FISIOLOGÍA

LIC:
ANTONIO DEL S. AGUIRRE

BR:
SHIRLEY NOHEMY ANTUCHE MONTOYA

CARRERA:
ENFERMERÍA

FECHA:
08-07-13
INTRODUCCION

Un alto porcentaje del cuerpo es agua, la cual se distribuye en tres

compartimentos:

 Líquido intracelular.
 Líquido extracelular.
 Sangre.

Los siete macrominerales (minerales principales) son el calcio, el fósforo, el

magnesio, el potasio, el sodio, el cloro y el azufre. Estos electrólitos llevan una
carga eléctrica cuando se encuentran disueltos en un líquido tal como la sangre.
En este artículo haremos referencia a alguno de ellos.

A pesar de que el cuerpo humano mantiene un equilibrio adecuado de estos

minerales mediante precisos mecanismos de control hormonal, pueden darse
deficiencias o excesos que alteren las funciones fisiológicas normales y afecten a
la salud y al rendimiento físico.

La manera de tener controlada las necesidades mínimas de los minerales en el

cuerpo humano es mediante la alimentación.
DESARROLLO

El agua es el líquido más abundante e importante del cuerpo humano, constituyendo el

65% del peso corporal. Este porcentaje se mantiene constante por un ajuste entre
ingestión (líquidos ingeridos, alimentos sólidos y reacciones metabólicas) y eliminación
(sudor, respiración, orina y heces)
El agua corporal se encuentra en el espacio intracelular (presenta neutralidad eléctrica) y
extracelular (plasma, líquido intersticial, líquido extracelular) separados entre sí por una
membrana semipermeable
Los electrólitos son las sales que en solución acuosa se encuentran disociadas en iones y
conducen la corriente eléctrica. Los electrolitos pueden actuar en la membrana celular y
generar los impulsos nerviosos, también pueden activar enzimas que controlan diversos
procesos metabólicos dentro de las células.

Los más importantes electrólitos disueltos son

Cationes: Aniones:

* Ca+2 Calcio. * Cl– Cloro.

* Mg+2 Magnesio. * HCO3– Bicarbonato.

* Na+ Sodio. * HPO3– Fosfato.

* K+ Potasio.

En general, la electroneutralidad se da cuando existe una alteración en la carga de solutos

o en la cantidad de agua haciendo que ésta difunda de uno a otro compartimento, hasta
equiparar las fuerzas osmóticas. Los líquidos orgánicos (agua + solutos) están distribuidos
de la siguiente manera:

 En el líquido extracelular su catión más predominante es el sodio, formado por

plasma sanguíneo y líquido intersticial.
 En el líquido intracelular su catión predominante es el potasio.
Un importante regulador del equilibrio electrolítico es el riñón y la manera de comprobar
la capacidad que tiene es determinando tanto cuantitativamente como cualitativamente
los solutos presentes en la orina.

1. Calculando el peso específico de la muestra (densidad).

2. Midiendo su osmolaridad.
3. Determinando los electrolitos presentes.

De esta forma podemos estudiar el estado hidroelectrolítico del organismo y así observar
datos tan importantes como:

 El estado de hidratación.
 La funcionalidad de la hormona antidiurética (ADH).
 La gravedad de un estado de coma en un paciente.

características de los electrolitos más importantes del cuerpo y los alimentos indicados para
su aporte específico:

Sodio: Las necesidades mínimas estimadas son 500 mg, siendo el principal ion positivo del
líquido extracelular, participa en la conducción de los impulsos nerviosos y en la
contracción de los músculos, también es esencial en el equilibrio ácido-base y en la
homeostasis del volumen de sangre.

La hiponatremia (descenso de sodio en sangre) provoca calambres musculares, náuseas,

vómitos, vértigo, shock y coma 4.

De forma habitual, los alimentos naturales son pobres en sodio, aunque los alimentos
elaborados contienen una cantidad elevada de este mineral 4.

En una dieta hiposódica se desaconseja tomar charcutería, precocinados, conservas,

quesos curados, pastelería industrial, encurtidos 5.

Cloro: Las necesidades mínimas son 750 mg. Es el principal ion negativo del líquido
extracelular y participa en la formación del ácido clorhídrico del estómago. Es extraña la
ausencia de este ion aunque se puede dar por vómitos excesivos y pérdida de ácido
clorhídrico. Su consumo excesivo produce hipertensión, en conjunción con un alto nivel de
sodio 4.

