Las vitaminas

Integrantes :
o GONZALES HORNA, JUDITH
o LUQUE HERRERA, ELIZABETH CRISS
o MENDOZA MONDEJAR, CARLOS
o ENRIQUE MARTIN
o OSHIRO BUSTAMANTE, JORGE YOSHIO
o LICER MILAGROS TORRES
o LEANDRO JARA, DAILIN ANDREA
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INTRODUCCIÓN
Las vitaminas son sustancias orgánicas esenciales para la vida
que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para
mantenerse sano. No son producidas por el cuerpo en cantidad
suficiente, por lo que deben ser obtenidas a través de la dieta o
de suplementos vitamínicos.
Las vitaminas cumplen diversas funciones importantes en el
cuerpo, como ayudar a la producción de energía, mantener un
sistema inmunológico saludable, apoyar la función cognitiva y
ayudar en el crecimiento y reparación de tejidos y células.
Las vitaminas se clasifican en dos categorías: solubles en grasa
y solubles en agua. Las vitaminas solubles en grasa (A, D, E y
K) se almacenan en el cuerpo, mientras que las solubles en
agua (B y C) no se almacenan en grandes cantidades y por lo
tanto deben ser ingeridas regularmente en la dieta para
mantenerse saludable.
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 Motivación / Dinámica

Existen trece vitaminas conocidas que se consideran

esenciales para la salud humana. Estas son:
1. Vitamina A
2. Vitamina C
3. Vitamina D
4. Vitamina E
5. Vitamina K
6. Vitamina B1 (tiamina)
7. Vitamina B2 (riboflavina)
8. Vitamina B3 (niacina)
9. Vitamina B5 (ácido pantoténico)
10. Vitamina B6 (piridoxina)
11. Vitamina B7 (biotina)
12. Vitamina B9 (ácido fólico)
13. Vitamina B12 (cobalamina)
Cada una de estas vitaminas tiene una función específica
en el cuerpo y es necesaria para mantener una buena
salud.

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Clasificación
Las vitaminas se pueden
clasificar en dos grandes
grupos: las vitaminas
solubles en agua y las
vitaminas solubles en
grasas.

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Vitaminas solubles en agua

Vitamina que se disuelve en agua. Las vitaminas
son nutrientes que el cuerpo necesita en pequeñas
cantidades para estar sano y funcionar como se
debe. Las vitaminas solubles en agua van a los
tejidos pero no se almacenan en el cuerpo. Se
encuentran en muchos alimentos de origen vegetal
y animal, también se encuentran en suplementos
alimentarios y se deben consumir diariamente. La
vitamina C y los miembros del complejo de la
vitamina B son solubles en agua. También se llama
vitamina hidrosoluble.

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Vitaminas solubles en grasas

Vitamina que se disuelve en grasas y aceites. Las
vitaminas son nutrientes que el cuerpo necesita
en pequeñas cantidades para estar sano y
funcionar como se debe. Las vitaminas solubles
en grasas se absorben junto con las grasas de los
alimentos, y se almacenan en el tejido graso del
cuerpo y en el hígado. Se encuentran en muchos
alimentos de origen vegetal y animal, también se
encuentran en suplementos alimentarios. Las
vitaminas A, D, E y K son solubles en grasas.
También se llama vitamina liposoluble.

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 Motivación / Dinámica

Vitamina A: es importante para la visión, el sistema

inmunológico, la salud de la piel y la reproducción.
se obtiene de los alimentos de origen animal y alimentos de
origen vegetal.
Los alimentos de origen animal que son ricos en vitamina A
incluyen hígado, pescado, yema de huevo y productos lácteos
como la leche, el queso y la mantequilla. La vitamina A se
encuentra en estos alimentos en forma de retinol, que es una
forma activa de vitamina A que el cuerpo puede utilizar
directamente. Los alimentos de origen vegetal que contienen
vitamina A incluyen zanahorias, espinacas, batatas, melón y
brócoli.

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 Tema a desarrollar

Vitamina C: ayuda en la producción de colágeno,

una proteína importante en la piel, los tendones,
los ligamentos y los vasos sanguíneos, y actúa
como antioxidante, protegiendo al cuerpo de los
radicales libres y mejorando el sistema
inmunológico.
las fuentes más ricas de vitamina C incluyen:
Cítricos: naranjas, pomelos, limones, limas,
mandarinas, entre otros
Frutas tropicales: kiwi, mango, papaya, piña
Bayas: fresas, frambuesas, moras y arándanos
Verduras: pimientos, brócoli, coliflor, espinacas,
col, tomates y papas

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 Tema a desarrollar

Vitamina D: es necesaria para la absorción de calcio y fósforo, lo

que ayuda a mantener huesos y dientes fuertes, así como a regular el
sistema inmunológico.
La vitamina D se puede obtener de dos fuentes principales: la
exposición al sol y ciertos alimentos.
La exposición al sol es la principal fuente de vitamina D para el
cuerpo humano. Cuando la piel se expone a la luz solar directa, el
cuerpo produce vitamina D3 (colecalciferol), que luego se convierte
en una forma activa de la vitamina en el hígado y los riñones.
Los suplementos de vitamina D son una opción importante para las
personas que tienen niveles bajos de vitamina D, especialmente en
las zonas donde la exposición al sol es limitada o insuficiente para
producir niveles adecuados de vitamina D.

