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En los ltimos aos los malos hbitos alimenticios han provocado un deterioro en
la salud humana, por tanto surgen productos que ayuden a llevar una vida sana
libres de qumicos, un ejemplo es el kumis que es un alimento probitico
elaborado a partir de cultivos de mesofilos en la leche, con caractersticas
fisicoqumicas y microbiolgicas nicas, contiene una mnima concentracin de
alcohol. La fermentacin es una forma simple, barata y segura de conservar la
leche presente en este producto el cual es apto para personas que necesitan un
alimento sencillo y prctico de llevar al trabajo y que contengan una alta cantidad
de vitaminas, adems se adicionar frutas para que sea ms apetecible al
consumidor.
Referencias Bibliogrficas
http://aupec.univalle.edu.co/informes/noviembre96/fruta.html
http://www.ultimasnoticias.com/noticias/5246-pitahaya-buenisima-para-el-
estomago
http://semillasysalud.wordpress.com/2011/11/12/lista-de-frutas-con-sus-
propiedades/
http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/fichasaapt/Procesamie
nto%20de%20frutas%20y%20verduras%20a%20nivel%20casero.pdf
http://www.fao.org/inpho_archive/content/documents/vlibrary/ae620s/pprocesad
os/fru10.htm.