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2009 - 2010
2009 - 2010
B
GRI
En este Reporte de Sostenibilidad Via Santa Carolina da cuenta de 28 indicadores, por lo que es autodeclarado en cumplimiento de Nivel B de G3 de GRI.
ndice
Carta de la Gerencia 1 Antecedentes Generales 2 Dimensin Econmica-Financiera 3 Dimensin Social del Trabajo 3.2 Desglose del Colectivo de Trabajadores 3.3 Salud y Seguridad en el Trabajo 3.4 Beneficios Laborales 3.5 Formacin y Educacin 3.6 Derechos Humanos 3.7 Sindicatos 3.8 Sociedad 3.9 Responsabilidad sobre los Productos 5 Tabla de Contenidos G3 GRI 4 Dimensin Medioambiental 2.1 Ventas Netas 2.2 Principales Mercados 2.3 Salarios 2.4 Resultados e Inversiones 2.5 Impuestos 2.6 Franquicias y Subsidios 3.1 Prcticas Laborales / tica 4.1 Materias Primas 4.2 Materiales para la Produccin 4.3 Energa Elctrica 4.4 Agua 4.5 Descripcin de la biodiversidad 4.6 Reciclaje 1.1 Historia y Perfil de la Compaa 1.2 Misin 1.3 Gobierno Corporativo y Estructura Operativa 1.4 Asociatividad 1.5 Productos y Servicios 1.6 Premios Recibidos en el Perodo 1.7 Stakeholders
Via Santa Carolina est orgullosa de presentar su primer informe GRI, un esfuerzo de la compaa que busca mostrar sus acciones responsables en materia econmica y financiera, social y medioambiental. Este documento pretende ser una herramienta til tanto para sus trabajadores como para sus clientes y potenciales socios comerciales.
Carta de la Gerencia
Via Santa Carolina se embarc voluntariamente en el entrenamiento para el correcto uso de la metodologa del Global Reporting Initiative, lo que comprendi un trabajo exhaustivo en la bsqueda y anlisis de la informacin, adems de un reconocimiento de desafos y metas. A travs del presente, se materializa la voluntad real de la compaa de integrar los valores, acciones y exigencias que implican declararse y definirse como una empresa socialmente responsable y sustentable. Hemos comenzado con el cumplimiento de 28 indicadores, en un esfuerzo de integrar nuevas tecnologas, de aprender nuevos hbitos y de ser proactivos en certificaciones. Via Santa Carolina es un holding vitivincola con marcas que tienen ms de 135 aos de historia, con una presencia de liderazgo tanto en el mercado nacional como el mundial, con historia de xitos y aprendizajes. Hoy, inspirados en la campaa Herencia Viva de Santa Carolina, la compaa abraza su historia e innova con miras al futuro, porque su permanencia en el tiempo requiere acciones de sustentabilidad en el presente.
Santiago Larran
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Antecedentes Generales
Antecedentes Generales
La misin de Via Santa Carolina es ser una empresa que con pasin elabora y comercializa vinos de calidad, construyendo marcas, creciendo rentablemente por sobre la industria regional, en forma social y ambientalmente responsable, generando valor para sus clientes y consumidores a nivel mundial.
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Coquimbo
n Ocea
1 Antecedentes Generales
current
Illapel
Humboldt
ic Pacif
Valparaso
San Antonio
Santiago
Rancagua
San Fernando
Curic Talca
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Gerente General
La Gerencia Agrcola est a cargo, principalmente, de la produccin de uva. Maneja los fundos de la via en Chile: La Laguna, Los Lingues, Miraflores, La Rinconada, Llallauqun, Los Nogales, Catemito, Los Morros y Casablanca. La Gerencia de Enologa maneja el proceso de vinificacin en las tres bodegas chilenas, es responsable de la divisin de Casablanca y su planta de preenvase, y sostiene la relacin con productores externos. Cabe destacar que dentro de esta gerencia se cre un rea de Innovacin y Desarrollo en el ao 2010. La Gerencia de Operaciones maneja la planta de envasado en Rodrigo de Araya, como tambin las bodegas de productos terminados e insumos. La Gerencia Comercial es la principal encargada de las relaciones con clientes en el extranjero y maneja las 5 marcas del holding. En el ao 2010 la empresa contaba con 332 trabajadores con contrato indefinido, 18 trabajadores a plazo fijo y 211 contratados en forma temporal. Con el fin de lograr un uso eficiente de los recursos, se procura capacitar al personal en cada una de las actividades especficas a realizar, tales como embotellado y etiquetado de vinos, vendimia, aplicacin de pesticidas, poda, regulacin de mquinas, Buenas Prcticas Agrcolas y prevencin de riesgos.
