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PROTOCOLO SISTEMA DE TRAZABILIDAD

1. LEVANTAMIENTO DE INFORMACION SECUNDARIA:
Se realizo una consulta de toda la informacin sobre el trigo, desde los proveedores
extranjeros, ya que Colombia no se cultiva el trigo por lo tanto esta mercanca es
importada. Se observara toda la informacin recolectada
INFORMACION RECOLECTADA DEL TRIGO
2. INVENTARIO DE REQUERIMIENTOS Y NECESIDADES
Se realizo el inventario de requerimientos de lo que se tiene y de lo que se
necesita para poder establecer el sistema de trazabilidad de forma de lista para
poder identificar cada uno de estos requerimientos y necesidades.
LISTA DE REQUERIMIENTOS
3. DISEO DE BASES DE DATOS.
Se diseo una serie de base de datos obteniendo informacin de los
proveedores y clientes.
BASE DE DATOS PROVEEDORES- CLIENTES

3. ESTRUCTURACION DE CADENA DE ABASTECIMIENTO.

Se estructura la cadena de suministro de la harina de trigo enfocada desde el proveedor
de semillas hasta el cliente final determinando lnea de tiempo del crecimiento de la
espiga del trigo, con los subprocesos de cada uno de los procesos en general que
integra esta cadena.
CADENA DE ABASTECIMIENTO.

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5. DISEO Y UBICACIN DE PLANTA DE PLANTA

Se disea la planta de produccin de la harina, con lo parmetros de operacin
que son la implementacin de la seguridad industrial en esta planta puesto que se
manejan varias maquinas y es necesario los elementos de proteccin personal,
aadiendo las fichas tcnicas de las maquinarias que operan en esta planta;
tambin se establece la capacidad de produccin de la planta.
6. DEFINICION DEL ALCANCE DEL SISTEMA DE TRAZABILIDAD
Se define el alcance de la trazabilidad hacia atrs; la trazabilidad hacia atrs se estableci
desde la finalizacin de la cosecha hasta la fabrica (semillas) y la trazabilidad hacia adelante;
se estableci desde la produccin de la harinaa de trigo como tal hasta el cliente final toda
esta trazabilidad se realizara interna. Dentro de la cadena de suministro
TRAZABILIDAD HACIA ADELANTE
TRAZABILIDAD HACIA ATRS
7. ESTRUCTURACION DE LA PRODUCCION POR LOTE
Se establece la produccin de lotes del trigo con base a la capacidad de produccin de
la planta de la harina teniendo en cuenta tres referencias de bultos que se manejara en
este proceso que son bultos de 10, 5 y 50 kg ; definiendo as los lotes de cada uno de
estas referencias ; tambin se le dio un valor agregado que es la inspeccin de calidad
con el mtodo de la MILITAR ESTANDAR para verificar que los lotes que se realizaron
no estn e mal estado
PRODUCCION POR LOTE
8. DISEO DE DOCUMENTOS Y MECANISMOS DE SEGUIMIENTO PARA EL
SISTEMA DE TRAZABILIDAD.
Se disea los documentos para controlar la trazabilidad de la harina de trigo que son check
List (listas de chequeo) en cada uno de los procesos de la cadena de suministro para lograr
tener un mayor control sobre todos los procesos involucrados de esta actividad.
DOCUMENTOS LISTAS DE CHEQUEO.

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9. MECANISMOS DE VALIDACION Y CONTROL

