Usac Tecnica

COLEGIO MARIO MONTEFORTE TOLEDO
RETALHULEU
SEMINARIO 2016
PROMOCION DE NUTRICION E HIGIENE PERSONAL Y

ENFERMEDADES PREVALENTES EN LA COMUNIDAD PRADOS DE
FLAMENCOS FASE 2
SEXTO PERITO CONTADOR CON ORIENTACION EN

COMPUTACION
GRUPO # 2
Gerson Alvarado
Docente Asesor Agosto 2016
Universidad de San Carlos de Guatemala Grupo 1
INTRODUCCIN
En Guatemala diferentes problemas de desnutricin en muchas comunidades rurales,

problemas que se manifiestan fsicamente en nios y adultos por la falta de peso, ojeras, cada
de cabello y piel amarilla; todo esto debido a la falta de una alimentacin adecuada, lo que
generalmente afecta ms a los nios recin nacidos o en gestacin, pues la falta de nutrientes
que lo ayudan a su desarrollo fsico carece de elementos que no son efectivos en el
crecimiento.
Despus de conocer las distintas situaciones que se enfrentan en el da a da como

guatemaltecos, y las muchas limitaciones que impiden el desarrollo deseando, an siendo
testigos de la poca intervencin que el gobierno aplica en la erradicacin del problema, como
grupo de estudiantes de la carrera de profesorando de enseanza media en pedagogia en
ciencias socilaes y formacion ciudadana de la Universidad de San Carlos de Guatemala de
Retalhuleu en el curso de tecnica de invetisgacion, tomando como base el tema, Seguridad
Alimentaria y Nutricional, nos hemos introducido a la realizacin de una investigacin que dio
como resultados diferentes problemas que eran necesarios combatir en la Comunidad el
Rosario del municipio de Champerico, donde se realizaron diferentes acciones que
contribuyen a la solucin de los problemas planteados.
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INDICE
Contenido
DEDICATORIA...........................................................................................................................3
AGRADECIMIENTO.................................................................................................................4
1. PROYECTO DE INVESTIGACIN ACCIN......................................................................8
1.1. Tema..............................................................................................................................8
1.2. Objetivos:......................................................................................................................8
1.2.1. Objetivo General....................................................................................................8
1.2.2. Objetivos Especficos............................................................................................8
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA................................................................................8
3. JUSTIFICACIN....................................................................................................................9
4. MARCO TERICO..............................................................................................................10
4.1. Salud................................................................................................................................10
4.1.1. Tipos de enfermedades Prevalentes..........................................................................10
4.2. Nutricin adecuada.........................................................................................................18
4.2.1. Comida balanceada...................................................................................................18
4.3. Desnutricin....................................................................................................................21
4.3.1. Tipos de desnutricin:..............................................................................................21
5. TCNICAS............................................................................................................................24
5.1. Tcnicas Utilizadas.........................................................................................................24
5.2. Hallazgos.........................................................................................................................25
6. ENFOQUES..........................................................................................................................26
6.1. Familias...........................................................................................................................26
6.2. Enfoque Metodolgico....................................................................................................27
6.2.1. Investigacin-Accin...................................................................................................27
7. VALORES.............................................................................................................................28
7.1. Valores Aplicados en la Investigacin.............................................................................28
7.2. Valores Aplicados en la Accin.......................................................................................29
8. ACCIN................................................................................................................................30
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8.1 Descripcin de la accin (Relatora)................................................................................30
8.2. Descripcin de la Accin (Durante)................................................................................31
8.3. Evaluacin de la accin..................................................................................................32
9. CRONOGRAMAS................................................................................................................33
9.1. Cronograma de la Investigacin.....................................................................................33
9.2. Cronograma de la Accin................................................................................................34
10. COSTOS..............................................................................................................................35
10.1. Detalle de Gastos..........................................................................................................35
10.2. Formas en que se financi el proyecto..........................................................................38
11. CONCLUSIONES...............................................................................................................39
12. RECOMENDACIONES......................................................................................................40
13. ANEXOS.............................................................................................................................41
14. REFERENCIA BIBLIOGRFICA.....................................................................................51
14.1 Bibliografa........................................................................................................................51
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1. PROYECTO DE INVESTIGACIN ACCIN
1.1. Tema
Promocin de nutricin e higiene personal y enfermedades p
revalentes en la comunidad Flamencos fase 2, zona 4 de Retalhuleu.
1.2. Objetivos:
1.2.1. Objetivo General
Fomentar la mejora de alimentacin nutricional e higiene personal para tener una vida
sana y libre de enfermedades, con 15 familias de la comunidad de flamenco fase 2,
zona 4 Retalhuleu.
1.2.2. Objetivos Especficos
Fortalecer la alimentacin nutricional de las familias por medio de insumos de

beneficio nutricional.
Fomentar el cuidado de la salud infantil por medio de un kit de higiene que

promover la prctica y adquisicin de hbitos de salud.
Promocionar informacin sobre el cuidado de la salud y nutricin que genere

beneficio y conocimientos que accionen el actuar de prevencin de enfermedades.
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Cul es el beneficio de alimentos nutritivos e higiene personal en la salud de la comunidad de

Flamencos fase 2, zona 4 Retalhuleu?
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3. JUSTIFICACIN
Los alimentos fortificados son necesarios para el fortalecimiento de las personas, si no se

obtiene una adecuada alimentacin puede causar diversas enfermedades, una de ellas es la
desnutricin, que se da por falta de alimentos que contengan vitaminas necesarias para el
cuerpo, por lo que existen dos tipos de desnutricin, la Aguda que se da desde el momento de
gestacin, cuando la madre no tiene la alimentacin para fortalecer al feto, lo que afecta el
desarrollo del crecimiento del nio, ya que nace con pocos nutrientes y hasta puede causarle la
muerte si no se trata a tiempo. Se manifiesta por bajo peso y grave cuando la persona en su
desarrollo carece de nutrientes y protenas, estando propensas a padecer por su estado de
varias enfermedades que afectarn su estado de salud. Esta afecta principalmente a nias y
nios menores de 5 aos. Los sntomas que presenta esta desnutricin son: bajo peso, no suben
de peso, se enferman muy seguido; varios casos se dan en reas rurales en donde hay
numerosas familias de escasos recursos y residen en reas antihiginicas, se tienen pocas
fibras que protejan la piel de los rayos solares.
Se ha observado que en la comunidad de flamencos fase 2, zona 4 de Retalhuleu existen

familias de escasos recursos y viven en reas antihiginicas, por ello pueden padecer de
diferentes enfermedades, una de ellas la desnutricin por falta de alimentos fortificados e
higiene personal que suceden por falta de dinero.
Por estas razones es necesario implantar acciones que prevengan la desnutricin y las
enfermedades que son ocasionadas, si se prevn estas, las personas pueden tener una mejor
calidad de vida y as tener un buen desarrollo para el pas.
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4. MARCO TERICO
4.1. Salud
La salud es el estado libre de enfermedades, algo muy importante para mantenerse sin
enfermedades como: descuidos pequeos, como resfriados, por falta de abrigos, fiebres
pasajeras, paracitos ocasionados por falta de higiene personal en el aseo del diario, estas
pueden empezar sencillamente y pueden terminar severamente.
4.1.1. Tipos de enfermedades Prevalentes.
Gripe
Es una enfermedad infecciosa, aguda y contagiosa, causada por un virus, que ataca a las vas
respiratorias y produce fiebre, dolor de cabeza y una sensacin de malestar general. La gripe,
es una influenza, una enfermedad infecciosa causada por un tipo de virus.En las personas
afecta a las vas respiratorias, inicialmente puede ser similar a un resfriado y con frecuencia se
acompaa de sntomas generales como dolor de garganta, debilidad, dolores musculares, dolor
estomacal, articulares y de cabeza, con tos , malestar general. En algunos casos ms graves
puede complicarse con pulmona, que puede resultar mortal, especialmente en nios pequeos
y sobre todo en adultos mayores. Aunque se puede confundir con el resfriado comn, la gripe
es una enfermedad ms grave y est causada por un tipo diferente de virus. Tambin puede
provocar, ms a menudo en nios, las nuseas y vmitos, que al ser sntomas
de gastroenteritis hace que se denomine gripe estomacal o abdominal.
Fiebre
Aumento de la temperatura del cuerpo por encima de la normal, que va acompaado por un
aumento del ritmo cardaco y respiratorio, y manifiesta la reaccin del organismo frente a
alguna enfermedad. Sndrome que se caracteriza por la disminucin anormal del nmero o
tamao de los glbulos rojos que contiene la sangre o de su nivel de hemoglobina.
Los sntomas de la fiebre son:
Trastornos circulatorios: El pulso aumenta en forma paralela con la temperatura; a

