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Acidos Carboxilicos
Acidos Carboxilicos
1.- Introduccin.
2.- Propiedades fsicas. Importancia.
3.- Acidez de los cidos carboxlicos.
4.- Preparacin de cidos carboxlicos.
5.- Sustituciones nucleoflicas en el carbono aclico.
6.- cidos dicarbonlicos.
7.- Principales aplicaciones industriales.
Cuando se une un grupo hidroxilo a una funcin carbonilo se forma un
nuevo grupo funcional, el grupo carboxilo, caracterstico de los cidos carboxlicos.
Este sustituyente se representa por -COOH o CO 2H. Hasta cierto punto los cidos
carboxlicos pueden considerarse como derivados hidroxicarbonlicos ya que muestran
aspectos de la reactividad de los alcoholes y cetonas. As, son tanto cidos como bases:
el protn del grupo OH o todo el grupo OH pueden ser reemplazados por otros
sustituyentes y la funcin carbonilo es susceptible al ataque nuclefilo sobre el carbono.
Sin embargo, debido a la proximidad de ambos grupos, el grupo carboxilo tiene tambin
una qumica particular y caracterstica.
R
electrfilo C O
O
cido H
bsico
1,097 A
1,202 A
124,1
1,343 A
H
110 C O
O
0,972 A 124,9
H 106,3
El tomo de carbono emplea tres orbitales hbridos sp2 y un orbital p para formar sus
enlaces. De acuerdo con esto, puede predecirse que el anin carboxilato es plano y con
ngulos de aproximadamente 120 entre sus tomos.
El cido carboxlico presenta una estructura resonante:
O O O
C C C
R OH R OH R OH
Un cido carboxlico cede protones por ruptura heteroltica del enlace O - H dando un
protn y un ion carboxilato.
O O
C C +
R O H R O + H
Se dice que un cido carboxlico es aliftico cuando tiene un grupo alquilo unido al
grupo carboxilo, si el grupo que se une al - COOH es un grupo arilo tenemos un
cido aromtico. Se llaman cidos grasos a los cidos alifticos de cadena larga y que
derivan de la hidrolisis de grasas y aceites.
PROPIEDADES FISICAS.-
La estructura indicada hace suponer que los cidos carboxlicos son molculas
polares, y al igual que los alcoholes pueden formar puentes de hidrgeno entre s y con
otros tipos de molculas polarizadas como es el caso del agua y alcoholes. No es de
extraar, por tanto, que los cidos carboxlicos inferiores (hasta el butanoico) sean
totalmente solubles en agua. El cido de cinco tomos de carbono es parcialmente
soluble y los superiores son virtualmente insolubles. La solubilidad en agua se debe a
los puentes de hidrgeno entre el cido carboxlico y el agua:
O
O H H
R C
H
O H O
Los cidos carboxlicos son muy solubles en los alcoholes, porque forman con ellos
enlaces por puente de hidrgeno, adems, los alcoholes no son tan polares como el
agua, de tal forma que los cidos de cadena larga son ms solubles en ellos que en el
agua. La mayor parte de los cidos carboxlicos son bastante solubles en disolventes no
polares como el cloroformo, ter, benceno, etc.
Los cidos carboxlicos hierven a temperaturas an ms elevadas que los
alcoholes, cetonas o aldehdos de pesos moleculares semejantes. El cido propanoico
(141C) hierve a unos 20C ms que el alcohol de peso molecular semejante, el n-
butanol (118C). Estos puntos de ebullicin tan elevados se deben a la formacin de un
dmero estable mediante puentes de hidrgeno, que duplican efectivamente el peso
molecular de las molculas que dejan la fase lquida.
O H O
R C C R
O H O
O O
C - OH C
R O H R O
cido H sal
Las sales de los cidos carboxlicos son slidos cristalinos no voltiles. Debido a las
considerables fuerzas electrostticas que mantienen a los iones en el retculo cristalino,
los puntos de fusin son tan altos que antes de fundir se rompen los enlaces carbono-
carbono y se descompone la molcula entre 300-400C.
Las sales de metales alcalinos (Na, K, NH+4) son solubles en agua pero no en
disolventes no polares, por el contrario la mayora de las sales de metales pesados (Ag,
Fe, Cu, etc.) son insolubles en agua. De esta manera se puede observar, que salvo en el
caso de los cidos de cuatro carbonos o menos que son solubles en agua y en
disolventes orgnicos, los cidos carboxlicos y sus sales de metales alcalinos exhiben
un comportamiento de solubilidad exactamente opuesta. Debido a la fcil
interconversin de cido y sus sales, este comportamiento se puede utilizar de dos
formas importantes: para la identificacin y para la separacin. As, un compuesto
orgnico insoluble en agua que se disuelve en NaOH acuoso, diluido y fro, debe ser un
cido carboxlico o uno de los pocos otros tipos de compuestos orgnicos ms cidos
que el agua.