Gerente Agrcola
Gerente Enologa
Gerente Operaciones
Gerente Comercial
Pac ific
Humb
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1 Antecedentes Generales
VIA SANTA CAROLINA, CLSICA Santa Carolina es la marca ms emblemtica de Carolina Wine Brands, la que tiene mayor presencia a nivel mundial, y la que se lleva gran parte del peso de la historia y tradicin de la compaa. Fundada en 1875, est entre las ms antiguas de Chile.
VIA CASABLANCA, BOUTIQUE sta es la via boutique del grupo Carolina Wine Brands. Se caracteriza por el micromanejo de sus viedos, por una vinificacin de lotes, por la expresin de terroirs especficos, de producciones limitadas y distribucin focalizada.
1.4 Asociatividad
Via Santa Carolina pertenece a la entidad gremial Vinos de Chile A.G., una entidad privada, sin fines de lucro, que representa a los productores vitivincolas de Chile con el objetivo de fortalecer a la industria. Tambin forma parte de la Agrupacin de Agricultores Orgnicos zona centro sur, una asociacin gremial privada, sin fines de lucro, que agrupa a los diferentes actores relacionados con la Agricultura Orgnica en Chile. A travs de la Via Casablanca, Santa Carolina tambin pertenece a la Asociacin de Empresarios Vitivincolas del Valle de Casablanca A.G., donde confluyen empresarios y agricultores con el objetivo de defender y difundir las caractersticas del Valle de Casablanca en todos los aspectos vinculados con su denominacin de origen.
VIA OCHAGAVA, TRADICIN Carolina Wine Brands est orgullosa de contar con Via Ochagava entre sus marcas de tradicin. Fue don Silvestre Ochagava quien la fund en 1851, despus de traer las primeras cepas desde Francia, lo que le otorga el prestigio de ser considerado el fundador de la vitivinicultura chilena.
FINCA EL ORIGEN, DESCUBRIMIENTO Finca El Origen es un testimonio del emprendimiento e innovacin del grupo Carolina Wine Brands, quien fue la primera compaa vitivincola chilena que invirti en Argentina. Hoy posee viedos en Alto Uco, Mendoza.
ANTARES, CONCEPTUAL Siendo la Concept-Brand de Carolina Wine Brands, Antares son vinos frescos y de fcil tomar, vinos que apelan a viajeros y exploradores del mundo.
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1 Antecedentes Generales
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Dimensin Econmica Financiera
Siguiendo la metodologa G3 de GRI hemos resuelto informar los aspectos relativos a ventas, capital, liquidez, rentabilidad, inversiones, salarios, impuestos y tributos y franquicias y subsidios.
2.3 Salarios
En el ao 2010, el gasto total en remuneraciones ascendi a MM$4.517, mientras que el del ao 2009 fue de MM$4.496. El incremento se explica por los reajustes semestrales que se realizan, como tambin al aumento de casi 5% en la dotacin de la empresa.
En caso alguno el monto mensual de las remuneraciones podr ser inferior al Ingreso Mnimo Legal vigente por la jornada completa, salvo las excepciones legales. BRECHA SALARIAL La brecha salarial representa la diferencia entre el sueldo ms bajo y el sueldo ms alto de la empresa. En Via Santa Carolina, la brecha ha ido disminuyendo progresivamente. En el ao 2008, los sueldos ms altos eran 13 veces mayores que los ms bajos, mientras que en 2009 disminuy la razn a 12,5 y en 2010 a 11,9. Para hacer este clculo se ha considerado el promedio de sueldos de los operarios que trabajan en la empresa de manera permanente y se ha comparado con el promedio de sueldos de los 27 ejecutivos que conforman el rol privado de VSC.
