Universidad Autnoma de Chiapas

Facultad de Contadura y Administracin Campus I

Materia:

Administracin de Sueldos y Salarios

Docente:

Dr. ngel Esteban Gordillo Martnez

Investigacin de campo

La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V

6 Semestre Grupo B

Licenciatura en Administracin

Tuxtla Gutirrez, Chiapas. Abril de 2017

 Equipo 5

Integrantes:

Hernndez Damin ngel Mauricio

Jimnez Ortega Fernanda
Leyva Prez Sofia
Monterrosa Aparicio Luis Gerardo
Montes Ochoa Diana Laura
Morales Velzquez Ftima Guadalupe
NDICE
Introduccin ............................................................................................................................ 1

Antecedentes de la apicultura ................................................................................................. 3

Historia de la empresa ............................................................................................................ 8

Productos y servicios ............................................................................................................ 13

Catlogo de productos .......................................................................................................... 17

Misin ................................................................................................................................... 21

Visin ................................................................................................................................... 22

Filosofa institucional ........................................................................................................... 23

Valores .................................................................................................................................. 24

Aspecto legal ........................................................................................................................ 26

Objetivos............................................................................................................................... 44

Polticas ................................................................................................................................ 45

Reglas ................................................................................................................................... 47

Proyectos .............................................................................................................................. 52

Estructura de la empresa ....................................................................................................... 53

Organigrama ......................................................................................................................... 54

Anlisis de la colmena implementos y productos apcolas .................................................. 55

Conclusiones......................................................................................................................... 76

Anexos .................................................................................................................................. 84
INTRODUCCIN
En el presente trabajo, se expone una investigacin de campo que aborda distintos
temas en relacin con la empresa "La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de
C.V", ubicada en el Municipio de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas.

Se realiz con la finalidad de conocer la estructura de la empresa, como evalan a los

puestos y a los empleados, conocer todos los beneficios que la empresa le brinda a los
colaboradores, las prestaciones y dems servicios que son otorgados y tener en cuenta la
importancia de estos aspectos para poder conservar al personal dentro de la organizacin.

Se ha realizado un anlisis de cada tema indagado en la empresa, explicando los temas

que estn relacionado y son aplicables al negocio.

Para recabar toda la informacin se realiz una entrevista estructurada y un cuestionario

al gerente de la empresa el Sr. Abel Antonio Ovando Maza, quien concedi espacios de su
tiempo para conversar acerca de las labores que desempean en la organizacin.

"La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V" es una empresa local
que ha conseguido tener un impacto a nivel nacional, ya que cuenta con un mercado
establecido en el Estado de Chiapas y en diversos estados de la repblica mexicana. El valor
agregado de este negocio es que ofrece productos 100% naturales.

Este trabajo contiene una investigacin amplia que consiste en presentar los
antecedentes de la apicultura; la historia de la empresa, es decir, como se cre y como
evolucion a lo largo del tiempo hasta convertirse en sociedad; la misin y visin de dicha
entidad, los productos y los servicios con los que cuentan, as mismo se incluye un catlogo
de los productos que la empresa ofrece actualmente, como: miel en diferentes presentaciones,
polen, caramelos, jarabes de miel, paletas, jabones, shampoo, crema, rmel, entre otros.
Adems de tener para venta al pblico en general los materiales indispensables para el
desarrollo de la apicultura.

Al mismo tiempo se explica la filosofa institucional, ya que es una institucin que

tiene como base fundamental un conjunto de valores que forman parte de la cultura

1
organizacional. Tambin, se establece el aspecto legal que incluye el acta constitutiva en
donde se hace mencin de los socios que forman parte de la sociedad y las aportaciones que
ofreci cada uno, convirtindose as en un negocio familiar.

Por otra parte, cuenta con objetivos generales y especficos que se han propuesto a
alcanzar basndose en la productividad y rendimiento de los trabajadores, stos objetivos se
establecieron a corto y a largo plazo. Continuando con el contenido, se exponen las polticas
generales, de calidad, de venta y de laboratorio que la empresa ha puesto en prctica desde
el inicio de sus operaciones, tambin, se presentan las reglas que se basan en la de la Ley
Federal De Trabajo de acuerdo a los artculos y especificaciones que funcionan acorde al tipo
de empresa y sus funciones.

Adems, se explican los proyectos que se han formulado en la empresa, entre ellos se
encuentra la fabricacin de un nuevo producto y ofertar su mercanca a la franquicia
denominada OXXO.

La empresa cuenta con una estructura y un organigrama en donde se explican las reas
en trminos de jerarqua, rea de trabajo y nmero de ocupantes.

En la segunda parte de la investigacin de campo, se analizan los temas que se

mencionaron al principio de esta introduccin con la finalidad de valorar las funciones que
desempea la organizacin y si los procedimientos que usan son los adecuados.

En la conclusin se presentan las resoluciones basadas en los anlisis anteriores que

exponen las sugerencias y recomendaciones que pueden ser aplicables a la empresa La
Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V.

Por ltimo, se introduce un apartado de anexos que incluye el cuestionario aplicado al

gerente general el Sr. Abel Antonio Ovando Maza y que sirvi de apoyo para la elaboracin
del anlisis, adems de exponer fotografas del negocio y todas las reas de trabajo con el fin
de dar a conocer el ambiente fsico de trabajo y los formatos de la papelera que se usa en
cada una de las reas y aquellos que se han expuesto como sugerencia.

2
 LA COLMENA IMPLEMENTOS Y PRODUCTOS APCOLAS, S.A DE C.V

ANTECEDENTES DE LA APICULTURA
La historia de la apicultura en Mxico se remonta a las culturas mesoamericanas que
lograron cultivar diversas variedades de los gneros Trigona y Melipona entre las que tuvo
particular importancia la especie Melipola becheii bennett que se utiliza todava en Yucatn.
La apicultura de Centroamrica se practic colocando las colmenas cerca de los hogares,
mientras que en Amrica del Sur tenan que ir al bosque o en las cuevas que ah era donde se
encontraban los panales.

Tanto en la cultura mexica como en la cultura maya los productos apcolas eran tan
apreciados que los tributos se cobraban con miel de abeja. En Mxico prehispnico era
apreciada la abeja no solo por su miel sino tambin por su cera.

En los ltimos aos se han integrado un alto nmero de empresas familiares, dedicadas
a la venta directa de productos hechos a base de miel, as como a su industrializacin
artesanal, emplendolos como materia prima en la elaboracin de aderezos, shampoos, vinos,
tnicos, jarabes, cremas, pomadas. En la actualidad, la comercializacin de polen de
produccin nacional resiente una fuerte competencia con productos importados de China y
en menor proporcin de Espaa.

De acuerdo con la subdelegacin agropecuaria de la Secretaria de Agricultura,

Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA) Chiapas cuenta con ms de
6,500 productores integrados en 42 Asociaciones y 15 Organizaciones de Apicultores, con
alrededor de 110,820 colmenas, con un rendimiento por colmena de aprox. 30 kg, por debajo
del promedio nacional.

Segn datos del SIAP de la SAGARPA, Chiapas se ubica en el sexto productor

nacional de Miel con una cantidad de 3,372 toneladas, produce el 6% de la miel natural
producida en el pas.

En el ao 2002, Chiapas ocup este mismo puesto con mayor cantidad de miel
producida 3,472 toneladas, de igual forma esta cantidad de produccin equivale al 6% de la
cantidad de miel producida en nuestro pas.

3
 En Chiapas aproximadamente el 80% - 85% de la miel convencional producida, es
vendida a intermediarios quienes se encargan de venderla a industrializadores del estado de
Yucatn o exportarla directamente al mercado europeo. Es el estado de Yucatn quin reporta
la venta de nuestro producto y se contabiliza en el Producto Interno Bruto de nuestro pas,
esa es la razn principal por la cual el estado de Chiapas no se ve reflejado en la importancia
que debe tener en esta actividad en nuestro pas.

Los apicultores dedicados a esta actividad en Chiapas, en general se centran en la

produccin primaria, no dan valor agregado a la produccin, la miel es vendida a volumen
mediante tambos de 200 litros a intermediarios que recogen la miel directamente en el predio
o el apicultor entrega su produccin en el centro de acopio de los comercializadores.

El Sector Apcola est presente en las principales cuencas de produccin de miel que
se encuentran ubicadas en los distritos de Desarrollo Rural de Tuxtla Gutirrez, Comitn,
San Cristbal de las Casas, Ocosingo, Palenque, Simojovel, Carranza, Jitotol, Cintalapa, El
Bosque, Carranza, Ocozocoautla, Motozintla, parte de La Frailesca, La Sierra y parte de la
costa en las cuales se concentra el 76 por ciento de la produccin estatal. Los productores
poseen diferentes grados de desarrollo del sector apcola en cada regin.

La produccin de cada regin est influida directamente de su floracin, el nmero de

colmenas y el perfil empresarial de sus productores, la regin de Comitn es la que produce
el 32% de la produccin del 2001 2003, le sigue con el 20% la regin de Motozintla y en
tercer lugar con el 12% el distrito de Tuxtla Gutirrez (regin centro).

Municipios de alta produccin de miel: Amatenago de la Frontera, Bella Vista, Mazapa de

Madero, Motozintla, Siltepec, Masatn, Tapachula, Ocosingo, Salto de agua, Chilon,
Sabanilla, Tila, Tumbala, Yajaln, El Bosque, Huitiupan, Simojovel, Tapilula, Tonal, La
Concordia, Villacorzo, Villaflores, La Independencia, Las Margaritas, Chicomuselo,
Frontera Comalapa, Socoltenango, La Trinitaria, Tzimol, Altamirano, San Cancuc, Pantelho,
Las Rosas, Cintalapa, Jiquipilas, Acala, Chiapa de Corzo, Ocozocoautla, San Fernando,
Nicols Ruiz y Venustiano Carranza.

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Municipios de mediana y baja produccin de miel: Chiapilla, San Lucas, Suchiapa,
Totolapa, Tuxtla Gutirrez, Oxchuc, Chalchiuitan, Chenalho, Mitontic, Larrainzar, Tenejapa,
Teopisca, Comitn, Angel Albino Corzo, Pueblo Nuevo, Jitotol, Rayn, Palenque, Sitala,
Acapetagua, Escuintla, Mapastepec, Huehuetan, Tuzantan, Villa Comaltitln, Frontera
hidalgo, Suchiate, Pijijiapan y Arriaga.

Municipios no productores de Miel: Usumacinta, Coapilla, Copainala, Ocotepec,

Tecpatan, Amatenango del Valle, Chamula, San Cristbal de las Casas, Zinacantan, Chanal,
Huixtan, Chapultenango, Ixtapangajoya, Ixtacomitan, Solosuchiapa, Francisco Len, Jurez,
Ostuacan, Reforma, Sunuapa, Tapalapa, Bochil, Catazaja, La Libertad, La Grandeza, El
Porvenir, Metapa de Domnguez, Unin Jurez, Ixtapa, Soyal, Pantepec e Ixhuatan.

De todos los Estados de la Repblica Mexicana, Chiapas tiene el primer lugar en

exportacin de miel orgnica, segn el coordinador estatal del Programa Nacional para el
Control de la Abeja Africana.

La miel orgnica se exporta a varios lugares del extranjero, entre los ms significativos se
encuentran:

1. Alemania

2. Francia

3. Blgica

4. Italia

Los principales municipios exportadores de miel de Chiapas

1. Ocosingo

2. Pantelh

3. San Cristbal de Las Casas

4. Tapachula

5. Motozintla

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 6. Cintalapa

7. Jiquipilas

Estas localidades reunan al ao 2011 4,567 productores, de los cuales entre 20 y 30%
son exportadores de miel orgnica; se tienen registradas entre los municipios citados 187,000
colmenas.

Existen exportadores que han sido beneficiados por el gobierno federal, a travs del
sector apcola del Programa de Produccin Pecuaria Sustentable y Ordenamiento Ganadero
y Apcola (nuevo Progan), del total de productores mencionados 1,546 estn inscritos a este
esquema, lo que equivale a 118,000 colmenas. El programa brinda apoyo, asesora tcnica y
cursos de capacitacin a los productores para que obtengan recursos de la federacin, as
como orientacin para mejorar la calidad de material gentico, cumpliendo as con las normas
oficiales.

De acuerdo al Manual de Buenas Prcticas de Produccin de Miel bajo el contexto de

la CGG y el SENASICA contiene una serie de recomendaciones que hacen posible la
realizacin de la apicultura sin poner en riesgo la calidad del producto. Especifica la
caracterizacin y composicin que debe poseer la miel, la ubicacin e instalacin de apiarios
adecuada, la vegetacin, la disponibilidad de agua, medidas de proteccin, programa de
limpieza e higiene.

La norma vigente NMX-F-036-1997-NORMEX Alimentos-Miel-Especificaciones y

mtodos de prueba define al producto denominado miel y establece las especificaciones que
este debe cumplir, as como los mtodos de prueba para verificar dichos parmetros, la norma
es de carcter voluntario y es aplicable al producto en cualquiera de sus presentaciones
comerciales, dicho documento fue publicado en el Diario Oficial de la Federacin el 25 de
abril de 1997.

Esta norma clasifica la miel en: miel de flores o nctar que procede directamente de
los nectres de las flores; miel de mielada, aquella que procede principalmente de secreciones
de partes vivas de las plantas; miel de panal, que no ha sido extrada de su almacn natural
de cera y que puede consumirse como tal; miel liquida, que ha sido extrada de los panales,

6
que se encuentran en estado de lquido, sin presentar cristales visibles y por ltimo, miel
cristalizada que es un producto que se encuentra en estado slido o semislido granulado,
siendo el fenmeno que resulta de la cristalizacin de los azucares que la constituyen.

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HISTORIA DE LA EMPRESA
El negocio inicia como un grupo de apicultores en 1990 trabajando la apicultura a
pequea escala.

En el ao de 1993 debido a diferentes factores entre ellas la superacin personal y que

existan pocas empresas dedicadas a este giro a nivel local, surge el inters de crear un
negocio dedicado a la explotacin y aprovechamiento de los productos que la apicultura
ofrece, iniciando as con la produccin y venta de productos e implementos apcolas.
Registrada como persona fsica con el nombre de Producto Apcola De Ocozocoautla
Bajo la direccin de Abel Antonio Ovando Maza como dueo del negocio ubicado en 4.
Pte. Sur No.58 en el municipio de Ocozocoautla, Chiapas.

El proyecto inici contando con una inversin de $6,500.00 y 300 colmenas de abejas
adems de 10 toneladas de miel. El padre de la esposa del Sr. Abel Antonio Ovando Maza es
apicultor y fue quien don 10 divisiones que con inteligencia y experiencia se fueron
reinvirtiendo para hacer crecer el negocio. Contando con un total de 2 trabajadores un
administrador y un colaborador encargado de diversas actividades en el negocio en cuanto
maquinaria y equipo.