O O
C + NaOH C + H2O
R O H R O Na
insoluble en agua soluble en agua
O O
C + NaHCO3 C + H2O + CO2
R O H R O Na
[R COO ] [H3O ]
Ka =
[R COOH ]
Los valores de pKa son aproximadamente 5 (Ka = 10-5) para los cidos carboxlicos
simples. As, por ejemplo, el cido actico tiene un pK a de 4,7 (Ka = 1,8.10-5). De
acuerdo con esto, aunque los cidos carboxlicos no son tan fuertes como los cidos
minerales o inorgnicos, son mucho ms cidos que otros grupos funcionales que hemos
estudiado, como es el caso de los alcoholes, los cuales tienen un pK a que varia entre 16
y 18, por lo que el cido actico es unas 10 11 veces ms cido que los alcoholes ms
cidos.
La disociacin de un cido o de un alcohol implica la ruptura de un enlace O -
H, pero la disociacin de un cido carboxlico da un ion carboxilato con la carga
negativa repartida por igual sobre dos tomos de oxgeno, en cambio slo un oxgeno
lleva la carga negativa en el ion alcxido, por lo cual esta deslocalizacin de la carga
convierte al ion carboxilato en un ion ms estable que el ion alcxido.
O
O O
C + H2O R C R C + H3O pKa=5(Ka=10 -5 )
R O H
O O
Cl O Cl O Cl O
H3C CH2 CH C OH H3C CH CH2 C OH H2C CH2 CH2 C OH
pKa= 2,86 pKa= 4,05 pKa= 4,52
ANALISIS ESPECTROSCOPICO DE LOS ACIDOS CARBOXILICOS.
+
150C H
NaOH + CO HCOO Na H COOH
7 atm H2O
El cido etanoico (cido actico) se forma en la naturaleza por oxidacin enzimtica
(bacterias Acetobacter) del etanol producido por fermentacin. Este cido y su
anhdrido son productos industriales de gran consumo y se utilizan en la manufactura de
monmeros para polimerizacin como son el etanoato de etenilo (acetato de vinilo), en
la industria farmacutica y para la fabricacin de colorantes y pesticidas. Los mtodos
industriales principales para la preparacin de estos compuestos son:
1.- Oxidacin cataltica con aire de diversos hidrocarburos o de acetaldehido:
O2/H2O; PdCl 2-CuCl 2 O2
H2C CH2 H3C CHO CH3 COOH
Proceso Wacker catalizador Co 3+
3+
O2, catalizador Co
H3C CH2 CH2 CH3 CH3 COOH
15-20 atm; 180C
Regin
COO GRASA COO
hidrofbi ca
OOC OOC
COO COO
OOC OOC
COO COO
OOC COO OOC COO
En estos agregados todas las cadenas alqulicas hidrofbicas de los cidos intentan
mantenerse juntas debido a las fuerzas de atraccin de London y su tendencia a
minimizar su exposicin al agua. Las cabezas polares de los carboxilatos, solvatados
por el agua forman una pared esfrica alrededor de un ncleo hidrocarbonado. Las sales
carboxlicas tambin pueden dar pelculas en la superficie del agua en la que los grupos
polares se introducen en el agua, mientras que las cadenas alqulicas dan una capa
hidrofbica. Esta disposicin reduce la tensin superficial y permite la formacin de la
espuma tpica de los jabones. De hecho, tales sales fueron de los primeros jabones que
se utilizaron. Bsicamente, su modo de accin consiste en disolver materias que
normalmente no seran solubles en agua (aceites, grasas,) en el interior de las micelas y
reducir la tensin superficial del agua de modo que esta pueda penetrar en el interior de
los tejidos. Los detergentes modernos estn basados en alcanosulfonatos [ CH3-(CH2)n-
CH2-SO3- +Na , que son biodegradables como los jabones, pero no forman precipitados
con los iones calcio y magnesio del agua dura, un problema comn con las aguas de
Las Palmas de G.C. debido a su interaccin con los aniones de los cidos grasos. (*)
Ciertos cidos biliares esterodicos, como el cido clico se encuentran en los
conductos biliares y participan en el emulsionado y la absorcin por el organismo de
grasas mediante la formacin de micelas. Las penicilinas son antibiticos derivados
de 2-aminocidos.