25.000.000
20.000.000 20.000.000 15.000.000 15.000.000 10.000.000 27.110.273 29.040.499 32.747.406 5.000.000 0 10.000.000 20.352.000 22.510.000 25.210.000
19,6 % USA y Canad 12,5 % Asia y Otros 24,1 % Latinoamrica 17,6 % Europa 12,8 % UK 0,4 % frica 12,9 % Nacional
5.000.000
2008
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2008
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Reporte de Sostenibilidad Via Santa Carolina 2009 - 2010
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2.5 Impuestos
El monto total de los impuestos pagados al fisco en 2010 fue de $219.489.000, lo cual refleja una disminucin respecto del ao 2009, cuando se pagaron $526.543.000.
Impuestos pagados al fisco
(en miles de pesos)
2008
2009
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Dimensin Social
Siguiendo la metodologa G3 de GRI hemos incluido los siguientes indicadores en los aspectos claves de la dimensin social: prcticas laborales y tica del trabajo, derechos humanos, sociedad y responsabilidad sobre el producto.
3 Dimensin Social
21 % Mujeres 79 % Hombres
Via Santa Carolina ha implementado diversas acciones destinadas a dar mayor seguridad a sus trabajadores mejorando su seguridad, su nivel de formacin y la empleabilidad.
Las empresas cuentan con un Reglamento Interno de Orden, Higiene y Seguridad, conocido por cada trabajador, que estipula: las normas y condiciones de trabajo las obligaciones de los trabajadores y de la empresa prohibiciones del trabajo como tambin sanciones y mecanismos de denuncia, investigacin y apelacin. Adems, el Reglamento Interno destaca el contenido relativo a la seguridad de los trabajadores y entrega informacin respecto de los riesgos y medidas preventivas especficas en los distintos lugares de trabajo dentro de la empresa.
1 % IV Regin
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3 Dimensin Social
Cabe destacar que la compaa jams ha sufrido un accidente con consecuencias fatales ni ha tenido vctimas fatales relacionadas con accidentes del trabajo.
Uno de los factores importantes que incide en este aumento es un accidente por cada ocurrido en mayo 2009 que ocasion una fractura de pies del trabajador, con 485 das perdidos entre 2009 y 2010. En este caso, se tom la medida correctiva de reparar todas las superficies de trabajo en la sucursal correspondiente, con una inversin total de $30 millones. Respecto de las enfermedades profesionales, en los aos 2008, 2009 y 2010 se han registrado slo 2 casos de enfermedades profesionales en estudio. Una de ellas fue descartada como tal y el diagnstico de la segunda an no ha sido confirmado.
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3 Dimensin Social
Llevo 60 aos vinculada a la Via Santa Carolina. Nac y me cri en los terrenos de Rodrigo de Araya, junto a mis 11 hermanos. Tengo recuerdos muy hermosos de mi juventud aqu, la via era nuestro patio. A los 14 aos realic mi primer trabajo en la via: hicimos 50 cajas de vino para exportar. En esa poca se haca todo a mano, el embotellado, el etiquetado, todo. Este es el cambio ms significativo que ha ocurrido en estos 60 aos. Hoy tenemos 3 lneas de produccin con mquinas que no dan abasto. La tecnologa permite un mayor control, ms seguridad, estos son cambios muy positivos. Adems ha alivianado y facilitado el trabajo que antes era mucho ms pesado.