En 1993, se inici con una bodega de 600 m; poco a poco se fueron adquiriendo
maquinarias como cuchillos de sopercolador, extractores elctricos, tinas de sopercoladoras,
charolas, tinas y tanques de sedimentacin. Todos esto, sumado al esfuerzo y dedicacin de
los trabajadores, ayudaron al crecimiento, promocin y desarrollo de la empresa.

En el ao 2001 se emprendi la produccin y comercializacin de abejas reinas,

ncleos y colmenas, instalando un criadero de abejas reinas que tiene la capacidad de proveer
a nivel estatal y nacional a los productores apcolas, as como tambin la expansin de los
apiarios para una mayor produccin, los cuales cuentan con certificado de calidad gentica y
sanitaria expedido por SAGARPA, certificacin que se obtuvo en este mismo ao.

Entre los aos 2003, 2004 y 2005 la empresa se capacit para la elaboracin de
productos derivados de la miel, polen, jalea real y propleo, expandiendo la gama de
productos con productos nuevos de uso cosmetolgico como jabones, shampoo y cremas: de

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la misma manera de uso farmacolgico como jarabes, pomadas y extractos, y finalmente
productos nutritivos como suplementos alimenticios y caramelos. Con esto se logr la
expansin del mercado y la trascendencia a nuevos consumidores.

Es as que para 29 de noviembre del 2004 la empresa pasa a ser una sociedad annima
ahora llamada La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V conformada
por los familiares, entre esposa, hermanos y cuado, quienes aportaron las siguientes
cantidades de capital:

Abel Antonio Ovando Maza $24,000.00

Elizabet Chanona Moreno $24,000.00
Jorge Alberto Castellanos Gmez $500.00
Freddy Alexis Ovando Maza $500.00
Rubisel Chanona Moreno $1,000.00

Conformando as la sociedad con un capital total de $50.000.00 y con el RFC: CIP-041129-

I98. Teniendo por objeto sta:

1. La produccin, distribucin y comercializacin de todo tipo de miel, polen, jalea, cera y

propleo.
2. La produccin, distribucin y comercializacin de abejas reinas fecundadas, abejas a
granel, ncleos y colmenas.
3. La fabricacin de equipo apcola de madera, produccin de equipo de extraccin de acero
inoxidable.
4. El envasado de miel de abeja, elaboracin de subproductos de la colmena.
5. La compraventa de equipo de proteccin, medicamentos, envases, pets y de cristal.

En el ao de 2005 la empresa impulsa la creacin de la Unin apcola, UNION DE

APICULTORES DEL ESTADO DE CHIAPAS A.C. la cual es una organizacin que busca el
desarrollo de los apicultores del estado de Chiapas fortaleciendo la prctica de la apicultura
en el estado, otorgando capacitacin, proyectos productivos, financiamiento e infraestructura
a apicultores.

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 En 2008 la miel producida y comercializada por La Colmena Implementos y
Productos Apcolas, S.A. de C.V. es recompensada y reconocida como la mejor miel del
estado de Chiapas, colocndose as entre las mejores mieles del pas, esto fue otorgado en el
congreso internacional de actualizacin apcola, por la AMVEA. En este mismo ao se
comienzan a comercializar las diferentes lneas de productos de La Colmena en diferentes
cadenas de tiendas de autoservicios y supermercados reconocidas en el estado y pas,
expandiendo as el mercado y colocando los productos al alcance de los consumidores. As
mismo, en el 2008 se inici la construccin de la bodega con la que cuenta actualmente y la
obra concluy en el 2010.

En 2009 la empresa abre una sucursal en Tuxtla Gutirrez capital del estado de Chiapas,
creando un nuevo punto de venta para la comercializacin de los productos de La Colmena,
buscando la cercana con los consumidores y la trascendencia de la empresa en el estado.

En este mismo ao se inicia la construccin de un centro de acopio con la finalidad de

mejorar la calidad en la miel, mejorar los procesos de sanidad e inocuidad en el
almacenamiento, filtracin, sedimentacin, descristalizacin y envasado de la miel.

En el 2010 la empresa desarrolla el rea de capacitacin especializada en apicultura

enfocada a las agencias de desarrollo rural, centros educativos, productores y grupos de
trabajo. Del 2012 a la fecha inicia la renovacin en la imagen de los productos de la empresa
en aspectos, como envase, etiqueta, presentaciones y estndares de calidad para una mejor
comercializacin del producto y poder atacar nuevos segmentos del mercado.

Actualmente la empresa cuenta con 14 trabajadores que se reparten en las distintas

reas que conforman la empresa: rea de criadero de abejas reinas, rea de apiario, rea de
taller de carpintera, rea de laboratorio y subproductos y el rea administrativa.

Cuentan con el horario de 8:00 am a 6:00 pm de lunes a viernes y sbados de 8:00 am

a 2:00 pm en la matriz y sucursal. La empresa le brinda sus trabajadores el equipo necesario
para la produccin de miel como son el equipo de proteccin, guantes de piel, velo, overol,

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ahumador, esptula, botas de hule y de piel, camisa manga larga y un vehculo al responsable
del transporte.

En el 2016, cont con un total de 16 apiarios en un terreno que la empresa renta y en

el criadero poseen un promedio de 550 ncleos de fecundacin en un terreno propio que
abarca 6 hectreas incluida en ellas la bodega. Est rea de apiario y criadero se encuentra
localizada en Carretera Ocozocoautla-Cintalapa Km 3.

El color de la miel se clasifica en mbar extra clara, mbar clara, mbar y mbar oscuro,
estos colores dependen generalmente de la regin, del tipo de flor donde las abejas recolectan
el nctar.

La floracin que rodea el rea de apiario y criadero es la flor de campanita, candox,

rbol de canelo que dan como resultado miel de color claro; alrededor tambin se observa
vegetacin de mata ratn, barba de len, caulote negro, ctricos (naranja, limn, mandarina),
chal, caf de los cuales se obtiene una miel de tonalidad rojiza; y por ltimo el palo de Brasil
que brinda miel de color amarillo.

El laboratorio donde se lleva a cabo la elaboracin de los productos se encuentra

ubicado en Calle Belam manzana 33, lote 30 Colonia Bonampak Cdigo postal 29140.
Ocozocoautla, Chiapas.

La miel producida por La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V

es miel convencional, es decir lquida, que tiene un proceso orgnico que an no cuenta con
un certificado debido a la zona ganadera en la que se encuentra el apiario y criadero. Esta
miel posee cuatro caractersticas: sabor, color, densidad de 18.5 de humedad y el aroma que
va de acuerdo a la floracin. Miel mbar posee numerosas propiedades: nutricionales,
teraputicas, cosmetolgicas y antibiticas.

Se apegan a las normas de SAGARPA SENASICA, acoplndose a las buenas

prcticas y nuevas reglamentaciones que se deben cumplir, debido a que la miel que se
produce es analizada por la SENAPA, laboratorio autorizado por SAGARPA, con el fin de
verificar que la miel est libre de qumicos txicos. Adems lleva a cabo acciones de apoyo
para la proteccin y cuidado del medio ambiente:

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 Utiliza madera que proviene de aserraderos autorizados por la SEMARNAT.
Para la produccin de miel y subproductos realiza buenas practicas apcolas (Manual
apcola) indicadas por la SAGARPA SENASICA.
Promueve la reforestacin con plantas nectarpolinferas.
El criadero y las colmenas cuenta con certificado de calidad gentica y sanitaria
(SAGARPA).

La estrategia de la empresa se basa en la publicidad a travs de trpticos y lonas adems

de aprovechar las nuevas tendencias en redes sociales como son Twitter y Facebook y as
darse a conocer al pblico en general ya que, el producto est dirigido a cualquier persona
que guste del consumo de la miel y sus productos derivados.

Actualmente, la empresa ya cuenta con un mercado establecido, sus productos se

encuentran a la venta en abarroteras, tiendas naturistas y tiendas de artesanas, tambin surten
a farmacias en Ocozocoautla de Espinoza, Villaflores, Jiquipilas, Cintalapa, San Cristbal y
Tuxtla Gutirrez, en cuanto a la produccin de abejas reina y colmenas realizan ventas a
productores del Estado de Mxico, Oaxaca, Tabasco y a productores locales.

Hoy en da, La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A. de C.V. persiste en

su crecimiento y en la trascendencia en el estado y en el pas, mejorando diariamente sus
procesos, la tecnificacin y la innovacin para poder ser una empresa competitiva, de calidad
y lder en el mbito apcola.

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PRODUCTOS Y SERVICIOS
Produccin y comercializacin de miel de abejas y productos derivados de la colmena.

Se divide en tres lneas de productos y subproductos, que en total suman 30 productos con
diferentes presentaciones.

Nutricional

Productos naturales extrados de la colmena auxiliares en el proceso nutricional del cuerpo

humano, encargados de aportar nutrientes para su funcionamiento ptimo.

Miel mbar: Miel de abeja 100% pura en presentaciones de 375 grs., 750 grs., 1000 grs.
y 1400 grs.
Polenvit: Polen de flores en presentaciones de 160 grs., 250 grs., 500 grs. y 1000 grs.
Jalevit: Jalea Real en presentaciones de 10 grs., 20 grs., 40 grs. y 50 grs.
Polenvit micronizado: Polen de flores sometido a procesos para su fcil asimilacin en
presentacin de 160 grs.
Enerpom: Complemento nutricional energtico en presentaciones de 350 grs. y 750 grs.
Caramelo Mielin: Caramelo de miel de abeja en presentaciones de 8 pzs. y 40 pzs.
Caramelos de Miejolin: Caramelo de miel de abeja y ajonjol en presentaciones de 8 pzs.
y 40 pzs.
Caramelos Chamomiel: Caramelo de miel de abeja y chamoy en presentaciones de 8 pzs.
y 40 pzs.
Farmacolgica
Productos derivados de la colmena, encargados de la prevencin y tratamiento de
diferentes enfermedades o para el alivio de sus sntomas para tener una vida saludable y
mejorar el funcionamiento del cuerpo humano.
Propovit: Extracto de propleo en presentaciones de 25 ml. y 40 ml.
Bucopropolis espray bucal: Antisptico bucofarngeo en presentacin de 60 ml.
Bronquitol: Jarabe de miel de abeja y extractos de plantas medicinales en presentacin
de 250 ml.
Propymiel: Jarabe de propleo con miel de abeja en presentacin de 150 ml.

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 Melipona ocular: Miel virgen en presentacin de 20 ml.
Propiguen: Ungento con propleo en presentacin de 60 grs.
Pomafor: Pomada con veneno de abeja en presentacin de 60 grs.
Apiguen: Linimento con veneno de abeja en presentacin de 130 ml.
Gotiprop: Caramelo con propleo y miel de abeja en presentaciones de 60 grs. y 200 grs.
Propigomas: Gomitas con propleo y miel de abeja en presentacin de 60 grs.
Propiletas: Paletas con propleo y miel de abeja en presentaciones de 5 pzs. y 20 pzs.

Cosmetolgica

Productos derivados de la colmena encargados del cuidado y embellecimiento saludable y

natural de la piel facial, cara y cuero cabelludo.

Face real crema: Crema facial con jalea real y vitamina E en presentacin de 55 grs.
Face propolis crema: Crema facial con propleo y jalea real en presentacin de 55 grs.
Suavi real crema: Crema corporal con miel de abeja y jalea real en presentacin de 180
grs.
Nutriderm jabn de miel y aloe vera: Presentacin de 80 grs.
Nutriderm jabn de miel y propleo: Presentacin de 80 grs.
Nutriderm jabn de miel y polen: Presentacin de 80 grs.
Nutriderm jabn de miel y avena: Presentacin de 80 grs.
Capiderm nutritivo: Shampoo con miel de abeja y jalea real en presentacin de 250 ml.
Capiderm anticaspa: Shampoo con propleo, miel de abeja y jalea real en presentacin
de 250 ml.
Capiderm Gel: Gel capilar con miel de abeja en presentacin de 250 grs.
Labiderm: Pomada para labios con cera de abeja y vitamina E en presentacin de 7 grs

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Produccin y comercializacin de material de madera e implementos apcolas para la
prctica de la apicultura

Produccin y comercializacin de material de madera e implementos para la prctica de la

apicultura, brindando al apicultor los insumos necesarios para el desarrollo de la apicultura
como actividad econmica y sustentable.

Materiales de madera: Alzas, cmaras de cra, bastidores, trampas de polen, tapas,

alimentadores, fondos reversibles, colmenas de observacin, ncleos de fecundacin, etc.

Equipo de campo: Ahumadores, alambre, cepillos, cuas, ojillos, lminas, fleje, etc.

Equipo de proteccin: Botas de piel, guantes, Overoles, Velos, Escafandras, etc.

Equipo de extraccin y sedimentacin: Cuchillos, extractores, llaves guillotina, tambos

fenolizados, tanques de sedimentacin, tina desoperculadora, salas de extraccin mvil, etc.

Alimentos: Harina de soya, azcar, fructuosa y suplementos.

Medicamentos: Apistan, Acido oxlico, Acido frmico, Happy Varr, timol, etc.

Produccin y comercializacin de material biolgico para la prctica de la apicultura.

Produccin y comercializacin de material biolgico, para la prctica de la apicultura,

brindando al apicultor material gentico de calidad y sanidad para la mejora reproductiva y
productiva de las colmenas.

Abejas reinas vrgenes o fecundadas.

Ncleos, abeja a granel, divisiones y colmenas.

Con las siguientes cualidades:

Razas europeas (Italianas y/o carneolas)

Calidad gentica
Mansedumbre
Resistencia a enfermedades
Mayor rendimiento

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 Sanas y libres de enfermedades

Servicios al apicultor

Servicios al apicultor que la empresa brinda para fomentar el crecimiento tcnico del
apicultor, haciendo de la apicultura una actividad rentable y sustentable econmicamente.

Acopio de:

Miel a granel
Ncleos
Cera a granel
Maquilado de cera

Servicios tcnicos:

Talleres de capacitacin a grupos de trabajo u organizaciones especializadas, apicultores,

asociaciones, tcnicos de campo, instituciones, centros de desarrollo rurales.
Capacitacin personalizada a tcnicos de campo y/o apicultores interesados.
Consultora profesional a grupos y organizaciones especializadas en apicultura con algn
problema en especfico.
Visitas de reconocimiento a nuevos apicultores para instalacin de nuevos apiarios y la
prctica exitosa de la apicultura.

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CATLOGO DE PRODUCTOS

MIEL MBAR

Frasco con 375 grs. Envase dosificador. Frasco con 750 grs. Envase dosificador.
$47.00 $77.00

Frasco con 1000 grs. Envase tarro. Envase con 1400 grs. Envase tarro.
$95.00 $124.00

LNEA NUTRICIONAL
Polenvit
Eficaz en caso de estreimiento, problemas de prostatitis y desnutricin.

Polen de flores Polen de flores micronizado.

$62.00 $89.00

Jalevit. Jalea real 100% natural.

