Pasta Alfredo: 

es un plato de fettuccine con mantequilla y queso parmesano. En su versión original

no lleva más nada. Se hace muy rápido y es deliciosa.
Salsa Alfredo: es una salsa hecha a base de mantequilla, queso parmesano y nata (crema de
leche) a la que se le suelen agregar otros ingredientes como ajo o cebolla. Tradicionalmente se usa
con fettuccine, pero hay gente que se la pone a otros tipos de pasta: macarrones, spaghettis,
raviolis, etc.
También se pueden preparar otras recetas que incluyan esta salsa, por ejemplo unas pechugas de
pollo a la plancha con salsa Alfredo.
Bueno, una vez aclarados un poco los términos, vamos a cocinar.

Preparación de pasta Alfredo

Como comenté antes, la auténtica receta italiana se hace sólo con queso parmesano y mantequilla, y
se utiliza fettuccine.
Ingredientes para 2 personas:
 2 porciones de fettuccine (también le dicen fettuccini)
 2 cucharadas de mantequilla
 ½ taza de queso parmesano rallado
Preparación:
1. Cocina la pasta de manera tradicional. Cuando esté lista, la cuelas y la pones en una sartén a
fuego medio y le agregas la mantequilla y el queso parmesano.
2. Revuelve bien hasta que se mezclen los ingredientes, agrega una pizca de pimienta y listo, ya
tienes una pasta Alfredo original.
Ahora vamos con la versión “popular”.
Salsa Alfredo cremosa
Ingredientes:
 2 cucharadas de mantequilla
 1 taza de nata
 ½ taza de queso parmesano rallado
 2 dientes de ajo picados muy pequeño
 Pimienta
Preparación:
Caliente una sartén con una cucharada de aceite de oliva y fríe los ajos a fuego medio.
Antes de que se doren los ajos, agrega la mantequilla y la nata, revuelve bien.
Agrega ahora el queso parmesano. Mezcla hasta que se disuelva y se haga una salsa cremosa.
Si está muy aguada puedes ponerle más queso, caso contrario, si está muy espesa, ponle un toque
de leche.
Ponle un poco de pimienta, y si quieres unas hojas de perejil fresco.
Ahora simplemente utilízala con tu pasta favorita: fettuccini (preferiblemente), spaghettis, etc.
Puedes ponerle más queso parmesano al momento de servirla en la mesa.