Los mecanismos de validacin de la planta d harina es cuando se diligencian estos
documentos y son aprobados por el jefe logstico y el jefe d produccin.
10. SELECION DE APLICATIVO INFORMATICO PARA EL CONTROL DEL
SISTEMA.
Se desarrolla investigacin, de los sistemas aplicativos que se puede desarrollar
en la planta de produccin del trigo se encontraron dos programas que son los
que e utilizan en las plantas de produccin que controlan todos los procesos que
se le realiza a la harina de trigo. Se creo una simulacin de modelo informativo
del despacho del trigo para controlar toda la mercanca dentro y fuera de la
empresa de harina.
NOVAFOST INFORMACION EFECTIVA
En NOVASOFT le hemos agregado valor a los negocios de nuestros clientes,
durante nuestros 24 aos en el mercado de software en Colombia.
NOVASOFT es una compaa dedicada a satisfacer las necesidades del cliente,
sta es la razn por la cual ha crecido de manera constante durante toda su
historia. Adicionalmente, en cada fase de la evolucin tecnolgica durante stas
tres (3) dcadas, NOVASOFT ha cambiado su enfoque, aumentando sus
capacidades y simplemente haciendo lo necesario para adaptarse a las nuevas
tecnologas y necesidades cambiantes de los clientes.
Actualmente ofrecemos productos y servicios integrales de tecnologa, teniendo
como premisas las siguientes polticas
Enfoque en la Generacin de Valor para el cliente
Compromiso con la calidad de nuestros productos y servicios, desde su diseo
hasta el soporte postventa
Visin clara y a largo plazo sobre la innovacin
Cultura de Servicio paras garantizarles a nuestros clientes la oportunidad y
efectividad que requieren La Fidelizacin de nuestros clientes como base para el
crecimiento Un Ecosistema de Socios Slido que transfiera sus beneficios a
nuestros clientes. Proporcionando capacidades complementarias del producto y

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un acceso ms amplio a nuestra
de consultora
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En el futuro cercano, haremos de las soluciones por sectores nuestro

diferenciador, a travs de soluciones especializadas que ofrecemos directamente
a travs de nuestros aliados estratgicos. Al mismo tiempo a travs de la
expansin geogrfica permitiremos que las regiones Se beneficien con nuestro
soporte y asistencia local, gracias al crecimiento continuo y sostenido de nuestros
canales de distribucin en las diferentes zonas del pas
El siguiente paso ser ofrecer a nuestros clientes el modelo de computacin en la
nube, de la mano de grandes lderes de tecnologa. Lo que les permitir a travs
de nuestro exitoso mtodo de diagnstico de procesos tener la solucin que
desarrolle sus ventajas competitivas y mejore su rentabilidad.
ERP NOVAFOST:
Aumente la Rentabilidad de su empresa: Con estadsticas e informacin detallada
en lnea, es posible mejorar la toma de decisiones para controlar los costos y
aumentar las ventas.
Crezca en ventas: Con las herramientas de CRM para seguimiento de
oportunidades e interaccin con los clientes, es posible mejorar los resultados de
la empresa
Aumente la Base de Clientes: A travs de disponibilidad del producto y mejor
servicio se puede aumentar la satisfaccin de los clientes y as mismo crecer el
negocio.
Reaccione oportunamente al cambio en ambientes competitivos: Optimizar los
recursos existentes con herramientas de planeacin y control.
Controle los costos y gastos de operacin por lnea de negocios.
Mayor eficiencia en la operacin: Incorporar las mejores prcticas en la
comercializacin de productos, reduciendo costos y gastos.
Reduzca tiempos en la contabilizacin: Con el sistema integrado todas las
operaciones del negocio llegarn a contabilidad automticamente.
Optimice los procesos administrativos: Procesos ms cortos y estndares, que
incorporen los mejores modelos operativos.
Automatice los procesos de compras: Control de las compras y los inventarios y
su integracin con todas las reas de la empresa.
Mejore el cumplimiento y la atencin al cliente: Agilidad en el alistamiento y
mejorar la rotacin del inventario.

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VENTAS NOVAFOST:
Beneficios en el proceso de ventas
Las aplicaciones administrativas de ENTERPRISE 5.0, le ofrecen las
herramientas necesarias para gerenciar, administrar y controlar todo lo
relacionado con las compras de su empresa.
Haga seguimiento a las actividades de ventas
Controle las actividades de la campaa para sus promotores y vendedores.
Haga seguimiento a las actividades de prospectacin, telemercadeo, eventos,
llamadas, presentaciones, visitas, demostraciones, cotizaciones, etc.
Obtenga informes de ventas perdidas.
Gestione el proceso de ventas
Registre fcilmente cotizaciones de venta, ingrese pedidos con base en
cotizaciones y procese despachos con base en pedidos.
Controle y agilice la facturacin
Facture rpidamente con base en pedidos, despachos parciales y saldos de
pedidos..
GENERE FACTURACIN ELECTRNICA.
MANEJO DE PICKING Y PACKING
Gestione sus presupuestos de ventas
Presupueste sus ventas por zona, sucursal, vendedor y cliente y utilice las
facilidades de las consultas Drill Down con semforos e indicadores para conocer
la efectividad de sus ventas
Punto de Venta:
Conozca en forma permanente, las ventas en cada una de las cajas y el valor
recaudado por cada uno de los medios de pago.
Integracin en lnea con la aplicacin de Inventarios para disponer
permanentemente de estadsticas de ventas, costo de ventas, utilidad,
rentabilidad y rotacin.

