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No hay nada más refrescante en un día muy caluroso que un jugo de Tamarindo (Tamarindus
indica). Este fruto no solo es energizante, sino que también aporta muchas propiedades
beneficiosas para la salud.
Tanto la fruta como las hojas y flores del tamarindo pueden ser consumidas. Las elaboraciones
con tamarindo son muy diversas, empleandose en bebidas y comidas dulces y saladas. Conoce
cómo se prepara el tamarindo, sus beneficios, propiedades y reacciones adversas.
¿Qué es el tamarindo?
Familia: Fabaceae
Orden: Fabales
Reino: Plantae
Clase: Magnoliopsida
División: Magnoliophyta
El tamarindo es un fruto tropical originario de la India, su árbol posee el mismo nombre. Este
también es conocido como “Dátil de la India”. El mismo llegó al continente americano mediante
los españoles que colonizaron México. De México se extendió a los países tropicales de
América.
Se debe saber que el tamarindo pertenece a la familia de las leguminosas. Este presenta las
siguientes características:
El árbol posee un tronco alto, de madera dura. La copa de este es poco frondosa.
El fruto es de color marrón y tiene forma de vaina, la cual es de textura dura. Su semilla es dura
y se encuentra recubierta de una pulpa de sabor dulce y ácido.
Muchas personas toman su agua por su sabor peculiar, pero en realidad al consumirlo, también
están recibiendo efectos benéficos para su salud. A continuación, destacaremos algunos:
Es rico en fibra. Por eso al tomar zumo en altas concentraciones, este tendrá un efecto laxante
que ayuda a depurar el organismo.
Diurético natural
El jugo es ideal para los pacientes con problemas diuréticos, pues facilita la eliminación de la
orina. Las personas con enfermedades renales deben consumirlo con mucha precaución.
El consumo de este fruto favorece el crecimiento del cabello. También ayuda a regenerar las
células de la piel y permite que ésta permanezca suave y tersa.
¿Cuáles son las propiedades del tamarindo?
La fruta, las hojas y las flores del tamarindo favorecen el buen mantenimiento del organismo
humano. Algunas de sus propiedades son las siguientes:
Antiguamente la parte más utilizada era su fruto, pero gracias al descubrimiento de las múltiples
propiedades que poseen sus hojas y flores, estas también se usan para el consumo humano.
La fruta es usada generalmente para preparar bebidas refrescantes. En algunas culturas esta se
emplea para condimentar las comidas. También se usa en postres, salsas, helados y mermeladas.
Muchas personas aprovechan las propiedades de las hojas y las flores del tamarindo mediante
infusiones.
Puede tomarse como jugo o como infusión. En el jugo de tamarindo se utiliza la pulpa de su
fruto y en la infusión las hojas y las flores. En adelante, se indicará las maneras de preparar estas
bebidas.
Jugo
La elaboración de jugo es muy sencilla, solo se deben seguir los pasos que se mostraran a
continuación:
Colar el jugo.
Infusión de tamarindo
El té de hojas es útil para tratar problemas de hemoglobina. Estos son los pasos que se deben
seguir para su preparación:
El té de flor se usa generalmente para tratar padecimientos de hígado graso. Este se debe elaborar
de la forma siguiente:
Es laxante. Por lo tanto, si no se desea tener este efecto se debe evitar su consumo excesivo.
Es una fruta tropical que todas las personas deberían aprovechar. Los niveles de vitaminas y
minerales que aporta son elevados, además sus hojas y flores son muy beneficiosas en personas
con padecimientos de anemia, hígado graso y otras afecciones. Lo mejor es que puede
consumirse de maneras muy versátiles.
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