TOSTADAS HORNEADAS YENY

Breve Historia
Esta empresa inicia en el mes de Marzo del ao 2003 en la ciudad de Parotilla
municipio de Lzaro Crdenas Michoacn.
Comienza como un negocio familiar, si bien con miras a expandir su produccin
pero como negocio familiar elaborando su producto en pequea y mediana escala,
al pasar del tiempo y debido al xito otorgado por su tenacidad, logran colocarse
en el sitio nmero uno en empresas productoras de tostadas en la regin,
logrando de esta manera, adquirir crdito para hacerse de un mercado mas
grande.
Hoy en da, la compaa cubre el marcado de toda la costa michoacana desde
Lzaro Crdenas Michoacn hasta Tecoman Colima, adems de cubrir gran parte
del centro occidente desde Lzaro Crdenas hasta Zitcuaro, pasando por
Arteaga, Lombarda, Apatzingn, Uruapan, Ptzcuaro, Morelia y tambin gran
parte de la Costa Guerrerense desde Lzaro Crdenas, Petacalco, La unin,
Zihuatanejo y hasta Petatln Gro. y con miras de posicionar las tostadas
horneadas Yeny en todo el territorio nacional.

Su estructura organizativa es de manera vertical, aunque como se ha comentado

es creada por una familia hay una persona responsable y a cargo del a empresa
que tiene el papel de director de la empresa, y de ah siguen dos personas mas
que son las gerentes operacionales de la empresa que son los que en la mayora
de las ocasiones toman las decisiones de nivel medio-alto. Enseguida se
encuentran los jefes de rea encargados de supervisar a los empleados de las
reas de produccin y distribucin.
Al ser una empresa con pocos empleados las reas de recursos humanos as
como la administrativa son llevadas por las personas (familiares directos del
Director General) pero con una persona externa que es la encargada de la
contabilidad general.

OBJETIVO O PROPSITO DEL REPORTE.

El objetivo de toda empresa el crecimiento de la misma, la obtencin de utilidades
factores que brindan la supervivencia en el mbito empresarial, para lograr
alcanzar estos objetivos los encargados o directivos deben realizar una
distribucin de los recursos adecuada, basados en toda la informacin de costos
necesarias para que dichos recursos (materiales y humanos) tengan las funciones
y los fines establecidos con anterioridad.
Los anlisis de costos son realizados para adoptar decisiones adecuadas para la
direccin y el control, dichas decisiones pueden ser desde eliminar lneas de
productos hasta disear productos y procesos.
A lo largo de estos trece aos que la empresa tostadas horneadas Yeny lleva de
operacin se ha dado cuenta que para que la materia prima pase de un proceso
productivo a otro hasta convertirse en un producto terminado es necesario contar
con un sistema de costeo adecuado para la empresa y es en este tema en donde
conoceremos el sistema de costeo que es empleado en la empresa la cual solo

tiene un solo producto a la venta lo cual nos permite conocer ms fcilmente de

que proceso es el que se realiza en dicha empresa.

Se trabaja en la produccin del producto con base a pedidos, es decir tienen

proveedores individuales a los que les venden directamente el producto de
manera que ellos distribuyan el pedido en sus localidades a un precio ms o
menos estable ya que dependiendo de los gastos de distribucin que se necesiten
para que el producto llegue a equis localidad es el precio. Este precio sin
embargo aunque ya no es competencia de la empresa que elabora deber ser
competitivo para que la demanda siga de manera adecuada.
Los pedimentos del producto se hacen de manera personal, la mayora de las
veces tiene la empresa un estimado de cul es la cantidad que la empresa debe
producir para que el producto salga de manera fresca sin problemas de
almacenamiento perecedero.
Las materias primas que se ocupan en la elaboracin de las tostadas horneadas
Yeny se consiguen al mayoreo directamente con las fbricas productoras de,
Aceite, productos para su envasado y para el traslado en cajas, la principal
materia prima necesaria para su produccin es el maz este se consigue de
agricultores de la zona directamente, La maquinaria necesaria para la elaboracin
de las tostadas con la que cuenta la empresa son las siguientes:
1 deshidratador para la elaboracin de tostadas
2 maquinas freidoras para la elaboracin de tostadas.
1 base/colador para el quitar el exceso de grasa en el producto
El empaque, etiquetado y almacenado del producto se hace de manera manual
por los empleados de la empresa.
Cabe sealar que en cuanto a los procesos requeridos para la administracion no
nos dejaron saber mucho, es una empresa mediana y como recientemente
muchos empresarios de la zona han sido objetos de chantajes y/o extorciones, no
nos fue posible conseguir esa informacin.
Cuentan con 32 empleados en total los cuales trabajan en las reas que son
necesarias para elaborar su producto (las tostadas). No estn arrendando el lugar
matriz para elaborar el producto pero si arrendan otros lugares en ciudades
estratgicas para la distribucin del producto. Para ello cuentan con camiones de

2 y 3 toneladas para el transporte hacia otras ciudades y localmente cuentan con

motos para la venta a los proveedores locales y circunvecinos de la ciudad de
Lzaro Crdenas