Enerpom. Complemento nutricional
10 grs $37.00
energtico.
20 grs $60.00
450 grs $87.00
40 grs $100.00
750 grs $138.00
50 grs $122.00

17
 Mielin. Caramelo de miel de abeja.
8 pzas $14.50
40 pzas $54.00

Miejolin. Caramelo de miel de abeja y Chamomiel. Caramelo de miel de abeja y

ajonjol. chamoy.
8 pzas $14.50 8 pzas $14.50
40 pzas $54.00 40 pzas $54.00
LNEA FARMACOLGICA

Propymiel. Jarabe propleo con miel de

Bronquitol. Jarabe de miel de abeja.
abeja.
$54.00
$42.00

Propovit. Extracto de propleo. Soluble o

Brucopropolis. Antisptico bucofarngeo.
alcohlico.
$52.00
$50.00

Melipona. Miel virgen de abejas sin aguijn. Apiguen. Linimento con veneno de abeja.
$32.00 $54.00

18
 Pomafor. Pomada con veneno de abeja. Propiguen. Ungento con propleo.
$38.00 $42.00

Gotiprop. Caramelo con propleo y miel de Propigomas. Gomitas con propleo y miel
abeja. de abeja.
60 grs $14.50 60 grs $14.50
200 grs $42.00 200 grs $42.00

Propiletas. Paletas con propleo y miel de abeja.

5 pzas $18.00
20 pzas $60.00
LNEA COSMETOLGICA

Nutriderm

Jabn facial de miel de abeja y aloe vera. Jabn facial de miel de abeja y avena
$27.00 $27.00.

Jabn facial de propleo y tepezcohuite. Jabn facial de miel de abeja y polen.

$27.00 $27.00

19
Capiderm nutritivo. Shampoo con miel de Capiderm anticaspa. Shampoo con propleo,
abeja y jalea real. miel de abeja y jalea real.
$38.00 $42.00

Capiderm gel. Gel para el cabello con miel Labiderm. Pomada para labios con cera de
de abeja. abeja y vitamina E.
$27.00 $14.00

Face real. Crema facial con jalea real y Face propolis. Crema facial con propleo y
vitamina E. jalea real.
$95.00 $95.00

Suavi real. Crema corporal con miel de abeja y jalea real.

$67.00

20
MISIN
Llenar de satisfaccin, salud, calidad de vida y sobre todo bienestar cada lugar en el
que podamos entrar, a travs de nuestros productos y servicios obtenidos gracias a las abejas
y la apicultura.

21
VISIN
Ser la empresa lder en la produccin, trasformacin y comercializacin de productos
apcolas a nivel local, regional y nacional, mediante una cadena de productos con valor
agregado, buscando la satisfaccin de nuestros clientes, el aprovechamiento y cuidado de los
recursos que brinda la naturaleza.

22
FILOSOFA INSTITUCIONAL
La base fundamental de la empresa es la organizacin y el esfuerzo constante que cada
miembro ejerce para lograr el xito de todos los proyectos establecidos tomando como
elemento principal a los clientes, involucrando una serie de valores bsicos: innovacin,
consistencia y calidad de todos los productos y servicios incluyendo en ella el factor humano,
sentido de cooperacin y seriedad en el trato con los clientes.

La cultura que se refleja es consecuencia de la serie de valores que se llevan a cabo

diariamente en la empresa, esto permite demostrar quin es la empresa y hacia dnde se
dirige.

23
VALORES
Los valores que constituyen la filosofa institucional de La colmena Implementos y
Productos Apcolas, S.A. de C.V son los que se definen a continuacin:

Responsabilidad
Dentro de la empresa contribuye a que los trabajadores cumplan con sus obligaciones, esto
hace que el trabajador se comprometa con sus deberes, como lo son las funciones,
puntualidad, cumplimiento de quehaceres y todas las actividades que se deban realizar.

Honestidad
La Colmena utiliza este valor principalmente en beneficio de los clientes siempre ofreciendo
productos de calidad, no mintiendo sobre el producto que ofrecen y tampoco diciendo cosas
que no son, por otro lado ayuda a que cada integrante de la empresa tenga una conducta recta
y honrada para tener una mejor relacin de trabajo.

Amabilidad
Tener una actitud complaciente y afectuosa, portarse con cortesa y respeto con los clientes
u otras personas ajenas a la empresa, as como entre los mismos miembros.

Calidad
La empresa acta bajo este valor con la finalidad de que los clientes tengan una conformidad
del buen servicio otorgado y en cuanto a los productos ofrecidos buscan lograr una
satisfaccin de ellos, todo esto a base del trabajo de los empleados.

Puntualidad
Esta debe ser una cualidad de todos los trabajadores que laboren dentro de la empresa La
Colmena, ya que cada uno debe respetar los horarios de trabajo establecidos.

Rentabilidad
La Colmena tiene que dar mucha importancia sobre si lo que se vende es rentable, para que
as se generen ganancias y beneficios a la empresa.

24
 Confianza
Este valor se utiliza es uno de los primordiales debido a que en base a este los trabajadores
as como los clientes tienen fe de lo que se realiza en la empresa y de esta manera no tengan
duda de lo que se hace y se ofrece.

Innovacin
Para La Colmena significa tener la capacidad como empresa para implementar algo nuevo,
para aportar algo de valor y crear ideas de mejoras.

Consistencia
Se debe tener congruencia en lo que se visualiza, en tener una meta y crear un plan de accin
que permita seguir y lograr lo que se quiere.

Respeto
Este implica tener consideraciones por los dems, a comprender al otro, a valorar sus
intereses y necesidades

Esfuerzo
Significa poner esfuerzo en lo que se hace, poner lo mejor que hay de cada uno para alcanzar
la meta que es ser productivos.

25
ASPECTO LEGAL

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41
42
43
OBJETIVOS
Objetivo general

Consolidar una empresa lder que tenga participacin en todos los eslabones de la cadena
agroalimentaria (produccin, transformacin, comercializacin, distribucin, acopio, venta
de servicios, etc.)

Objetivos especficos

Generar empleos permanentes y temporales para los integrantes de la sociedad.

Brindar a los pequeos apicultores servicios tcnicos y financieros, para su crecimiento.

Proporcionar un producto de calidad 100% natural.

44
POLTICAS
Polticas Generales

Ofrecer un producto de calidad a los clientes.

Brindar un trato de excelencia y amabilidad a los clientes.
Tener una buena higiene, orden y mantenimiento de las instalaciones de la empresa.
Mantener un buen ambiente laboral.
Los trabajadores debern presentarse con el uniforme adecuado para realizar sus tareas
correspondientes.
Los trabajadores no podrn platicar en horas de trabajo.
Gestionar los residuos generados de una manera adecuada con el medio ambiente,
minimizando la generacin de los mismos.
El personal estar obligado a trabajar de manera eficaz y eficiente.
Mantener y mejorar la calidad de los productos y del servicio a lo largo del tiempo de
manera peridica.
Mejorar continuamente la rapidez y puntualidad del servicio, obteniendo mayor
rendimiento de la capacidad de los trabajadores.
Puntualidad y responsabilidad por parte de los trabajadores
Los trabajadores debern de realizar y terminar las actividades en el da sealado.
Cuando se contrata a alguien que va a laborar en el rea de apiario y criadero, se debe
verificar que ste no sea alrgico al piquete de una abeja.

Polticas de Calidad

Garantizar la mxima calidad en la elaboracin de los productos.

Garantizar un sabor nico de la miel.
Elaborar los productos de manera natural
Prestar un servicio de excelencia a los clientes.
Asegurar el orden, mantenimiento e higiene.
Mantener en buen estado y debidamente aseadas todos los espacios de la empresa.

45
Polticas de ventas

Las ventas de menudeo sern de contado.

Las ventas de mayoreo sern a partir de 12 piezas.
Tratar a los clientas de manera amable y atenta.
Otorgarle a los clientes folletos de los productos.
Otorgarle al cliente una nota de pedido al realizar su compra.

Polticas de Laboratorio

Los trabajadores debern utilizar el uniforme correspondiente (guantes, cubre bocas,

delantal de vinil, malla para cabello, traje).
Los trabajadores debern de cumplir con las actividades que les toque realizar cada
semana y debern de completar el stock mnimo.
Harn saber al dueo los materiales faltantes.
Limpiar adecuadamente los recipientes de filtracin de miel.
Mantener higinicamente todas las reas.

46
REGLAS
LEY FEDERAL DEL TRABAJO
CAPITULO II
Jornada de trabajo
Artculo 61.- La duracin mxima de la jornada ser: ocho horas la diurna, siete la nocturna
y siete horas y media la mixta.
Artculo 63.- Durante la jornada continua de trabajo se conceder al trabajador un descanso
de media hora, por lo menos.
Artculo 64.- Cuando el trabajador no pueda salir del lugar donde presta sus servicios durante
las horas de reposo o de comidas, el tiempo correspondiente le ser computado como tiempo
efectivo de la jornada de trabajo.
CAPITULO III
Das de descanso
Artculo 69.- Por cada seis das de trabajo disfrutar el trabajador de un da de descanso, por
lo menos, con goce de salario ntegro.
Artculo 71.- En los reglamentos de esta Ley se procurar que el da de descanso semanal
sea el domingo.
Los trabajadores que presten servicio en da domingo tendrn derecho a una prima adicional
de un veinticinco por ciento, por lo menos, sobre el salario de los das ordinarios de trabajo
Artculo 72.- Cuando el trabajador no preste sus servicios durante todos los das de trabajo
de la semana, o cuando en el mismo da o en la misma semana preste sus servicios a varios
patrones, tendr derecho a que se le pague la parte proporcional del salario de los das de
descanso, calculada sobre el salario de los das en que hubiese trabajado o sobre el que
hubiese percibido de cada patrn.
Artculo 73.- Los trabajadores no estn obligados a prestar servicios en sus das de descanso.
Si se quebranta esta disposicin, el patrn pagar al trabajador, independientemente del
salario que le corresponda por el descanso, un salario doble por el servicio prestado.
Artculo 74. Son das de descanso obligatorio:
I. El 1o. de enero;
II. El primer lunes de febrero en conmemoracin del 5 de febrero;

47
III. El tercer lunes de marzo en conmemoracin del 21 de marzo;
IV. El 1o. de mayo;
V. El 16 de septiembre;
VI. El tercer lunes de noviembre en conmemoracin del 20 de noviembre;
VII. El 1o. de diciembre de cada seis aos, cuando corresponda a la transmisin del Poder
Ejecutivo Federal;
VIII. El 25 de diciembre, y
IX. El que determinen las leyes federales y locales electorales, en el caso de elecciones
ordinarias, para efectuar la jornada electoral.
La empresa La Colmena intercambia los das de descanso que requiere el trabajador, puede
cambiar el da festivo marcado en la Ley Federal del Trabajo por otro da de su preferencia
sin afectar el salario que recibe.
CAPITULO IV
Vacaciones
Artculo 76.- Los trabajadores que tengan ms de un ao de servicios disfrutarn de un
perodo anual de vacaciones pagadas, que en ningn caso podr ser inferior a seis das
laborables, y que aumentar en dos das laborables, hasta llegar a doce, por cada ao
subsecuente de servicios. Despus del cuarto ao, el perodo de vacaciones aumentar en dos
das por cada cinco de servicios.
Artculo 77.- Los trabajadores que presten servicios discontinuos y los de temporada tendrn
derecho a un perodo anual de vacaciones, en proporcin al nmero de das de trabajos en el
ao.
Artculo 78.- Los trabajadores debern disfrutar en forma continua seis das de vacaciones,
por lo menos.
Artculo 79.- Las vacaciones no podrn compensarse con una remuneracin.
Si la relacin de trabajo termina antes de que se cumpla el ao de servicios, el trabajador
tendr derecho a una remuneracin proporcionada al tiempo de servicios prestados.
Artculo 80.- Los trabajadores tendrn derecho a una prima no menor de veinticinco por
ciento sobre los salarios que les correspondan durante el perodo de vacaciones.

48
Artculo 81.- Las vacaciones debern concederse a los trabajadores dentro de los seis meses
siguientes al cumplimiento del ao de servicios. Los patrones entregarn anualmente a sus
trabajadores una constancia que contenga su antigedad y de acuerdo con ella el perodo de
vacaciones que les corresponda y la fecha en que debern disfrutarlo.

CAPITULO V
Salario
Artculo 84.- El salario se integra con los pagos hechos en efectivo por cuota diaria,
gratificaciones, percepciones, habitacin, primas, comisiones, prestaciones en especie y
cualquiera otra cantidad o prestacin que se entregue al trabajador por su trabajo.
Artculo 85.- El salario debe ser remunerador y nunca menor al fijado como mnimo de
acuerdo con las disposiciones de esta Ley. Para fijar el importe del salario se tomarn en
consideracin la cantidad y calidad del trabajo.
En el salario por unidad de obra, la retribucin que se pague ser tal, que para un trabajo
normal, en una jornada de ocho horas, d por resultado el monto del salario mnimo, por lo
menos.
Artculo 86.- A trabajo igual, desempeado en puesto, jornada y condiciones de eficiencia
tambin iguales, debe corresponder salario igual.
Artculo 87.- Los trabajadores tendrn derecho a un aguinaldo anual que deber pagarse
antes del da veinte de diciembre, equivalente a quince das de salario, por lo menos.
Los que no hayan cumplido el ao de servicios, independientemente de que se encuentren
laborando o no en la fecha de liquidacin del aguinaldo, tendrn derecho a que se les pague
la parte proporcional del mismo, conforme al tiempo que hubieren trabajado, cualquiera que
fuere ste.
Artculo 88.- Los plazos para el pago del salario nunca podrn ser mayores de una semana
para las personas que desempean un trabajo material y de quince das para los dems
trabajadores.