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 Recomendaciones

Vitamina E: actúa como antioxidante, protegiendo al

cuerpo de los radicales libres y ayudando a mantener la
salud de la piel y del corazón.
La vitamina E se encuentra especialmente en aceites
vegetales, frutos secos y semillas. Algunas de las fuentes
más ricas de vitamina E incluyen:
Aceites vegetales: aceite de girasol, aceite de soja, aceite
de maíz, aceite de canola y aceite de germen de trigo.
Frutos secos: almendras, avellanas, nueces y maní.
Semillas: semillas de girasol, semillas de calabaza y
semillas de sésamo.
Verduras de hoja verde: espinacas, acelgas y brócoli.
También se pueden encontrar suplementos de vitamina E
en forma de cápsulas, tabletas y líquidos.

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 Recomendaciones

Vitamina K: es necesaria para la coagulación de la sangre

y para mantener huesos y tejidos sanos.
La vitamina K se encuentra, especialmente en verduras de
hojas verdes y productos de origen animal. Algunas de las
fuentes más ricas de vitamina K incluyen:
Verduras de hojas verdes: espinacas, col , brócoli, acelgas
Vegetales de raíz: zanahorias y nabos.
Aceites vegetales: aceite de soja, aceite de canola y aceite
de oliva.
Productos de origen animal: hígado, huevos y lácteos.
La vitamina K también se produce por las bacterias en el
intestino humano, por lo que una parte de las necesidades
de vitamina K pueden ser satisfechas por la producción en
el propio cuerpo.

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 Recomendaciones

Vitamina B1 (tiamina): ayuda en la producción de

energía y en la función del sistema nervioso.
La vitamina B1, también conocida como tiamina,
está presente especialmente en granos enteros,
carnes y legumbres. Algunas de las fuentes más
ricas de vitamina B1 incluyen:
Cereales integrales: arroz integral, avena, trigo
integral y cebada.
Legumbres: lentejas, frijoles, garbanzos.
Frutos secos: nueces, almendras y cacahuetes.
Carne: cerdo, carne de vacuno y aves de corral.
Productos lácteos: leche y yogur.

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 Recomendaciones

Vitamina B2 (riboflavina): necesaria para la

producción de energía, así como para mantener la
salud de la piel y los ojos.
La riboflavina, se encuentra en productos lácteos,
carnes y vegetales de hojas verdes. Algunas de las
fuentes más ricas de vitamina B2 incluyen:
Productos lácteos: leche, queso y yogur.
Carne: hígado, carne de vacuno y aves de corral.
Pescado: salmón, trucha y atún.
Vegetales de hojas verdes: espinacas, acelgas y
brócoli.
Frutos secos: almendras y nueces.
Huevos.

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 Recomendaciones

Vitamina B3 (niacina): ayuda en la producción de energía y en

la salud de la piel, los nervios y el sistema digestivo.
La vitamina B3, también conocida como niacina, se encuentra
en una variedad de alimentos, especialmente en carnes,
pescados, legumbres y granos enteros. Algunas de las fuentes
de vitamina B3 incluyen:
Carne: carne de vacuno, cerdo y aves de corral.
Pescado: atún, salmón y bacalao.
Legumbres: frijoles, guisantes y lentejas.
Cereales integrales: arroz integral, trigo integral y cebada.
Frutos secos: maní, almendras y nueces.
Las dosis muy altas pueden causar efectos secundarios como
enrojecimiento de la piel, náuseas y daño hepático.

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 Recomendaciones

Vitamina B5 (ácido pantoténico): es importante

para la producción de energía y la síntesis de
hormonas y colesterol.
La vitamina B5, está en granos enteros y verduras.
Algunas de las fuentes de vitamina B5 incluyen:
Carne: carne de vacuno, cerdo y aves de corral.
Pescado: salmón y atún.
Cereales integrales: arroz integral, trigo integral y
avena.
Legumbres: frijoles y lentejas.
Vegetales: paltas, brócoli, coliflor y champiñones.
Huevos.

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 Recomendaciones

Vitamina B6 (piridoxina): es importante para la

producción de energía, la función del sistema
nervioso y la producción de hormonas.
La vitamina B6, la tenemos en carnes, pescados,
legumbres y vegetales.
Como:
Carne: carne de vacuno, cerdo y aves de corral.
Pescado: salmón, atún y bacalao.
Legumbres: frijoles, lentejas y garbanzos.
Vegetales: papas, espinacas y brócoli.
Frutas: plátanos y paltas.
Frutos secos: nueces y maní.