Con el fin de evitar las enfermedades profesionales, la empresa cuenta con dos programas de vigilancia mdica. Estos se han establecido en conjunto con la ACHS para evaluar la exposicin y daos que nuestros trabajadores podran sufrir por causa del ruido o por causa del uso de organofosforados. La ACHS evala peridicamente a los trabajadores expuestos, realiza charlas de prevencin y aplica multas cuando se identifica un deterioro de las condiciones. Cabe destacar que Via Santa Carolina no ha recibido multas por este concepto en el perodo 2008 2010. En caso de detectar un dao en el trabajador, la empresa se hace cargo del 100% del tratamiento hasta que el trabajador reciba el alta mdica. Respecto de la capacitacin en seguridad y prevencin de riesgos, contamos con cursos dictados por la ACHS y actividades de capacitacin realizadas por nuestro propio personal. Durante el 2010 la ACHS realiz un total de 10 cursos de capacitacin para la seguridad y prevencin de riesgos, con un total de 50 participantes y 82 horas cronolgicas. Nuestro personal interno realiz 13 charlas de capacitacin, con un total de 11 horas cronolgicas y 131 participantes. El programa de trabajo del Departamento de Prevencin de Riesgos incluye una celebracin anual del Da de la Seguridad. En el ao 2010 se realiz por primera vez la Premiacin de Seguridad, que otorg premios a siete trabajadores de distintas reas operativas. En el mbito de la salud, la empresa estableci hace ms de 10 aos un fondo destinado al reembolso del 100% de los gastos en medicamentos recetados a los trabajadores, un beneficio altamente valorado por el personal.
Los trabajadores tenemos beneficios que ninguna empresa tiene hoy en da. Nos dan el desayuno y se preocupan de nuestra alimentacin. Nos llevan en paseos a la playa con nuestras familias. Nos dan aguinaldo de vacaciones. Esta preocupacin genera un buen ambiente. La gente est tranquila, cmoda, que es lo principal para un trabajador. La via ha reaccionado muy bien a las crisis. Despus del terremoto, nadie qued sin trabajo, salimos de vacaciones, nos pagaron todo, se fue reconstruyendo de a poco. Vivimos el ritmo normal a pesar de todo lo que pas. La empresa ha sido muy buena conmigo, todo lo que tengo se lo debo a ella, estoy muy agradecida. Gracias a ella he tenido muchas cosas, he podido educar a mis tres hijos que son todos profesionales, mi orgullo. Podra estar toda la vida hablando de la via, me siento orgullosa de ella. Mi padre adoraba la via y nos ense a quererla. Para m, es la via de mi vida, por m me quedara la vida.
Adems, la empresa efecta regularmente exmenes de inocuidad para las personas que manipulan alimentos directamente, con el fin de garantizar la calidad de sus productos.
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3 Dimensin Social
TEMAS DE CAPACITACIN EN VIA SANTA CAROLINA DURANTE EL AO 2010
Actitudes positivas en el trabajo. Actualizacin a la legislacin laboral. Actualizacin de normas laborales y previsionales. Aplicacin de tcnicas de comunicacin, liderazgo y trabajo en equipo. Aplicacin y manejo de plaguicidas. Buenas prcticas en anlisis de vinos. Calidad de servicio. Control de calidad. Curso de uso y manejo de pesticidas para la obtencin de licencia SAG. Diploma preparacin y evaluacin de proyectos. Direccin y gestin de laboratorios. Especializacin en laboratorio enolgico. Excel intermedio. Excel nivel avanzado. Funcionamiento, operacin y mantencin de tractores e implementos. Identificacin de microorganismos en mostos y vinos. Implementacin de sistemas de gestin de calidad en laboratorios, Nch-ISO17025. Ingls para presentar y negociar los productos y servicios de la empresa. Instalacin, operacin y mantencin de equipos de riego tecnificado. Interpretacin de resultados analticos para muestras de suelo, foliares y agua. Manejo de riles y rises en la industria vitivincola. Negociacin por principios. Nueva reforma laboral, novedades, modificaciones e impactos a nivel legal y empresarial. Produccin y utilizacin de compost y t de compost. Supervisin y liderazgo en la empresa. Tcnicas de administracin de bodegas, almacenamiento y distribucin de materiales. Tcnicas de prevencin de riesgos y psicoprevencin. Uso y aplicacin de Microsoft Excel en ambiente Windows. Uso y manejo de plaguicidas.