49
 TITULO CUARTO
Derechos y Obligaciones de los Trabajadores y de los Patrones
CAPITULO I
Obligaciones de los patrones
Artculo 132.- Son obligaciones de los patrones:
I.- Cumplir las disposiciones de las normas de trabajo aplicables a sus empresas o
establecimientos;
II.- Pagar a los trabajadores los salarios e indemnizaciones, de conformidad con las normas
vigentes en la empresa o establecimiento;
III.- Proporcionar oportunamente a los trabajadores los tiles, instrumentos y materiales
necesarios para la ejecucin del trabajo, debiendo darlos de buena calidad, en buen estado y
reponerlos tan luego como dejen de ser eficientes, siempre que aqullos no se hayan
comprometido a usar herramienta propia. El patrn no podr exigir indemnizacin alguna
por el desgaste natural que sufran los tiles, instrumentos y materiales de trabajo;
Artculo 133.- Queda prohibido a los patrones o a sus representantes:
I. Negarse a aceptar trabajadores por razn de origen tnico o nacional, gnero, edad,
discapacidad, condicin social, condiciones de salud, religin, opiniones, preferencias
sexuales, estado civil o cualquier otro criterio que pueda dar lugar a un acto discriminatorio;
II.- Exigir que los trabajadores compren sus artculos de consumo en tienda o lugar
determinado;
VIII.- Hacer propaganda poltica o religiosa dentro del establecimiento;
Artculo 135.- Queda prohibido a los trabajadores:
I. Ejecutar cualquier acto que pueda poner en peligro su propia seguridad, la de sus
compaeros de trabajo o la de terceras personas, as como la de los establecimientos o lugares
en que el trabajo se desempee;
II. Faltar al trabajo sin causa justificada o sin permiso del patrn;
III. Substraer de la empresa o establecimiento tiles de trabajo o materia prima o elaborada;
IV. Presentarse al trabajo en estado de embriaguez;

50
V. Presentarse al trabajo bajo la influencia de algn narctico o droga enervante, salvo que
exista prescripcin mdica. Antes de iniciar su servicio, el trabajador deber poner el hecho
en conocimiento del patrn y presentarle la prescripcin suscrita por el mdico;
VI. Portar armas de cualquier clase durante las horas de trabajo, salvo que la naturaleza de
ste lo exija. Se exceptan de esta disposicin las punzantes y punzo-cortantes que formen
parte de las herramientas o tiles propios del trabajo;
VII. Suspender las labores sin autorizacin del patrn;
VIII. Hacer colectas en el establecimiento o lugar de trabajo;
IX. Usar los tiles y herramientas suministrados por el patrn, para objeto distinto de aqul
a que estn destinados;
X. Hacer cualquier clase de propaganda en las horas de trabajo, dentro del establecimiento;
XI. Acosar sexualmente a cualquier persona o realizar actos inmorales en los lugares de
trabajo.

51
PROYECTOS
1. Miel en presentacin de 20 grs.
La empresa La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V proyecta que para
el ao 2017 se lanzara al mercado miel en presentacin de 20 gramos tipo blster. Para poder
desarrollar este proyecto se requiere de una mquina especial de acero inoxidable que tiene
valor de $551,000.00. Este proyecto permitir presentar la miel de una forma ms compacta
y novedosa para beneficio de los clientes.

2. Venta de productos en Tiendas OXXO

Para este ao 2017, La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V logr un
contrato con los establecimientos de tiendas OXXO que permite abastecer estas tiendas con
dos de los productos que la empresa ofrece, paletas y caramelos elaborados a base de la miel
que se produce. El desafo de este proyecto consiste en producir la cantidad de productos que
posibilite a la empresa para proveer a todas las rutas de las tiendas OXXO de estos.

De esta manera con la cadena OXXO su mercado se extiende a todo el estado, y de ser exitoso
el recibimiento de estos productos se incluir la venta de la miel.

52
ESTRUCTURA DE LA EMPRESA
1. Consejo de administracin.

1.1. Gerente general.

1.1.1. Contador.

1.1.2. Encargado de cotizacin y compras.

1.1.3. Jefe de laboratorio

1.1.3.1. Auxiliar de laboratorio.

1.1.4. Encargado de apiario.

1.1.4.1. Auxiliar de apicultura.

1.1.5. Encargado de criadero.

1.1.5.1. Auxiliar de criadero.

1.1.6. Responsable de ventas.

1.1.6.1. Encargado de ventas A.

1.1.6.2. Encargado de ventas B.

1.1.7. Encargado de taller de carpintera.

1.1.7.1. Auxiliar de taller A.

1.1.7.2. Auxiliar de taller B.

1.2. Asesora.

53
ORGANIGRAMA

La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V

Consejo de
administracin

Asesora

Gerente
general

Encargado de Encargado de
Jefe de Encargado de Encargado de Responsable de
Contador cotizacin y taller de
laboratorio apiario criadero ventas
compras carpintera

Auxiliar de Auxiliar de Auxiliar de Encargado de Auxiliar de

laboratorio apicultura cridero ventas A taller A

Encargado de Auxiliar de
ventas B taller B

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ANLISIS DE LA COLMENA IMPLEMENTOS Y PRODUCTOS APCOLAS
La empresa La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V se encuentra
conformada por 4 reas importantes para su ptimo funcionamiento, las cuales son:

Produccin de abejas reinas y apiario.

Laboratorio y elaboracin de subproductos.
Taller de carpintera.
Comercializacin.

Para los cuales realizan procesos de reclutamiento y seleccin, anlisis de puestos, valuacin
de puestos y evaluacin de desempeo de manera diferente.

Reclutamiento y Seleccin

El proceso de reclutamiento se lleva a cabo de manera general, esto de acuerdo a las

necesidades requeridas por las reas.

Primero, cada rea solicita el nmero de personas que requerirn para el ptimo
funcionamiento de sus actividades; La necesidad de personal en las reas se presenta
esencialmente cuando la empresa recibe un proyecto en el cual la produccin aumenta
consideradamente. Los puestos ms fciles de cubrir en la empresa son aquellos que se
encuentran en el rea de taller carpintera y el rea de ventas, y los cargos ms difciles son
los que se ubican en el rea de apiario y criadero y rea de laboratorio y subproductos.

Se realiza un reclutamiento externo a travs de anuncios publicados en el local y en el

peridico de la presidencia municipal solicitando al personal con requisitos bsicos como:

Ser mayor de edad.

Buena apariencia.
Conocimientos en apicultura o carpintera.
No tener miedo a las abejas.
No tener alergias a picadura de abejas.

55
 Los interesados entregan sus solicitudes de empleo en las oficinas de la empresa y
proceden a ser entrevistados.

La C.P. Marlene Galdmez Vzquez contador de la empresa es quien se encarga de

entrevistar a las personas que buscan ocupar el puesto de ventas.

El Sr. Abel Antonio Ovando Maza Dueo de la empresa se encarga de entrevistar a

las personas que estn interesados en ocupar el puesto en el rea de taller.

La Sra. Elizabeth Chanona Moreno que desempea el puesto de responsable de

cotizacin y compras entrevista a las personas que buscan ocupar un puesto en el rea de
laboratorio y elaboracin de subproductos.

El Sr. Rubicel Chanona Moreno, responsable del rea de produccin de abejas reinas
y apiario y el Sr. Abel Antonio Ovando Maza dueo de la empresa son los encargados de
entrevistar a las personas que buscan ocupar un puesto en el rea de apiario y criadero.

Posteriormente son elegidos los 3 mejores candidatos para despus ser seleccionados.

El encargado de la seleccin de personal del rea de taller, el rea de produccin de

abejas reinas y apiario y el rea de laboratorio y elaboracin de subproductos es el Sr. Abel,
dueo de la empresa, tiene un nivel de estudios hasta bachillerato, l es el ms apto para la
seleccin en estas 3 reas debido a la experiencia y los conocimientos que l posee en el rea
y negocio de produccin de miel.

Para el rea de comercializacin, el encargado de la seleccin es el Lic. En

Mercadotecnia Alan Fernando Ovando Chanona en base a los conocimientos que tiene en el
rea y las necesidades que requiere el puesto.

La cantidad de personas seleccionadas, depende de la temporada de produccin o de

los proyectos que va a realizar la empresa, ya que muchas veces necesitan cubrir una cantidad
diaria de produccin que no logran alcanzar con el personal existente.

Una vez contratado el personal, la empresa guarda un expediente de cada trabajador que
ingresa a la organizacin, este historial contiene:

56
 Solicitud de empleo.
Copia de acta de nacimiento.
Copia de comprobante de domicilio.
Copia de credencial de elector.

Capacitacin y adiestramiento de personal

La empresa cuenta con un programa de capacitacin distinto para cada rea:

PROGRAMA DE CAPACITACIN Y ADIESTRAMIENTO POR REA

rea de la Objetivos de la
Duracin Impartido por:
empresa capacitacin

Conocer las funciones y

Produccin de actividades a realizar
Rubicel Chanona
abejas reinas y 7 das dentro del rea.
Moreno
Conocer y manejar
apiario Responsable del rea
materiales y equipo de
apiario.

Recibir el manual de
Laboratorio y Elizabeth Chanona procedimientos del rea.
15 a 30 Moreno Aprender la preparacin de
elaboracin de
das Responsable de cada producto.
subproductos cotizacin y compras Realizar pruebas de
elaboracin de productos.

Adiestramiento en manejo
Taller de Limberg Eduardo
7 das adecuado y utilizacin de
Vzquez Gil
carpintera mquinas especiales del
Jefe de taller
taller de carpintera.

Conocer la lista de
Marlene Galdmez
Comercializacin 7 das direcciones.
Vzquez
Conocer lista de surtido.
Contador de la empresa
Presentacin con clientes.

57
Anlisis de puestos

La empresa La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V cuenta con

un anlisis de puestos creado en el ao 2016, elaborado por alumnos de la Universidad
Autnoma de Chiapas de la Facultad de Contadura y Administracin C-I, como parte de un
proyecto donde se elabor el manual de procedimientos de la misma.

De acuerdo a la percepcin del dueo de la empresa el anlisis de puestos es utilizado por la

empresa para:

Reclutar y Seleccionar.

Brinda informacin indispensable para saber cules son las caractersticas y conocimientos
que un nuevo trabajador debe poseer para desenvolverse de manera eficiente en alguna de
las reas de la empresa.

Establecer programas de capacitacin.

Ayuda a saber en qu aspectos debe ser capacitado el trabajador para mejorar su rendimiento
en cuanto a productividad.

Realizar evaluaciones de desempeo.

Le sirve a la empresa como una gua de las funciones y actividades que el trabajador
desempea dentro del puesto y as verificar que las realice conforme a lo establecido en el
anlisis de puestos.

Elaborar contratos de trabajo.

El dueo de la empresa utiliza el anlisis de puestos para conocer las implicaciones y

condiciones que se deben establecer dentro de los contratos de trabajos abarcando aspectos
como horario de trabajo, condiciones de trabajo y responsabilidades.

Elaboracin de anuncios.

58
En los casos cuando se necesita de un trabajador para algn puesto en especfico, el anlisis
de puesto es utilizado para conocer cules son los requisitos necesarios que se deben cubrir
dentro del cargo.

Supervisin.

Utilizado para comprobar que el empleado cumpla con lo establecido en el anlisis de

puestos.

La forma en cmo se recopil informacin para la elaboracin de los anlisis de puestos fue
a travs de entrevistas con los trabajadores, quienes brindaron informacin sobre cules eran
sus funciones y actividades designadas y la manera de realizarlas adems de, condiciones a
tomar en cuenta a la hora de establecerse en el puesto.

Los aspectos que se tomaron en cuenta en la elaboracin del anlisis de puestos fueron:

Requisitos intelectuales.

En las reas productivas, la empresa es un poco flexible en cuanto a este requisito, los
trabajadores del rea productiva cuentan con un nivel educacional bsico, lo esencial en este
aspecto es que los empleados no tengan miedo de trabajar con abejas y que cuenten con
conocimientos relacionados con la produccin y cra de abejas, produccin de miel y
conocimientos en elaboracin de materiales de madera usados en la apicultura.

Para el rea de comercializacin la empresa pide que los trabajadores cuenten con el
bachillerato terminado y que cuenten con una experiencia mnima en el rea de ventas.

El responsable de la empresa hace referencia que un licenciado en medicina veterinaria,

ingeniero agrnomo o un ingeniero zootecnista no tiene los conocimientos necesarios que
cualquiera de sus trabajadores ya que, estos poseen aos de experiencia y se dedican
exclusivamente a la produccin de abejas y miel, por lo que para ocupar puestos en esas reas
prefiere que los candidatos ya cuenten con conocimiento y experiencia en el rea.

59
 Requisitos de tiempo.

La empresa fij diferentes horarios de trabajo para cada una de las reas. Para el rea de
produccin de abejas reinas y criadero se maneja un horario fijo de entrada pero no de salida,
esto se debe a que los horarios suelen alargarse de acuerdo a la temporada de produccin; en
los casos de realizar proyectos o de la terminacin de las actividades asignadas para
desempear en el da, inclusive pueden laborar por ms de 12 horas dependiendo de la
actividad a realizar.

En estas situaciones, la empresa remunera las horas extras laboradas de forma

correspondiente y brinda alimentacin y transporte a los trabajadores.

El rea de laboratorio y elaboracin de subproductos de igual forma maneja un horario fijo

de entrada pero las horas extras trabajadas no pueden extenderse a ms de las 7:00 pm.

El rea de taller de carpintera maneja un horario fijo de entrada y salida, debido a que el
ruido de la maquinaria que utilizan afecta a los habitantes cercanos.

En cuanto el rea de comercializacin tiene un horario fijo de entrada y salida, pero este
puede extenderse en caso que un cliente se retrase o no pueda llegar dentro del horario de
trabajo del vendedor. En estos casos el horario puede ser flexible permitiendo que el
trabajador se retire a la hora establecida y regrese al negocio en cuanto se presente el cliente.

Responsabilidades.

Las distintas reas estn integradas por un encargado y auxiliares, por lo que hay diferencias
de responsabilidades a cumplir por cada puesto.

Condiciones fsicas.

Dependiendo el rea los trabajadores deben cumplir con ciertos requisitos fsicos, uno de los
principales requisitos para el rea de apiario y criadero es no tener miedo a las abejas y que
no presenten alergias a ellas.

60
Valuacin de puestos
La empresa La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V no cuenta
con un mtodo especfico para realizar la valuacin de puestos. Adems, no tiene constituido
un comit de valuacin.

Esta valuacin se ha ido formando a travs de la experiencia sobre la responsabilidad

y el trabajo que implica desenvolverse en la apicultura. El Sr. Abel Antonio Ovando Maza
es el encargado de valuar cada uno de los puestos con ayuda de los responsables del rea
correspondiente, ya que l conoce las tareas y funciones de todas las reas y la forma en que
se deben ejecutar.

Se determina la valuacin con ayuda del anlisis de puestos, en donde se encuentran

delimitadas todas las actividades que deben llevarse a cabo en cada uno de los cargos de la
empresa.

De esta forma, se busca otorgar una remuneracin equitativa para los colaboradores
por el trabajo que desempean para la compaa en conjunto con otros conceptos que se
explican ms adelante de manera detallada y que influyen en la asignacin de salarios.

La empresa considera que otorga a cada una de las funciones un valor justo y la
importancia que le corresponde a cada una de las tareas que se desarrollan.

Estructura de sueldos y salarios

Los encargados de la asignacin de salarios son el Sr. Abel Antonio Ovando Maza,
dueo y gerente general de la empresa, se encarga de la asignacin del rea de taller de
carpintera y produccin de reinas y apiario y el Lic. Rubicel Chanona Moreno para el rea
de laboratorio y produccin de subproductos y el rea de comercializacin.

Existen 5 factores que determinan el salario de los puestos de la empresa que son:

Mercado laboral.
Comisin Nacional de los Salarios Mnimos.
Jerarqua.
Conocimientos que posee del rea.

61
 Destreza.

A continuacin se describen cada uno de los puntos anteriores:

Mercado laboral.

Para el rea de comercializacin se toma como base para asignar sueldos, los salarios
promedios que son asignados a trabajadores de oficina.