cada grado de elevacin de temperatura corresponde un aumento de 10-15 pulsaciones
por minuto. Se habla de fiebre dinmica cuando el pulso es fuerte; fiebre adinmica
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cuando el pulso es dbil desde el principio y consecutivo al agotamiento cardaco, y

de fiebre disociada cuando no se observa aumento de pulsaciones junto con el aumento
de temperatura.
Presin arterial: Aumenta al estallar un acceso agudo de fiebre, pero cuando la

temperatura se estabiliza, suele estar normal o subnormal. Cuando la temperatura
central aumenta rpidamente hay vasoconstriccin perifrica (el enfermo siente fro y
tiene temblores febriles: ste es el estado de escalofro). En este momento la
temperatura corporal sube porque el calor producido supera ampliamente al eliminado.
Llegada la temperatura sobreviene una vasodilatacin perifrica (el individuo siente
calor y busca lugares frescos, hay sudor profuso, flacidez muscular y rpida cada de la
temperatura). En este momento predomina la prdida de calor sobre la produccin.
Trastornos respiratorios: La frecuencia respiratoria aumenta con relacin al aumento

de temperatura (polipnea trmica).
Trastornos digestivos: Las secreciones del aparato digestivo en general se hallan

disminuidas, al igual que el peristaltismo gastrointestinal, ya que hay tendencia al
estreimiento. Hay tambin apetito disminuido o abolido, pero, en cambio, la sed
aumenta.
Trastornos humorales: Durante la fiebre, la sangre se concentra y disminuye la

cloremia, as como la excrecin de cloruros y la cantidad de orina. Esto se produce
aunque se ingieran cloruros en cantidad suficiente. Y si aumenta ms an, se observa
que se retienen fcilmente en el lquido intersticial. En el momento del descenso de la
temperatura la sangre se diluye, se produce una poliuria y hay una descarga de los
cloruros retenidos.
Parsitos
Se le llama parsito a aquel ser vivo que vive y se nutre de otro sin aportarle ningn tipo de
beneficio a este ltimo el cual pasa a ser llamado hospedador y que en la mayora de los casos
y como consecuencia de esta situacin de vivir a expensas de otro ser vivo, puede ocasionarle
daos o lesiones. Cuando el parsito se aloja a vivir en el estmago de la persona elegida,
establece con este una relacin que puede clasificarse como simbitica en la cual comenzar a
ser dependiente metablicamente de su hospedador y por supuesto no ser para nada
beneficiosa para este. Es decir no le reportara ninguna ventaja que este viva en l.
En tanto y contrariamente para el parsito, vivir a costa de otro ser, le reportar una importante
cantidad de ventajas como ser la proteccin contra depredadores o competidores y tambin de
proteccin para sus propias cras.
Vmitos
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Tambin llamado emesis, es la expulsin violenta y espasmdica del contenido del estmago a
travs de la boca, se desarrolle evolutivamente como un mecanismo para expulsar los
alimentos ingeridos, puede aparecer como sntoma de muchas enfermedades no relacionadas,
ni siquiera con el estmago como.La sensacin que se tiene justo antes de vomitar se
llama nusea que puede preceder al vmito o tambin puede aparecer aislada. Los
medicamentos llamados antiemticos, pueden ser necesarios para la supresin de la nusea y
el vmito. Los emticos ya no se usan desde la generalizacin del lavado gstrico, pues al
provocar el vmito el cido clorhdrico del estmago o el txico ingerido daan el esfago.
Centro del vmito
La emesis est controlada por el centro del vmito en la formacin reticular del bulbo
raqudeo. En el cuarto ventrculo del cerebro existe unos quimiorreceptores que pueden
accionarse por sustancias presentes en la sangre, pues estn situados antes de la barrera
hemato enceflica en estos quimireceptores son de varios tipos: dopamina D2, serotonina 5-
HT 3, opioides, acetilcolina y de sustancia P. Tambin se entiende por vmito aquello que se
vomita (quimo). El contenido expulsado es fuertemente cido ya que contiene cido
clorhdrico , pudiendo contener restos de comida. El contenido del vmito puede ser til en la
clnica para orientar el diagnstico, pues puede contener sangre, restos de txicos no
absorbidos.
Aspiracin del vmito
El vmito puede provocar la asfixia si alcanza las vas respiratorias en cantidad suficiente. Por
lo general, en individuos normales esto es muy infrecuente, pero en personas con estados de
consciencia disminuidos es un riesgo grave y tangible. Esto ocurre en intoxicaciones
alcohlicas, por anestsicos u opiceos, o en personas intoxicadas con prdida de
conocimiento. La postura lateral de seguridad puede evitar la asfixia en el caso de que una
persona inconsciente vomite.
Deshidratacin
Si se vomita de forma continuada, los niveles corporales de agua y electrolitos disminuyen y

pierden el equilibrio. Esto puede provocar situaciones muy diversas y de distinta gravedad
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segn el grado de la alteracin. La deshidratacin y los desequilibrios electrolticos son ms
frecuentes en nios y ancianos. Son muchas y variadas las situaciones que pueden provocar el
vmito los cuales pueden ser:
Desrdenes digestivos:
En casos de gastritis, estenosis pilrica, leo intestinal.
Sistemas nerviosos y sentidos:

Cetosis, hemorragia cerebral, conmocin cerebral, intoxicaciones, migraa o
cefalea intensa.
Alergias:
En especial con alergia a alimentos.
Otros:
Desrdenes alimentarios, vmito postoperatorio, altas dosis de radiaciones,
consumo excesivo de alcohol, etc.
La diarrea
Es una enfermedad que puede ser un sntoma de una lesin, una alergia o de la intolerancia a
ciertos alimentos (fructosa, lactosa), enfermedades producidas por los alimentos o exceso
de vitamina C y es acompaada generalmente de dolor abdominal, y a
menudo nusea y vmitos. Hay otras condiciones que implican alguno pero no todos los
sntomas de la diarrea. Tambin ocurre cuando el colon no absorbe suficiente fluido. Como
parte del proceso de la digestin, los diversos rganos excretan grandes cantidades
de agua (entre 8 y 10 litros, en un adulto de 80 kg), que se mezcla con el alimento y los
lquidos ingeridos. As, el alimento digerido es esencialmente lquido antes de alcanzar el
colon. Tambin absorbe el agua, dejando el material restante como una hez semislida. Sin
embargo, si se daa el colon o se inflama, se inhibe la absorcin del agua, resultando en heces
acuosas.
.
Diarrea aguda
Es aquella que dura un mximo de 4 semanas, tambin se denomina gastroenteritis. Casi

