Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Minerales.
Profesora: Estudiantes:
Aureldys Antonelli. Hernández, Cynthia.
Martínez, Michelle.
Ytanare, Marycruz.
Sección: 01.
15/06/2022
1
Índice.
pág.
Introducción……………………………………………………………………………….03
Minerales componentes de la materia viva.…………………………………………..04
Bioelementos.…………………………………………………………..…………………04
Aspectos nutricionales del calcio y Fosforo..……………………………………… 05-07
Conclusión………………………………………………………………………………. 08
Bibliografías..…………………………………………………………………………… 09
2
Introducción.
3
Principales minerales componentes de la materia viva y su clasificación.
Los principales minerales en el cuerpo humano son: calcio, fósforo, potasio, sodio,
cloro, azufre, magnesio, manganeso, hierro, yodo, flúor, zinc, cobalto y selenio. El
fósforo se encuentra tan ampliamente en las plantas, que una carencia de este
elemento quizá no se presente en ninguna dieta. El potasio, el sodio y el cloro se
absorben con facilidad y fisiológicamente son más importantes que el fósforo. Los
seres humanos consumen azufre sobre todo en forma de aminoácidos que
contienen azufre; por lo tanto, cuando hay carencia de azufre, se relaciona con
carencia de proteína. No se considera común la carencia de cobre, manganeso y
magnesio. Los minerales de mayor importancia en la nutrición humana son: calcio,
hierro, yodo, flúor y zinc, y únicamente éstos se tratan en detalle aquí. Algunos
elementos minerales son necesarios en cantidades muy pequeñas en las dietas
humanas pero son vitales para fines metabólicos; se denominan «elementos traza
esenciales».
Inorgánicas:
✓Agua
✓Sales minerales
✓Algunos gases: O2, CO2, N2, ...
Orgánicas:
✓Glúcidos
✓Lípidos
✓Proteínas
✓Ácidos Nucleicos
✓Minerales.
4
a) Bioelementos primarios, que aparecen en una proporción media del 96% en la
materia viva, y son carbono, oxigeno, hidrógeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Estos
elementos reúnen una serie de propiedades que los hacen adecuados para la vida:
Calcio.
El calcio (Ca) es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano.
Consecuencias de la deficiencia
✓Huesos débiles, pobremente mineralizados (osteoporosis)
✓Raquitismo en niños
✓Osteomalacia (raquitismo en adultos)
✓Atrofia del crecimiento en niños
✓Convulsiones, espasmos musculares
5
Consecuencias de la sobredosis:
✓Sopor
✓Depósitos de calcio en los riñones, hígado y otros tejidos
✓Supresión de la remodelación ósea
✓Reducción en la absorción de cinc
✓Principales fuentes alimenticias:
✓Leche y productos lácteos (queso, yogurt)
✓Alimentos fortificados con calcio
Fosforo.
El fósforo es un mineral que constituye el 1% del peso corporal total de una
persona. Es el segundo mineral más abundante en el cuerpo.
Consecuencias de la deficiencia:
✓Pérdida del apetito
✓Náuseas y vómito
✓Debilidad
✓Confusión
6
✓Pérdida de calcio de los huesos
Consecuencias de la sobredosis:
✓Espasmos musculares
✓Principales fuentes alimenticias:
✓Leche y productos lácteos (quesos, yogurt)
✓Carnes
✓Semillas, nueces.
Conclusión.
Los minerales siempre han formado parte de nuestra cotidianidad, lo cual en lugar
de hacerlo menos importantes o visibles ha logrado lo contrario. Y esto es debido a
que el organismo usa los minerales para muchas funciones distintas, incluyendo el
mantener los huesos, corazón y cerebro funcionando bien. Los minerales también
son importantes para las enzimas y las hormonas que están en cada uno de los
seres humanos.
7
No obstante, sigue siendo importante incluir lo mismo en cada una de las dietas que
se planteen. Los minerales son nutrientes que el organismo necesita en pequeñas
cantidades que se encuentran contenidos en los alimentos y a diferencia de las
vitaminas, los minerales son más resistentes a los tratamientos tecnológicos y
culinarios.
8
Bibliografías.