25
20
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3.7 Sindicatos
Via Santa Carolina respeta la libertad de asociacin segn estipula el Cdigo del Trabajo. En nuestra empresa existe un sindicato de operadores que agrupa al 26% de los trabajadores de la empresa. En el sistema de negociacin colectiva, la empresa negocia con los representantes del sindicato cada dos aos. Tambin hay un 20% de los trabajadores afiliados a un convenio colectivo que agrupa a la mayora de los trabajadores con contrato a plazo indefinido que no son parte del sindicato. Semestralmente se aplica un reajuste en las remuneraciones y beneficios de todos los trabajadores de la empresa, respetando la variacin del IPC. En casos de IPC negativo, se aplica un reajuste de 0%.
3.8 Sociedad
Respecto de nuestra relacin con la comunidad, observamos en primer lugar un aumento del empleo en ms de 10% desde 2008, lo cual constituye un aporte a la creacin de empleo en nuestro pas. Varias inversiones en infraestructura y nuevas plantaciones (ms de 70 hectreas desde 2009) han aportado al aumento en la plusvala de los terrenos en los sectores de Miraflores, Pichidegua, San Bernardo, Los Lingues y Casablanca. Desde el ao 2008, Via Santa Carolina ha implementado un Proyecto para el Desarrollo de Proveedores, con el fin de apoyar la integracin de nuestros proveedores en cadenas productivas al mismo tiempo que asegurar la calidad de los productos y servicios. Hemos trabajado con 25 productores de uva, mediante asesoras y capacitaciones, para introducir la agricultura de precisin, incorporando buenas prcticas agrcolas y mejorando la calidad final de la uva. La empresa recibe un subsidio del 50% de los costos asociados al proyecto de parte de la Corporacin de Fomento de la Produccin (Corfo), segn se explic anteriormente. Este proyecto tiene una importancia especial para nuestra compaa, ya que ms del 60% de la uva total que utilizamos en el 2010 fue cosechada por terceros y la cifra va en aumento.
25.000
20.000
15.000
La categora de otros en el grfico corresponde mayoritariamente a trabajadores temporales y en menor proporcin a la plana ejecutiva de la compaa que no est afiliada ni al sindicato ni al convenio colectivo.
11.404
18.428
14.487
24.157
14.822
2008
2009
2010
24.043
7.024
9.670
9.221
5.000
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Por otra parte, el aumento de la eficiencia en el uso del agua por medio del aumento de la superficie con riego tecnificado disminuye el consumo de agua, mientras incrementa el uso de energa elctrica. Este tema ser explorado en la seccin sobre Energa, ms adelante.
Via Santa Carolina no hace aportes a campaas polticas y en sus instalaciones no se permite propaganda de ningn partido poltico.
La compaa tambin realiza anlisis para asegurar la inocuidad del producto, con parmetros definidos por profesionales de distintas reas de la empresa que participan en el Comit de Inocuidad de la compaa. Estos anlisis, por su complejidad, son realizados por laboratorios externos con certificacin ISO 17.025, de reconocimiento internacional. Incluyen anlisis de metales pesados, de anisoles y etilfenoles, y de agroqumicos, con un monitoreo constante de nuestros propios campos y los campos de terceros. Via Santa Carolina tiene la poltica de cumplir con los lmites de pesticidas en todos los mercados, para lo cual se evalan los contenidos de residuos en todos los vinos que se comercializan, con el laboratorio Andes Control. Por medio de nuestro Proyecto de Desarrollo de Proveedores y la aplicacin de Buenas Prcticas Agrcolas, controlamos nuestros propios campos y los de terceros para asegurar que se cumplan los perodos de carencia y otros requisitos tcnicos. ASEGURAMIENTO DE CALIDAD DE INSUMOS Esta rea asegura y controla la calidad de los insumos secos que se utilizan en el envasado, como botellas, corchos, cajas, cpsulas, tapas y etiquetas.
