Consignas de Aprendizaje y Evaluacin

1- Defina que es bioqumica.

R/: Bio-significa vida y qumica- estudio de la materia y energa.
Estudia aquellas estructuras que tienen energa, tienen vida es decir
funciones metablicas. Implica procesos bsicos de la vida como, crecer,
nacer, alimentarse, morir y liberar desechos.

2- Porque se dividen en distintos grupos los componentes orgnicos?
R/: Se dividen en distintos grupos porque su principal caracterstica de
estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas, tambin pueden
ser de dos tipos artificiales y naturales, y pueden dividirse en compuestas
alifticos, aromticos, heterocclicos, organometalicos y polmeros.

3-Grupos Orgnicos:

Caractersticas:
Alcoholes: Contiene grupo (-oh) hidroxilo.
Esteres: Proceden de condensar cidos con alcoholes.
Aldehdos: Poseen grupos funcionales (CHO).
Cetonas: posee un grupo funcional carbonilo unido a dos tomos de
carbono
cidos Carboxilos: poseen un grupo funcional llamado grupo carboxilo o grupo
carboxi (COOH).

Aminas: Las aminas pueden clasificarse de acuerdo con el nmero de grupos
alquilo o arilo unidos al nitrgeno. RNH2 es una amina primaria, R2NH es una
amina secundaria.





































Consigna de aprendizaje # 2

1- Desarrolle que es un amino acido.
R/: Un aminocido es una sustancia qumica organica que contituye el
componente bsico de las protenas, poseen un carbono unido a 4 radicales
distintos.

2- Cmo se pueden clasificar?
R/: Se pueden clasificar: serenina, tionina, cristeina, glutamina, asparagina,
tirosina.
No polares como la alamina, valina, Lucina, motionina, prolina, fenolanina,
glicina y triptfano.

3- Partes de una Protena.
R/: Est formada aproximadamente por un 51% a 55% carbono, 7%
hidrogeno, 20 a 23% oxigeno, 15.5 a 18.7% nitrgenos, 0.3 a 2% de azufre en
algunos casos porciones pequeos de fosfato y hierro.

4- Etapas de formacin y unin entre protenas.
R/: Los factores de iniciacin de la sntesis de protenas, FEI-1 y FEI-3 se unen a la
subunidad 40S del ribosoma evitando la asociacin a la subunidad 60S. La prevencin
de la reasociacin de la subunidad permite formar el complejo de preiniciacin.
El primer paso en la formacin del complejo de preiniciacin es la unin de GTP al FEI-2
para formar un complejo binario. El eIF-2 est compuesto por tres subunidades, , y .
El complejo binario se une al iniciador activado ARNt, ARNt
met
formando un complejo
ternario que luego se une a la subunidad 40S para formar el complejo de preiniciacin
43S. El complejo de preiniciacin se estabiliza por la asociacin previamente formada de
FEI-3 y FEI-1 con la subunidad 40S.
La estructura de ARNm de eucariotas est unido por EIFS especficos antes de su
asociacin con el complejo de preiniciacin. Esta unin se lleva a cabo por el factor de
iniciacin-FEI-4F. Este factor es en realidad un complejo de 3 protenas; la protena eIF-
4E, protena A y protena G. La protena FEI-4E es una protena que se une a la
estructura. Al unirse, la protena FEI-4A hidroliza la ATP y exhibe actividad RNA
helicasa. La reversin de la estructura secundaria del ARNm es necesarioa para permitir
el acceso de las subunidades del ribosoma. La protena FEI-4G ayuda a la unin del
ARNm al complejo 43S de preiniciacin.
Una vez que el ARNm est bien alineado en el complejo de preiniciacin y el iniciador se
reuni con el ARNt
met
se une al codn AUG iniciador (un proceso facilitado por eIF-1) de
la subunidad 60S asociada con el complejo. La asociacin de la subunidad 60S requiere
la actividad de eIF-5 que se ha unido a la primera complejo de preiniciacin. La energa
necesaria para estimular la formacin del complejo de iniciacin 80S proviene de la
hidrlisis del GTP unido al FEI-2. La forma envolvente del PIB del eIF-2 se une al FEI-
2B, que estimula el intercambio de GTP para el PIB en el FEI-2. Cuando se intercambia
eIF GTP-2B se disocia del FEI-2. Esto se denomina ciclo FEI-2.
Este ciclo es absolutamente necesario para que se produzca la iniciacin de traslacin
de eucariotas. La reaccin de intercambio GTP puede verse afectada por la fosforilacin
de la subunidad de FEI-2.
En esta etapa el iniciador ARNt
met
se une al ARNm a por un sitio del ribosoma llamado
sitio-P (Sitio pptido). El otro sitio a travs del cual se une el ribosoma para recibir el
ARNt se llama sitio-A (Sitio aminocidos).