El cloro aparece en una gran variedad de alimentos. Su ingesta diaria está asociada a la del
sodio (principalmente en sal de mesa) con un 60% de cloro 4.
Potasio: Las necesidades mínimas son de 2000 mg. Es el principal ion positivo del líquido
intracelular, se puede decir que tiene las mismas funciones que el sodio, pero
intracelulares. Es el encargado de transportar la glucosa a las células. La deficiencia de este
ion conduce a la pérdida del apetito, calambres musculares, apatía, arritmia cardiaca y en
hiperpotasemia se produce la inhibición de la función cardiaca 4.

Dentro de los alimentos ricos en potasio tenemos las bananas, el jugo de naranja, higos,
en general las frutas, legumbres y las verduras. El cocinado de estos alimentos disminuye
su concentración 6.

Calcio: Es el mineral más abundante en el organismo y representa casi el 2% del peso

corporal. Las recomendaciones diarias para un adulto están entre 1000 y 1200 mg 1,4.

En la formación del calcio intervienen el intestino, el hueso, el riñón y el sistema

endocrino. Para su regulación intervienen varias hormonas como la PTH, la calcitonina, el
calcitriol, los estrógenos y los carbohidratos que aumentan la absorción intestinal del
calcio

Sus funciones biológicas más importantes son 1:

 Constituye la base fundamental del esqueleto óseo.

 Dentro de la célula influye en la regulación hormonal (paratiroides).
 Imprescindible en el proceso de coagulación sanguínea.
 Es importante como estabilizador de la membrana celular.
En una hipercalcemia se sufre de trastornos neuromusculares y digestivos y en un cuadro
de deficiencia de calcio se puede padecer cuadros psicóticos, depresión, hipotensión, etc

El contenido de calcio en los productos lácteos es muy elevado (leche, yogur, queso,
requesón), otras fuentes ricas en este mineral son las sardinas, los vegetales de hoja verde
(brócoli, col), el tofu, las legumbres y los frutos secos.

La vitamina D y la lactosa facilitan la absorción, en cambio los fitatos (compuestos del

ácido fítico) que se encuentran en verduras como la espinaca, pueden disminuir
ligeramente la absorción del calcio.

Magnesio: Sus funciones biológicas están relacionadas con el calcio. Participa en la baja
concentración de calcio a nivel intracelular; ayuda, con el calcio, en el equilibrio
neuromuscular, también, como ATP, colabora en los procesos de transferencia energética
del organismo.

Es un electrolito necesario para el funcionamiento de múltiples sistemas enzimáticos

como: el metabolismo de carbohidratos, la síntesis de proteínas y de los ácidos nucleicos.
Poseer un exceso de magnesio en el organismo puede provocar hipotensión, náuseas,
vómitos, pérdida de los reflejos, etc…y en una hipomagnesemia sufrir taquicardia,
fibrilaciones, etc…

Los alimentos ricos en magnesio son el cacao, especias, levadura de cerveza, nueces,
almendras y cereales. Según sus calorías, las verduras por su contenido en clorofila, y el
cacao se consideran alimentos muy ricos en magnesio

Como bebidas, el agua puede representar una importante fuente de magnesio, siendo
importante que el agua usada para cocinar no se haya desmineralizado. El magnesio del
agua es el que más rápidamente se absorbe por ello resulta importante la ingesta con el
desayuno, ayudando al organismo a su correcto funcionamiento. El café y el té también
aportan una cantidad considerable de este ion, en su contra las bebidas alcohólicas se
consideran muy pobres

Cloruro: El cloruro es un tipo de electrólito. Funciona con otros electrólitos, como el

potasio, el sodio y el dióxido de carbono (CO2). Estas sustancias ayudan a conservar el
equilibrio apropiado de líquidos corporales y mantener el equilibrio acido básico del
cuerpo.

El fosfato es un electrolito, los electrolitos son minerales con carga eléctrica. Ayudan a
controlar la cantidad de líquidos y el balance entre ácidos y bases (equilibrio pH) en su
cuerpo. El fosfato está hecho del mineral fósforo combinado con oxígeno
Magnesio: El magnesio es un tipo de electrolito, El cuerpo necesita magnesio para que los
músculos, los nervios y el corazón funcionen bien
CONCLUSIÓN

Si una sal se disuelve en agua da lugar a un electrolito. Los electrolitos son sustancias que
contienen iones libres y son fundamentales para el funcionamiento de los seres vivos.
Debemos consumir diversos iones para estar sanos; logramos esto por medio de una dieta
balanceada e ingiriendo agua diariamente. Sin iones en nuestro cuerpo no podríamos vivir.