Composicin Varietal

77% Cabernet Sauvignon y 23% Malbec.

Ao de Cosecha

2010.

Vendimia

Cabernet Sauvignon: 5 de mayo, cosecha manual

Malbec: 7 de mayo, cosecha manual

Apelacin

Perdriel, Lujn de Cuyo, Mendoza.

Viedo

Viedo Marchiori.

Edad del Viedo

Cabernet Sauvignon: 15 aos.

Malbec: ms de 80 aos

Ubicacin

Localizado en el distrito Perdriel, Lujn de Cuyo. Las vides de Cabernet

Sauvignon se ubican a 997 metros y las vides de Malbec a 995 metros
sobre el nivel del mar. La disposicin de sus hileras tiene una orientacin
norte-este con una leve desviacin hacia el este, favoreciendo as la
exposicin solar durante el da.

Suelo

Los suelos se caracterizan por ser de origen aluvional. Este sector en

particular, posee un estrato de textura franca y a poca profundidad
encontramos canto rodado, siendo este factor muy importante dando
como resultado una muy buena permeabilidad. Son suelos con buenos
contenidos nutricionales, y pobre contenido de materia orgnica. Neutros
a levemente alcalinos.

Ciclo Vegetativo

La temporada invernal tuvo condiciones de temperaturas benignas, las

primeras heladas ocurrieron a finales de junio, dilatando el trabajo de
poda. El invierno finaliz con nieve en el llano el 27 de Setiembre, dando
lugar al inicio de la primavera con heladas en sus primeras semanas con
condiciones secas y vientos como el Zonda, afectando la formacin de los
racimos en variedades como Malbec y Cabernet Sauvignon.
En los meses de verano prevalecieron temperaturas diarias superiores al
promedio, estas condiciones fueron acompaadas de baja humedad y
muchos vientos. Fue necesaria la seleccin de racimos durante el envero
debido a las dificultades que atravesaron las vides durante su floracin.
Desde mediados a fines de febrero, las temperaturas medias fueron ms
frescas acompaadas de escasa nubosidad. Hasta mediados de marzo
continuaron las condiciones climticas medias. El 19 de marzo nuestra
regin recibi un record de lluvia en un da, pero como es normal las
precipitaciones variaron de un distrito a otro, siendo tormentas de corta
duracin seguidas de una masa de aire fro y mucho viento, lo que
permiti que las vides secaran rpidamente preservando as su sanidad.
Afortunadamente las semanas siguientes fueron excepcionales para la
madurez especialmente del Malbec y Cabernet Sauvignon. 2010 ha sido
un ao notable por la alta maduracin fenlica y bajo tenor azucarino.

Rendimiento

Cabernet Sauvignon: 7 toneladas por hectrea.

Malbec: 5,6 toneladas por hectrea

Fermentacin Alcohlica

Fermentacin con levaduras seleccionadas en tanques cerrados de acero

inoxidable de 8 toneladas.

Maceracin

5 das de maceracin en fro, duracin total de maceracin: 34 das.

Fermentacin Malolctica

Con bacterias nativas en barrica, 3 meses para su finalizacin.

Crianza en Barrica

18 meses en barricas de roble francs 100% nuevas. Tonelera Taransaud.

Embotellado

Diciembre 2011, sin clarificar ni filtrar.

Notas de Degustacin

En sus tonalidades se destaca un rojo intenso y brillante que cautiva en

nariz con aromas a frutas rojas como cassis y blueberries; especias como
clavo de olor pimienta blanca y grafito revelan dejos de humo y tabaco
consiguiendo as exhibir su complejidad, taninos suaves en boca destacan
la armona de todos sus componentes.

Costa Flores y Ruta 7 Perdriel Mendoza Argentina

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