siempre se considera contagiosa, aunque solo son contagiosas las diarreas de origen
infeccioso. A menudo, lo que se hace es tranquilizar al paciente, asegurarse de que recibe
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cantidades adecuadas de fluido, y esperar a ver su evolucin. Los alimentos en
descomposicion, o con toxinas o venenos pueden causar diarrea.Entre estas toxinas esta la del
estafilococo (comnmente es encontrada en productos lcteos que han estado en contacto con
alguna herida infectada de las personas que han intervenido en su elaboracin. Los parsitos y
los gusanos pueden causar diarrea pero casi siempre van acompaados de sntomas como
prdida del peso, irritabilidad, erupciones en la piel o comezn anal. El ms comn es
la lombriz intestinal (se trata ms bien de un fastidio que de una enfermedad mdica grave).
Disentera
Si hay sangre visible en las heces, se conoce como disentera o diarrea disentrica. El rastro de
sangre es indicativo de una invasin al tejido intestinal. La disentera es causada por un exceso
de agua por liberacin de la hormona antidiurtica de la hipfisis posterior.
Malabsorcin
La malabsorcin es una incapacidad para absorber los alimentos, principalmente en

el intestino delgado, pero tambin puede ser debido a disfuncin del pncreas. Las principales
causas incluyen la enfermedad celaca (enfermedad autoinmune inducida por la ingesta
de gluten, un conjunto de protenas contenidas en el trigo, la cebada, el centeno, la avena, o
cualquiera de sus variedades e hbridos ), la intolerancia a la lactosa (que es una intolerancia
al azcar de la leche, no comn en los europeos), o a la fructosa, anemia perniciosa (deterioro
de la funcin intestinal debido a la incapacidad para absorber la vitamina B12), la prdida de
las secreciones pancreticas (puede ser debido a la fibrosis qustica o una pancreatitis),
elsndrome de intestino corto por una operacin quirrgica, la fibrosis por radiacin,
generalmente tras el tratamiento del cncer, y de otrosmedicamentos, incluidos los agentes
utilizados en quimioterapia.
Enfermedad inflamatoria intestinal
Esta patologa se caracteriza por la superposicin de dos tipos de trastornos de origen

desconocido. La colitis ulcerosa crnica, que se caracteriza por diarrea con sangre y la
inflamacin, afecta principalmente a la parte distal del colon cerca del recto.
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Gastritis
Es la inflamacin de la mucosa gstrica, que en la gastroscopa se ve enrojecida,

presentndose en forma de manchas rojizas, las cuales representan irritacin
o hemorragias subepiteliales.es la inflamacin de la mucosa gstrica, que en la gastroscopa se
ve enrojecida, presentndose en forma de manchas rojizas, las cuales representan irritacin
o hemorragias subepiteliales. Sin embargo, el diagnstico preciso se obtiene por exploracin
endoscpica. En esta se apreciar si es solo una parte del estmago la que est afectada o toda
la esfera gstrica. Son varias sus causas, entre ellas, los malos hbitos alimenticios, desrdenes
de autoinmunidad o la infeccin por Helicobacter pylori.En ocasiones no se presentan
sntomas, pero lo ms habitual es que se produzca ardor o dolor en el epigastrio, acompaado
de nuseas, mareos, vmitos, etc. Es frecuente encontrar sntomas relacionados al reflujo
gastroesofgico, como la acidez en el estmago.
Gastritis crnica
La gastritis crnica es una inflamacin del revestimiento del estmago que se presenta
gradualmente y que persiste durante un tiempo considerablemente prolongado. Las hay de un
mes y hasta de un ao. Tipo A: afecta al cuerpo y el fondo del estmago sin involucrar el
antro, por lo general asociada a una anemia perniciosa. Se presume que tiene una
etiologa autoinmune. Tipo B: es la forma ms frecuente. Afecta al antro en pacientes jvenes
y a toda la mucosa del estmago en personas mayores, y es causada por la
bacteria Helicobacter pylori.
Anemia
Sndrome que se caracteriza por la disminucin anormal del nmero o tamao de los glbulos
rojos que contiene la sangre o de su nivel de hemoglobina. La anemia se define como una
concentracin baja de hemoglobina en la sangre. Se detecta mediante un anlisis de
laboratorio en el que se descubre un nivel de hemoglobina en la sangre menor de lo normal.
Puede acompaarse de otros parmetros alterados, como disminucin del nmero de glbulos
rojos, o disminucin del hematocrito, pero no es correcto definirla como disminucin de la
cantidad de glbulos rojos, pues estas clulas sanguneas pueden variar considerablemente en
tamao, en ocasiones el nmero de glbulos rojos es normal y sin embargo existe anemia.
Esta no es una enfermedad, sino un signo que puede estar originado por mltiples causas. La
deficiencia de hierroprecede a la aparicin de la anemia ferropnica, la cual es la causa
principal de todas las formas posibles de anemia. Se caracteriza por un descenso de las cifras
de hemoglobina, hemates pequeos con poca cantidad de hemoglobina en su interior y cifras
bajas de hierro en los depsitos (descenso de la ferritina).
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Bocio
Tumefaccin de la glndula tiroides que origina una prominencia o un aumento de tamao de

la parte anterior e inferior del cuello. Es el aumento de tamao de la glndula tiroides. Se
traduce externamente por una tumoracin en la parte antero-inferior del cuello justo debajo de
la laringe. Existen varios tipos desde el punto de vista morfolgico: bocio difuso, uninodular o
multinodular. La causa ms comn de bocio en el mundo es idioptica. La segunda causa es la
deficiencia de yodo estado que se conoce habitualmente como bocio endmico.El tratamiento
y curacin consiste en un suplemento en la alimentacin con yodo (en forma de yoduro o
yodato). Hoy en da constituye un problema nicamente en los pases ms pobres
que carecen de recursos econmicos para reforzar los alimentos con esta sustancia como parte
del programa de alimentacin pblica.
Marasmo
Suspensin total de la actividad de una cosa o de la actividad fsica o mental de una persona.
Grado extremo de agotamiento o enflaquecimiento. Marasmo es un tipo de desnutricin por
deficiencia energtica, acompaada de resultado de un dficit calrico total. Otros tipos de
malnutricin son el kwashiorkor y la caquexia . El marasmo se da dentro del primer ao, se
produce cuando la madre deja de amamantar al nio a muy temprana edad. Un nio con
marasmo tiene una apariencia de delgadez extrema, su peso corporal puede reducirse hasta
menos del 80 % de su peso normal para su altura. Este aparece en nios con desnutricin o
con dficits nutricionales en sus primeros aos de vida. La incidencia del marasmo se
incrementa antes del primer ao de edad mientras que la incidencia del kwashiorkor aumenta
despus de los 18 meses. Los signos son las caractersticas comunes de la malnutricin de
protenas y energa: piel seca, pliegues de piel suelta colgando sobre los glteos, axilas, etc.
Diabetes
Esta es una enfermedad metablica que ocasiona diversos trastornos, como la eliminacin de
orina en exceso, la sed intensa y el adelgazamiento. Existen dos tipos de diabetes la diabetes
mellitus (el tipo de diabetes ms usual) y la diabetes inspida. La diabetes mellitus: se produce
por un trastorno en la insulina (una hormona formada por ms de cincuenta aminocidos), ya
sea una deficiencia en la cantidad o en la utilizacin. Este trastorno genera un exceso de
glucosa en la sangre del sujeto afectado.
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Kwashrorkor
Es una enfermedad que afecta especialmente a los nios debida a la ausencia de nutrientes,
como las protenas en la dieta. El nombre de kwashiorkor significa "el que se desplaza",
refirindose a la situacin de los nios mayores que han sido amamantados y que abandonan
la lactancia una vez que ha nacido un nuevo hermano. Esta problemtica se da en familias
numerosas y, esto puede afectar significativamente al desarrollo del nio.
Dolor de cabeza
Esta hace referencia a los dolores y molestias localizadas en cualquier parte de la cabeza, en
los diferentes tejidos de la cavidad craneana, en las estructuras que lo unen a la base del
crneo, los msculos y vasos sanguneos que rodean el cuero cabelludo, cara y cuello. Es un
dolor o molestia en la cabeza, el cuero cabelludo o el cuello. Las causas graves de los dolores
de cabeza son raras. La mayora de las personas con dolores de cabeza se pueden sentir mucho
mejor haciendo cambios en su estilo de vida, aprendiendo formas de relajarse y, algunas veces,
tomando medicamentos.El tipo de dolor de cabeza ms comn es la cefalea tensional. Es
causado por tensin muscular en los hombros, el cuello, el cuero cabelludo y la mandbula.
Puede estar relacionada con el estrs, la depresin, la ansiedad, un traumatismo craneal o
sostener la cabeza y el cuello en una posicin anormal.
Pulmona
Inflamacin de los pulmones, causada por la infeccin de un virus o una bacteria, que se
caracteriza por la presencia de fiebre alta, escalofros, dolor intenso en el costado afectado del
trax, tos y expectoracin. Es el nombre que recibe una enfermedad que afecta
los pulmones o ciertos sectores de los mismos. La afeccin es provocada generalmente por la
accin del neumococo, una bacteria que puede producir distintas clases de infecciones en el
organismo. Debido al nombre de este microorganismo, la pulmona tambin suele ser
llamada neumona. Es un dolor o molestia en la cabeza, el cuero cabelludo o el cuello. Las
causas graves de los dolores de cabeza son raras. La mayora de las personas con dolores de
cabeza se pueden sentir mucho mejor haciendo cambios en su estilo de vida, aprendiendo
formas de relajarse y, algunas veces, tomando medicamentos.
Paludismo
El paludismo, o malaria, es una enfermedad potencialmente mortal causada por parsitoquese