Salsa Alfredo: tips para que que sea inolvidable

Ok, aquí simplemente vas a agregarle ingredientes extra para lograr resultados increíbles:
1. Salsa Alfredo con gambas: saltea 2 dientes de ajo, 150 gramos de gambas frescas peladas,
agrégale mantequilla, nata y queso parmesano.
2. Salsa Alfredo con bacon: exactamente igual que con gambas, pero sustituye por trozos de
bacon.
3. Salsa Alfredo con cebolla y pimientos: saltea ½ cebolla, ½ pimiento y 1 diente de ajo.
Agrega la mantequilla, el queso y la nata.
4. Salsa Alfredo con piñones, o nueces: prepara una salsa Alfredo tradicional sin nata, sólo
queso y mantequilla. Al momento de servir con la pasta, ponle piñones o nueces (o ambas)
picadas.
spaguetis a la carbonara receta original
A continuación te voy a explicar ambas versiones: cómo preparar una auténtica pasta carbonara
italiana con espaguetis y luego cómo hacer salsa carbonara con crema.
Ingredientes:
 4 huevos
 100 gr de queso parmesano (Parmigiano Reggiano)
 100 gr de panceta
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
Preparación:
1. Corta la panceta en tiras no muy grandes pero tampoco demasiado pequeñas y fríelas en
aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté dorada, retírala del fuego y reserva.
2. En un recipiente profundo bate los huevos con el queso parmesano hasta que se tome una
consistencia cremosa. Agrégale un toque de sal, otro de pimienta y reserva.
3. Ahora simplemente debes preparar la pasta.
 4. Lo ideal es usar espaguetis.
5. Una vez que la pasta esté lista pásala por un colador y, aun estando bien caliente, júntala en
una sartén grande (o en una olla) con la mezcla de huevos y queso y con la panceta.
6. Importante: no mezcles la pasta con la salsa sobre una hornilla encendida. El calor de la pasta
recién hecha será suficiente para “cocinar ligeramente” el huevo de la salsa carbonara y crear
la consistencia cremosa clásica de esta receta.
7. Listo. Disfruta de una auténtica pasta carbonara italiana.
Cómo hacer salsa carbonara con crema
Ingredientes:
 4 huevos
 100 gr de queso parmesano
 100 gr de panceta
 4 cucharadas de crema de leche
 Aceite de oliva
 Sal
 Pimienta
Preparación:
1. En un bowl mezcla los huevos, la crema de leche y el queso parmesano.
2. Calienta una sartén, agrégale aceite de oliva y sofríe la panceta cortada en tiras hasta que
dore ligeramente.
3. Agrega la mezcla de queso, huevo y crema y baja la temperatura de la hornilla.
4. Ponle un pizca de sal, un poco de pimienta y deja que se cocine por unos minutos para que la
salsa come consistencia.
5. Ahora simplemente prepara tu pasta favorita, mézclala con esta salsa carbonara y disfruta.
Mi recomendación es que hagas espaguetis a la carbonara.
Salsa bechamel receta
Receta paso a paso para hacer salsa bechamel original con mantequilla, harina y leche.
 Tipo de receta Salsas
 Tiempo de preparación 5 minutos
 Tiempo de cocción 15 minutos
 Tiempo total 20 minutos
 Porciones 4
 Autor daniel
Ingredientes
 50-60 gramos de mantequilla
 2 cucharadas de harina de trigo
 ½ litro de leche
 pizca Una de nuez moscada
 Pimienta
 Sal
Preparación
1. Calienta la leche a fuego suave en una olla cuidando que no se te queme.
2. En otra olla o sartén, derrite la mantequilla, también cuidando que no se te queme y se ponga marrón.
3. Una vez derretida la mantequilla agrega la harina y comienza a mezclar.
 4. Debido al calor la mezcla debería comenzar a ponerse amarilla y si la dejas, marrón. En este momento
vas a comenzar a agregar la leche que tenías caliente en la otra olla.
5. Mezcla constantemente hasta que vaya espesándose y cogiendo la textura de salsa.
6. Si la quieres más espesa, agrégale más harina de trigo.
7. Ahora simplemente ponle sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
Listo. Ya ves que es bastante fácil de preparar.
Una vez que sepas cómo hacer salsa bechamel puedes proceder a agregarle otros ingredientes
extra y así inventar tus propias salsas para tus comidas.
Salsa bechamel para croquetas
Si las espesas lo suficiente y la mezclas con jamón, chorizo o pescado desmenuzado, puedes
preparar croquetas increíbles.

Cómo hacer salsa tártara

Aprende cómo preparar salsa tártara casera para aderezar tus platos. Ingredientes y preparación paso a paso,
muy fácil de preparar.
 Tipo de receta Salsas
 Tipo de cocina Casera
 Tiempo total 10 minutos
 Porciones 4
 Autor Lola Alfonzo
Ingredientes
Ingredientes de la salsa tártara
 1 cucharada de mostaza
 8 cucharadas de mayonesa
 1/2 cebolla blanca
 2 cucharadas de alcaparras
 2 cucharadas de pepinillos en vinagreta
 1 cucharadas de perejil fresco picadito
 1/2 limón
 Pimienta negra molida
 Sal
Preparación
1. Para empezar, tenemos el perejil fresco picadito, en la medida indicada en los ingredientes. Ahora tenemos
que encargarnos de hacer lo mismo con algunos otros: las alcaparras, los pepinillos y la media cebolla blanca.
Utiliza una tabla de cortar y un cuchillo bien afilado, para obtener trocitos bien menudos al picarlos. También
podrías usar un robot de cocina para picar o triturar todo.
2. Dejamos atrás la parte de picar ingredientes, para pasar a la parte cremosa de esta receta. En un recipiente,
agregamos la mayonesa y la mostaza, y luego añadimos todos los ingredientes picaditos: el perejil, las
alcaparras, los pepinillos, la cebolla.
3. Exprimimos el medio limón, para sumar el jugo a la mezcla.
4. Ahora, añade un toque de sal y un toque de pimienta.
5. Mezcla muy bien todo, hasta obtener una consistencia cremosa y una mezcla homogénea.
6. Prueba para asegurarte de que la sazón de la salsa es la correcta. Si es necesario, corrige con sal o pimienta,
o más cantidad de algún otro ingrediente, y vuelve a mezclar.
Notas
Si tienes dudas sobre el tipo de pepinillos que hay que utilizar para esta receta, da clic en la
palabra pepinillos para obtener más información. Tienen que ser en vinagreta o conserva, de esos que se
conocen en inglés como “pickles”, porque si no el sabor de la salsa no quedará igual.
 Salsa agridulce casera paso a paso
Aprende cómo preparar paso a paso la famosa salsa agridulce que se usa en los restaurantes chinos. Con
esta salsa puedes aderezar un sin fin de platos: pollos, carnes, pescados, rollitos de primavera e incluso
ensaladas.