Las botellas son de calidad certificada por nuestros proveedores, y auditadas por nuestra rea de calidad para garantizar que sus mecanismos y sistemas de calidad cumplan con nuestros requerimientos. Los controles de corchos y tapones se orientan a los aspectos organolpticos y funcionales. Dentro de los parmetros organolpticos, estos insumos son degustados por nuestros enlogos para garantizar que no alterarn las caractersticas del vino. En trminos funcionales, deben cumplir con los parmetros tcnicos para el sellado de la botella y mantencin del vino en el tiempo. Entre los insumos de empaque secundario como cajas, etiquetas, tapa rosca y cpsulas, se evalan parmetros tcnicos (medidas, espesores, gramajes, etc.), parmetros visuales (diseo, colores, textos) y parmetros funcionales (que no presente problemas tcnicos durante el proceso). Los nuevos insumos se validan a travs de pruebas tendientes a revisar la factibilidad tcnica y un adecuado comportamiento en el proceso. Los nuevos insumos no deben presentar problemas de calidad o funcionales.
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El pequeo aumento de los reclamos en el ao 2010 se debi en parte a la incorporacin de nuevas exigencias para la identificacin y registro de reclamos y en parte al aumento de 25% en los volmenes de produccin.
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EP SI
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NO Reclamos
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CERTIFICACIN ORGNICA En respuesta a la creciente demanda de los mercados y a nuestro propio compromiso con la sustentabilidad y estndares de produccin que respetan el medioambiente, en 2009 creamos nuestra primera lnea de productos orgnicos, llamada Ekun, palabra del Mapudungn que significa respeto. Las uvas orgnicas provienen del Valle Central, sus etiquetas estn impresas en papel orgnico certificado y la lnea ha reducido las emisiones de CO2 a cero, en conformidad con el protocolo de carbono neutro. En 2009 tambin logramos la certificacin para la produccin de vino orgnico en las bodegas de Teno y Rodrigo de Araya, segn las normas de Chile, la Comunidad Europea y Estados Unidos. La implementacin incluy la formalizacin de los procedimientos, una mejora en los controles y la capacitacin del personal en la gestin de calidad y sistemas de manufactura. En el 2010 hemos comenzado la transicin para la certificacin de uva orgnica en el fundo Catemito.
ETIQUETADO DE PRODUCTOS La informacin contenida en nuestras etiquetas es la requerida por las normativas nacionales en el caso de productos destinados al mercado local. En el caso de los productos de exportacin, el etiquetado incluye la informacin solicitada por los clientes en los pases de destino. En cualquier caso, est estrictamente prohibido etiquetar productos con informacin que no sea fidedigna. El grfico Reclamos de Clientes 2008 - 2010 incluye todos los reclamos recibidos entre los aos 2008 y 2010, incluyendo los reclamos por etiquetado defectuoso. El grfico a continuacin representa el detalle de los reclamos por etiquetado recibidos en el mismo perodo.
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4
Dimensin Medioambiental
Siguiendo la metodologa G3 de GRI se incluyen los siguientes indicadores de la dimensin medioambiental: Materias primas, Materiales para la produccin, Energa Elctrica, Agua, Descripcin de la biodiversidad, Reciclaje
4 Dimensin Medioambiental
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4 Dimensin Medioambiental
En el mbito de las operaciones, es decir, en los procesos de embotellado y empaquetamiento, se utilizan los siguientes materiales.
Tabla: Consumo de insumos operativos
Medida Botellas Corchos Tapas Cajas Cajas (sin botellas) Stretch Film Stretch Film Etiquetas (frente y contra) Litros de Vino Embotellado Cajas equivalentes (9 litros) Unidad Unidad Unidad Unidad Toneladas Unidad Kilos Unidad Litros 2008 27.136.000 19.597.379 7.538.621 2.512.593 699 23.412 8.194 54.272.000 20.352.000 2.261.333 2009 30.013.333 19.667.078 10.346.255 2.779.012 774 25.894 9.063 60.026.667 22.510.000 2.501.111 2010 33.613.333 20.166.991 13.446.342 3.112.346 866 29.001 10.150 67.226.667 25.210.000 2.801.111
Con respecto al consumo de energa elctrica en las plantas de Rodrigo de Araya y Casablanca, cabe destacar que pese a un aumento de casi 20% en la produccin entre 2008 y 2010, el consumo elctrico ha disminuido 10%. Esto se logr mediante un aumento de la produccin por hora, como tambin gracias a nuevas tecnologas y polticas que favorecieron el ahorro energtico, incluyendo el cambio de ampolletas.
