Los alimentos Inorgnicos estn

constituidos por los minerales y el

agua. Se encuentran presentes en la
naturaleza no formando parte del
grupo de los seres vivos o sus
subproductos.
Los alimentos inorgnicos son
mayormente minerales, por lo cual es
importante entender que es un mineral
y de que manera nuestro organismo
los asimila. Un mineral es un elemento inorgnico (en su gran mayora un metal)
que se combina con otro grupo de elementos qumicos: un oxido, un carbono, un
sulfato, etc, que le da estabilidad al compuesto. Nuestro cuerpo para asimilarlo
debe convertirlo, transformarlo en un elemento mas complejo
denominado quelatos, es por as decirlo un compuesto con partes orgnicas que
pueden ser enzimas, hormonas, protenas, pero sin duda el mas destacado de estos
compuestos son los aminocidos. Es en estas molculas que el metal esta presente
en una estructura orgnica natural que le permite al cuerpo poder utilizarlos.
Este proceso se denomina Quelacin, en donde complejos inorgnicos minerales
son convertidos en estructuras orgnicas, que pueden ser asimiladas por las
paredes de los intestinos y de ah desplazarse hacia el torrente sanguneo. Para
graficarlo en forma mas simple la quelacin puede entenderse como un proceso en
el cual los minerales son envueltos por medio de aminocidos, formndose una
pelota en torno al mineral, que lo asla, evitando que reaccione con otras sustancias.

Los alimentos inorgnicos estn presentes en la naturaleza, pero no estn

relacionados con alimentos que se obtienen de los seres vivos o productos
derivados. De hecho se encuentran conformados por el agua y minerales que se
encuentran principalmente en frutas y verduras, siendo elementos muy necesarios
para la produccin de hormonas y creacin o reparacin de tejidos.
Los macroelementos (son los de mayor tamao y se expresan en gramos) en este grupo
estn el potasio, el fsforo, el cloro, el sodio, el calcio, el magnesio y el azufre.

Los Microelementos (son los minerales de tamao intermedio y se expresan en

miligramos): pertenecen a este grupo el fluor, el cobalto, el cinc, el cobre, el manganeso,
y el hierro.

Los oligoelementos (son los menor tamao y se miden en microgramos) son: el cromo, el
litio, el selenio, el nquel, el selenio, el silicio, y el molibdeno

Como se mencion anteriormente, los alimentos inorgnicos se dividen principalmente

en los siguientes dos elementos:

Agua: Es el principal componente del cuerpo

humano, para un adulto su cuerpo puede
estar compuesto por un 65% de agua, y para
un nio hasta un 80% de su cuerpo, y se
encuentra en todos los alimentos y bebidas
que consumimos. La ausencia de este vital
lquido puede traer consecuencias negativas
graves, de hecho un ser humano puede vivir
semanas sin ingerir alimentos, pero sin agua
no puede hacerlo por ms de 5 das.
El agua es el principal protagonista de todos
los procesos metablicos que realiza el organismo, tales como la digestin,
circulacin, excrecin, entre otros. Tambin es el medio de transporte de los
nutrientes, adems de ayudar en la conservacin de la temperatura del cuerpo.

Para que el cuerpo se beneficie de las grandes ventajas del consumo del agua, es
necesario ingerir al menos 2 litros de agua de buena calidad, saludable, limpia, y
sin microorganismos
Minerales: Son elementos indispensables
para que el cuerpo realice sus procesos
metablicos para ayudar al perfecto
desarrollo del organismo, y slo requiere
aproximadamente un 6% del peso
corporal. Algunas de las funciones de los
minerales son la formacin de glbulos
rojos, procesos con enzimas, colaboran en
la formacin de cidos grasos, las acciones
musc ulares de contraccin y relajacin,
regulan protenas en los diferentes
procesos qumicos, entre muchos otros.
Los minerales ayudan a producir energa,
favorecen el crecimiento, y a la sanacin
del cuerpo, se almacenan en los huesos y
msculos, cuando estn perfectamente
equilibrados, si esto no ocurre las consecuencias pueden terminar afectando
negativamente nuestra salud.

Otra condicin de los minerales es que se encuentran principalmente en las frutas

y verduras en su estado ms natural, ya que se disminuye gran cantidad de
minerales que el cuerpo requiere durante los procesos de elaboracin de las
comidas, en su proceso para moler, sancochar y hornear se pierden
aproximadamente un 80% de los elementos.

A continuacin se mencionan los principales

elementos minerales que el organismo requiere y
los alimentos en los cuales se pueden obtener.

Sodio
Potasio
Calcio
Fosforo
Magnesio
Cloro
Hierro
Flor
yodo