 Tipo de receta Salsas
 Tipo de cocina China

 Porciones 4
 Autor Lola Alfonzo

Ingredientes

 Salsa kétchup: 4 buenas cucharadas soperas.

 Agua: media taza.
 Azúcar blanco o moscabado al gusto: 4 cucharadas soperas.
 Vinagre de vino blanco o de arroz: 3 cucharadas.
 Sal: media cucharadita cafetera.
 Salsa de soja: 3 cucharadas o menos, al gusto.
 Fécula de maíz o maicena: dos cucharaditas cafeteras.
 Pimienta negra molida: una cucharadita de café.

Preparación

1. Primero hay que mezclar todos sus ingredientes en una cacerola. Deben removerse bien hasta que la mezcla
tenga un aspecto homogéneo.
2. Luego, calentar la mezcla a fuego medio para que se reduzca un poco y espese. Además esto intensificará los
sabores.
3. En el momento en el que la salsa llegue a punto de hervor, hay que bajar el fuego.
4. En una taza aparte, agregar una cucharada de agua caliente y disolver en ella las dos cucharaditas cafeteras
de fécula de maíz. Sólo una vez que el polvo esté bien disuelto y no quede el más mínimo rastro de un grumo,
se añadirá esta combinación a la salsa.
5. Mover bien hasta que el líquido de maicena esté totalmente incorporado.
6. En este punto, tu salsa debe haber tomado un aspecto más espeso, y está perfecta para comer.

Si todavía quieres que la salsa quede más espesa, se puede deshidratar otro poco. Para eso, hay
que dejar que se caliente, máximo hasta el punto de hervir otra vez, y luego, apagar la cocina.

Bombas Rellenas con crema pastelera de coco

*Fácil*
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  1Foto respuesta

FranyerlinP

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Ingredientes
30 mini

1.500 gr harina de trigo todo uso (4 tazas)

2.100 gr azúcar (1 taza)
3.25 gr Levadura seca (una cucharada)
4.60 gr Mantequilla (1/3 taza)
5.200 ml leche tibia (200cc)
6.2 Huevos Grandes
7.50 gr Azúcar Glass (1/3 taza)
8.Abundante aceite para freír
Pasos
1. En un envase pequeño colocar una cucharada de azúcar, la cucharada de levadura y 1/2 taza
de agua tibia, mezclar y tapar con un paño durante 10min.

2. En un bol grande incorporar el medio kg de harina, la mantequilla, el azúcar, la levadura que

preparamos anteriormente y los dos huevos. Mezclar.

3. Incorporar poco a poco la leche tibia, hasta obtener una mezcla homogénea que no se pegue
de los dedos, si consideras que le falta consistencia puedes ir incorporando poco a poco más
harina.

 
  

4. Forma un bollo y colócalo en el bolw previamente engrasado o aceitado para que no se

pegue. Tápalo con un paño y déjalo reposar por media hora para que doble su tamaño.

5. Forma varias bolitas del tamaño que desees, colócalas en una bandeja plana y dejalas levar
un poco más (media hora) yo las coloco dentro del horno (apagado).

6. Pon a calentar el aceite por 4 minutos aproximadamente y comienza a freír hasta que se
doren, a mi me gustan bien doraditas. Colócalas a enfriar sobre una rejilla, cuando ya no
estén calientes realiza una abertura pequeña a un extremos de la bomba y rellena la con
abundante crema pastelera saborizada con coco (les dejaré la receta en otra publicación).
Coloca el azúcar Glass sobre un colador y espolvorealas. ¡Que la disfrutes!

Rosquitas
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Es un postre muy preparado por los venezolanos, es buen acompañante para el café y el te.
Es un muy fácil de hacer...más
 nayha678

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Ingredientes
2 raciones

1.3 1/2 tazas de harina

2.1 taza azúcar
3.nuez moscada (cantidad necesaria)
4.2 cdas mantequilla
5.2 huevos
6.leche (cantidad necesaria)
7.---- Para la crema:
8.3 cdas azúcar
9.jugo de limón (cantidad necesaria)
Pasos
30 minutos

1. Cernir la harina, con el azúcar, el royal y la nuez moscada.

2. Agregar la mantequilla, los huevos y la leche.

3. Mezclar a mano.

4. Estirar la masa que no quede muy finita.

  

5. Utilizar dos moldes redondos uno grande y el otro pequeño.

6. Con los dos moldes, vamos a cortar la masa con el molde grande.

7. Con el molde pequeño cortamos el centro de nuestra rosquita.

8. Calentar manteca vegetal para fritar las rosquitas.

 
  

9. Poner a fritar las rosquitas.

10. Para la crema: Mezclar el azúcar con el jugo de limón que quede una consistencia de
cremita. La Agregamos encima de la rosquita.

11. Y listo!!! Ya podemos comer nuestras rosquitas acompañadas de un rico te o cafe.

Oreo casera fácil

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Entre las galletas mas reconocidas esta la Oreo, con su delicioso relleno, y su crujiente
cubierta o galleta de c...más

Cloey Valeria Villegas

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Ingredientes
1.----- Para la masa
2.220 gr mantequilla sin sal
3.150 gr azúcar
4.1 cucharadita esencia de vainilla
5.200 gr chocolate negro
6.1 huevo talla L
7.210 gr harina leudante
8.90 gr cacao en polvo sin azucar
 9.1 cucharadita sal
10. 1∕2 cucharadita bicarbonato sódico
11. ----- Para el relleno
12. 150 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
13. 230 gr azúcar glasé
14. 1 cucharadita esencia de vainilla
15. 15 ml leche
16. 1 pizca sal
Pasos
60 minutos

1. Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Derretir también el chocolate, en baño de

María.

2. Colocar el azúcar en un recipiente amplio y batir con la mantequilla usando unas varillas a
mano. Añadir el chocolate fundido y la esencia de vainilla, batiendo bien. Añadir por último
el huevo, batiendo hasta incorporarlo.

3. Aparte, mezclar la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato, tamizar encima de la
primera preparación y mezclar con una cuchara o una espátula hasta conseguir una masa
homogénea.Dejar reposar en la nevera entre 30 y 60 minutos.

4. Colocar la masa sobre una porción de papel sulfurizado o plástico film.

 
5. Colocar la masa en forma alargada y formar un cilindro con ayuda del papel, de unos 6 cm
de diámetro. Envolver en plástico film sellando bien los extremos y dejar en la nevera unas
dos horas, hasta que esté bien firme.

6. Precalentar el horno a 170ºC y preparar un par de bandejas.

7. Cortar la masa en porciones de unos 5-6 mm y distribuir en las bandejas.

8. Hornear durante unos 20 minutos.

9. Para el relleno de la galleta, Batir con una batidora de varillas la mantequilla hasta que esté
cremosa.

10. Añadir el azúcar glasé y la vainilla y batir hasta que se incorporen bien. Añadir la sal y
la leche y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

11. Colocar una cucharadita del relleno en una galleta, colocar otra galleta encima y
repetir hasta terminar.

 
12. Deje reposar durante unos minutos, y disfrute del delicioso sabor de esta receta, si
quedan alguna guárdelas en un lugar fresco y seco. Aunque no creo que queden por su
delicioso sabor....