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4 Dimensin Medioambiental
4.4 Agua
El consumo de agua de riego en nuestra via ha disminuido levemente en trminos globales desde 2008, llegando a 3.700 millones de litros en el ao 2010. En cambio, la eficiencia en el uso del agua ha aumentado 7% gracias al aumento de la superficie con riego tecnificado, lo cual permite un menor consumo de agua por cada hectrea productiva.
Tabla: Consumo de agua por hectrea productiva en campos propios
Hectreas productivas 2010 2009 2008 838,5 799,72 792,32 Agua de canal en lts 2.199.235.100 1.984.002.323 2.085.980.000 Agua de pozo en lts 1.499.235.410 1.542.988.008 1.675.800.000 Agua potable en lts 2.466.609 2.314.858 2.040.000 Total en lts 3.700.937.119 3.529.305.189 3.763.820.000 Agua en litros por hectrea productiva 4.413.759 4.413.176 4.750.379
Por otra parte, el consumo de agua en los procesos de envasado y empaquetamiento ha aumentado casi 3% desde el ao 2008, llegando a 82 millones de litros en el ao 2010. Sin embargo, la eficiencia en el uso de agua ha sido mayor, ya que en el mismo perodo la produccin de vino ha aumentado en casi 20%, llegando a 25 millones de litros en el ao 2010. Esto significa que en ese ao se utilizaron 3,29 litros de agua por cada litro de vino embotellado, una mejora respecto de los aos anteriores. Las mejoras en este mbito se deben fundamentalmente a la incorporacin de tecnologas ms eficientes.
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4 Dimensin Medioambiental
4.6 Reciclaje
Como parte de la poltica de sustentabilidad, Via Santa Carolina se preocupa por el manejo y disposicin de sus residuos slidos, reciclando papeles y cartones, vidrio y plstico. Adems, hacemos un manejo sustentable de nuestra basura, borras y chips.
A continuacin se detallan las cantidades de residuos reciclados durante los aos 2008, 2009 y 2010.
La biodiversidad de estas reas est protegida por la Ley 20.383 de Bosque Nativo, incluyendo las siguientes medidas: delimitacin de los territorios para evitar el ingreso de personas extraas y ganado mayor, capacitacin del personal de la empresa para el control y prevencin de incendios, y prohibicin de cazar.
53
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Indicador (Cdigo)
Descripcin 3.5 3.6 3.7 Declaracin de la alta direccin. Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades. 3.8 3.9
Descripcin
Estrategia y perfil
1: Perfil
1.1 1.2
Lmites del reporte (pases, regiones, divisiones, instalaciones, filiales, etc.). Informar sobre alguna limitacin en el alcance o lmite del reporte. Base para reportear sobre Joint ventures, divisiones subsidiarias, operaciones tercerizadas y otras. Tcnicas para la medicin de datos y bases de clculos. Explicacin del efecto de cualquier cambio en la informacin entregada en los reportes previos. Cambios significativos en el alcance, lmites o mtodos de medicin aplicados en este reporte, respecto del anterior. Tabla indicadora de la localizacin de la informacin estndar dentro de la memoria. Polticas y prcticas relacionadas con la bsqueda del aseguramiento externo del reporte.
3.10
2: Perfil de la organizacin
2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 Nombre de la organizacin informante. Marcas, productos y servicios. Estructura operativa de la organizacin. Ubicacin de la casa matriz. Pases en los que opera la organizacin. Naturaleza de la propiedad y forma legal. Principales mercados de destino. Dimensin de la organizacin informante. Principales decisiones adoptadas durante el periodo que cubre la memoria. Premios recibidos en el perodo reportado.