Siguiente fase de la sntesis de protenas.
ltima fase de la sntesis de protenas.




































Consigna de Aprendizaje # 3

1-Que es cintica?
R/: Rama d la dinmica que estudia las leyes del movimiento de los cuerpos sin
considerar las causas que la originan. La cintica qumica se encarga del estudio de las
velocidades de las reacciones qumicas.
2-Caractersticas utilizadas para determinar la velocidad de la reaccin.
R/: Mtodos qumicos
En los mtodos qumicos se separa una cantidad de sustancia del
reactor para su anlisis. Para que los mtodos qumicos sean eficaces, deben ser
rpidos en relacin a la reaccin a estudiar, en caso contrario la reaccin se ha de
frenar mientras transcurre el proceso de anlisis. Las formas en las que podemos
detener el avance de la reaccin son diversas, dependiendo de cada sistema:
-disminuyendo la temperatura de reaccin.
-eliminando el catalizador.
-aadiendo un inhibidor al sistema.
-eliminando alguno de los reactivos.

Mtodos Fsicos
En los mtodos fsicos se mide una propiedad fsica de la mezcla que cambie
a lo largo de la reaccin. Son rpidos y evitan tener que sacar muestras del
reactor, por lo que en general son ms indicados para el estudio cintico de una
reaccin. Los mtodos fsicos ms frecuentes son:
-medida de la presin en reacciones gaseosas
-mtodos dilatomtricos (cambio en el volumen)
-mtodos pticos (polarimetra, ndice de refraccin, colorimetra,
espectrofotometra)
-mtodos elctricos (conductimetra, potenciometra, polarografa).
En contraposicin a los mtodos qumicos que dan medidas absolutas de la
concentracin, los mtodos fsicos dan medidas relativas y en general se necesita
una curva de calibrado de la propiedad fsica a medir en funcin de la
concentracin.
Como hemos visto el estudio experimental de las velocidades de reaccin se
reduce a la medida de las concentraciones en funcin del tiempo a determinadas
temperaturas. Sin embargo, en el caso de reacciones muy rpidas los mtodos
anteriores fallan casi siempre. A continuacin vamos a describir algunos de los
mtodos utilizados para la medida de las reacciones muy rpidas.

Mtodos de relajacin
Si intentamos medir la velocidad de una reaccin muy rpida por los mtodos
tradicionales descritos anteriormente, el tiempo de mezcla de los reaccionantes
ser un factor restrictivo. Por lo tanto cualquier mtodo para la medida de
velocidades de reaccin que requiera mezclar los reaccionantes, no podr
aplicarse con xito en estos casos. Los mtodos de relajacin evitan los
problemas de mezclado.
Los mtodos de relajacin difieren fundamentalmente de los descritos
anteriormente, en que el estudio cintico no se comienza en el momento en el que
los reaccionantes se mezclan, sino que se deja que el sistema alcance el
equilibrio. Alcanzado el equilibrio el sistema se perturba y este evoluciona hasta su
nueva posicin de equilibrio. Si la diferencia en concentracin de los dos estados
no es muy grande, entonces la evolucin de la concentracin es una funcin
exponencial simple caracterizada por una sola constante, el tiempo de
relajamiento, t. El tiempo de relajamiento, t, se define como el tiempo necesario
para que la diferencia de concentracin entre los dos estados disminuya hasta 1/e
de su valor inicial
