Para las dems reas de laboratorio y subproductos, taller de carpintera y produccin de

reinas y apiario se toman como base los salarios otorgados a trabajadores del campo y se
paga un poco ms de acuerdo al valor de su trabajo, riesgos y conocimientos en las reas.

Ejemplo:

Un trabajador de campo gana $700.00 semanales.

Un apicultor gana $900.00 semanales, ms $200.00 por los riesgos que existen al trabajar
con abejas y los conocimientos que este aplica en el ejercicio de sus actividades.

Una de las competidoras directas de la empresa La Colmena Implementos y Productos

Apcolas, S.A de C.V, es la que se encuentra en Ocosingo, Chiapas; en relacin a esa
compaa se realiza una comparacin de salarios para evaluar si estn otorgando un salario
justo, o para saber si ste se encuentra por debajo o por arriba del que ellos ofrecen.

Comisin Nacional de los Salarios Mnimos.

La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V realiza la asignacin de

salarios tomando en cuenta el salario mnimo general que marca la ley, siendo este de $80.04
diarios, de igual forma, verifica aquellos salarios que se encuentran publicados en la pgina
oficial de la Comisin Nacional de los Salarios Mnimos vigentes al ao del ejercicio. Por lo
general la empresa busca ofrecer un salario que sobrepase al dispuesto por la ley ya que son
conscientes de que el salario mnimo no es suficiente para cubrir con las necesidades tiene
una persona cotidianamente.

62
Tomando como base este salario, cada ao se realiza un ajuste al salario de los puestos de la
empresa proporcional al aumento del salario mnimo.

Jerarqua.

Otro factor importante para la asignacin de salarios es la jerarqua. Los salarios se establecen
de acuerdo a la carga de responsabilidades del puesto. Dentro de las reas de produccin
existe un encargado de rea y auxiliares de rea.

El encargado de apiario gana $1,400.00 semanal mientras que el auxiliar de apiario gana
$900.00 semanal la diferencia radica en que el encargado de apiario es el responsable directo
del rea y es quien rinde cuentas de todas las actividades al dueo de la empresa.

Conocimientos y destrezas.

La base principal para la asignacin de salario es el mercado laboral y la jerarqua, pero si el

personal demuestra tener amplios conocimientos y rendimiento en los puestos que ocupan su
salario aumenta.

Prestaciones
En cuanto a prestaciones se refiere la empresa La Colmena Implementos y Productos
Apcolas, S.A de C.V ofrece una serie de prestaciones e incentivos con el objetivo de
disminuir la movilidad del personal, incrementar la moral de los trabajadores y mejorar su
seguridad.

Los criterios por el cual se otorgan prestaciones son por la capacidad de pago con la
que cuenta la empresa, y la responsabilidad social que esta tiene hacia sus empleados.

Podemos dividir las prestaciones que se otorgan en 2 grupos: Prestaciones por ley y
Prestaciones por poltica de la compaa.

Prestaciones por ley

Horas extras.
Vacaciones.
Prima vacacional.

63
 Reparto de utilidades.
Aguinaldo.
Seguro social.

Todas estas prestaciones son otorgadas conforme a lo establecido en la Ley Federal de

Trabajo, aunque cabe destacar que las vacaciones se pueden cambiar por algn da festivo
que los trabajadores consideren mejor. La prima dominical no es otorgada ya que los
domingos no se realizan actividades en la empresa.

Prestaciones por poltica de la empresa

Prstamos personales.

Se brinda al trabajador un apoyo en forma de prstamos personales, estos son otorgados de

acuerdo a la capacidad de pago de cada trabajador. Por lo general el monto mximo del
prstamo es 4 semanas de salario.

La forma en cmo es pagado el prstamo es acordada entre el trabajador y el dueo de la

empresa, normalmente consiste en descuentos semanales o quincenales o la deuda puede ser
liquidada conforme a los bonos que el trabajador gana, tambin la deuda puede ser pagada
en especie, es decir, si el trabajador cuenta con colmenas, puede pagar o abonar una parte del
adeudo con una cubeta de miel, que tiene un valor aproximado de $1,200.00.

Despensa anual.

Se le otorga a cada trabajador una despensa anual, que consiste en alimentos bsicos (arroz,
frijol, avena, azcar, etc.) y puede incluir productos elaborados por la empresa. En el caso de
las mujeres esta despensa incluye productos de la lnea cosmetolgica que comercializa la
empresa.

Apoyo de mudanza.

En caso de que un trabajador se cambie de domicilio, la empresa lo apoya prestando la

camioneta de la empresa para que traslade sus pertenencias a su nuevo domicilio.

64
 Ayuda para transporte.

El personal del rea de produccin de abejas reinas y apiario, laboratorio y elaboracin de

subproductos y taller de carpintera se encuentran en zonas retiradas del centro de
Ocozocoautla, por lo que los trabajadores son transportados a tales reas con el vehculo de
la empresa, en caso de que no se pueda realizar esto, la empresa les devuelve el gasto que
realizaron por el transporte.

De la misma forma, cuando algn trabajador termina tarde con sus labores y ya no encuentra
el transporte que lo lleva hasta tu casa, ya sea que se le preste el vehculo de la empresa, se
le pague otro transporte o que alguien de la empresa lo lleve hasta su casa.

Telfono celular.

Todas las reas de la empresa cuentan con un telfono celular, propiedad de la empresa, que
es utilizado solo para la comunicacin entre reas de la empresa, tambin para reportar
incidentes o cualquier tipo de inconveniente.

Servicios mdicos.

Debido a que la organizacin considera que la atencin mdica que brinda el Instituto
Mexicano del Seguro Social (IMSS) es deficiente, La Colmena Implemento y Productos
Apcolas, S.A de C.V en caso de accidentes, traslada a sus trabajadores a la Clnica del Dr.
Victorino Sarmiento ubicado Ocozocoautla de Espinosa y se hace responsable de todos los
gastos, incluyendo operaciones.

Otra prestacin que se le otorga a los colaboradores por poltica de la empresa es la

capacitacin externa de sus trabajadores anualmente la empresa participa en los programas
de capacitacin realizados por el estado organizados por la Comisin Nacional para el
Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) o por la Asociacin Mexicana de
Veterinarios Especialistas en Alimentos (AMVEA) entre los temas que destacan:

Produccin de polen.
Produccin de abejas reinas.
Curso de confitera.

65
 Congreso de apicultura.
Inseminacin de abejas reinas.
Produccin de jalea.

Los cursos y congresos se realizan dentro y fuera del Estado donde todos los gastos de
hospedaje, transportacin y alimentacin corren por parte de la empresa.

En materia de incentivos, estos son otorgados en base a la productividad y las ventas que los
trabajadores alcancen.

Para el rea de comercializacin.

Se otorga un bono del 3% del monto de la venta si el trabajador alcanza una venta de
$50,000.00 mensual.
Se otorga un bono del 5% del monto de la venta si el trabajador alcanza una venta
mayor a $50,000.00 mensual.

Para el rea de Produccin de abejas reinas y apiario.

Se paga una cantidad de $3.00 por abeja reina fecundada.

Se paga una cantidad de $1.00 por abeja reina virgen producida.

A la semana se producen 100 abejas reinas fecundadas y 100 abejas reinas vrgenes.

Cuando la empresa se encuentra dentro de un proyecto al trabajador se le paga $10.00

por ncleo producido.

Evaluacin del desempeo

La empresa no cuenta con un mtodo para evaluar el desempeo de sus trabajadores, la forma
en como realiza es midiendo la productividad que tienen cada una de las reas utilizando
hojas de produccin como herramienta de medicin.

66
 rea de laboratorio y subproductos.

En esta rea tanto el responsable como el auxiliar de laboratorio tienen bajo su

responsabilidad hacer uso de la papelera que se les entrega desde el inicio de sus laborales.
La papelera que manejan son hojas de produccin y notas de requisicin de material.

Las hojas de produccin son elaboradas despus de haber cumplido con la produccin de
subproductos y deben contener las cantidades y piezas exactas que se elaboraron, as como
la fecha, qu tipo de producto y quin las elabor. Las notas de requisicin de material sirven
para solicitar materia prima en el laboratorio y se debe especificar qu se necesita y cules
son las cantidades a ocupar, y de igual forma debe llevar nombre y firma de quien lo expide.

Este material funciona como apoyo a la hora de realizar la evaluacin de produccin en el

rea, esta se lleva a cabo por el Sr. Abel Antonio Ovando Maza cada 15 das, de esta forma
el verifica que se cumplan los estndares que se establecen en la planeacin de produccin y
que el material elaborado y solicitado coincida con lo que se tiene fsicamente en el
laboratorio.

Produccin de abejas reinas y apiario.

La forma en cmo se evala el desempeo en esta rea es a travs de bitcoras que son
elaboradas conforme a la produccin de ncleos y colmenas, las bitcoras que se manejan
son:

Bitcora de manejo de progenitoras o pie de cra.

Bitcora de manejo de ncleos de fecundacin.
Bitcora de manejo de apiario.
Bitcora de relacin de ncleos y colmenas.

De esta forma se verifica que se cumplan los estndares que se establecen en la planeacin
semanal de produccin, y que el trabajo realizado coincida con lo registrado en las bitcoras.

67
 Comercializacin.

La forma en cmo se evala el desempeo a los vendedores del rea de comercializacin es

mediante el reporte de ventas diario, en el cual se observa si la cantidad de venta reportada
coincide con el producto que sali de la empresa de igual forma con el dinero que se reporta
en caja.

Seguridad e higiene en el trabajo

La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V no cuenta con un
departamento encargado del estudio de la seguridad e higiene, a pesar de esto considera que
la salud y la seguridad de sus trabajadores es de vital importancia, es por eso que la empresa
le otorga a cada uno de sus colaboradores el material y entrenamiento necesario para que
desempeen de manera adecuada y segura cada una de sus actividades.

Los materiales de proteccin e higiene se le facilitan a las reas de produccin y son los
siguientes:

1. rea de taller de carpintera:

Guantes de piel.
Goggles.
Caratulas.
Cubrebocas.
protectores auditivos.
Botas de hule y de piel.
2. rea de apiario y criadero:
Escafandra.
Guantes de piel.
Cua.
Ahumador.
Velo con overol.

68
 Equipo de proteccin.
Botas de hule y de piel.
Camisa manga larga.
3. rea de laboratorio y subproductos:
Guantes de ltex.
Red para el cabello.
Delantal de vinil.
Traje.
Cubrebocas.

Debido a que portar el equipo adecuado previene de muchos accidentes en el rea de

trabajo, el Sr. Abel Antonio Ovando Maza supervisa que los trabajadores de cada rea porten
la indumentaria que se les proporciono con anticipacin. En caso, de que los colaboradores
no cumplan con estas condiciones se procede a un llamado de atencin; de no ejecutar las
polticas, se les sanciona con una suspensin de 2 das sin goce sueldo.

Adems de aplicarse estas disposiciones para la seguridad de los empleados, sirven

para mantener la calidad de los productos que se elaboran desde la cra de las abejas reinas
hasta la elaboracin de subproductos.

Entre los riesgos que existen en cada rea encontramos los que se mencionan a continuacin:

1. rea de taller de carpintera.

Cortes en la utilizacin de las herramientas manuales y la maquinaria.
Golpes recibidos de piezas de madera o de las mquinas.
Pincharse con objetos punzantes.
Incendios creados por la concentracin de madera o polvo de madera, aserrn o
productos inflamables.
Ruido provocado por las maquinas que se ocupan.

2. rea de apiario y criadero.

Picaduras de insectos.

69
 Mordeduras de animales ponzoosos.
Cortes en la utilizacin de las herramientas manuales.
Accidentes de carretera por la transportacin de los materiales.
En temporadas de lluvia, existen riesgos de picaduras de alacranes.
3. rea de laboratorio y subproductos.
Quemaduras al utilizar las herramientas de trabajo.
Cortes con objetos punzocortantes.
4. rea de comercializacin.
Accidentes de carretera por la transportacin de subproductos.

Aunque la empresa no brinda capacitacin de primeros auxilios a sus trabajadores en

ninguna de las reas antes mencionadas, se cuenta con un botiqun de primeros auxilios en el
rea de taller de carpintera y el rea de ventas; mientras que, en el rea de apiario y criadero
se cuenta con un kit que contiene pastillas en caso de picaduras de abeja, llamada avapena
e inyecciones para contrarrestar los efectos del veneno de abeja, las cuales ellos mismos se
administran.

As mismo, para casos de incendios se ha puesto a disposicin en el rea de taller de

carpintera, rea de ventas y en el vehculo de la empresa un extinguidor y se brindan las
capacitaciones correspondientes para el uso de este instrumento; mismas que son impartidas
por la SEFESO que cuenta con capacitadores externos de Proteccin Civil y Secretara del
Trabajo.

Suponiendo que ocurriera un accidente en el rea de taller de carpintera, la cual tiene

mayor concentracin de riesgos de alta peligrosidad y siendo esta la zona ms susceptible a
ellos, la empresa cuenta con un protocolo:

1. Comunicarse con el gerente general a travs de la lnea telefnica del rea.

2. Informar al Sr. Abel Antonio Ovando Maza sobre el incidente.
3. l proceder a especificar el hospital particular al que debern trasladarlo.
4. Vendar la zona herida.
5. Canalizar al trabajador al lugar indicado con la mayor rapidez posible.

70
 6. Solicitar atencin mdica para la persona.

Los gastos mdicos que se deriven del accidente, corrern por cuenta de la empresa, entre los
cuales destacan: curaciones y operaciones, de ser necesario.

Para deslindar responsabilidades, se investigan las causas del percance. La investigacin es

llevada a cabo por el Sr. Abel Antonio Ovando Maza y la C.P. Marlene Galdmez Vzquez.

1. Se sanciona al encargado del rea donde el suceso ocurri.

2. Se cuestiona a cada uno de los trabajadores sobre lo sucedido.
3. Se solicita a los empleados del rea un reporte por escrito que debe llevar firma y
nombre quien lo elabora.

Al inicio de las operaciones La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de

C.V presentaba de 2 a 3 accidentes al ao, ya que fue en esa temporada del ao cuando
ingres personal nuevo a la empresa y los accidentes ocurran principalmente por
distracciones y curiosidad sobre el funcionamiento de la maquinaria; debido a esto se
tomaron las medidas correspondientes para implementar la seguridad de los trabajadores en
el rea de trabajo y actualmente los accidentes se presentan espordicamente.

Para evitar accidentes la empresa tiene como regla la prohibicin de la entrada a

personas ajenas, en especial a nios. Tambin, se busca actualizar el equipo y las
herramientas de trabajo. Si el trabajador despus de un accidente queda discapacitado y no
puede continuar con sus labores normales, se rota de puesto en un rea en la que l pueda
desempear las actividades con facilidad, y si l as lo desea.

A peticin de Proteccin Civil todas las reas cuentan con polticas de seguridad que
incluyen un plan de evacuacin y contingencia en caso de temblor, sismos e incendios. La
empresa se encarga de informar a todos los sectores acerca de ellas y considera que se
encuentra preparada para afrontar cualquiera de las situaciones anteriores.