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Descripcin Explicacin si la organizacin ha adoptado un enfoque o principio precautorio. Cartas, principios u otras iniciativas externas de tipo econmicas, ambientales y sociales a las cuales la organizacin suscribe o apoya. Membresa en asociaciones y/o organizaciones nacionales e internacionales de asesoramiento. Lista de grupos de inters involucrados con la organizacin. Base para la identificacin y seleccin de los grupos de inters. Enfoque del involucramiento con los distintos grupos de inters. Principales cuestiones y asuntos de inters que hayan surgido a travs de la participacin de los stakeholders.
Indicador (Cdigo)
Descripcin
Indicadores econmico-financieros
Aspecto: Desempeo econmico
EC1 EC2 EC3 EC4 Valor econmico directo generado y distribuido, incluyendo ingresos, costos de explotacin; retribucin a empleados, donaciones y otras inversiones en la comunidad, beneficios no distribuidos y pagos a proveedores de capital y a gobiernos. Consecuencias financieras y otros riesgos y oportunidades para las actividades de la organizacin debido al cambio climtico. Cobertura de las obligaciones de la organizacin debidas a programas de beneficios sociales. Ayudas financieras significativas recibidas de gobiernos.
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Descripcin Programas de educacin, formacin, asesoramiento, prevencin y control de riesgos que se apliquen a los trabajadores, a sus familias o a los miembros de la comunidad en relacin con enfermedades graves. Asuntos de salud y seguridad cubiertos en acuerdos formales con sindicatos.
Indicador (Cdigo)
Descripcin
Aspecto: No discriminacin
HR4 Nmero total de incidentes de discriminacin y medidas adoptadas.
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Indicador (Cdigo)
Descripcin
Indicador (Cdigo)
Descripcin
Aspecto: Corrupcin
SO2 SO3 SO4 Porcentaje y nmero total de unidades de negocio analizadas con respecto a riesgos relacionados con la corrupcin. Porcentaje de empleados formados en las polticas y procedimientos anti-corrupcin de la organizacin. Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupcin.
PR2
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Indicador (Cdigo)
Descripcin
Indicador (Cdigo)
Descripcin
Aspecto: Biodiversidad
EN11 Descripcin de terrenos adyacentes o ubicados dentro de espacios naturales protegidos o de reas de alta biodiversidad no protegidas. Indquese la localizacin y el tamao de terrenos en propiedad, arrendados, o que son gestionados de alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a reas protegidas. Descripcin de los impactos ms significativos en la biodiversidad en espacios naturales protegidos o en reas de alta biodiversidad no protegidas, derivados de las actividades, productos y servicios en reas protegidas y en reas de alto valor en biodiversidad en zonas ajenas a las reas protegidas. Hbitats protegidos o restaurados. Estrategias y acciones implantadas y planificadas para la gestin de impactos sobre la biodiversidad. Nmero de especies, desglosadas en funcin de su peligro de extincin, incluidas en la Lista Roja de la IUCN y en listados nacionales y cuyos hbitats se encuentren en reas afectadas por las operaciones segn el grado de amenazas de la especie.
Aspecto: Energa
EN3 EN4 EN5 EN6 EN7 Consumo directo de energa desglosado por fuentes primarias. Consumo indirecto de energa desglosado por fuentes primarias. Ahorro de energa debido a la conservacin y a mejoras en la eficiencia. Iniciativas para proporcionar productos y servicios eficientes en el consumo de energa o basados en energas renovables, y las reducciones en el consumo de energa como resultado de dichas iniciativas. Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energa y las reducciones logradas con dichas iniciativas.
Aspecto: Agua
EN8 EN9 EN10 Captacin total de agua por fuentes. Fuentes de agua que han sido afectadas significativamente por la captacin de agua. Porcentaje y volumen total de agua reciclada y utilizada.
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Indicador (Cdigo)
Descripcin
EN27
Porcentaje de productos vendidos, y sus materiales de embalaje, que son reciclados al final de su vida til por categoras de productos.
Aspecto: Transporte
EN29 Impactos ambientales significativos del transporte de productos y otros bienes y materiales utilizados para las actividades de la organizacin, as como del transporte del personal.
Aspecto: General
EN30 Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales.