 % en la produccin total.
Como podemos ver existen grandes diferencias productivas en cada estracto; como ejemplo de
ello, tenemos que el grupo con nivel tecnolgico, supera los rendimientos del grupo de las
plantaciones jvenes en 204% mientras que el grupo con nivel tecnolgico, lo supera en ms del
400%. Sin embargo, considerando nicamente los rendimientos de las plantaciones en plena
produccin, se tiene que el grupo de plantaciones en plena produccin I es superado en un 64%
por los rendimientos del grupo. No obstante, es necesario aclarar que esta diferenciacin
productiva guarda una estrecha relacin entre la edad de la plantacin, costo de produccin y la
tecnologa aplicada al cultivo. (SAGARPA 2008)
El estudio realizado es de gran utilidad para los productores de mandarina de la regin de

Martnez de la Torre, Ver., sin embargo, es urgente llevar a cabo una investigaciones y estudios
tcnicos ms precisos en el cultivo, de tal manera que conlleve a la realizacin de propuestas ms
especificas que respondan a las caractersticas y niveles tecnolgicos de cada estrato de
productores, ya que al parecer realizan todas las labores inherentes al proceso productivo y le dan
prioridad a todas las labores, pero al parecer lo hacen de manera ineficiente.
40
XX.- Los principales problemas que atraviesa el cultivo son:
20.1.-Investigacin:
Creemos que el grupo de productores ubicados en las plantaciones en desarrollo (Iniciacin y

jvenes) el problema no consiste en la generacin de nuevos conocimientos, lo que requiere es
capacitacin, asistencia tcnica (tanto en la produccin como en la compra de insumos) de tal
manera que les permita utilizar de manera plena la tecnologa existente y ser ms productivos.
Los productores poseen plantaciones en plena produccin, poseen capitales disponibles para
incrementar sus niveles de productividad, sin embargo, necesitan asistencia tcnica tanto en el
proceso de produccin como en la compra de aquellos insumos claves que influyen de manera
determinante en la productividad del cultivo, de igual forma requieren capacitacin para
comercializar su cosecha directamente y no depender de los intermediarios, mientras que el grupo
de productores que poseen plantaciones en plena produccin (mayor capitalizados), requieren
investigaciones ms precisas que les permita producir mayores cantidades en la poca en que
existen mayores precios o bien en los meses en que no existen produccin comercial.
20.2.- Plagas
Dentro de las plagas ms perjudiciales en la regin se tiene a la Mosca mexicana de la fruta, al

respecto considerando que se debe de implementar una campaa de erradicacin ms solida en
donde participen los productores y el propio sector gobernamental a travs de Sanidad Vegetal
y/o SAGARPA.
20.3.- Fertilizacin
En el aspecto de fertilizacin existe igualmente deficientemente, ya que no existe un proyecto de

fertilizacin que proponga alternativas para determinar una metodologa adecuada para aplicar
fertilizantes en el cultivo de la mandarina; asimismo creeremos que el papel que desempean las
casas comerciales en la promocin de anlisis de suelos y foliares, es vital importancia para los
productores.
20.4.- Herbicidas
En lo referente a herbicidas, estos deben promoverse en los productores, dado que son efectivos
en el control de malezas y a la vez son de accin retardada, echo que permite reducir costos y
41
mantener limpias las plantaciones.
20.5.- Poda
Los sistemas de poda es una tcnica que solo un nmero reducido de productores la realiza de
manera adecuada, no obstante es un rumbo que debe promoverse en los productores ya que si se
realiza eleva de manera significativa la productividad, asimismo considerarnos que su realizacin
es de vital importancia puesto que reduce los daos fitosanitarios en la plantacin.
En trminos generales podramos concluir que el cultivo de mandarina ofrece buenas perspectivas
tanto en el mercado nacional como internacional y se requiere ser promovido en los diferentes
sectores sociales con fines de mejorar su situacin tcnico productivo de las plantaciones y
consecuentemente los niveles de ingresos de los propios productores. Este trabajo presenta
algunas deficiencias, las que quizs puedan ser superadas en futuras investigaciones.
42
XXI.- DISCUSIN
En el presente trabajo se pretendi cubrir el dficit de informacin existente en dicho

cultivo a travs de un diagnostico los productores en la regin productora mas
importante, en este caso, la regin agrcola de Martnez de la Torre, Veracruz, en donde la
produccin de este cultivo presenta una alternativa y potencial econmico para la regin.
La investigacin se enfoco a un estudio bsico del cultivo, en el cual se contemplo
variedades utilizadas de este, a fin de que nos permitiera analizar la produccin, superficie
dedicada al cultivo por comunidades, edad de las plantaciones, tecnologa aplicada al
cultivo.
Veracruz es el principal estado productor de mandarina a nivel nacional, para 2004

