Ensayo Los Carbohidratos

Los carbohidratos son los compuestos orgnicos ms abundantes y a su vez los

ms diversos, son uno de los principales componentes de la alimentacin. Los
carbohidratos incluyen azcares, almidones, celulosa, y muchos otros
compuestos que se encuentran en los organismos vivientes.
Los carbohidratos se clasifican tres tipos, los azcares simples se denominan
monosacridos entre los que se encuentran como los ms importantes son: la
fructosa, la glucosa, la ribosa y la galactosa. Estos azcares simples pueden
combinarse para formar carbohidratos ms complejos. Los carbohidratos con dos
azcares simples se les denominan disacridos de los cuales los ms
importantes son: la sacarosa, la maltosa y la lactosa.
Y los carbohidratos que tienen un nmero mayor a dos se llaman polisacridos de los cuales los ms
importantes son: el almidn, la celulosa y el glucgeno. La principal funcin de los carbohidratos es
suministrarle energa al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso .Todos necesitamos de
los carbohidratos ya que hacen parte de una nutricin adecuada.
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Objetivo General
Conocer el origen, aprender y diferenciar, la clasificacin de los carbohidratos, e importancia de estos
para nosotros los seres vivos.
Objetivos Especficos
* Conocer cmo se encuentran clasificados los carbohidratos.
* Conocer las formulas moleculares y estructurales de los carbohidratos ms importantes.* Conocer la
importancia de los carbohidratos en nuestro organismo.
* Conocer que alimentos son fuente de carbohidratos.
* Saber cmo como nuestro cuerpo se beneficia de los carbohidratos.

Los Carbohidratos, tambin llamados hidratos de carbono, glcidos o azcares son la fuente ms
abundante y econmica de energa alimentaria de nuestra dieta. Estn integrados por carbono,
hidrgeno y oxgeno. Sin duda alguna los carbohidratos son los mas presisante de consumirlos es
nuestra dieta alimenticia diaria pero claro todo en una cierta cantidad adecuada, donde no nos
provoque alguna patologa como en el caso de los nios que puede ocasionar la caries, y en adultos la
diabetes por el exceso de azcar en la sangre.

En estos podemos encontrar lo que son los

polisacridos en menor proporcin los monosacridos
o disacridos, donde los primeros se encuentran
presentes en diferentes alimentos como;
en la
leche, las frutas y el azcar. como en cereales, las
legumbres y los tubrculos, mientras que los
segundos se encuentran excepto los monosacridos
(y algunos disacridos que sern hidrolizados por
una disacridos del interior del enterocito ) que no
precisan ser digeridos previamente.