Donas caseras con anís dulce *Fácil*

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FranyerlinP

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Ingredientes
60mini o 30gran

1.500 gr harina todo uso

2.2 cdas Mantequilla
3.1 cda levadura seca
4.1 cda anís dulce
5.6 das de Azúcar
6.1 taza leche tibia
7.1 pizca sal
8.Aceite abundante para freír
9.Azúcar para espolvorear, en est caso usé la tradicional no glass
Pasos
1. Colocar la cuacharada de levadura con media taza de leche y una cucharada de azúcar en un
envase pequeño, tapar con un palo húmedo y reservar por 10minutos.

2. Colocar la harina de trigo en forma de volcán y agregar la mezcla anterior que hicimos con
la levadura, el anís, el resto del azúcar, la mantequilla y la sal.
  

3. Mezclar e ir incorporando poco a poco el resto de la leche tibia. Cuando la masa quede con
textura lisa y que no se pegue de nuestras manos, guardar en un bol previamente aceitado,
taparlo con un paño húmedo y reservar por mínimo media hora.
  

4. Aceitar / engrasar la mesa de trabajo y extender con un rodillo nuestra masa. Les
recomiendo no dejarla tan gruesa, es cuestión de gustos.
  

5. Cortar las donas, en mi caso tengo un cortador, cuando no lo tenía usaba tapas de diferentes
tamaños para darles esa forma. Reservar en un lugar cálido (yo las coloco en el horno
apagado) por media hora.
  

6. Comenzar a freír las donas cuando el aceite esté caliente pero mantener el fuego bajo para
que se cocinen bien por dentro (a mi me gustan muy doradas, casi quemadas jajaja) colocar
las donas sobre una rejilla o papel absorbente y decorar con azúcar Glass o el topping que
escojas.
  

Masa para tartaletas dulces *FÁCIL Y

RÁPIDO*
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FranyerlinP

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Ingredientes
50 unidades

1.500 gr Harina todo uso (4 tazas)

2.200 gr mantequilla (poco más de una taza)
3.4 cucharadas azúcar
 4.1 pizca Sal
5.1/2 taza agua bien fría
6.1 cucharadita vainilla
Pasos
1. Incorporar todos los ingredientes secos en un bol, añadir poco a poco el agua fría y mezclar
rápidamente.

2. Debe adquirir una textura lisa que no se pegue de las manos. Sobre otro bol vamos a
engrasarlo con aceite y colocamos nuestro bollo de masa en el. Lo tapamos con un paño y lo
dejamos reposar por 20min.
  

3. Enhaniramos la mesa de trabajo, y estiramos con ayuda del rodillo de forma pareja la masa,
hasta que quede del grosor deseado.
  

4. Cortamos rectángulos del mismo tamaño. Engrasamos los moldes (yo utilicé moldes #3 y
#5) colocamos nuestros rectángulos de masa en el molde y lo vamos moldeando a la forma
de los moldes. Pinchamos con un tenedor unas tres veces la base de la tartaleta. (Esto es para
que cuando estén horneándose no se levanten).
  

5. Hornear por 12-15min hasta obtener el color deseado (a mi me gustan doraditas y

crujientes). Rellenas con lo que desees, puede ser con crema pastelera y frutas, pudín de
chocolate, arequipe etc.
  

orta de naranjas en licuadora 🍊

  8me gusta

Es una receta económica , sencilla y recomendable. 

El sabor y el resultado final son excelentes👌

Paola Baez🙆

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Ingredientes
6-7personas

1.2 huevos
2.2-3 naranjas
3.150 g azúcar
 4.5 cucharadas aceite
5.200 g harina
Pasos
1. Cortar las naranjas y licuar.Agregar el azúcar, los huevos y aceite, integrar bien.

2. Una vez realizado, retirar de la licuadora y volcar en un recipiente, agregar la harina y

mezclar bien.