3- Caracteristicas:









Carateristicas: Carbohidratos: Son molculas orgnicas, esenciales para la vida.
Estn compuestas por carbono, oxigeno, hidrgeno.
Son solubles en agua.
Almacenan energa.

























Lpidos:
Simples. Lpidos que slo contienen carbono, hidrgeno y oxgeno.
Cridos (ceras).Complejos. Son los lpidos que, adems de contener
en su molcula carbono, hidrgeno y oxgeno, contienen
otros elementos como nitrgeno, fsforo, azufre u otra biomolcula
como un glcido.

Protenas:
Ser esenciales para el crecimiento. Las grasas y carbohidratos no
las pueden sustituir, por no contener nitrgeno.
Proporcionan los aminocidos esenciales fundamentales para la
sntesis tisular.
Son materia prima para la formacin de los jugos digestivos,
hormonas, protenas plasmticas, hemoglobina, vitaminas y
enzimas.
Funcionan como amortiguadores, ayudando a mantener la
reaccin de diversos medios como el plasma.
Energticamente, estas sustancias aportan 4 Kcal por gramo de
energa al cuerpo.









Estructuras:
Lipidos: Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas, la mayora
biomolculas, compuestas principalmente por carbono (C) e hidrgeno
(H) y en menor medida oxgeno (O), aunque tambin pueden contener
fsforo (P), azufre (S) y nitrgeno (N). Tienen carcter anfiptico, ya
que los cidos grasos tienen dos zonas diferentes; el grupo carboxilo es
polar y la zona de la cadena hidrocarbonada es no polar, que tiende a
establecer enlaces de Van der Waals con otras cadenas semejantes. El
tamao de la cadena saturada es el responsable de la insolubilidad en
agua de estas molculas en un medio acuoso tienden a dispersarse en
forma de lminas o micelas (monocapa o bicapa), de modo que
constituyen emulsiones. Aqu las zonas polares establecen los puentes
de hidrgeno con el agua y los no polares se alejan de esta. La zona
polar es zona hidrfila o lipfoba (soluble en agua) y la zona no polar es
la zona lipfila hidrfoba (repele el agua).





Carbohidratos:
Si bien su frmula general es (CH2O)n, la estructura qumica de los
carbohidratos depender del tipo de azcar de que se trate.
Monosacridos: Poseen 4, 5, 6 carbonos.Estos sacridos se distinguen
por la orientacin de los grupos hidroxilos (-OH). Esto le brinda
propiedades qumicas y organolpticas especiales.Dentro de los
monosacridos pueden encontrarse los de forma lineal y los de forma
anular. La fructosa es un ejemplo de ellos.
Disacridos: Dentro de este grupo encontramos la sacarosa, maltosa o
lactosa. Estos se forman por la unin de diferentes monosacridos, los
cuales se encuentran unidos en carbonos especficos de cada molcula.
Polisacridos :Estos representan la fuente de reserva de hidratos de
carbono simples. Son estructuras ms complejas formadas por varias
uniones de diferentes sacridos. Por ejemplo el almidn es una mezcla de
amilasa y amilopectina, pero a su vez la amilasa posee entre 200 a
20.000 unidades de glucosa que se despliegan en forma de hlix.



Proteinas:
Los aminocidos, monmeros componentes del polmero protena, son
molculas quirales constituidas por un tomo de carbono central, el C

, que
portan en ste un grupo amino y un grupo carboxilo, lo cual les da su
nombre, adems de un tomo de hidrgeno y una cadena lateral que les
confiere sus caractersticas definitorias.