Pan proteico sin gluten

por Chef Naturista Liliana Caputo

Un pan delicioso, apto para personas celacas o para quienes desean incursionar en
preparaciones sin gluten.

Fcil de preparar y muy saludable.

Ingredientes

Harina de arroz integral, 300 g

Harina de garbanzos, 200 g
Levadura de cerveza seca, 1 cucharada
Agua tibia, 350 cc
Semillas de cha, 1 cucharada
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Sal marina, cucharada al ras
Azcar integral, 1 cucharada
Bicarbonato de sodio, 1 pizca

Preparacin

Colocar las harinas en un recipiente, aadir la sal marina, la levadura, el azcar y la

pizca de bicarbonato. Mezclar.
Poner en remojo las semillas de chia con el agua y luego procesar. Agregar a la
preparacin anterior alternando con el aceite hasta formar una preparacin cremosa y
homognea.
Colocar en molde, pincelar la superficie y dejar descansar en lugar tibio.
Hornear 20 minutos en horno moderado.