EL TAMARINDO

CARACTERSTICAS
NOMBRE CIENTIFICO: Tamarindus indica, composicin: El fruto del tamarindo
est constituido por varias sustancias azucaradas, las cuales se encuentran
entre un 20% y 30% del fruto. Un 18% del tamarindo corresponde a cidos
orgnicos, entre los que se destaca el cido tartrico, mlico y ascrbico.
Alrededor del 25 % del total del fruto del tamarindo corresponde a agua.
Adems, el tamarindo es rico en sales minerales, entre las que se destacan las
de potasio, hierro y fsforo.

BENEFICIOS
El tamarindo posee en su composicin, una gran cantidad de fibras, las cuales
favorecen la realizacin de los procesos digestivos. Alrededor del 8% del
tamarindo corresponde a fibra, de esta cantidad cerca del 50% es fibra
insoluble.
El fruto de este rbol posee vitaminas entre sus componentes, destacando su
aporte en vitamina C (cido ascrbico) y vitaminas del complejo B. Por otra
parte, cerca del 2% de este fruto es protena y el 0.5% corresponden a grasas.
USOS MEDICINALES DEL TAMARINDO
El fruto del tamarindo, rbol conocido cientficamente como Tamarindus indica,
tiene propiedades diurticas, esto se debe a que posee una gran cantidad de
potasio. Esta propiedad genera un aumento de la diuresis, por lo cual sirve
para el tratamiento y la prevencin de los clculos renales e infecciones
urinarias. Una de las mejores formas de aprovechar esta propiedad es
consumiendo zumos de tamarindo o ingiriendo su fruto.
El tamarindo tiene propiedades digestivas, por lo que resulta indicado incluirlo
en la dieta de las personas que padecen constantemente de estreimiento y de
digestiones lentas.
El fruto de este rbol tiene propiedades depurativas, ya que ayuda a eliminar
toxinas presentes en nuestro organismo. Comer de manera regular el fruto de

este rbol o consumir zumos de tamarindo ayudar a que nuestro cuerpo est
ms sano.
El tamarindo es un excelente fruto para incluir en la dieta de las personas que
quieran bajar de peso. Esto se debe a las propiedades diurticas, digestivas y
depurativas que posee.
Las hojas de este rbol sirven para el tratamiento de parsitos intestinales, una
de las formas de aprovechar esta propiedad es mediante la ingesta de
infusiones en base a estas hojas.
El rbol de tamarindo
El tamarindo, es un rbol originario de la zona tropical del continente africano,
sin embargo, en la actualidad se encuentra en la mayora de los lugares con
condiciones climticas que permiten su desarrollo. Pertenece a la familia de las
leguminosas (Fabaceae) y se conoce con el nombre cientfico de Tamarindus
indica.
Este rbol es muy utilizado en el mundo entero, ya sea para el consumo directo
de sus frutos o para la preparacin de bebidas y refrescos.
Las principales caractersticas botnicas del rbol del tamarindo son:
El tamarindo es un rbol de grandes dimensiones, puede crecer por sobre los
20 metros de altura. Este rbol presenta muchas ramificaciones.
Las hojas del tamarindo son pecioladas y de un color verde oscuro. Tienen
varios foliolos (pequeas hojitas). Este rbol presenta un follaje bastante
denso.
El fruto del tamarindo es de color marrn o caf, este fruto corresponde a una
vaina que en su interior posee una pulpa muy consistente. La vaina tiene una
forma semicircular y se ve que est constituda por varias esferas.
La corteza del rbol del tamarindo es de tonalidad griscea y se encuentra
generalmente resquebrajada de forma longitudinal.

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