LICENCIATURA EN CIENCIAS DEL DEPORTE

GUA DE EJERCICIOS PARA PRIMER EXAMEN PARCIAL DE NUTRICIN

DEPORTIVA.
I- Lea detenidamente en la presentacin en P. Point (1) o en el texto bsico; Nutricin vida activa y
deportes o en Historia de la Nutricin en Amrica Latina,y responda lo ms amplio posible.
1-Qu importancia le atribuye usted en la actualidad a la nutricin?
2-Qu factores o eventos histricos ha influenciado en el desarrollo de la Nutricin como ciencia?
3-Considera usted que la Nutricin hoy en da es una ciencia? Argumente.
4- Podra usted referir cual es el objeto de estudio de la Nutricin como ciencia.
5-Qu entiende por Diettica?
6- Realice una resea sobre el desarrollo de la nutricin como ciencia en Mxico.
7- Argumente la siguiente afirmacin;
Hoy en da la nutricin es decisiva para elevar el rendimiento del atleta
II- Sobre conceptos bsicos nutricionales refiera:
1-Conceptualice que entiende por alimentacin y por nutricin.
2-En el siguiente cuadro complete los elementos numerados segn lo estudiado.
ALIMENTACIN (EXTERIOR)

TRANCICIN
1.Cultivo
D A S T
BAR
S N A
2.________________________________ I O G N
R RS
C E P
3.________________________________ G I
O

R
N
T
4.________________________________ E E
5.Ingesta
6. _________________________ON

S
T
I

NUTRICIN (INTERIOR CELULAR)

M 1.Metabolismo celular
E
MCatabolismo
B
R________________________
A
N 4.Produccin y exportacin
A de sustancias
5.________________________
C
E
L
U
L
A
R

III- Sobre la clasificacin de los nutrientes y los alimentos, responda:

a) Mencione las formas de clasificacin de los nutrientes estudiados.
b) En el siguiente cuadro complete segn el libro de texto.

c) Segn el predominio de los nutrientes en un alimento se han integrado en siete grupos dentro de
los alimentos complejos. Mencione los referidos grupos, en cada caso relacione ms de 5 alimentos
que integran dicho grupo.
d) En el esquema complete los espacios en blanco.

e) En los siguientes casos proponga una pirmide alimentaria acorde con la actividad y estilo de vida
del individuo (maneje porcentajes y grupos de alimentos);
1. Un nio de 9 aos que estudia y prctica atletismo.

2. Un anciano de 70 aos que realiza caminatas diarias de 400 metros y descansa gran parte del da.
3. Una mujer que amamanta a su bebe y trabaja gran parte del da.
Pirmide 1

pirmide 2

pirmide 3

f) Proponga una dieta en tres comidas en los siguientes casos (maneje alimentos considerando las
necesidades del caso;
1. Un atleta de velocidad, que se encuentra en la etapa precompetitiva y est soportando cargas
intensas de trabajo.
2. El da antes de la competencia que alimentacin recomendara a un atleta de fondo.
3. Un basquetbolista en la cena y desayuno antes de la competencia, que ser en la maana.
IV- Ampliemos sobre los alimentos y nutrientes.

VI- Sobre los carbohidratos recordemos y respondamos.

a) Qu es un carbohidrato desde el punto de vista qumico? Explique.
b) Cmo se clasifican para su estudio los carbohidratos? Qu otros nombres reciben estas sustancias.
c) Complete:

Resumen

d) Considera importante para el hombre el consumo de celulosa? Explique.

e) Existen glcidos de ndice glucmico bajo y alto. Qu significado tiene conocer esto para el que
elabora una dieta u orienta nutricionalmente a un individuo.
f) Mencione no menos de 10 alimentos y exponga su ndice glucmico.
g) Proponga un grupo de alimentos que pueden ser recomendados a un diabtico considerando su IG.
h) Sobre el metabolismo de los carbohidratos refiera;
1. Cul es el ms indicado de los carbohidratos para la nutricin celular.
2. Como entran a nuestras clulas la glucosa.
3. Elabore las reacciones qumicas de la glucolisis, hasta formarse Piruvato.
4. Qu suceder con el Piruvato en la clula?
5. Exponga que ocurre con el piruvato al entrar a la mitocondria.
6. Cuando el Acetil CoA entra al ciclo de matriz, se incorpora al ______________ y se transforma en
__________________, posteriormente continua pasando por distintas reacciones en las que libera
C que se une al O2 y se forma CO2, adems se libera energa que quedar atrapada en
__________________ y en el _________________________. Estas molculas transportadoras
pasan a un grupo de reacciones qumicas en las crestas mitocondriales, llamada
_________________________________,, aqu los electrones salta de una protena transportadora
a otra hasta ser aceptado por el ____, y la energa liberada permite la unin de las molculas de
ADP y ____ para formar el ________, por su parte el O2 se combina con los H, para formar
__________. El rendimiento neto de todo ciclo de la Glucolisis aerobia es de; 36 _________ y
___________ y ________.
7. Que ocurrir con el metabolismo de la glucosa en una clula, en las siguientes condiciones;
-El organismo est sometido a un ejercicio aerobio.
-El organismo est sometido a un ejercicio en condiciones anaerbicas.
-Se mantiene por mucho rato el trabajo anaerobio.