En materia de higiene, la empresa tiene como poltica de calidad mantener el rea de

trabajo limpia y ordenada. En el sector de laboratorio se solicita que los trabajadores hagan

71
uso adecuado de los materiales de trabajo, portndolos en todo momento. Esta rea es
vigilada por salubridad para mantener el estndar de calidad de los productos.

En el rea de apiario y criadero, cada uno de los colaboradores tiene a su disposicin 2

juegos de equipo de trabajo, para que desempeen sus funciones con uniformes limpios. Y
de igual manera, se les especifica que las colmenas que se encuentran en la zona no deben
ser colocadas en el suelo en ningn momento, por cuestiones de calidad.

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA),

Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (SAGARPA)
y Comit de Fomento y Proteccin Pecuaria de Chiapas (CFPP Chiapas) son los organismos
encargados de certificar la calidad de La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A
de C.V.

Si las condiciones se incumplen se presentan sanciones para el sector responsable. En

el rea de elaboracin de subproductos los lotes elaborados no deben presentar cabellos o
defectos de fbrica, de ser as, toda el rea debe pagar el lote completo. Si en el rea de
produccin de abejas reinas y apiario se cae o se presenta descomposicin en un lote, se le
descuenta el costo completo a todos los empleados del rea.

Sistema de pago al personal

La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V maneja contratos por
temporadas con los empleados, estos tienen una duracin de 3 meses y es aplicado a todas
las reas.

Los horarios que le corresponden a cada rea son los que se presentan a continuacin:

1. rea de apiario y criadero. 8:00 am Sin hora de salida.

2. rea de laboratorio y subproductos. 8:00 am - 5:00 pm.
3. rea de taller de carpintera. 8:00 am 5:00 pm.
4. rea de comercializacin. Lunes a Viernes: 8:00 am 6:00 pm. Sbado: 8:00 am
2:00 pm.

72
 En el punto nmero uno sobre el horario del rea de apiario y criadero, se menciona
que no tienen horario de salida, esto se refiere a que si el personal concluye las tareas del da
que fueron asignadas puede retirarse aun sin haber cumplido 8 horas de jornada. En el caso
del desarrollo de proyectos, debido a que las producciones son grandes no se le permite al
trabajador retirarse hasta que haya cumplido con el estndar de produccin previamente
solicitado, no hay un lmite de horas para trabajar en el rea de apiario y criadero de abejas.

En referencia al rea de comercializacin, existe un horario de trabajo establecido, pero

existen situaciones en las que el personal tiene como responsabilidad realizar entregas a los
clientes regulares y muchas veces rebasan el horario de salida. De igual forma, se toman en
cuenta las horas extras que resulten de esto.

Se hace uso de listas de asistencia, en las cuales se registra el nombre del trabajador,
hora de entrada, hora de salida, da, mes, ao y la respectiva firma del empleado. Esta relacin
se actualiza semanalmente y est bajo la responsabilidad de la encargada de ventas que se
encuentra en la matriz, Natalia Natividad Hernndez Hernndez. Las listas de asistencia son
entregadas a la C.P. Marlene Galdmez Vzquez, quien es la delegada para la elaboracin de
nminas.

La realizacin de las nminas considera el pago de horas extras; para el rea de apiario
y criadero no existe un lmite para trabajarlas, generalmente, se labora hasta que se finalice
la produccin; en el laboratorio el tiempo mximo es de 4 horas; y en el taller de carpintera
nicamente se contemplan 3 horas extraordinarias debido a que, el ruido de la maquinaria
afecta a los residentes cercanos.

De igual forma, se toman en cuenta las faltas y los retardos. Por las faltas sin permiso
se le sanciona al trabajador con un da de descanso sin derecho a salario por ambos das que
falt. Al reunir 3 faltas se le da de baja al asalariado. En el caso de retardos, se les descuenta
a la quincena, excepto si estos fueron previamente anticipados al responsable.

Los periodos de pago para todas las reas de la empresa se realizan de manera semanal,
en efectivo y se efectan en la matriz de la organizacin ubicada en Ocozocoautla de
Espinosa. Antes de efectuar los pagos, el gerente general de La Colmena Implementos y

73
Productos Apcolas, S.A de C.V verifica la lista general que lleva el registro de asistencias
y confirma que la informacin sea verdica para luego concluir con la autorizacin de
retribuciones. Para el proceso de pago, los trabajadores que hayan cobrado debern firmar de
recibido.

Auditoria de personal
La empresa no cuenta con un departamento de auditoria interna, la responsabilidad
recae sobre el dueo de la empresa, quien es el encargado de supervisar que todas las reas
estn funcionando segn lo previsto en el anlisis de puestos y en base al programa semanal
de produccin.

La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V opina que los

trabajadores que forman parte de la empresa son un elemento de suma importancia para
alcanzar los objetivos que se han propuesto. El compromiso de informar a todos acerca de
las polticas de calidad reincide en el Lic. En Mercadotecnia Alan Fernando Ovando
Chanona, estas se les especifican a los empleados de forma impresa o verbal, es por eso que
los empleados se encuentran comprometidos con las metas a cumplir.

La importancia de la disciplina en esta organizacin se debe a que eleva la

productividad e incluso la rentabilidad de la misma. Est se observa a travs del seguimiento
de las polticas de la empresa, mientras que se respetan los derechos de los trabajadores.

El ambiente de trabajo y la cultura organizacional creada en torno a La Colmena

Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V permite que el trabajador se encuentre
conforme con el papel que desempea dentro del negocio y la retribucin que se le otorga
por ejercer su labor. Esto da como resultado la baja rotacin de personal, que permite que los
trabajadores generen mayor antigedad en la institucin y que sta mantenga al personal
comprometido e involucrado con las metas que la organizacin se plantea de manera
constante. El trabajo en equipo es una de las caractersticas que distinguen a esta empresa.

El flujo de informacin entre la alta gerencia y el nivel operativo es de gran inters para
la institucin, como consecuencia de esto, se ha implantado una nueva poltica basada en la
comunicacin y el intercambio de opiniones entre todos los niveles. Est se lleva a cabo por

74
medio de reuniones que se realizan cada mes y requieren la asistencia de todos los
colaboradores, desde el encargado del rea hasta los auxiliares. En estas juntas, los
trabajadores pueden hacer sugerencias, manifestar inconformidades, solicitar nuevos
materiales, entre otras opiniones. Estas reuniones se efectan en el rea de taller.

75
CONCLUSIONES
Tras la realizacin del anlisis de la empresa La Colmena Implementos y Productos
Apcolas, S.A de C.V se obtuvieron las conclusiones que sern expuestas a continuacin.

La compaa realiza una planeacin de personal eficiente y acorde a las funciones que
desempean. Cuando la empresa realiza un proyecto comunica con antelacin a todas las
reas para que stas soliciten la cantidad de mano de obra que requieren para el ptimo
cumplimiento del proyecto. Las distintas reas se comunican con los encargados de
reclutamiento y seleccin de personal en situaciones donde stas necesitan mano de obra
extra cuando la produccin requerida rebasa la que se puede alcanzar con el personal base.

Adems, semanalmente se realiza un programa de todas las actividades que se deben

ejecutar, as como del stock que deber cubrir el rea de laboratorio y elaboracin de
subproductos.

En cuanto a reclutamiento y seleccin de personal, el reclutamiento es realizado

generalmente por el dueo de la empresa y los responsables del rea que requieren nuevos
colaboradores, llevando a cabo un proceso previamente organizado y tomando en cuenta los
requisitos principales y como condicin que el candidato pueda trabajar con abejas, es decir,
no presentar alergias y sin temor a ellas, con esto la empresa evita problemas legales por
accidentes y prdida de tiempo capacitando a personas no aptas para los puestos, por lo que
le otorgan prioridad a aquellas personas que tengan experiencia previa en apicultura.

La empresa considera como mejor opcin recontratar a personal que ha laborado con
anterioridad en la empresa, con el objetivo de tener personal ya capacitado y experimentado
en las labores que se exigen dentro del cargo. La segunda opcin es contratar nuevos
trabajadores y capacitarlos de acuerdo con el programa de capacitacin y adiestramiento de
la empresa con duracin de 7 a 30 das, dependiendo del rea al que ser asignado.

Con esto se puede concluir, que en materia de reclutamiento y seleccin la empresa

maneja mtodos eficientes que van acorde a sus necesidades y capacidades, y que hasta la
fecha han dado buenos resultados.

76
 El anlisis de puestos es utilizado de diversas formas por la empresa para reclutar y
seleccionar personal, establecer programas de capacitacin, realizar evaluaciones de
desempeo, elaborar contratos de trabajo, elaborar anuncios y como herramienta de
supervisin. Adems de ser utilizado como referencia a la hora de asignar sueldos para
conocer el grado de importancia que ocupa un puesto en la empresa.

Debido a que el anlisis de puestos no ha sido actualizado desde hace un ao y tomando

en cuenta la importancia y la influencia que ste tiene en diversos aspectos del negocio, se
sugiere la utilizacin del formato de anlisis de puestos que se encuentra en el apartado de
anexos, que fue realizado con el fin de adecuarse al tipo de empresa, giro, tamao de la
misma, funciones que desempea y cargos que forman parte de la estructura de La Colmena
Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V.

La actualizacin del anlisis permite que se incluyan nuevas tareas en determinados

puestos, cambios con el fin de mejorar el proceso de trabajo y adaptar las nuevas tcnicas de
apicultura a las funciones de cada rea.

La empresa La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V no utiliza

un mtodo especfico de evaluacin de desempeo, normalmente el desempeo se mide en
base a los registros del trabajo elaborado, ya que deben de cumplir con un estndar de
produccin o un objetivo base, cuando estos son cumplidos se sabe que el desempeo
realizado es el deseado, sin embargo cuando no se logra, se sabe que el desempeo realizado
no es el que se quera obtener y es ah donde deben de analizar por qu no se cumpli y
remediarlo. Para esto, la forma en cmo se asignan salarios principalmente es de acuerdo a
la jerarqua que ocupa un puesto dentro del rea adems de los siguientes factores:

Comisin Nacional de los Salarios Mnimos.

Mercado laboral.

Conocimientos que posee del rea.

Destreza.

77
 Se recomienda la utilizacin de un mtodo de valuacin de puestos, ya que con este se
conocern los factores de forma especfica que le agregan valor al cargo como habilidad,
responsabilidad, esfuerzo, condiciones de trabajo, educacin, experiencia, esfuerzo fsico,
esfuerzo mental y/o visual y ambiente de trabajo. De esta manera, se obtendra un panorama
amplio de cul es el trabajo por el que se le paga a un puesto, el valor del mismo y la
remuneracin equitativa para los trabajadores.

El mtodo ms completo y utilizado es el Mtodo de valuacin por puntos, ya que

es el que ofrece mayores ventajas para la correcta administracin de sueldos y salarios este
mtodo se resume en 3 pasos:

1. Comparar las caractersticas de un puesto con una serie de modelos o definiciones.

2. Dar a los mismos un valor o calificacin particular determinados por dicha

comparacin.

3. Asignar a cada puesto valuado puntos, el sitio que le corresponda en una escala de
salarios previamente establecida con base en mtodos estadsticos.

Procedimiento

Fijacin de los factores.

Eleccin de los subfactores.

Ponderacin de los mismos.

Establecimientos de los grados en cada subfactor.

Definicin de los muchos grados.

Asignacin de puntos a cada grado de cada subfactor.

Produccin del manual de valuacin.

Interpretacin de los anlisis de puestos.

Concentracin de los datos de la especificacin.

78
 Clasificacin de los mismos.

Fijacin del valor en puntos, correspondiente a cada puesto.

Comparacin directa de los salarios y los valores en puntos.

Ajustes correspondientes.

Grafica de dispersin de los salarios.

Con este mtodo, es posible abarcar aquellos puntos que no son tomados en cuenta en
la forma de asignar salarios en la empresa, y as establecer un sistema de remuneracin justa
e ntegra en la organizacin.

En relacin con estructura de sueldos y salarios, se aconseja hacer uso de los

tabuladores de sueldos que funcionan como gua salarial para compensar al personal de
acuerdo con los distintos niveles de clasificacin, funciones, valor y complejidad. En otras
palabras, ste es un instrumento que permite representar los valores monetarios con los que
se identifican los importes por concepto de sueldos y salarios en trminos mensuales o
anuales, que aplican a un puesto en funcin del grupo, grado, nivel, segn corresponda con
los distintos tipos de personal.

Tratndose de prestaciones, el negocio cuenta con un programa de prestaciones justo y

equitativo para los trabajadores, que brinda las prestaciones bsicas establecidas por la ley y
complementando con prestaciones que la empresa ha incluido en sus polticas.

Prestaciones de la Ley Federal de Trabajo:

Horas extras.

Vacaciones.

Prima vacacional.

Reparto de utilidades.

Aguinaldo.

79
 Seguro social.

Prestaciones por poltica de la empresa:

Prstamos personales.

Despensa anual.

Apoyo de mudanza.

Ayuda para transporte

Telfono celular.

Servicios mdicos.

Sobre capacitacin externa, la empresa se esfuerza por mantener a sus trabajadores

capacitados y actualizados en los procesos que estn implicados en la ejecucin de las tareas
y funciones, por eso enva a sus trabajadores a cursos, talleres y congresos, que se desarrollan
dentro o fuera del estado y que la misma empresa es quien se hace responsable de cubrir los
gastos, con el fin de tener trabajadores aptos y actualizados respecto a las nuevas tendencias
de trabajo en la apicultura y con un alto grado de conocimientos en la misma.

El ambiente de trabajo, la remuneracin y la importancia que se le otorga al personal

dentro de la compaa se ha visto reflejado en la baja rotacin de personal que existe, lo que
permite mantener a trabajadores comprometidos con la empresa y servir de soporte para que
sta siga creciendo da con da.

Los objetivos a corto y largo plazo se dan a conocer con el propsito de que los
colaboradores contribuyan a alcanzarlos. Debido a que la opinin del trabajador es
importante se realizan reuniones de manera mensual con todo el personal en las que se dan a
conocer los avances obtenidos, se exponen requisiciones de material, dudas e incluso
sugerencias que ellos consideran que podran beneficiar a la empresa y ayudar al crecimiento
de sta.

La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V, es una empresa que se

apega a la Ley Federal del Trabajo, busca cumplir con todas las normas y disposiciones

80
establecidas en esta ley para normalizar la relacin entre patrn y trabajador, y respetar los
derechos y obligaciones que le corresponden a cada parte.

La empresa no realiza evaluacin de desempeo basada en un mtodo especfico, en

este caso, lo nico que se evala es la productividad por rea a travs de bitcoras que estn
diseadas en base a las actividades que en la zona se desempean.

