Receta de Mayonesa

Autor: Karlos Arguiano

La receta sencilla de cocina bsica para hacer la salsa mayonesa.

Ingredientes de la mayonesa:

1 vaso de aceite (1/4 l)

1 huevo
1 cucharada de vinagre o de zumo de limn
sal
Elaboracin de la mayonesa:

Casca el huevo a un cuenco. Si cayera algn trozo de cscara retralo.

Colcalo en el vaso de la batidora, agrega el vinagre y la sal.

Vierte el aceite.

Enchufa la batidora e introduce el brazo batidor en el vaso. Ponla en marcha y mantenla

quieta sin moverla hasta que espese. Cuando veas que ha tomado cuerpo realiza
movimientos suaves, ascendentes y descendentes, hasta que quede una salsa homognea.

Desenchufa la batidora y pasa la mayonesa a un cuenco.

Anota...
A partir de la mayonesa se pueden realizar otras salsas como la salsa alioli, la salsa
brava...
Consejo

Si no la vas a utilizar la mayonesa en el momento, es conveniente taparla con plstico

de cocina y reservarla en el frigorfico.