transmiten al ser humano por la picadura de mosquitos hembra infectados. Es
una enfermedad provocada por un parsito que afecta al ser humano a travs de las picaduras
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de ciertos mosquitos. Esta enfermedad, que tambin se conoce como malaria, produce fiebre,
cefalea, tos, debilidad muscular, vmitos, problemas hepticos y renales, alteraciones en el
sistema nervioso central (SNC) y otros trastornos que pueden llevar a la muerte.
Cada del cabello
La prdida de cabello (alopecia) es la cada de ms de 100 cabellos al da. Si aparece una

prdida de cabello tan importante como para que el espesor del pelo se reduzca visiblemente.
El lmite entre la cada de pelo natural y la patolgica es impreciso. Una cierta cantidad
de prdida capilar es totalmente normal, ya que cada pelo se renueva constantemente. Durante
la regeneracin, el lugar de produccin de un cabello, el folculo capilar y su raz.
Manchas en la Piel
Ya sean difusas o circunscritas, atrficas, planas o sobreelevadas, las manchas en la piel

oscuras son estigmas que saltan a la vista. Se trata de melanodermias, que en el mejor de los
casos afean el cuerpo o la cara, y en el peor, alarman justificadamente. En otros caso se puede
tratar de cambios en el color de la piel que ocurren en la piel senil, La coloracin puede
deberse al envejecimiento, la exposicin al sol u otras fuentes de luz.
Falta de crecimiento:
Son muchos los factores que afectan el crecimiento de un nio. El crecimiento y el desarrollo
pueden verse afectados por:la gentica.los hbitos alimentarios y la nutricin.los patrones de
sueo.La funcin endocrina (hormonas).la presencia o ausencia de una enfermedad crnica.
4.2. Nutricin adecuada
4.2.1. Comida balanceada
Un alimento saludable es aquel que carece de algn ingrediente, o no lo contiene en grandes

cantidades, que pueda generar alguna enfermedad degenerativa cuando su consumo se repite,
son aquellos que por su composicin igual o por el particular proceso de su fabricacin, se
distinguen de los productos de consumo corriente. Son apropiados para el
objetivo nutritivo sealado y se comercializan indicando que responden a dicho objetivo.
Podemos encontrar estos alimentos saludables en:
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Alimentos para nios lactantes y de corta edad.
Alimentos para situaciones en las que aumentan las necesidades de energa o
nutrientes.
Alimentos sin gluten.

Alimentos con reducido contenido en caloras.

Alimentos con reducido contenido en grasa, colesterol y cidos grasos saturados.
Alimentos destinados a personas con diabetes.
Alimentos no refinados y productos a base de fibra alimentaria.
Productos para nutricin artificial.
Alimentos que son bajos en colesterol.
Moderacin, variedad y balance.
Los principios de la alimentacin saludable vienen determinados por la moderacin, la

variedad y el balance de la comida. En la cuestin de la moderacin, no hay alimentos buenos
o dainos, sino que todo alimento es saludable si se consume con moderacin. En cuanto a la
variedad, nos encontraremos con el consumo de todos aquellos nutrientes necesarios para el
organismo, permitiendo una gran variedad de alimentos. Por ltimo se determinar la
adecuada ingesta de nutrientes, entre el consumo energtico, la ingesta de caloras y el gasto
energtico. Existen dos tipos de balances energticos: Balance Energtico Positivo: ocurre
cuando la ingesta de energa (alimentos) supera el gasto energtico total. El exceso de energa
se almacena en forma de grasa en las clulas adiposas y los cambios a largo plazo se reflejan
en la estructura corporal y el aumento de peso. Balance Energtico Negativo: es cuando la
ingesta de energa es menor que el gasto energtico total. Como consecuencia, el cuerpo utiliza
las reservas de glucgeno y de grasa como combustible, reduciendo el tejido graso y
provocando la reduccin de peso.
Criaderos:
El criadero es el sitio destinado en los viveros a la crianza de rboles de todas clases, as como
de vides y otras plantas.
Zonas hmedas:
Un humedal es una zona de tierras, generalmente planas, cuya superficie se inunda de manera
permanente o intermitentemente. Al cubrirse regularmente de agua, el suelo se satura,
quedando desprovisto de oxgeno y dando lugar a un ecosistema hbrido entre los
puramente acuticos y los terrestres.
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Falta de alimentacin:
Alimentacin es el estado que aparece como resultado de una dieta desequilibrada, en la cual
hay nutrientes que faltan, o de los cuales hay un exceso, o cuya ingesta se da en la proporcin
errnea. Puede tener como causa tambin la sobrealimentacin.
Comida chatarra:
Esta comida contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azcares y
numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosdico o la tartracina.
Falta de purificacin de agua:
El problema de la falta de este vital elemento potable en las regiones rurales no es

desconocido y los pobladores de esas zonas no tienen otra solucin que utilizar agua
de ros, vertientes y pozos que generalmente cuentan con un elevado grado de contaminacin.
Esto produce problemas sociales, econmicos y de salud, tales como enfermedades endmicas
fatales.
Higiene personal no adecuada:
Son los hbitos saludables regulares de cepillarte los dientes, lavarte el pelo, lavarte las manos,
limpiar tu cuerpo con agua y jabn, usar desodorante cuando sea posible y mantener tu ropa
limpia. Cuando las personas no aprenden estos hbitos, o los omiten, pueden desarrollarse
ciertas consecuencias que van desde problemas sociales a enfermedades potencialmente
graves.
Prevencin de enfermedades.
Se puede conseguir con capacitaciones y varios medios para permanecer con una muy buena
salud por dentro y por fuera.
Uso adecuado del agua potable:
Recomendaciones para hacer uso adecuado del agua.

