Prof. Lic.

Mara Gabriela Muoz

Trabajo prctico Fecha lmite de presentacin: 30/8

1.- Consideras que tu alimentacin es variada?, qu tipo de alimento crees conveniente incorporar a tu dieta?, por qu? 2.- A partir de la lectura de la siguiente imagen, indicar:

cules son los grupos de alimentos que se tienen en cuenta para una alimentacin sana?

3.- En comparacin con la pirmide propuesta qu crticas puedes hacer sobre tu dieta. Qu grupo de alimentos, es el que menos consumes, y por qu. 4.- Qu sentido le damos a la palabra "dieta"? Toma nota de lo que entiendes por este trmino antes de buscar el significado que esta palabra tiene dentro del rea biolgica, es decir lo que en realidad es una dieta para cualquier organismo vivo. Luego consulta las siguientes pginas y elabora una definicin de dieta:

http://www.zonadiet.com/alimentacion/dieta.htm http://www.comoves.unam.mx/articulos/dieta/dieta.html
5.- Indica a) cul es la diferencia entre alimento y nutriente b) cules son los nutrientes que necesitamos para vivir. Escribe algunos ejemplos. 6.- Realiza las siguientes actividades, a partir de la lectura del texto biomolculas que se encuentra en el escritorio del alumno: http://escritorioalumnos.educ.ar/datos/biomoleculas.html A.- Indica a qu se denomina carbohidratos. Cules son los grupos funcionales, vistos en el curso, presentes en los carbohidratos. Cmo se denomina la unin presente en los disacridos y en los polisacridos. Escribe ejemplos de polisacridos. B.- Los seres humanos podemos digerir cualquier carbohidrato? Por qu? C.-Indica a qu se denomina lpidos. Cul es el grupo funcional, visto en el curso, presente en los lpidos. D.- Cul es la diferencia entre grasa y aceites? E.- Indica a qu se denomina aminocido y a qu protenas. Cules son los grupos funcionales, vistos en el curso, presentes en las protenas. Cmo se denomina la unin presente en un dipptido y en las protenas, representarla. F.- A qu se denomina aminocidos esenciales? G.- Completa el siguiente cuadro:

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COMPUESTO DE INTERS BIOLGICO Carbohidratos

MONMERO

TIPO DE UNIN

FUNCiONES

Protenas

Lpidos

No poseen

H.- 8.- Busca 12 de las 17 palabras que se encuentran en la siguiente sopa de letras. S A S O X E H O D L A F Z S P L I P I D O S A P G P Q O O E E Z N W L N S R R E T S E D P F C X K R O O I X K I O H I T A A T C L T L P S Y D P S C I A F C U E T M A L I Q V Q D P O L I S A C A R I D O S O I A E N U D A S J H E R G N C C A F Z R I C A O J A E L I A S W F O R A S I R F S M I M I U O S L S B V O R G O O C A Q H A K I Y K C L C A C N E X G Q P L G R J K R Z I U O R S Y M O R E M N O M S L M O F P P D I P E P T I D O G G L E D

I.- Realiza las actividades 1 y 2 del texto biomolculas J.- Responde las siguientes preguntas:

a- Consideras que la sociedad influye en el desarrollo de estos transtornos alimentarios? Por qu? b- Qu modelo de hombre y mujer trata de imponer la publicidad? Te parece correcto? Por qu? Y ahora las frmulas!!! Lleg el momento de identificar a un grupo de estos nutrientes (carbohidratos, protenas y lpidos) por sus frmulas qumicas. Para ello pueden buscar la informacin que necesiten en las siguientes pginas: http://www.um.es/molecula/indice.htm http://web.educastur.princast.es/proyectos/biogeo_ov/ http://www.ehu.es/biomoleculas/homepage.htm

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7.- En este caso tambin es conveniente que armen una tabla o cuadro con las caractersticas de cada familia de compuestos, indicando en ste la funcin qumica que poseen, la nomenclatura y algunos ejemplos. 8.- Escribe las frmulas de: a) la glucosa, (frmula lineal y cclica). b) las frmulas de Haworth de i) dos monosacridos, ii) dos disacridos 9.- Indica a qu familia de compuestos representan las siguientes frmulas. Marcar el grupo funcional que lo caracteriza.