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 Recomendaciones

Vitamina B7 (biotina): necesaria para la producción de

energía y la síntesis de ácidos grasos, se encuentra en una
variedad de alimentos, especialmente en carnes, huevos y
frutos secos.
tenemos, por ejemplo:
Hígado y riñones.
Yema de huevo.
Legumbres: frijoles, guisantes y lentejas.
Frutos secos: almendras, cacahuetes y nueces.
Cereales integrales: avena, arroz integral y trigo integral.
Vegetales: espinacas, coliflor y aguacate.
La biotina también se produce naturalmente en el intestino
humano por las bacterias intestinales, pero la cantidad
producida es pequeña y no es suficiente para satisfacer las
necesidades diarias del cuerpo.

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 Recomendaciones

Vitamina B9 (ácido fólico): es esencial para la producción de

nuevas células y la prevención de defectos del tubo neural en
los fetos en desarrollo.
se encuentra en muchos alimentos, especialmente en verduras
de hojas verdes, legumbres y frutas. Algunas de las fuentes de
vitamina B9 :
Vegetales de hojas verdes: espinacas, acelgas y lechuga.
Legumbres: frijoles, lentejas y garbanzos.
Frutas: naranjas, plátanos y paltas.
Cereales fortificados: cereales para el desayuno, arroz y pasta.
Hígado y otros órganos de animales.
El ácido fólico también se encuentra en suplementos dietéticos
y en suplementos prenatales. La suplementación con ácido
fólico se recomienda para las mujeres embarazadas para
prevenir defectos congénitos en el cerebro y la médula espinal
del feto.

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 Recomendaciones

Vitamina B12 (cobalamina): es necesaria para la

producción de glóbulos rojos y para el correcto
funcionamiento del sistema nervioso.
La vitamina B12 se encuentra principalmente en alimentos
de origen animal, como carnes, pescados, aves, huevos,
leche y productos lácteos
Hígado de res y pollo.
Pescados y mariscos: salmón, sardinas, atún y almejas.
Carne de res, cordero y cerdo.
Huevos y productos lácteos, como la leche y el queso.
. Además, la suplementación con vitamina B12 en forma de
comprimidos, inyecciones o pulverizaciones también es
común.

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 Recomendaciones

Ingesta de Vitaminas por grupo Etario

La ingesta recomendada de vitaminas varía

según la edad y el sexo. Aquí se presentan
las recomendaciones generales para cada
grupo de edad según la Autoridad Europea
de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el
Instituto de Medicina de los Estados
Unidos (IOM):

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Lactantes:
Vitamina A: 350-400
microgramos por día (mcg/día)
Vitamina D: 10 mcg/día
Vitamina E: 4 mg/día
Vitamina K: 2-2.5 mcg/día
Vitamina C: 25 mg/día
Niños de 9 a 13 años:
Vitamina A: 600-900 mcg/día
Vitamina D: 15 mcg/día
Vitamina E: 11 mg/día
Vitamina K: 60-65 mcg/día
Vitamina C: 45 mg/día
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Niños de 1 a 3 años:
Vitamina A: 300-400 mcg/día
Vitamina D: 10 mcg/día
Vitamina E: 6 mg/día
Vitamina K: 30-35 mcg/día
Vitamina C: 40 mg/día
Adultos jóvenes (hombres y mujeres de
19 a 30 años):
Vitamina A: 800-900 microgramos por
día (mcg/día)
Vitamina D: 15 mcg/día
Vitamina E: 15 mg/día
Vitamina K: 70-80 mcg/día
Vitamina C: 90 mg/día para hombres y
75 mg/día para mujeres
Recomendaciones
Niños de 4 a 8 años:
Vitamina A: 400-500 mcg/día
Vitamina D: 15 mcg/día
Vitamina E: 7 mg/día
Vitamina K: 55-60 mcg/día
Vitamina C: 50 mg/día
Tiamina: 0.6-0.7 mg/día
Adultos mayores de 51 años:
Vitamina A: 700-900 mcg/día para
hombres y 600-700 mcg/día para mujeres
Vitamina D: 20 mcg/día
Vitamina E: 15 mg/día
Vitamina K: 70-80 mcg/día para hombres
y 60-65 mcg/día para mujeres
Vitamina C: 90 mg/día para hombres y 75
mg/día para mujeres
 Recomendaciones

Recomendaciones
La mayoría de las personas pueden satisfacer sus
necesidades diarias de vitaminas a través de una dieta
equilibrada y variada. Sin embargo, en algunos casos, es
posible que se necesite tomar suplementos de vitaminas,
especialmente si una persona tiene una deficiencia de
vitaminas o una necesidad aumentada de ellas debido a
una enfermedad o ciertas condiciones.
Por lo tanto, es importante seguir las recomendaciones
de ingesta diaria de vitaminas y no exceder la dosis
diaria recomendada. Al tomar suplementos de vitaminas,
se debe tener cuidado de no exceder la ingesta máxima
segura.

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MUCHAS
GRACIAS