Utiliza la lavadora con carga completa
Si vas a utilizar manguera instlale un dispositivo para controlar el paso del agua.
Cierra la llave mientras te enjabonas. Puede ahorrar hasta 80 litros de agua en el da.
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Toma duchas breves. En la ducha se puede utilizar de 7 a 10 litros de agua por minuto
4.3. Desnutricin
4.3.1. Tipos de desnutricin:
Aguda:
Se manifiesta por bajo peso en relacin a la talla del individuo, el cual se origina por una
situacin reciente de falta de alimentos o una enfermedad que haya producido una prdida
rpida de peso. Este tipo de desnutricin es recuperable, sin embargo, de no ser atendida
oportunamente pone en alto riesgo la vida del individuo.
Grave:
Se manifiesta por bajo nivel de peso, ojeras severas, cada de cabello, piel amarilla excesiva,
muy pocas fibras que protejan el cuerpo de los rayos solares, en una de estas situaciones es
muy difcil que el individuo pueda recuperarse y de recuperarse no del todo bien
Higiene personal.
La higiene individual protege e incrementa la salud del individuo para todo aquel que toma
medidas para estar siempre saludable y libre de enfermedades y descuidos de cualquier tipo, la
higiene es la limpieza que se le da a nuestro cuerpo u organismo por dentro y por fuera de una
y varias maneras.
Higiene de la piel y del cabello
La piel es la barrera que impide el paso de los grmenes a nuestro organismo, y a la vez
contribuye a la regulacin de la temperatura corporal mediante la produccin de sudor por las
glndulas sudorparas. Otras glndulas, las sebceas, producen una materia grasa que
impermeabiliza y lubrifica la piel.
Estos productos de secrecin, en unin a los restos de descamacin de la piel y del polvo y
suciedad exterior, llegan a pudrirse, produciendo un olor muy desagradable y, adems, son un
campo favorable para el desarrollo de grmenes y aparicin de enfermedades.
18
Higiene de las manos
Las manos son nuestro principal instrumento de trabajo y se mancharn con muy diversas
sustancias, a la vez que son fuente de contaminacin de todo lo que to
quemos, pues en ellas, sobre todo alrededor de las uas, se acumulan mltiples grmenes. Por
ello es necesario que las lavemos frecuentemente con agua y jabn, utilizando el cepillo para
la limpieza de las uas, y siempre antes de comer y despus de ir al retrete.
Higiene de los pies
Los pies deben lavarse diariamente, pues en ellos abundan las glndulas del sudor y el
acmulo de secreciones producir olores muy desagradables, adems de grietas e infecciones.
Higiene del vestido y calzado
La ropa que se utilice no deber ser excesivamente ancha, para evitar atrapamientos en la
maquinaria, ni muy estrecha, que produzca compresiones. No debe dificultar los movimientos
normales del cuerpo. La limpieza de la misma, y especialmente de la ropa interior, es muy
importante. Esta ltima ser preferiblemente de fibras naturales, que facilita la transpiracin y
dificulta la aparicin de alergias.Los nios pequeos suelen llevar sus manos o juguetes a la
boca, por lo que son una poblacin vulnerable al contagio de diferentes enfermedades como
infecciones gastrointestinales y parasitosis. Los grmenes, huevos y larvas que las ocasionan
pueden estar presentes en los diferentes ambientes del hogar, sobre todo en dormitorios y
baos; contaminan los objetos, juguetes, alimentos, agua y piscinas. Para evitar que alguno de
los miembros de nuestra familia se contagie, o para cortar el ciclo de reinfeccin debemos
extremar las medidas preventivas.
Medidas de prevencin
El lavado de manos
Con agua y jabn antes y despus de ir al bao o cambiar paales, despus de jugar
con mascotas y antes de cocinar e ingerir los alimentos.
Utilizar alcohol en gel para desinfectar sus manos o las de sus hijos si no tiene
disponibilidad inmediata de agua y jabn.
Mantener las uas limpias y cortas de los nios
Lavar cuidadosamente frutas y verduras antes que el nio las consuma.
Desinfectar el bao diariamente
19
Baarse diariamente.
Cambiar la ropa del nio.

Lavar la ropa de cama con frecuencia (al menos una vez a la semana).
Procurar el ingreso de luz en los cuartos durante el da, ya que los huevos son muy
sensibles a la luz.
Es recomendable lavar los juguetes.
Evitar el contacto con superficies que pudieran estar contaminadas.
Descartar prolijamente los paales descartables.
Sntomas
Presencia de parsitos o sus huevos en la zona perianal o en la materia fecal.

Dificultades para dormir, rechinar de los dientes durante el sueo, irritabilidad por la
falta de descanso.
Irritacin y molestia en zona vaginal o anal.
Dolor abdominal.
Nuseas y vmitos.
Falta de apetito y prdida de peso.
20
5. TCNICAS
5.1. Tcnicas Utilizadas
Documentos:
Recibos:
Fueron utilizados como comprobantes de compras y de pagos, para un mejor control

econmico.
Informacin de problemas:
Se utiliz para obtener ms datos a fondo de los problemas en la comunidad y as

poder pensar en posibles soluciones.
Cartas de solicitud:
Fueron utilizadas para solicitud de apoyo econmico o material para la realizacin de

nuestro proyecto de seminario.
Observacin:
Se utiliz para detectar Problemas econmicos entre las familias como por ejemplo, la
Falta de alimentos para una buena nutricin y Falta de higiene personal.
Entrevistas:
Se utiliz para Indagar sobre la existencia de la comunidad, as como el inicio del

COCODE, para saber la Cantidad de nios por familias, y obtener un nmero exacto
de los nios por cada familia de las 15 con las que trabajo el grupo, las necesidades de
las familias, para tener conocimientos de lo que las familias ms necesitan y as
poder hacer un presupuesto de lo que en la entrega de proyecto se ara.
5.2. Hallazgos
Falta de brocal de pozos.
21
Falta de puente.
Calles sin pavimento.
Falta de centro de salud cercano.
Falta de escuelas.
Falta de donacin de alimentos.
Falta de kit de higiene.
Falta de informacin sobre nutricin e higiene personal.
Falta de viviendas propias.
Falta de energa elctrica.
Falta de agua potable.
6. ENFOQUES
22
6.1. Familias
Cuantitativa:
1 comunidad
15 familias
4 hijos por familia
15 casas
Cualitativa:
Dentro de la comunidad se observ problemas en 15 familias, en las cuales los

nios presentaban falta de higiene personal dentro del hogar; como tambin falta de
economa para poder comprar sus alimentos de consumo diario, la mayora de un
75% hay un 70% de madres viudas.
Trabajo de Gabinete:
Carta de aceptacin del proyecto para trabajar en la comunidad.
Trabajo de Campo:
Cartas.
Ficha de observacin.
Entrevista.
6.2. Enfoque Metodolgico
23
6.2.1. Investigacin-Accin
Segn los psiclogos Kurt Lewin, Lawrence Stenhouse, Gary Anderson y Carr y Stephen
Kemmis dicen que esta forma de indagacin fue puesta a prueba en diversos contextos como
la igualacin de oportunidades para obtener empleo, la causa y curacin de perjuicios en los
nios, la socializacin de las bandas callejeras y el mejoramiento en la formacin de jvenes
lderes en la que se trata de una forma de investigacin para enlazar el enfoque experimental
de la ciencia social con programas de accin social que respondan a los problemas sociales
principales. Dado que los problemas sociales emergen de lo habitual, la investigacin-accin
inicia el cuestionamiento del fenmeno desde lo habitual, transitando sistemticamente, hasta
lo filosfico. Mediante la investigacinaccin se pretende tratar de forma simultnea
conocimientos y cambios sociales, de manera que se unan la teora y la prctica. El concepto
tradicional de investigacin-accin proviene del modelo Lewin de las tres etapas del cambio
social: descongelamiento, movimiento y re congelamiento.El proceso de investigacin-accin
consiste en:
Insatisfaccin con el actual estado de cosas.