H CH3
OH COOH
CH3
CH3 H H H
S CH3
H2N
H H
CH3
HO H O
H COOH
cilo clico penicilina
Cl 2 OH
calor H2O calor
catalizador
- CO2
Petrleo CH3 COOH
CH3 COOH
O2
V2O5
+
KMnO4 H
H2O, OH
El cido ftlico se utiliza en la fabricacin de polisteres. Otro dicido comercialmente
importante es el cido adipco (cido hexanodioico), el cual se utiliza en la fabricacin
del Nyln 66, y que se puede sintetizar a partir del benceno:
H2/Ni O2 COOH
alta presin Co(OCOCH3)3; CH3COOH COOH
Los cidos alifticos de cadena recta hasta seis tomos de carbono y aquellos de
nmero par de carbonos hasta 18, existen comercialmente, lo mismo que los cidos
aromticos simples. Los distintos mtodos de obtencin de cidos carboxlicos
incluyen:
1.- Oxidacin de alquenos:
KMnO4
R CH CH R R COOH + R COOH
calor
-
1)KMnO4,OH , calor
CH3 COOH
2) H +
O O
1) X2/NaOH
C C + CHX3
R CH3 2) H + R COOH haloformo
Mg O H
+
R X R MgX + C R COO MgX R COOH
ter O
CH3 CH3 CH3
Mg
H3C C Cl H3C C MgCl H3C C COOH
ter
CH3 CH3 CH3
Br Mg 1) CO2
MgBr COOH
ter 2) H2O
+ -
R X + Na CN R C N + X
+ +
H
R COOH + NH4
N H2O
R C +
OH
-
R COO + NH3
C N COOH
CH3 CH3
NaCN H2SO4(conc.) +
Sal de diazonio + NH4
150-160C
KMnO4
R COOH
Mg 1) CO2
R CH2OH R CH2 MgBr R CH2 COOH
ter 2) H +
PBr3
R CH2Br
CN
- H2O
R CH2 C N R CH2 COOH
R1 +
R1 H R1
C O + Nu ( Nu H) C O C O H
R2 R2 R2
Nu Nu
Al estudiar las cidos carboxlicos y posteriormente sus derivados, nos encontraremos
que sus reacciones estn caracterizadas por las reacciones de sustitucin nucleoflicas
que se llevan a cabo en sus carbonos aclicos (carbonilicos). La reaccin general es:
R1 +
R1 H R1
C O + Nu ( Nu H) C O C O + L
L L Nu
Nu
L = -OR(ster); -X(haluro de cido); -NH2(amida)
Como se puede observar aunque los resultados son diferentes, las dos reacciones
tienen en comn que en la etapa inicial se lleva a cabo un ataque nucleoflico sobre el
tomo de carbono del grupo carbonilo.
La diferencia estriba en la 2 etapa, donde en el caso de los aldehdos y cetonas
el intermediario que se forma acepta un protn para formar un producto de adicin,
mientras que el intermediario formado a partir de un grupo acilo casi siempre libera un
grupo lbil, esto da lugar a la regeneracin del doble enlace C = O, y a un producto de
sustitucin.
O O O
C + Nu H R C Nu H C
R Cl
+ Cl
R Nu H
Cl
C + H Cl
R Nu
R C
Los derivados funcionales se reconvierten con facilidad en el cido por simple hidrlisis
y a menudo tambin se interconvierten entre ellos.
Conversin a cloruros de cido.
Un cloruro de cido se prepara por sustitucin del -OH del cido por un -Cl. Con este
fin se emplean a menudo los siguientes reactivos: cloruro de tionilo (SOCl 2), cloruro de
oxalilo (COCl)2, PCl3 y PCl5.
O O
C + SOCl 2 C + SO2 + HCl
R OH R Cl
O O
CH2 CH2 C OH CH2 CH2 C Cl
+ PCl 5 + POCl 3 + HCl
Los mejores reactivos para convertir los cidos carboxlicos en cloruros de cido son el
SOCl2 y (COCl)2 porque forman subproductos gaseosos que no contaminan al producto.
El exceso de ambos reactivos se puede eliminar por destilacin ya que hierven a 79C y
62C respectivamente.
O O
O O
H3C (CH2)7 (CH2)7 C OH H3C (CH2)7 (CH2)7 C Cl
C C Cl C C Cl C C CO + H2O
+ HCl +
H H H H
Conversin a steres.
Frecuentemente los cidos se convierten en sus steres por medio de los cloruros
de cido:
O O O
SOCl 2 R1 OH
C C C
R OH R Cl R OR1
Conversin en amidas.