3. Poner la mezcla en una fuente para horno enmantecada y cocinar durante 40'
 

 
4. Una vez lista rellenala con dulce o decorala con azúcar impalpable😙👌

Nubecitas en licuadora (mini pancitos) ideal

celíacos
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Por que nubes ??? Son una pluma, aireadas, fáciles de hacer

La profe Luisa

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Ingredientes
1.1 taza fécula o harina de mandioca (la que consigas)
2.1/3 taza aceite neutro
3.1/3 taza leche
4.1 huevo
5.50 grs queso rallado
Pasos
1. Con estas cantidades salieron 30 bolitas
  

2. Poner dentro del vaso de la licuadora la harina de mandioca - la diferencia es que la fécula
de mandioca hace más elástica la masa
  

3. Agregar aceite neutro - girasol o maíz - si prefieren oliva

  

4. Volcar en el vaso de la licuadora la leche

 
  

5. Agregar el queso rallado - si les gusta más fuerte poner 100 gr

 

 
6. Cascar el huevo, incorporar

 
  

7. Licuar aprox 3´
  

8. Rociar con spray vegetal el molde

 
  

9. Si no tienen molde se pueden hacer en pirotines (los más pequeños)

  

10. Llenar el molde - llevar a horno precalentado - cocinar a 180 gracos aprox 20´- hasta
ver doraditos

11. Retirar, servir, comer calentitos o fríos

  

12. Si les gusta salpimentar, saborizar con ají molido, orégano, ajo, cebolla seca, paprika o
melken picantes, pr, etc

Leche condensada casera en licuadora

  143me gusta

  5Foto respuestas

Quien puede decir no a la rica #lechecondensada y hacérla en casa tiene la ventaja que es
mucho más #económica #p...más

graciela martinez

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 Ingredientes
1.300 g azúcar
2.200 g leche en polvo
3.150 cc agua caliente
Pasos
1. Colocar el azúcar en la licuadora activar hasta que quede bien fina (impalpable o glass).

2. Al azúcar que se formó agregar la leche en polvo, encima el agua caliente. Activar hasta que
se integren todos los ingredientes. (Si llega a quedar muy espesa se le puede ir agregando
más agua de a poquito siempre activando la licuadora hasta encontrar el punto deseado).

3. Queda una leche condensada perfecta pero mucho más económica.

 

Pastel De Zanahoria En Licuadora

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Pax: 9 porciones 

INGREDIENTES

 3 zanahorias peladas
 200 ml de aceite
 4 huevos
 10 gr de polvo de hornear
 400 gr de azúcar
  300 gr de harina común de trigo
 200 gr de chocolate derretido

PREPARACIÓN

Precalentar horno a 180ºC

Cortar zanahorias. En una licuadora agregar la zanahoria, el azúcar, los huevos,  y el aceite. Licuar bien
hasta obtener una mezcla uniforme. Verter mezcla en un bowl e incorporar el harina con el polvo de
hornear.   Engrasar un molde  y espolvorear harina; agregar la mezcla de pastel y hornear a 180ºC por 40
minutos.

 El molde se puede cubrir con papel manteca (papel de cocina)  o se puede engrasar con manteca,
mantequilla o aceite. Para mejores resultado se debe engrasar  y luego espolvorear 

 Para verificar que el pastel este listo, se debe enterrar un palo de madera en el centro, si este sale
húmedo es necesario dejar unos minutos más en el horno.

Dejar enfriar por completo y  bañar en chocolate.

 La cobertura de chocolate aportada sabor al Puede ser de leche, semi amargo o bitter. En esta
receta utilizamos chocolate semi amargo.

 Para derretir, se debe hacer en microondas en series de 60 segundos hasta que esté líquido o a
baño maría.

Bizcochuelo casero con 3 huevos

Receta de

Fernanda Lastra

863

Bizcochuelo casero con 3 huevos Receta de Maiuu

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Más información

Ingredientes

Productos frescos
 3 Cdas cacao

Otros

 1 Cda esencia de vainilla

 3 Huevos
 1/2 Taza aceite/manteca
 1 Taza azucar
 1 Taza leche
 2 Tazas harina leudante