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  • Diagrama de Flujo-Produccion

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    Estrella Fernanda Bonilla Valenzuela
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    Inicio

    Diagrama de flujo para “Jamoncillo”


    Filtrar Leche

    Agregar bicarbonato y canela

    Esperar reacción

    Agregar bicarbonato y canela


    nuevamente

    Hervir y agitar
    constantemente

    Agregar azúcar

    Dejar concentrar a 105°

    Esperar punto de
    ebullición

    Retirar y enfriar

    Moldear

    Poner en el fondo del


    molde el papel encerado

    Empacar Fin
    Inicio

    Diagrama de flujo de “Cajeta”

    Filtrar Leche

    Poner hervir la leche

    Agregar el bicarbonato y
    la vainilla

    Agregar azúcar

    Hervir y mover
    constantemente

    Retirar y enfriar

    Empacar y etiquetar el
    producto para su venta

    Fin

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