A travs de la revisin de estas bitcoras y de observar el rendimiento que tienen los

trabajadores en el cargo, se evala el potencial del personal y se identifican las necesidades
de capacitacin y actualizacin en el proceso de trabajo.

Siendo una empresa manufacturera y teniendo como prioridad la produccin y la

calidad de sus productos, el mtodo de evaluacin de desempeo que se adecua a sus
exigencias es el Mtodo por estndares de produccin. ste mtodo se refiere a la
cantidad que se produce teniendo en cuenta las unidades de produccin y las ventas
mensuales y/o la calidad que consiste en el cumplimiento de las especificaciones y las
polticas. Se valora principalmente por el tipo de produccin y la tecnologa que se usa.

Por otro lado, La Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V no cuenta
con un departamento encargado especficamente de la seguridad e higiene en el ambiente de
trabajo, ellos mismos se encargan de realizar las labores adecuadas respecto a este tema para
evitar accidentes de trabajo y desempear un trabajo de calidad. Una comisin se considera
indispensable para mejorar los estndares de seguridad e higiene, porque ambos conceptos
representan valores indispensables para todas las organizaciones. Ya que se trabaja en zonas
de riesgo y se deben tomar todas las precauciones necesarias para cumplir con las labores,
puesto que en caso de no seguir las normas y reglas de seguridad e higiene que se manejan,
puede dar paso a un accidente y repercutir en un elevado costo para la empresa.

Es necesario recalcar que a pesar de no contar con una comisin encargada de vigilar
el cumplimiento de las polticas, la empresa ha desempeado un trabajo eficaz que les ha
permitido reducir el nmero de accidentes y dedicar el grado de importancia necesario al
bienestar de los trabajadores. Los responsables del rea en conjunto con el Sr. Abel Antonio
Ovando Maza cumplen con la funcin de vigilancia para que el personal porte en todo

81
momento el equipo de seguridad que es proporcionado antes de iniciar las tareas y se han
impuesto medidas para sancionar a quienes incumplan con este requisito. Adems de contar
con el apoyo de instituciones externas que peridicamente revisan el cumplimiento de las
normas relacionadas con higiene, seguridad y ambiente de trabajo.

Se considera que la empresa ha adaptado disposiciones que actan en funcin de las

actividades que ejerce. Debido a los accidentes que ocurrieron al comienzo de las operaciones
del negocio, se implant un protocolo que se lleva a cabo en caso de percances y que permite
que los trabajadores se agilicen y acten de manera rpida y adecuada para atender la
situacin. As mismo, se llevan a cabo las investigaciones necesarias para indagar sobre lo
ocurrido y deslindar responsabilidades. El dueo de la empresa es quien se involucra en la
averiguacin en compaa de la C.P. Marlene Galdmez Vzquez.

Otro rasgo importante, es la higiene que tiene un valor indispensable en la ejecucin

de actividades y procesos dentro de la organizacin. Los lotes de produccin son revisados
para mantener el estndar de calidad que tiene la La Colmena Implementos y Productos
Apcolas, S.A de C.V. La compaa cuida cada uno de los aspectos en materia de higiene y
pone extrema atencin en cumplir con todas las especificaciones que son recomendables para
trabajar en la apicultura y elaborar subproductos.

No obstante, se sugiere que la empresa considere la creacin de un departamento que

lleve a cabo exclusivamente funciones para mejorar la seguridad e higiene dentro de la misma
y las reas de trabajo. Ya que contar con personal especializado en el tema y familiarizado
con el proceso de trabajo permite prevenir problemas y accidentes, desarrollar la vida laboral,
impulsar la competitividad y maximizar la productividad. Su regulacin y aplicacin es
imprescindible para enriquecer las condiciones de trabajo.

Respecto al sistema de pago al personal, la empresa desarrolla las actividades que

considera necesarias para efectuar un sistema de remuneracin equitativo, toma en cuenta
varios aspectos a la hora de realizar los pagos como horas extras, asistencia, faltas, retardos,
permisos. Estas medidas han permitido que La Colmena Implementos y Productos Apcolas,
S.A de C.V proporcione un pago justo y equitativo a los colaboradores, y stos a su vez se
encuentran satisfechos con la manera en que la empresa los retribuye.

82
 Se considera que las decisiones que se han tomado en relacin al tema, cumplen con el
objetivo principal de brindar un salario justo al trabajador, ya que se toman en consideracin
diversos factores para determinarlo. El sistema de pago al personal, se realiza de manera
correcta en relacin al criterio de la empresa, considerando que el pago efectivo contribuye
a satisfacer las necesidades personales de los empleados. Se desempea un control de pagos
sistemtico y organizado que evita que existan errores a la hora de proporcionar los salarios
a los trabajadores.

Para finalizar, el ltimo punto a analizar es el de auditoria de personal, es importante

debido a la inversin de tiempo, esfuerzo y dinero en la creacin y diseminacin de polticas,
prcticas y procedimientos de recursos humanos que cumplan con la ley y sean compatibles
con la cultura organizacional de la empresa.

La empresa no cuenta con un departamento de auditoria interna de personal, pero

dentro de la organizacin existe gente capacitada que desempea el mismo papel que ejecuta
un auditor de personal, y que estn relacionados con el ambiente de trabajo, la cultura
organizacional, los conocimientos requeridos y tienen la experiencia suficiente sobre
apicultura.

La auditora puede ser realizada por personal de la organizacin pero se sugiere que
sta sea realizada con recursos externos que no presentan inters en el personal ms que aquel
basado en el cumplimiento de garantizar la ejecucin de los procesos. Esto permite
determinar las polticas y procedimientos que necesitan actualizacin, descubrir aquellas en
las que se presente incumplimiento del personal, identificar apoyos adicionales para los
trabajadores y lograr la comunicacin entre todas las reas de la empresa para lograr una
cultura organizacin armnica.

83
ANEXOS
FOTOGRAFAS

Fachada de la matriz en el Municipio de Ocozocoautla de Espinosa, Chiapas.

Fotografa del equipo con el gerente general, encargada de ventas y la contadora.

84
 Fotografa del equipo recopilando informacin.

Fotografa del equipo con el gerente en el rea de apiario y criadero.

85
 Ncleos en el rea de apiario y criadero.

Barriles donde se deposita la miel en el rea de apiario y criadero.

86
Fotografa del equipo con el jefe y auxiliar de laboratorio en el rea de laboratorio y
elaboracin de subproductos.

Inspeccin del gerente en el rea de laboratorio.

87
Barriles donde se lleva a cabo la filtracin de miel en el rea de laboratorio y elaboracin
de subproductos.

Fachada de la sucursal ubicada en Tuxtla Gutirrez, Chiapas.

88
FORMATOS

Bitcora de manejo de apiarios.

89
 Bitcora de criadero de abejas reina.

90
 Bitcora de criadero de abejas reina.

91
 Bitcora de criadero de abejas reina.

92
 Bitcora de criadero de abejas reina.

93
 Bitcora de relacin de ncleos y colmenas.

94
 Hoja de produccin del rea de laboratorio y elaboracin de subproductos.

Hoja de requisicin de material del rea de laboratorio y elaboracin de subproductos.

95
 Formato de programa de actividades semanales.

96
 Lista de control de asistencia.

97
 Formato de nmina.

98
SUGERENCIA DE FORMATO PARA ANLISIS DE PUESTOS.
Formato de anlisis de puestos general

A) Datos generales

Requerimiento Responsable del Jornada de

Nombre del rea
del personal rea trabajo

Apiario y criadero

Laboratorio y
elaboracin de
subproductos

Taller de carpintera

Comercializacin

B) Actualizacin del anlisis

1. ltima fecha de revisin del anlisis de puestos: _________________________

2. Revisiones previas efectuadas en: ____________________________________

3. Anlisis de puestos realizado por: _____________________________________

4. Hay en la empresa otros puestos muy semejantes? En que difieren del que se analiza?

C u l e s? Diferencia

__________________________ ________________________

__________________________ ________________________

99
C) Descripcin resumida

Describa las caractersticas acadmicas que es necesario poseer para desempear en La

Colmena Implementos y Productos Apcolas, S.A de C.V:
_________________________________________________________________________

_______ Escuela primaria

_______ Escuela secundaria

_______ Bachillerato o preparatoria

_______ Licenciatura

_______ Especializacin

D) Requisitos fsicos

_______ Habilidad manual

_______ No ser alrgico a picaduras de abeja

_______ Fuerza muscular

_______ Capacidad visual

E) Experiencia

Irrelevante

Importante

Imprescindible

Debe poseer ____ aos de experiencia en la funcin de

_________________________________________________________________________

100
F) Actividades eventuales (ocasiones o a intervalos muy irregulares).

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

G) Accidentes.

Seale el tipo de accidente que pudiera presentarse, as como el equipo que requiere usar
personalmente para prevenirlos.

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

H) Enfermedades.

Seale el tipo de enfermedades que hay riesgo de padecer, as como el equipo que se requiere
para prevenirlos.

________________________________________________________

________________________________________________________

________________________________________________________

101
 Formato de anlisis de puestos individual

1. Nombre del puesto: ____________________________________________________

2. Nmero de plazas: _____________________________________________________

3. Jefe inmediato: ________________________________________________________

4. Puestos bajo su mando: _________________________________________________

5. Comunicacin externa: _________________________________________________

6. rea: ________________________________________________________________

7. Ubicacin fsica: _______________________________________________________

8. Ubicacin administrativa (organigrama): __________________________________

9. Jornada de trabajo: ____________________________________________________

10. Fecha de anlisis: ______________________________________________________

A) Perfil del puesto

a) Edad: ______

b) Sexo:

Masculino

Femenino

Indistinto

c) Estudios:

Primaria

102
 Secundaria

Preparatoria

Nivel superior

Otros _____________________

d) Experiencia: _____________________ en: _______________________________

B) Descripcin especifica del puesto

a) Funciones permanentes:
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

b) Funciones peridicas:
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

c) Actividades que desempea diariamente:

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

d) Obligaciones de trabajo:
_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

C) Horas de trabajo semanal: ___________________________________

103
D) Posicin en que se desarrollan las labores

De pie (sin caminar)

Caminando

Sentado

Agachndose

Otras posturas __________________________________

E) Condiciones ambientales del puesto:

Calor

Frio

Bien ventilado

Suciedad

Limpieza

Ruido

Iluminacin

Oscuridad

Humedad

Polvo

Olores

Trabajo a la intemperie

Otros _______________________________________________

104
F) Habilidad Fsica (calificar del 1-10, siendo 10 el de mayor importancia)

Entrenamiento: ____

Agilidad: _________

Destreza: _________

Rapidez: __________

G) Aptitudes:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

H) Maquinas, herramientas, equipo y apoyos de trabajo utilizados.

_________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________

I) Tipos de accidentes y enfermedades que pudiera sufrir el trabajador:

Cadas

Cortaduras

Mutilaciones

Quemaduras

Golpes

Choque elctrico

Raspadura

Machucaduras

Envenenamiento

Picaduras de abeja o animales ponzoosos

Alergias a picaduras de insectos

105
 Aplastamiento de dedos

Enfermedades de la vista

Otros __________________________________________

J) Observaciones:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________

106
CUESTIONARIO

LA COLMENA IMPLEMENTOS Y PRODUCTOS

APCOLAS, S.A DE C.V

Se realiza el siguiente cuestionario con la finalidad de analizar el trabajo que se desempea

dentro del negocio y conocer los puntos que representan fortalezas y aquellos que requieren
atencin.

Anlisis de puestos

1. Quin es el encargado del reclutamiento y seleccin de personal?

___________________________________________________________________

2. Dentro de su empresa, utilizan algn tipo de anlisis de puesto?

___________________________________________________________________

3. Seleccione las aplicaciones que le da a su anlisis de puesto:

a) Reclutar
b) Seleccionar
c) Establecer programas de capacitacin
d) Evaluacin de desempeo
e) Elaborar contratos de trabajo
f) Crear programas de higiene y seguridad
g) Planeacin de personal
h) Supervisin
i) Elaborar manual de procedimientos
j) Realizar auditorias
k) Elaborar anuncios
l) Otros Cules son? _______________________________

107
4. De qu forma copila informacin para elaborar el anlisis de puesto?
a) Observacin de sus empleados
b) Observacin formal (controlada)
c) Cuestionarios
d) Entrevista
e) Otros ___________________
5. Seleccione que factores son tomados en cuenta para elaborar su anlisis de
puesto:
a) Nivel educativo (requisitos intelectuales)
b) Condicin fsica (requisitos fsicos)
c) Tiempo a trabajar (requisitos de tiempo)
d) Ambiente de trabajo (condiciones de trabajo)
e) Responsabilidades
f) Otros _____________________
6. Realiza algn tipo de procedimiento para asignar salarios a sus trabajadores?
a) Si
b) No
7. Quin es el encargado de realizar la asignacin de salarios?

_________________________________________________________________________

8. Qu estudios posee el encargado de asignacin de salarios?

_________________________________________________________________________

9. Asigna sueldos en base a los factores de su anlisis de puesto?

a. Si
b. No
10. Considera que su mtodo es eficiente?
a) Si
b) No

108
Valuacin de puestos

11. Realiza algn tipo de valuacin de puestos en su empresa?

a) Si. Cul? ___________________________________
b) No
12. Con qu periodicidad actualiza su valuacin de puestos?
a) De 1-3 meses
b) De 3-6 meses
c) 6 meses-1 ao
d) 1 ao o ms
e) Otro ____________________
13. Selecciones los objetivos que busca alcanzar al evaluar los puestos de la empresa:
a) Proporcionar informacin del valor del puesto
b) Comparar los salarios existentes en el mercado de trabajo
c) Controlar el costo del personal
d) Revisar salarios
e) Alcanzar un pago justo y equitativo
f) Reducir quejas respecto al salario otorgado
g) Otros __________________________________
14. Seleccione cules considera que son las necesidades de la empresa para realizar la
valuacin de puestos:
a) Desigualdad en los salarios
b) Problemas al integrar nuevos puestos
c) Modificaciones en las obligaciones y en consecuencia de los salarios
d) Control correcto de salarios
e) Otros __________________________________
15. Cul es la importancia que le da su empresa a la valuacin de puestos?

