DEDITOS DE QUESO 1kilo y 1/2 de harina de trigo (elite) 4 cucharaditas de sal 500 gramos de vitina 4 cucharaditas de azcar 2 tazas

de agua helada 10 cucharaditas razas de polvo de hornear 500 g de queso duro. Preparacin Sobre de una mesa, coloca la harina agrguele el azcar, la sal, el polvo de hornear y la vitina. Mezcla muy bien agrguele el agua, luego haga un crculo en el centro y vaya amasando poco a poco hasta formar una masa suave que no se pegue en los dedos. Djala reposar 30 minutos. La cantidad de agua es opcional algunas veces te pide ms otras veces menos dependiendo cuanto tiempo la amases. La harina debe cernirse antes de usarse. Ya echa la masa cortas tiras del ancho del dedo ndice, en la punta colocas el queso y doblas un poquito y lo pegas con agua (metiendo el dedo en un recipiente con agua que tengas aparte), y empiezas a envolver el queso con la tira de harina no lo hagas en la tabla de cocina sino en la mano porque quedan ms bonitos. al terminar de envolver igual sellas la punta con agua. En un recipiente tienes harina y all le das vuelta al dedito para que se defina bien y quede ms bonito su presentacin.