presento el 93.50 de la produccin total. Como se puede apreciar, la produccin de
mandarina se encuentra concentrada en este estado, ello debido a que este cuenta con
las condiciones naturales optimas para el buen desarrollo de este cultivo, hecho que le
permite tener ventajas comparativas sobre otros estados que inician en la produccin de
esa fruta.
Veracruz es una de las entidades geagroeconmicas ms importantes en el cultivo de

mandarina, no obstante, la produccin de este cultivo no presenta mucha importancia
dentro de la estructura productiva.
La regin de Martnez de la Torre es una de las ms representativas en la produccin de

mandarina del estado de Veracruz, sta se caracteriza por tener abundantes recursos
naturales y condiciones propicias que le permiten el desarrollo de cualquier actividad que
va desde la agricultura hasta la industria y comercio.
La variedad de mandarina mas cultivada en esta regin es la Fremont y la variedad con

menos superficie es la Murcot y Tangerina.
Las principales variedades sembradas son: Dancy, Fairchild, Fremont, Mnica, Murcot,
Reina y Tangerina.
En la regin central del Estado de Veracruz se localiza la mayor superficie dedicada al

cultivo de la mandarina con 6,661 hectreas; Sin embargo esta superficie se concentra en
seis municipios como Atzalan con 43% de la superficie, Tlapacoyn con 30.5%, Misantla
con 17.5%, Nautla con 2.0% y Martnez de la Torre con 6.6% con 440 h con ms de 200
productores en forma comercial sin embargo existe en todo el Municipio miles de
43
pequeas huertas de traspatio con planta de mandarina cuyo aprovechamiento es para
autoconsumo familiar.
En cuanto al destino de la produccin tenemos que la mayor parte de la produccin

mandarina de la regin se destina al mercado nacional; realizando un desglose de este
rubro por municipios tenemos que Atzalan, Martnez de la Torre y Nautla comercializan el
60% de su produccin al mercado nacional.
En trminos generales podramos concluir que el cultivo de mandarina ofrece buenas

perspectivas tanto en el mercado nacional como internacional y se requiere ser
promovido en los diferentes sectores sociales con fines de mejorar su situacin tcnico
productivo de las plantaciones y consecuentemente los niveles de ingresos de los propios
productores. Este trabajo presenta algunas deficiencias, las que quizs puedan ser
superadas en futuras investigaciones.
El cultivo presenta un gran potencial productivo en la regin, que en la actualidad esta

siendo desaprovechado, se requiere estudiarlo, e investigarlo tanto en el sector pblico
como privado, con fines de promover la eficiencia, productividad e ingresos de los
productores.
Para los productores de mandarina de la regin de Martnez de la Torre, Ver., sin

embargo, es urgente llevar a cabo una investigaciones y estudios tcnicos ms precisos en
el cultivo, de tal manera que conlleve a la realizacin de propuestas ms especificas que
respondan a las caractersticas y niveles tecnolgicos de cada estrato de productores, ya
que al parecer realizan todas las labores inherentes al proceso productivo y le dan
prioridad a todas las labores.
44
XXII.- RECOMENDACIONES
Tanto por el sector pblico como privado, esto con fines de generar diferentes lneas de
investigacin que pueden ayudar al desarrollo de polticas integrales hacia el cultivo. Ante la actual
crisis econmica es urgente que los productores se vinculen con instituciones educativas y de
investigacin (Universidades agronmicas tanto de carcter pblico como privado), esto con fines
de capacitacin y/o investigacin del cultivo. La creacin de centros demostrativos, investigacin
microregional es indispensable para diversificar la produccin de mandarina hacia otras regiones
econmicas del pas.
Ante la problemtica por la que atraviesa el cultivo, consideramos que es necesario promoverlo
Dada la falta de informacin existente en el cultivo, es urgente continuar con estudios ms
especficos que contribuyan a impulsar el desarrollo social y econmico de esta actividad,
teniendo como objetivo la utilizacin plena de las tecnologas disponibles (hacerlas ms
diferentes). De igual manera es necesario difundir los usos e importancia del cultivo a travs de los
diversos medios de comunicacin existentes en la regin.
45
XXIII.- LITERATURA CITADA
Charles M. L. 1983. El cultivo de ctricos. Edit. IICA- CIDIA, San Jos Costa Rica.
FAO. 2005.- Proyecciones de la Produccin, demanda y comercio de ctricos.

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Garca M. R. 2005. Notas sobre mercados y comercializacin de productos

agropecuarios. Colegio de postgraduados. Montecillos, Edo. de Mxico.
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Hagg H. M. Et tal. 1988. El mercadeo de productos agropecuarios, edit.