Identificacin de un rea problemtica;
Identificacin de un problema especfico a ser resuelto mediante la accin;
Formulacin de varias hiptesis;
Seleccin de una hiptesis;
Ejecucin de la accin para comprobar la hiptesis
Evaluacin de los efectos de la accin
En esencia, Kurt Lewin sugera que las tres caractersticas ms importantes de la investigacin
accin moderna eran:
Su carcter participativo,
Su impulso democrtico y
Su contribucin simultnea al conocimiento en las ciencias sociales.
Como comunidad de investigacin accin del grupo de seminario nmero 2 se aplicaron

diferentes caractersticas de la investigacin-accin como la entrevista, la observacin, y
salidas al lugar, como tambin la participacin de todos como grupo que es una de las ms
importantes para poder llevar a cabo un mejor trabajo, esto se ha implementado para poder
formarnos como jvenes y evitar ser parte de la calle. La democracia que se aplic tomando en
cuenta las opiniones de todo el grupo.
7. VALORES
24
7.1. Valores Aplicados en la Investigacin
Puntualidad:
Este se aplic para terminar el trabajo al tiempo establecido y mostrar el inters
en lo antes dicho.
Responsabilidad:
Este se aplic con el cumplimiento de cada integrante, al solventar el trabajo
que se asign a cada uno.
Respeto:
Este se aplic conforme las opiniones que cada uno aporto y se tom por igual.
Amabilidad:
Este se aplic al trato dado, hacia las personas de la comunidad y entre nosotros
como grupo.
Confianza:
Este se aplic en el trabajo que a cada uno se le asigno conforme sus
capacidades y responsabilidades al cumplir, sabiendo la confianza que en cada
uno se deposita.
Tolerancia:
Se aplic al comprender las faltas que cada uno presento, reconociendo y
aceptando los errores para solventarlos de la mejor manera.
7.2. Valores Aplicados en la Accin
25
Responsabilidad:
Fue utilizado al momento de aplicar las acciones, se cumpli con el requisito de
nuestro nivel acadmico estudiantil.
Solidaridad:
Fue aplicada a la hora de la entrega de vveres y el kit de higiene, que se
entreg de buena voluntad.
Orden:
Fue aplicado por la coordinacin del trabajo que cada uno realizo, para obtener
resultados positivos de lo acordado.
Puntualidad:
Se aplic al momento de iniciar la entrega del proyecto, ya que se cit a las
familias en determinada hora y esta fue cumplida.
Amabilidad:
Se aplic a la atencin brindada para las familias ya que este valor es uno que
debe mantenerse en nosotros como personas.
Agradecimiento:
Este se nos fue dado por parte de las familias beneficiadas y el COCODE, al
finalizar la entrega de nuestro proyecto.
8. ACCIN
26
8.1 Descripcin de la accin (Relatora)
En la primera semana de mayo se visitaron dos lugares, que como grupo de seminario
nmero 2, se eligieron con el propsito de observar los campos y as poder elegir en cual
realizar el proyecto de investigacin-accin. El primero fue la comunidad de Tableros, en el
que se observ una buena situacin econmica en las familias, cuentan con calles
pavimentadas y Agua potable, se observ un buen estatus social y por eso se decidi no
trabajar en ese lugar y buscar otro. El segundo lugar fue la comunidad prados de Flamenco
fase 2 de Retalhuleu y para ello se reuni el grupo en el hogar de la tesorera Patricia Garca,
acompaada de la secretaria Katy Ramrez, quienes forman parte del COCODE del mismo
lugar, ellas dieron informacin sobre las necesidades que en este lugar existen, y las mejoras
que ha tenido en el transcurso de la alcalda, en medio de las muchas necesidades de esa
comunidad hablaron de un nmero de familias que son las ms necesitadas de recursos
econmicos y diversas necesidades, tuvieron la amabilidad de mostrar a cada una de las
viviendas para poder observar y entrevistar a las familias tanto como adultos y nios; en las
entrevistas se pregunt el nmero de nios por familia y la cantidad de personas adultas que
viven en cada hogar.En el transcurso del recorrido se pudo observar que ninguna de las calles
estn pavimentadas y no cuentan con agua potable, ya que el agua que utilizan es de pozos y
con ello corren riesgos de derrumbes y porla falta de bozal hace que provengan enfermedades ,
ya que el agua la ingieren sin limpieza adecuada y con los mismos, existen peligros a que los
nios caigan al pozo tambin no hay escuela dentro de la comunidad y las posibilidades de
una es difcil, la mayora de viviendas no son propias por falta de economa, no hay centro de
salud cercano y esto ocasiona problemas para la atencin de emergencia por cualquier
enfermedad. Al comparar los lugares mencionados se tom la decisin de trabajar en el lugar
que ms careca de recursos, siendo esta la comunidad de Flamencos fase 2, zona 4
Retalhuleu.
8.2. Descripcin de la Accin (Durante)
27
Se indago ms en la comunidad conversando con el COCODE para obtener ms informacin
sobre los dems problemas que pudieran existir, sabiendo estos, tomar en cuenta posibles
acciones a realizar, se habl con la secretaria que nos facilit el acceso a las familias con ms
necesidades, con las que se poda realizar el proyecto, observando la problemtica de cada
familia conversando con ellas se habl sobre las necesidades que poseen y con el apoyo de
todos se implantaron ideas para cubrir algunas de esas necesidades antes dichas. El grupo ya
con la informacin recaudada pens en acciones a realizar en esa comunidad, como por
ejemplo en bolsas de vveres que contuvieran 1 bolsa de leche, 4 libras de arroz, 4 libras de
frijol, 2 bolsas de in caparina, 2 bolsas de mosh, 5 libras de azcar . As como tambin se fue
mencionado entre las necesidades importantes lo que es la higiene personal, por lo que se
pens en la donacin de un kit de higiene que contiene:: 1 toalla de manos, 1 corta uas, 1
pasta dental, 1cepillo dental, 1 rollo de papel higinico, 1 jabn para el cuerpo. Por tales
razones se hicieron reuniones del grupo para cotizar precios de lo antes dicho y as poder
establecer las acciones. Se estableci una fecha para la compra de las cosas, el grupo
democrticamente decidi repartirse el trabajo para tener ms rapidez y mejor orden, se
alquilaron sillas para ese da, se compraron las cosas del kit de higiene y las de las bolsas con
vveres, como tambin se pens en alegrar la maana de los nios con unos dulces, despus se
pidi la colaboracin en el rea de salud, a 2 enfermeros para que dieran una charla a las
familias sobre la importancia de la alimentacin adecuada y de la salud e higiene personal. Se
repartieron unos tickets a las familias beneficiadas con unos nmeros en la parte de atrs para
poder hacer rifas ese da, se hicieron dinmicas para fortalecer el desempeo de la charla.Por
ejemplo como debe de ser la alimentacin adecuada de un nio y de un adulto, ya con todo
organizado se estableci la fecha de la entrega de proyecto que fue el da viernes 17 de junio
del 2016.
28
No Indicadores SI NO
1 El COCODE tuvo participacin.
2 Todo el grupo trabajo.
3 Se reunieron a todas las familias.
4 Se dio lo necesario.
5 Las familias participaron en actividades.
6 Se compr lo necesario del proyecto.
7 Se dieron las bolsas de vveres.
8 Se entreg el kit de higiene.
9 Se entreg la fecha establecida.
10 Se aplic el trabajo en equipo.
8.3. Evaluacin de la accin
29
9. CRONOGRAMAS
Mayo Junio julio Agosto
NO Actividades 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Seleccionar campo de accin y observarlos.
2 Seleccionar el tema, preguntar y problematizar.
3 Elegir mtodos, recursos y tcnicas.
4 Leer y hacer marco terico.
5 Redactar el proyecto de investigacin accin.
6 Recolectar datos.
7 Analizar, organizar e interpretar datos.
8 Seleccionar la accin y ejecutar.
30
9 Evaluar la accin.
10 Informe Final.
11 Evaluar todo el proceso.
9.1. Cronograma de la Investigacin
31
JUNIO
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
No
Actividades
. L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D L M M J V S D
1 Observar la comunidad.
Entrega de tickets a las
2
Familias beneficiadas.
3 Alquiler de sillas.
4 Compra de vveres.
5 Compra de dulces.
Compra de kit de
6
higiene.
7 Aviso a enfermeros.
8 Aviso a las familias.
9 Entrega del proyecto.
9.2. Cronograma de la Accin
32
10. COSTOS
10.1. Detalle de Gastos

Cant Costo
Descripcin Precio /u
. total
Compra de vveres
3 Docenas de leche Anchor Q.25.00 Q.300.00
72 Libras de Arroz Q.2.50 Q.180.00

72 Libras de Frijol Q.3.33 Q.239.75
36 Libras de Incaparina Q.8.50 Q.306.00
36 Bolsas de Mosh Quaker Q.9.00 Q.324.00
90 Libras de Azcar Q.3.17 Q.285.30
Q.1,634.7
Sub total
5
Cant. Descripcin Precio /u Costo total
Compra de kit de higiene
5 Paquetes de papel higinico Q.5.00 Q.25.00

