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1. INTRODUCCION ..................................................................................................................... 1
2. POMELO O TORONJA (Citrus decumana L. Citrus paradisi) .................................................. 1
2.1 DESCRIPCIÓN ....................................................................................................................... 2
2.2 PROPIEDADES NUTRICIONALES........................................................................................... 2
2.3 USOS Y APROVECHAMIENTOS............................................................................................. 3
3. VARIEDADES DE TORONJA .................................................................................................... 4
3.1 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE LA TORONJA ........................................................................ 5
3.2 VARIEDADES BLANCAS O COMUNES ................................................................................... 5
3.3 VARIEDADES PIGMENTADAS ............................................................................................... 5
4. PRODUCTOS Y USOS DE LA TORONJA ................................................................................... 6
5. PRINCIPALES PAÍSES PRODUCTORES DE TORONJA ............................................................... 6
6. REFERENCIAS ......................................................................................................................... 7
1. INTRODUCCION
El pomelo es un hibrido de cítricos, las principales especies comerciales de
cítricos son árboles de hoja perenne, con orígenes tropicales y subtropicales y
que pertenecen a la familia Rutaceae, subfamilia Aurantioideae. Las plantas de
esta subfamilia se caracterizan por un fruto en forma de baya en hesperidio
procedente de un ovario multicaroelar, que contiene vesículas de zumo y una
corteza coriácea con alta densidad de glándulas esenciales. Una segunda
característica de muchas de las especies de esta subfamilia es la presencia de
semillas poliembriónicas que contienen tanto embriones cigóticos como
nucleares, productos sin fecundación previa a partir de la nucela, mediante el
fenómeno de la apomixis (Davies y Albrigo, 1994).
2.1 DESCRIPCIÓN
3. VARIEDADES DE TORONJA
Existen diferentes variedades cultivadas en el estado; actualmente predominan
las variedades de pulpa roja, seguidas por las de pulpa rosa y finalmente pulpa
blanca.
A continuación, se enlistan algunas variedades de las más cultivadas, resaltando
las características de sus frutos.
El fruto es de tamaño mediano, con peso medio de 300 gramos, cáscara muy
lisa de color amarillo pálido, pulpa de color crema claro, elevado contenido de
jugo, y normalmente no contiene semillas. Su destino principal es la industria de
jugos.
Star Ruby
El fruto es de tamaño medio, sin semillas y con alto contenido de jugo. La pulpa
es de color más o menos roja; el color puede variar en función del lugar donde
se cultive, en general a más calor mayor color, contrario a lo que sucede con
otras especies. La corteza es delgada de color amarillo tostado a rojo.
Río Red
Es una variedad obtenida en Texas, EUA, a partir de una mutación de Ruby Red.
Los frutos son grandes, de 9.5 a 11.5 cm de diámetro, de cáscara amarilla con
algunas tonalidades rojas; la pulpa es de color rojo, con pocas semillas y buen
sabor. Estas características la han llevado a ser la principal variedad cultivada
en México; su destino principal es para consumo en fresco en el mercado
nacional e internacional.
Cada variedad tiene sus particularidades, las más apreciadas son las de fruto
con pulpa roja (Star Ruby y Río Red); por el contrario, las variedades “blancas”
(como Marsh) tienen poco éxito con el consumidor, al grado de que algunos
productores han eliminado árboles de esta variedad por falta de mercado. Las
variedades intermedias son las de pulpa color rosa como Ruby Red.
La variedad sembrada tiene influencia importante sobre los rendimientos; por
ejemplo, Star Ruby presenta fuerte variación de los rendimientos de un año a
otro, mientras que Río Red se caracteriza por sus rendimientos constantes.
Para efectos de esta investigación, se tomó como periodo de análisis del año
6. REFERENCIAS