___________________________________________________________________

109
16. Seleccione que tcnicas utiliza para recabar la informacin:
a) Observacin de sus empleados
b) Observacin formal (controlada)
c) Cuestionarios
d) Entrevista
e) Otras ________________________________________
17. Cules son los puestos que conforman la empresa?
__________________ __________________
__________________ __________________
__________________ __________________
18. Qu tcnica o mtodo utiliza para llevar acabo la valuacin de puestos?
a) Mtodo de alineamiento o jerarqua.
b) Mtodo de escala por grados predeterminados.
c) Mtodo de comparacin por factores.
d) Mtodo de valuacin por puntos.
e) Ningn mtodo.
f) Otro _____________________

Estructura de sueldos y salarios

19. Compara los salarios que ofrece en su empresa con los del mercado laboral?
a) S.
b) No.
20. Si la respuesta es s, Cul es la finalidad de realizar la comparacin de salarios?
a) Para saber si los puestos dentro de la empresa reciben un salario justo.
b) Para lograr una base de equidad para la administracin de salarios.
c) Para obtener datos reales de acuerdo a los puestos.
d) Otro ___________________

110
21. Cuando realiza valuacin de puestos, informa a sus empleados previamente
acerca del proceso?
a) S.
b) No.
22. El proceso de valuacin, genera incertidumbre o descontento en sus empleados?
a) Si.
b) No
23. Cuenta con un sindicato?
a) Si.
b) No.
24. Cuenta con un comit encargado de evaluar los puestos?
a) Si.
b) No.
25. Si la respuesta es s, Quines conforman el comit?
a) Representa de los dueos de la empresa.
b) Responsable del rea a evaluar.
c) Analista.
d) Representante del sindicato.
e) Representante de los colaboradores de trabajo.
f) Otros __________________________
26. Si la respuesta es no, Quines se encargan de realizar la valuacin?

_______________________________________________________________________

27. Cuentan con una poltica salarial en la empresa?

a) Si.
b) No.
28. Si responde s, Cul es la finalidad?
a) Captar a las personas ms calificadas disponibles con el objeto de lograr la
misin.

111
 b) Proporcionar una remuneracin equitativa y constante a los empleados de
acuerdo con sus obligaciones y responsabilidades asignadas
c) Motivar y estimular a los empleados para que logren mejorar su nivel de
rendimiento.
d) Alentar la contratacin del personal calificado y una mayor productividad del
mismo.
29. Cuenta con un tabulador de sueldos?
a) Si.
b) No.
30. Si la respuesta es s, quin estructura el tabulador de sueldos?

__________________________________________________________________

31. En base a qu crean los tabuladores de salario?

a) Sueldos y prestaciones que se ofrecen
b) Oferta y demanda de los puestos generales y especficos
c) Salarios mnimos generales y profesionales
d) Situacin financiera de la empresa
e) Negociaciones con el sindicato
f) La valuacin de puestos
g) Nivel de competitividad

Prestaciones

32. Otorga prestaciones a sus empleados?

a) Si
b) No
33. Qu prestaciones les proporciona?
a. Prstamos personales
b. Anticipos de sueldos
c. Anticipos de gratificacin anual
d. Caja de ahorro
e. Ayuda para transporte

112
 f. Vales de despensa
g. Pago de becas
h. Pagos de colegiaturas para los hijos de los empleados
i. Liquidaciones para el retiro voluntario
j. Pagos por razones diversas: concursos, sugerencias, antigedad
k. Ayuda por nacimiento de un hijo
l. Apoyo econmico por cambio de residencia
m. Compensacin de salario por cambio de localidad
n. Seguro de vida
o. Seguro de hospitalizacin y gastos mdicos
p. Gastos de marcha
q. Pago de salario completo en caso de incapacidad por enfermedad no profesional
r. Horas extras
s. Vacaciones
t. Prima vacacional
u. Reparto de utilidades
v. Prima dominical.
w. Otras ______________________________________________________
34. Con que objetivo confiere prestaciones?
a) Disminucin de la movilidad.
b) Incremento de la moral.
c) Mejoras de seguridad.
d) Retener al personal.
e) Evitar rotacin de personal.
f) Porque la Ley Federal de Trabajo lo marca.
g) Otro __________________________
35. En base a qu criterios se otorgan prestaciones?
a) Costo
b) Capacidad de pago
c) Necesidades

113
 d) Fuerza del sindicato
e) Consideraciones sobre impuesto
f) Relaciones pblicas
g) Responsabilidad social
h) Reaccin de la fuerza de trabajo
36. En qu forma otorga las prestaciones?
a) Dinero.
b) Especie.
c) Facilidades, actividades o servicios.
37. Otorga incentivos a sus trabajadores?
a) Si
b) No
38. Qu tipo de incentivos?
a) Reconocimientos personales
b) Reconocimiento al mejor empleado
c) Regalos
d) Bonificaciones monetarias
e) Tiempo libre
f) Ascenso
g) Horario flexible
h) Otros__________________________
39. En base a que los otorga?
a) Productividad
b) Puntualidad
c) Ventas
d) Desempeo laboral
e) Otros________________________
40. A quines se los otorga?
a) rea Administrativa
b) rea de Produccin

114
 c) rea de Ventas
d) Ejecutivos
e) rea de Mercadotecnia
f) rea de Laboratorio
g) Todos
h) Otros _____________________________
41. Con qu fin otorga incentivos?
a) Motivar a los empleados
b) Reconocimiento por su labor
c) Elevar los niveles de eficiencia
d) Retener al personal calificado
e) Permitir que el trabajador gane ms
f) Reducir la rotacin de personal
g) Elevar la fuerza laboral
h) Otros _________________________________
42. Otorga capacitacin a sus trabajadores?
a) Si
b) No
43. A qu puestos les otorga capacitacin?
a) Obreros
b) Encargado de Apiarios
c) Personal de Ventas
d) Personal de Mercadotecnia
e) Personal Contable
f) Encargado de Criadero
g) Personal de laboratorio
h) Todos.
i) Otros ____________________

115
44. Qu tipo de capacitacin ofrece a sus empleados?
a) Capacitacin pata el trabajo (desempeo de una nueva actividad)
b) Capacitacin de preingreso (busca brindar conocimientos, habilidades o
destrezas al nuevo personal)
c) Capacitacin de induccin (para integrar al candidato a un puesto)
d) Capacitacin promocional (busca otorgar al trabajador la oportunidad de
alcanzar puestos de mayor nivel)
e) Otros _________________________________
45. Utiliza algn tipo de servicio o contratacin externa (outsoursing)?
a) Si Cules?__________________________________
b) No
46. Qu los factores que influyen en la asignacin de salarios?
a) Situacin econmica
b) Intereses personales
c) Ley federal de trabajo
d) Investigacin de salarios
e) Negociacin contractual
f) Comisiones nacionales de sueldos y salarios
g) Mercado laboral
h) Otros ______________________________
47. Qu tipo de recompensas financieras otorga a los trabajadores?
a) En base a la ganancia y perdidas de la empresa
b) Vinculadas al tiempo de servicio y desempeo
c) Relacionadas con el desempeo excepcional
d) Relacionadas con los resultados
48. Realiza encuesta de salida cuando despide o renuncia un trabajador?
a) Si.
b) No.
49. En caso de realizarla qu tipo de preguntas realiza?

__________________________________________________________________

116
50. Tiene algn buzn de sugerencia por parte de los trabajadores?
a) Si
b) No

Evaluacin del desempeo

51. Realiza evaluaciones de desempeo?

a) Si
b) No
52. Con qu periodicidad llevan a cabo las evaluaciones del desempeo?
a) Cada mes
b) De 1-3 meses
c) De 3-6 meses
d) 6 meses-1 ao
e) 1 ao o ms
f) Otro ____________________
53. Cules son los objetivos de la evaluacin de desempeo?
a) Mejoramiento del desempeo laboral.
b) Reajustar las remuneraciones.
c) Estimular a los trabajadores.
d) Rotacin y promocin del colaborador.
e) Detectar necesidades de capacitacin.
f) Retroalimentacin de informacin al individuo evaluado.
g) Otros _________________________________
54. Cules son los factores a evaluar?
a) Conocimiento del trabajo
b) Calidad del trabajo
c) Relaciones con las personas
d) Estabilidad emotiva
e) Capacidad de sntesis
f) Capacidad analtica

117
 g) Responsabilidad
h) Iniciativa
i) Trabajo en equipo
j) Todos los anteriores
k) Otros ____________________________________
55. Seleccione si se lleva un expediente que contenga el historial de cada uno de los
trabajadores de la empresa en cuanto a:

Solicitud de empleo

Curriculum vitae

Fotografa

Fotocopia de ttulos acadmicos

Control de vacaciones

Conducta tica y moral

Otros ____________________
56. Se encuentran establecidas y delimitadas por escrito las responsabilidades?
a) Si
b) No
57. Existe el flujo de informacin entre la alta gerencia y el nivel operativo de la
empresa?
a) Si
b) No

Seguridad e higiene en el trabajo

58. Le proporciona materiales de trabajo a sus trabajadores?

a) S.
b) No
59. A qu reas les proporciona materiales y cules son estos?

rea de taller y carpintera ____________________________________

rea de apiario y criadero ____________________________________

118
 rea de laboratorio y subproductos _____________________________

rea de comercializacin _____________________________________

60. Se revisa que los trabajadores porten el equipo de seguridad adecuado?
a) Si
b) No
61. Qu tipo de riesgos existen al trabajar en cada rea?
a) rea de taller y carpintera ____________________________________
b) rea de apiario y criadero ____________________________________
c) rea de laboratorio y subproductos _____________________________
d) rea de comercializacin ____________________________________
62. Cuentan con botiqun de primeros auxilios en todas las reas?
a) S
b) No
63. Le proporciona capacitacin de primeros auxilios a sus trabajadores?
a) Si. A quines? __________________________________________
b) No.
64. La empresa imparte constantemente capacitaciones de seguridad?
a) Si
b) No
c) A veces
65. Tienen algn protocolo o procedimiento interno en caso de accidentes?
a) Si. Cul? _______________________________________________
b) No.
66. Tienen polticas de seguridad?
a) Si. Cules? _____________________________________________
b) No.
67. Le informa constantemente a los trabajadores acerca de las polticas?
a) Si
b) No

119
68. Cree que la saludad tiene que ver con la seguridad?
a) Si
b) No
69. La empresa le da la importancia suficiente a la seguridad?
a) Si
b) No
70. Qu zona es ms susceptible a sufrir un accidente?

_________________________________________________________________________

71. Qu acciones se toman en caso de un percance?

_________________________________________________________________________

72. Ha habido algn accidente?

a) Si. Cul? ______________________________________________________
b) No
73. Cuntos accidentes ocurrieron en su empresa en el ltimo ao?

________________________________________________________________________

74. Con que frecuencia y gravedad ocurrieron?

_______________________________________________________________________

75. Cules considera son las principales causas de los accidentes de trabajo?

_______________________________________________________________________

76. Su empresa est preparada para afrontar un posible incendio?

a) Si.
b) No
77. Su personal est capacitado para prevenir o combatir incendios?
a) Si.
b) No

120
78. Tiene un plan de evacuacin y contingencia?
a) Si
b) No
79. La empresa cuenta con organismos dedicados al estudio de seguridad e higiene?
a) Departamento de seguridad e higiene.
b) Departamento de capacitacin.
c) Departamento de adiestramiento.
d) Ninguno
80. Maneja algn sistema de higiene para elabora sus productos?
a) Si.
b) No
81. Tiene sanciones en caso de incumplimiento a las polticas de seguridad?
a) Si. Cules? ________________________________________
b) No
82. Tiene sanciones en caso de incumplimiento de las polticas de higiene?
a) Si. Cules? ________________________________________
b) No

Sistema de pago al personal

83. Qu tipo de contrato maneja con sus empleados?

a) Fijo
b) Indefinido
c) Por temporada
84. Qu jornada de trabajo tienen los trabajadores de la empresa?
a) rea de apiario y criadero ______________________________
b) rea de laboratorio y subproductos ______________________
c) rea de taller de carpintera ____________________________
d) rea de comercializacin ______________________________

121
85. Cules son los periodos de pago?
a) rea de apiario y criadero _____________________________
b) rea de laboratorio y subproductos ______________________
c) rea de taller de carpintera ____________________________
d) rea de comercializacin ______________________________
86. A travs de que medio paga la nmina?
a) Cuenta bancaria
b) Cheque
c) Contado
87. Paga incapacidades a los empleados?
a) Si. Cmo? ____________________________________________
b) No
88. Quin se encarga de la elaboracin de nminas?

_________________________________________________________________

89. Realizan listas de asistencia?

a) Si
b) No
90. Quin se encarga de llevar los registros de asistencias de los empleados?

__________________________________________________________________

91. Todos sus trabajadores se encuentran asegurados?

a) Si
b) No.
92. La horas extras se pueden exceder mximo a:

___________________________________________________________________

93. Las vacaciones, el tiempo extra, los aumentos de sueldo y otras compensaciones y
sus modificaciones son autorizadas por escrito?
a) Si
b) No

122
94. Las nminas presentan evidencia de elaboracin, revisin y autorizacin?
a) Si
b) No
95. Los trabajadores se identifican al cobrar?
a) Si
b) No
96. Existen tabuladores con lmites para las autorizaciones de los salarios de los
empleados?
a) Si
b) No
97. Se realizan presupuestos para la nmina?
a) Si. Con que frecuencia? ___________ Quin los realiza? ______________
b) No
98. Los empleados conocen el procedimiento de la nmina?
a) Si
b) No. Por qu? _____________________________________
99. Realizan descuentos en la nmina por faltas?
a) Si. A partir de cuantas? _____________
b) No.
100. Realizan descuentos en la nmina por retardos, permisos, entre otros?
a) Si
b) No

Auditoria de personal

101. Tiene la empresa un departamento de auditoria interna?

a) Si
b) No
102. Cules son los objetivos principales de la empresa?

_____________________________________________________________________

123
103. Cules son los puestos ms fciles de cubrir en la empresa?

_____________________________________________________________________

104. Cules son los puestos ms difciles de cubrir?

_____________________________________________________________________

105. Tiene dificultad para mantener la disciplina entre los empleados?

a) Si
b) No
106. Qu medios utiliza para dar a conocer a los empleados las polticas de calidad
de la empresa?

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107. Estn los empleados conformes con las polticas de retribucin?

a) Si
b) No
108. Existen mtodos de revisin y tcnicas para supervisar el cumplimiento de los
objetivos?
a) Si. Cules?_________________
b) No
109. Los niveles jerrquicos establecidos actualmente son necesarios y suficientes
para el desarrollo de las actividades de cada rea?
a) Si
b) No
110. El nmero de empleados que trabajan actualmente es adecuado para cumplir
con las funciones encomendadas?
a) Si
b) No
111. Cul es el nmero de personal que considera adecuado para la empresa?

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112. Se han presentado conflictos por el ejercicio de autoridad?
a) Si. Cules? ______________________________
b) No
113. Existe en cada rea algn sistema de sugerencias y quejas por parte del
personal?
a) Si
b) No
114. Las reas conocen las funciones que deben desempear entre s?
a) Si
b) No
115. Existen conflictos por las cargas de trabajo desequilibradas?
a) Si. En qu reas? _______________________
b) No
116. Quin es el responsable de vigilar el cumplimiento de las actividades por
rea?
a) rea de taller de carpintera _________________________________________
b) rea de laboratorio y subproductos ___________________________________
c) rea de apiario y criadero ___________________________________________
d) rea de comercializacin ___________________________________________
117. Cmo se lleva a cabo la supervisin de personal?

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118. Cmo se controla el ausentismo y los retardos de personal?

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119. Cules son las principales causas de faltas y ausentismos?

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120. Cmo se motiva al personal de cada rea?

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