3 Docenas de cepillos K. dent. Q.3.75 Q.45.00
18 Pastas Dentales. Q.8.33 Q.150.00
18 Protex Pequeos Q.4.75 Q.85.50
18 Toallitas de cara Q.3.00 Q.54.00
18 Corta Uas Q.3.00 Q.54.00
Sub total Q.413.50
Otros Gastos
33
2 Bolsas para dulces Q.6.00 Q.12.00
1 Bolsa de dulces grande. Q.65.00 Q.65.00

1 Bolsa de bombones. Q.9.50 Q.9.50
1 Paquete de vasos desechables. Q.8.00 Q.8.00

2 Libras de azcar. Q.4.00 Q 8.00
3 Bolsas de hielo. Q.1.00 Q.3.00
Sub total Q.105.50
Otros Gastos
50 Sillas Q.1.00 Q.50.00
1 Litro de Aceite Q.12.00 Q.12.00

4 Libras de Rambutn Q.5.00 Q.20.00
3 Viajes a Flamencos Q.10.00 Q.30.00
2 Pago a Enfermeros Q.150.00 Q.300.00
3 Bolsas con vveres Q.17.33 Q.51.99
Sub total Q.463.99
Cant Costo
Descripcin Precio /u
. total
34
Otros Gastos
12 Pasajes para salidas a Flamencos Q10.00 Q.120.00
18 Bolsas para empaque de vveres Q.2.00 Q.36.00

Impresiones del proyecto Q.300.00 Q.300.00
Sub total Q.456.00
Total de Gastos Q 3,073.74
10.2. Formas en que se financi el proyecto
Cuotas
35
NO. Nombre del Alumno Cuota * mes Total

1 Maria Isabel Rodrguez Martnez Q. 75.00 Q. 525
2 Jaquelyne Yohana Velsquez Aguilar Q. 75.00 Q. 525
3 Eswin Waldemar Vsquez Maldonado Q. 75.00 Q. 525
4 Cruz Hernndez Cabrera Q. 75.00 Q. 525
5 Bernardo Isaac Ambrocio Izara Q. 75.00 Q. 525
6 Manuel Anibal Snchez Cabrera Q. 75.00 Q. 525
7 Sergi Andoni Cabrera Izara Q. 75.00 Q. 525
Total de cuotas. Q.3,675.00
Diferencial
Total Recaudado Q. 3,675.00

Total de Gastos Q 3,073.74
Diferencial Q 601.26
11. CONCLUSIONES
36
Se logr fortalecer la alimentacin nutricional de las familias, brindando bolsas con
vveres a las 15 familias con ms necesidades, la accin realizada ha sido de
beneficio para poder alimentar mejor a los nios.
Se logr fomentar en la comunidad prados de flamencos el cuidado de la salud,

brindando un kit de higiene con elementos para un mejor cuidado en la higiene del
cuerpo y partes en las que la mayora de personas las ven poco importantes en los
nios y las personas adultas.
Se fortaleci en las familias el cuidado de la salud e higiene personal y la

alimentacin adecuada, proporcionando informacin sobre los cuidados y las
necesidades que deben de tener para permanecer con salud y nutrientes, por medio
de una charla.
12. RECOMENDACIONES
37
Se le recomienda a los padres de familia; mantener una alimentacin adecuada para

ellos y para sus hijos. Para que puedan desarrollarse de la mejor manera posible.
Con alimentos nutricionales, que contengan protenas y vitaminas para el
organismo.
A los padres de familia utilizar cada uno de los materiales que se les fue brindado en
el kit de higiene, para un buen uso de su persona y de sus hijos, para poder tener una
mejor higiene personal ya que es muy necesaria. Tambin ensearles a los nios a el
kit de higiene y as mantenerse siempre limpios.
A los padres de familia tomar en cuenta los consejos que se les fue impartido en la
charla antes dicha. Para que puedan practicar y fomentar as el cuidado de su
alimentacin y de su higiene personal.
13. ANEXOS
38
Entrevista y aceptacin del proyecto con el COCODE.
Entrevista que se realiz con las familias.
Compra de vveres y kit de higiene.
39
Preparacin para la entrega del proyecto.
40
Inicio de la charla con las familias.
Entrega de bolsa de vveres y kit de higiene

personal a las familias.
41
Entrega de dulces a nios y refrescos.
Documentos:
42
En esta foto se presenta la nmina de cuotas acordadas por cada integrante del grupo y una
factura de gastos.
Facturas:
43
En estas fotos se presenta la carta de aceptacin por parte del COCODE de la comunidad de
flamenco, para poder realizar nuestro proyecto y el acta de entrega del proyecto.
44
Resea historica de la comunidad Prados de Flamenco Fase 2 23-07-2016
Lot. Prados de Flamenco Fase II fue inscrito en el COCODE o Consejo Comunitario de

Desarrollo de Lotificacin Prados de Flamenco zona 4 de Retalhuleu fue as como fue
inscrito en la Municipalidad, Gobernacin y en contralora de cuentas ya que dicho
COCODE contaba con cuenta danciay a la vez no exista en aquel momento fase II ni
Sector I era un solo COCODE y que al pasar el tiempo surgieron problemas con el seor
Rolando De Len y fue con ellos del primer sector se organizaron y que actualmente dejo
de existir el COCODE de Lot. Prados de Flamenco zona 4 Retalhuleu y que hoy se conoce
o existen Fase II y Sector I de Lot. Prados de Flamenco zona 4 de Retalhuleu.
I. Logros alcanzados como Lotificacin Prados de Flamenco zona 4 de Retalhuleu.
1. Construccin de puente sobre sobre el rio Sonora que une a Cantn los Patos y Lot.
Prados de Flamenco fecha de inauguracin 19 de marzo 2006.
2. Proyecto de Letrinas fueron beneficiados 50 personas fecha de inauguracin 20 de
diciembre 2007.
3. Personera Jurdica.
4. Casas De Foguavi eran 50 fueron terminados la cantidad de 21 casas y quedaron
pendiente las 25.
5. Introduccin a Electricidad Calle Central Y Tres Cometidas.
6. Construccin de tmulo estilo V en la entrada a Flamenco.
7. Terreno I Lote con escritura. # 31-W.
8. Repello a un costado o aleta del puente.
9. Reparacin de puente en Calle Central.
10. Patroleo en Calle Central.
11. Riego de Agua en Calle Central.
12. Pavimento en Calle Central. 2 Fases por COCODE y I Fase por Muni.
13. Arena de Pea en la entrada al Lot. Prados de Flamenco.
14. Se instalaron 4 lmparas en Calle Central
Primeros Integrantes de COCODE
Presidente: Adrian Rosalino Sopon Mayorga.

Secretario: Carlos Rodas
Tesorero: Raul Garca
Comisin de finanza. Fidel Daz
Fecha en que se inici a identificarse como:
1. Lotificacin Prados de Flamenco Fase II zona 4 de Retalhuleu 20 Enero 2008.
45
2. Miembros de COCODE.
1. Presidente: Adrin Rosalino Sopon Mayorga.
2. Vicepresidente: Fredy Rutilio Palencio Estrada.
3. Secretario: Jorge Rolando Lpez Tzalom.
4. Tesorero: Carlos Rene Rodas Hernndez
Comisin
1. Infraestructura y Vivienda: Eulalio Garca Lpez
2. Seguridad Ciudadana: Neliz Prez Coronado.
3. De La Mujer: Alma Zurama Daz Lpez.
4. Finanzas: Miriam Francisca Mackeler Ramos.
5. Educacin: Mario Concepcin Prez Jurez.
Reeleccin de COCODE
19-feb-2012
1. Presidente: Adrian Rosalino Sopon Mayorga.
2. Secretario: Jorge Rolando Lopez Tzalam.
3. Tesorero: Carlos Rene Rodas Hernndez.
Comisiones
1. La mujer: Alma Zurama Daz Lpez
2. Educacin: Mara Concepcin Prez Jurez.
3. Salud: Miriam Francisca Mackler Ramos
4. Infraestructura: Eulalio Garca Lpez
5. La vivienda: Francisco lvaro Lpez Castillo.
6. Seguridad: Hctor Rolando Barrios Herrera.
7. Ambiente y Recursos Naturales: Esteban Lucas Tiu.
8. Cultura y deporte: Luis Armando Aguilera Snchez.
9. Economa: Armando Jorge Luis Aguilera Daz.
Fecha 23 febrero 2014.