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Guillermo Medina G., Irma Julieta Gonzales A., Ceferino Ortiz T., Hugo E.
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SAGARPA. 2008. DDR. Martnez de la Torre, Ver. Produccin de Ctricos en los

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Servicio Nacional de Informacin de Mercados. Varios aos.
Sitios consultados en Internet:
http://www.cepes.org.pe/revista/r-agra35/esta-01.htm
http://apps.fao.org/faostat Consulta de produccin y comercio internacional

de Mandarina y Tangerina.
www.siap.sagarpa.gob.mx Servicio de Informacin y Estadstica

Agroalimentaria y Pesquera SIAP, SIACON, Anuario Agrcola por Municipio
SAGARPA. Consulta de indicadores de produccin nacional de Mandarina y
Tangerina.
www.economia-sniim.gob.mx Sistema Nacional de Informacin e Integracin

de Mercados. Consulta de precios de Mandarina y Tangerina.
http://www.oeidrus-veracruz.gob.mx Datos de produccin de mandarina.
http://www.infoagro.com Cultivo de mandarina.
47

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UNIVERSIDAD VERACRUZANA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS

El cultivo de la mandarina (Citrus reticulata) en el

Municipio de Martnez de la Torre Veracruz.

TRABAJO DE EXPERIENCIA RECEPCIONAL QUE

GUILLERMO GMEZ RIVERA

XALAPA ENRIQUEZ, VERACRUZ DICIEMBRE 2011

MAMA: DESDE PEQUEO EL UNICO SER QUE ME ABRAZO, QUE ME

Porque conforme a transcurrido el tiempo, me han enseado cosas muy

A ustedes que me han apoyado en el transcurso de mi vida les dedico este

AL SER QUE MAS ME A QUERIDO COMO MUJER, MADRE, PADRE Y AMIGA Y

A MI HEMANO, XAVIER GOMEZ RIVERA POR EL APOYO Y MOMENTOS

A MI ABUELO Y A MI ABUELA, PORQUE SON UN EJEMPLO A SEGUIR PARA MI

A MI DIRECTOR DE TRABAJO ING. ANGEL NUEZ, QUE POR ENTERA

A TODOS MIS AMIGOS CON QUIEN COMPARTO ESTE LOGRO, MI MAYOR

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Gracias a todos ya que de alguna manera me impulsaron para llegar hasta

Por compartir sus enseanzas y experiencias y muy especialmente al M.C.

A la Universidad Veracruzana y en especial a la Facultad de Agronoma por

En el presente trabajo se pretende cubrir el dficit de informacin existente en dicho cultivo a

RELACION ENTRE EDAD DE LA 21

VARIEDAD PREDOMINANTE POR 28

1 CARACTERISTICAS DEL ARBOL DE 6

2 FLORES DEL ARBOL DE 7

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13 GRAFICA DE MANDARINA POR 27

En el caso de Mandarina (Citrus reticulata) la situacin es similar. En las 5,802 ha

El escaso conocimiento que se tiene respecto al proceso productivo y comercializacin de

Dada la problemtica por la que atraviesa el cultivo de mandarina, en el presente trabajo

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1.- Se realiz una revisin bibliogrfica consultando la base electrnica de la FAO en

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lll.- Variedades y superficie de mandarina en el Municipio de Martnez de la Torre, ver.

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4.1.- Origen del nombre de mandarina

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4.2.- Origen y generalidades de la mandarina

El origen de la mandarina (Citrus reticulata) es incierto, no obstante, los primeros reportes

Para el caso de Mxico, la mandarina se le llama indistintamente y no se cuenta con

4.3.- Descripcin taxonmica de la mandarina

La mandarina pertenece a la clase de las dicotiledneas, subdivisin de las Angiospermas

V.- Caractersticas botnicas de la mandarina

Su follaje es denso, con hojas alternas, punteadas, glandulares, lanceoladas, acuminadas

Figura Nmero 1.- Caractersticas del rbol de Mandarina

El ovario es plurilocular y el estilo largo y caedizo, el fruto es globoso y deprimido, liso o

VI.- Caractersticas climticas y fisiolgicas de la mandarina

Los factores ambientales son determinantes en la calidad y tamao de la fruta. El rbol de

Presenta gran adaptabilidad y se cultiva en condiciones climticas desrticas,

La mandarina presenta alternancia en la produccin, de manera que a cosechas

Las prcticas culturales tienen una influencia significativa en la determinacin de la calidad

Las caractersticas fisiolgicas ms importantes de la mandarina son: corto perodo de

VII.- Utilizacin de la mandarina

La mandarina constituye un alimento sano, rico en cido ctrico, vitaminas A, B, C y sales

VIII.- LA PRODUCCION Y CONSUMO EN EL MUNDO

En el presente anlisis se identifico como mandarina a un grupo de ctricos integrado por

8.1.- La mandarina y su relacin con los dems ctricos

La produccin citrcola mundial para el ciclo 2005 fue de alrededor de ms de 93 millones