Las amidas son compuestos que se obtienen al reemplazar el grupo -OH del
cido carboxlico por el grupo -NH2. En general se preparan por reacciones del
amoniaco con cloruro de cido:
O O O
SOCl 2
C C + 2 NH3 C + NH4Cl
R OH R Cl R NH2
O O O
C + R1 NH2 calor
C C + H2O
R OH R O H3N R1 R NH R1
Reduccin de cidos a alcoholes.
O
1) LiAlH4
C R CH2OH
R OH 2) H3O +
Reduccin a aldehdos.
Cl
X2/P X2/P X2/P
R CH2 COOH R CH COOH R C COOH N.R.
PX3 PX3 PX3
Cl Cl
Cl
X2/P X2/P X2/P
CH3 COOH ClCH2 COOH Cl CH COOH Cl C COOH
PX3 PX3 PX3
Cl Cl
+
R CH COOH + Na OH H
R CH COONa R CH COOH
Br OH OH
( -hidroxicido)
Esta reaccin se inicia mediante etxido de sodio en etanol para formar la sal:
R1 X
As, al planificar una sntesis malnica debemos elegir el o los halogenuros de alquilo
apropiados, para lo cual hay que estudiar la estructura del cido que pretendemos
obtener:
Este proceso que tiene lugar mediante un mecanismo por radicales y permite
obtener un haluro de alquilo a partir de un cido carboxlico por tratamiento de este con
un ion metlico que puede ser Ag, Hg(II) Pb(IV), con la caracterstica de que el haluro
resultante tiene un tomo de carbono menos que el cido de partida.
Ag2O, Br2
H3C CH2 CH2 CH2 COOH H3C CH2 CH2 CH2 Br + CO2
CCl4
cido pentanoico 1-bromo butano
CIDOS DICARBONLICOS.
O O O
R C CH2 COOH HO C (CH2)n C OH
cetocido cido dicarboxlico
O O O O
H3C C COOH H3C C CH2 C OH H3C C CH2 CH2 COOH
-cetocido -cetocido -cetocido
cido pirvico cido -cetobutrico cido levulnico
O
H3C C CH2 CH2 CH2 COOH
-cetocido
Una caracterstica estos compuestos dicarbonlicos (cetocidos y cidos
dicarboxlicos) es que cuanto ms prximos estn el grupo carbonilo (-CO) y el grupo
cido (-COOH) mayor ser su acidez, mientras que a medida que se van separando
disminuye su acidez.
Asimismo tienen una marcada acidez los H en posicin respecto a los grupos
carbonilo como es el caso de las -cetocidos y los cidos -dicarboxlicos.
hidrgeno cido
O H O O H O
H3C C CH C OH HO C CH C OH
-cetocido cido -dicarboxlico
Los -cetocidos por calentamiento se descarbonilan perdiendo CO y formando cido
O O O
calor
H3C C C OH CO + H3C C OH
O O O
calor
H3C C CH2 C OH H3C C CH3 + CO2
O O O
calor
HO C CH2 C OH H3C C OH + CO2
Los cidos carboxlicos de mayor aplicacin industrial son el cido actico que
se utiliza fundamentalmente para la obtencin de acetato de vinilo que se utiliza como
monmero para la fabricacin de polmeros. Tambin se utiliza en la produccin de
acetato de celulosa para la obtencin de lacas y pelculas fotogrficas, as como en la
fabricacin de disolventes de resinas y lacas. La sal alumnica del cido actico se
emplea como mordiente en tintorera.
El cido frmico se suele emplear en la industria del curtido al objeto de
suavizar las pieles y tambin en los procesos de tintorera en la industria del curtido.
Algunos derivados clorados de los cidos carboxlicos se emplean en la produccin de
herbicidas.
Cl
Cl O
H3C C C OH Cl O CH2 COOH Cl O CH2 COOH
Cl
Cl Cl
Dalapon
2,4-D 2,4,5-D
El cido benzoico tiene una amplia utilidad como intermediario de sntesis en
muchos procesos orgnicos y algunos de sus steres se emplean como plastificantes y
en la industria de la perfumera (benzoato de bencilo). El benzoato de sodio se emplea
en la industria de la alimentacin como conservante (zumos, refrescos, mermeladas,
etc.).
O O
C O Na C O CH2
- Bonner W.A y Castro A.J. Qumica Orgnica Bsica. Ed. Alhambra Universidad.
- McMurry, J. Quimica Orgnica. Grupo Editorial Iberoamrica.
- Morrison-Boyd. Qumica Orgnica. Ed. Addison-Wesley.
- Primo Yfera, E. Qumica Orgnica Bsica y Aplicada. Tomo I. Ed. Revert S.A.
- Vollhardt, P.C. Qumica Orgnica. Ed. Omega.
- Wade, L.G. Qumica Orgnica. Ed. Prentice-Hall.