Reeleccin de COCODE.
1. Presidente: Jorge Mario Montenegro Herrera.
2. Secretario: Carlos Octavio Gamboa Aragn.
3. Tesorero: Olga Patricia Garca Garca de Reyes.
Comisiones
46
1. De la mujer: Flor de Mara Obregn Alvarado.
2. Educacin: Jos Antonio Ramos Snchez.
3. Salud: Fredy Rutilio Palencio Estrada.
4. Infraestructura: Maclovio Barrios Rodas.
5. Vivienda: Francisco lvaro Lpez Castillo.
6. Seguridad: Herman Cesar Garca de Leon.
7. Ambiente y Recursos Naturales: Mateo Ventura Vzquez.
8. Cultura y Deporte: Luis Armando Aguilera Snchez.
9. Economa: Jorge Rolando Lpez Kalam.
Fecha 9 de noviembre 2014

Reorganizacin del COCODE.
1. Presidente: Jorge Rolando Lpez Tzalam.
2. Secretario: Catarina Cecilia Ramirez.
3. Tesorero: Olga Patricio Garcia Garcia De Reyes.
Comisiones
1. La mujer: Mara Concepcin Prez Jurez.
2. Educacin: Edgar Amilcar Velsquez Morales.
3. Salud: Fredy Rutilio Palencio Estrada.
4. Infraestructura y Vivienda: Vctor Manuel Velsquez Lpez.
5. Seguridad: Ramiro Enrquez Cano.
6. Ambiente y Recursos Naturales: Juan Carlos Chong
7. Cultura y Deporte: Apolonia Barrios
8. Economa: Irma Yolanda Chon Chovoc.
Reorganizacin de COCODE 28-01-2015

Presidente: Jorge Rolando Lpez Tzalam.
Secretario: Catarina Cecilia Ramirez.
Tesorero: Olga Patricia Garca Garca de Reyes.
Comisiones
1. Mujer: Mara Concepcin Prez Jurez.
2. Educacion: Edgar Amilcar Velsquez.
3. Salud: Sorayda Beatriz De Len.
4. Vivienda: Victor Manuel Velsquez.
5. Ambiente: Juan Carlos Chong
6. Seguridad: Francisco lvaro Lpez.
7. Cultura y Deporte: Apolonia Barrios.
47
8. Economa: Carlos Rene Rodas Hernndez.
Logros alcanzados actualmente como

Consejo De Desarrollo Comunitario Lot. Prados De Flamenco
Fase II zona 4 de Retalhuleu.
1. Ampliacin del puente sobre rio Zonora.

2. Ampliacin de Energa Elctrica IDEC.
3. Patroleo de Calle Central y Avenidas.
4. Area verde para la primera y la segunda fase.
5. Intervencin de Cruz Roja.
6. Entrega de fertilizante en el 2015.
7. Vivires para familias de escasos recursos.
Fuente: Jorge Lpez. Presidente del COCODE.
48
14. REFERENCIA BIBLIOGRFICA
14.1 Bibliografa
Desnutricion Infantil. (8 de febrero de 2016). Obtenido de
http://www.deguate.com/artman/publish/mujer_familia/desnutricion-
infantil.shtml#.V6ohTtLhDIU
Higiene personal. (febrero de 216). Obtenido de

https://sites.google.com/site/actfissal/higiene-personal
49

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COLEGIO MARIO MONTEFORTE TOLEDO

PROMOCION DE NUTRICION E HIGIENE PERSONAL Y

SEXTO PERITO CONTADOR CON ORIENTACION EN

En Guatemala diferentes problemas de desnutricin en muchas comunidades rurales,

Despus de conocer las distintas situaciones que se enfrentan en el da a da como

1. PROYECTO DE INVESTIGACIN ACCIN

Promocin de nutricin e higiene personal y enfermedades p

revalentes en la comunidad Flamencos fase 2, zona 4 de Retalhuleu.

1.2.1. Objetivo General

1.2.2. Objetivos Especficos

Fortalecer la alimentacin nutricional de las familias por medio de insumos de

Fomentar el cuidado de la salud infantil por medio de un kit de higiene que

Promocionar informacin sobre el cuidado de la salud y nutricin que genere

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Cul es el beneficio de alimentos nutritivos e higiene personal en la salud de la comunidad de

Los alimentos fortificados son necesarios para el fortalecimiento de las personas, si no se

Se ha observado que en la comunidad de flamencos fase 2, zona 4 de Retalhuleu existen

4.1.1. Tipos de enfermedades Prevalentes.

Los sntomas de la fiebre son:

Trastornos circulatorios: El pulso aumenta en forma paralela con la temperatura; a

cuando el pulso es dbil desde el principio y consecutivo al agotamiento cardaco, y

Presin arterial: Aumenta al estallar un acceso agudo de fiebre, pero cuando la

Trastornos respiratorios: La frecuencia respiratoria aumenta con relacin al aumento

Trastornos digestivos: Las secreciones del aparato digestivo en general se hallan

Trastornos humorales: Durante la fiebre, la sangre se concentra y disminuye la

Centro del vmito

Aspiracin del vmito

Si se vomita de forma continuada, los niveles corporales de agua y electrolitos disminuyen y

Sistemas nerviosos y sentidos:

Es aquella que dura un mximo de 4 semanas, tambin se denomina gastroenteritis. Casi

La malabsorcin es una incapacidad para absorber los alimentos, principalmente en

Enfermedad inflamatoria intestinal

Esta patologa se caracteriza por la superposicin de dos tipos de trastornos de origen

Es la inflamacin de la mucosa gstrica, que en la gastroscopa se ve enrojecida,

Tumefaccin de la glndula tiroides que origina una prominencia o un aumento de tamao de

El paludismo, o malaria, es una enfermedad potencialmente mortal causada por parsitoquese

Cada del cabello

La prdida de cabello (alopecia) es la cada de ms de 100 cabellos al da. Si aparece una

Ya sean difusas o circunscritas, atrficas, planas o sobreelevadas, las manchas en la piel

4.2. Nutricin adecuada

4.2.1. Comida balanceada

Un alimento saludable es aquel que carece de algn ingrediente, o no lo contiene en grandes

Podemos encontrar estos alimentos saludables en:

Alimentos con reducido contenido en caloras.

Los principios de la alimentacin saludable vienen determinados por la moderacin, la

Falta de purificacin de agua:

El problema de la falta de este vital elemento potable en las regiones rurales no es

Higiene personal no adecuada:

Uso adecuado del agua potable:

Recomendaciones para hacer uso adecuado del agua.

4.3.1. Tipos de desnutricin:

Higiene de la piel y del cabello

Higiene de las manos

Higiene de los pies

Higiene del vestido y calzado

Cambiar la ropa del nio.

Presencia de parsitos o sus huevos en la zona perianal o en la materia fecal.

5.1. Tcnicas Utilizadas

Fueron utilizados como comprobantes de compras y de pagos, para un mejor control

Se utiliz para obtener ms datos a fondo de los problemas en la comunidad y as

Fueron utilizadas para solicitud de apoyo econmico o material para la realizacin de

Se utiliz para Indagar sobre la existencia de la comunidad, as como el inicio del

Falta de brocal de pozos.

Dentro de la comunidad se observ problemas en 15 familias, en las cuales los