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COMPRAS NOVAFOST:
Beneficios en el proceso de Compras
Las aplicaciones administrativas de ENTERPRISE 5.0, le ofrecen las herramientas
necesarias para gerenciar, administrar y controlar todo lo relacionado con las compras de su
empresa
Automatice el proceso de compras

Mantenga un catlogo de productos y servicios por proveedor con precios,

descuentos, tiempo de entrega y ltima compra para agilizar el proceso

Maneje MRP de primer nivel: Reponga el inventario en las cantidades y tiempos

adecuados. A partir de pedidos de clientes, rdenes de compra activas, saldos, niveles
de inventario y pronsticos de venta, el sistema sugiere las compras a realizar y
permite la generacin automtica de las rdenes de compra.

Maneje distintos niveles de autorizacin en el proceso de compras

Agilice el registro de recibos de mercanca parciales o totales sobre rdenes de

compra y haga seguimiento a los despachos pendientes.

Identifique los seriales de inventarios para control de garantas y localizacin del

producto.

Conozca rpidamente la ejecucin de sus presupuestos de compras y ventas de

inventario.

Interprete fcilmente sus operaciones de compras y costos para tomar decisiones

rpidas
Agilice la toma de decisiones analizando la informacin de compras e inventarios a travs de
comparativos y navegacin en cascada tipo Drill-Down.
Controle mejor sus costosde Inventariosy la rentabilidad

Mantenga el stock adecuado de cada tem de inventario de acuerdo con su rotacin,

puntos mnimos y mximos.

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la rentabilidad de sus productos
a travs de estadsticas y comparativos entre

periodos.

Obtenga clculos de precio sugerido y haga aumentos automticos de precios.

Configure fcilmente diferentes factores de conversin de unidades de medida.

Priorice las salidas de inventarios con el control por lotes.

Utilice las estadsticas de ventas y rotacin de inventarios para ofrecer promociones.

Optimice el manejo de sus bodegas y seriales.

Agilice y controle sus pagos a proveedores

LOGISTICA NOVAFOST:
Beneficios en el rea Logstica
Las aplicaciones administrativas de ENTERPRISE 5.0, le ofrecen las herramientas
necesarias para gerenciar, administrar y controlar de manera ptima los procesos de
compras, inventarios y produccin de su empresa.
rdenes de Produccin

Permite configurar la receta de un producto donde se especifican los componentes, y

costos directos e indirectos

Realiza costeo estndar de produccin con base en la receta

Permite libre definicin de la lista de material

http://www.novasoft.com.co/index.php

11. DEFINICION DEL FLUJO DE COMUNICACIN EN EL SISTEMA DE

TRAZABILIDAD
Segn la cadena de suministro de la harina y el
alcance que se defini el flujo de informacin
va desde el proveedor hasta el cliente final se

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demostrara grficamente.
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12. DETERMINACION
DE
LOS
MECANISMOS
DE
INMOVILIZACION Y EXTRACCION DE PRODUCTOS O LOTES.

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UBICACIN,

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13. MAPAS DE PROCESOS DE LOS SISTEMAS DE MONITOREO Y

RASTREO A IMPLEMENTAR EN LAS CADENAS DE ABASTECIMIENTO
Cada grupo de trabajo, diseara los mecanismos de monitoreo y rastreo,
aplicadas a las modalidades de trazabilidad, segn sus cadenas y el tipo de
producto seleccionado. Debe de tener anexo cada mapa, anexos explicativos y
mecanismos de validacin de los procesos.

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