El pan es un alimento cotidiano que se elabora desde tiempos inmemorables.

Sus ingredientes son sencillos, basta con mezclar harina, levadura, agua y sal para elaborar este alimento. Seguro que más de una vez has pensado en hacer pan, pues bien, aquí tienes la receta para quitarte el capricho, pues hacerlo cada día, puede resultar demasiado costoso. Los ingredientes Para elaborar 1 kilo de pan aproximadamente 750 gramos de harina de fuerza, 30 gramos de levadura de panadero, media cucharada de sal, 400 ml. de agua tibia y si quieres, una pizca de azúcar. La preparación Empieza tamizando la harina y la sal dentro de un recipiente hondo. Si has decidido utilizar un poco de azúcar, mézclalo con la levadura y seguidamente acaba de mezclarlo con el agua tibia e incorpóralo sobre la harina.

Mezcla hasta que consigas una pasta que sea firme y pegajosa, entonces, prepárate la superficie de trabajo, por ejemplo la encimera, y enharínala. Dispón sobre ella la masa y empieza a amasarla hasta que veas que se queda elástica y brillante. Cuando veas que la masa ya esté a punto forma una bola y colócala en el recipiente hondo que utilizaste. Cúbrela con film transparente y deja reposar hasta que veas que dobla su volumen, dependiendo de la temperatura y de la humedad, tardará entre 1 y 2 horas. Ahora comprobarás si la masa ya está a punto, presiona con un dedo la masa y si tu huella se mantiene unos instantes, ya está lista. Entonces vuélvela a amasar y forma una bola que cubrirás con un trapo, dejándola reposar unos 15 minutos más. Pasado este tiempo vuelve a formar la bola y volver a tapar con el trapo.

sustituye una parte de harina blanca por otro tipo de harina como la de centeno. Introduce el pan. harina integral. saca el agua y déjalo hornear 15 minutos más. Si quieres elaborar un pan un poco más rústico.Ahora dejarás que fermente hasta que nuevamente vuelva a duplicar su volumen. a tu gusto. harina de cebada. mejor que mejor. etc. es más preciado para el paladar. y si puedes hacerlo en un horno de leña. . La degustación Todo lo que uno elabora con sus manos. aproximadamente 1 hora. al cabo de 20 minutos. El horno deberá estar precalentado a 220º C y deberás poner un recipiente con agua para darle humedad. y la primera rebanada pruébala sólo con un chorrito de aceite. entonces ya puedes preparar el pan para el horneado. Dale la forma deseada y hazle unas cuantas incisiones en la superficie. Entonces reduce también la temperatura a 190º C y mantenla durante el resto de cocción. se paciente y espera que se enfríe.

Procedimiento: .Por último agregamos el chocolate. posteriormente le vamos agregando la mantequilla.Ponemos el chocolate al baño maría y vamos removiendo .Mezclamos las claras de huevo y el azúcar y lo batimos bien.Cómo hacer Cupcakes Ingredientes para el frosting para 20 cupcakes 2 tazas de azúcar 1 taza de claras de huevo (unos 2 1/2 barras de mantequilla sin sal cortada en trozos 3 onzas de chocolate dulce y 3 onzas del amargo. que se puede dejar en el refrigerador hasta que la masa esté lista para poder rellenar las magdalenas. Ingredientes para el relleno 1 cucharada de polvo de cocoa amarga 1¾ cucharada de maicena (Fécula de maiz) 2 yemas de huevo 1 taza de leche 2 cucharadas de azúcar 3 tabletas de chocolate dulce cortado en cachitos 1 cucharada de extracto de vainilla 1 ½ cucharadita de mantequilla . . Posteriormente preparamos el relleno. .Agregar a la batidora la mezcla y batir como 7 minutos.

Dejar que se vaya haciendo mientras removemos. azúcar. el polvo de hornear. nata.Lo juntamos todo y batimos hasta que quede una masa. nata 1 pizca de sal Procedimiento: .Colocamos la masa en los papelitos especiales para hacer magdalenas y éstos los .½ taza de crema de leche. Por último. masa de cupcakes Ingredientes para 20 cupcakes 2 ½ tazas de harina 1 ½ taza de azúcar 1 cucharada más ½ cucharadita de polvo de hornear Media cucharada de sal 5 o 6 yemas de huevos 6 onzas de mantequilla 1 taza de leche del tiempo Procedimiento: . leche. entonces le agregamos la mantequilla y la vainilla. . azúcar.Mezclar la cocoa. Posteriormente lo metemos en la nevera a enfriar. . maizena.En otro recipiente mezclamos la leche con las yemas de huevo y mezclamos . hacemos la masa de las cupcakes. sal. la sal y la mantequilla y lo batimos todo. yemas de huevo y chocolate en una olla a fuego lento.Mezclamos la harina.Una vez que vemos que ya tiene forma. Hasta que se espese. .

lo dejamos hornear entre 15 y 20 minutos. Posteriormente le volvemos a colocar la tapa que hemos quitado. . cuando ya esté caliente. El último paso es meter el frosting en una manga pastelera y decoramos los cupcakes. .Sacar del horno y lo dejamos enfriar Una vez que tengamos todo acabado abrimos la magdalena por arriba y le metemos el relleno. no se estiren.colocamos dentro de un molde para que. . Le podemos añadir tantos adornos como queramos.Ponemos el horno a 325 grados y. al poner la masa.

Colocar el pan en un colador para que escurra el exceso de agua y eliminar el agua. el azúcar. enfríar y desmoldar. En un bol grande colocar las tajadas de pan con 6 tazas de agua. Retirar del horno. en trozos pequeños pero no molidas (opcional) ½ taza de pasas (opcional) 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja (opcional) Preparación: Derretir el azúcar en una olla. Servir. acaramelar un molde grande con hueco. El Budín de Pan se puede hacer con cualquier tipo de pan. Reservar. Dejar remojar 10 a 15 minutos. Presionar con la mano el pan para que se remoje bien. a fuego bajo. hasta que se vuelva caramelo.BUDIN DE PAN Ingredientes : 1 pan de molde grande (22 tajadas) 7 huevos 2 tazas de azúcar 1/8 cucharadita de clavo de olor en polvo 1 cucharadita de vainilla 4 tazas de leche 1 cucharadita de canela en polvo 1 taza de azúcar (para acaramelar el molde) ½ tazas de nueces. Poner el pan en un bol y agregarle la leche caliente con la vainilla. incluso pan de varios días. Verter en el molde acaramelado y llevar al horno precalentado de 350 °F (180 °C) durante 1 hora 15 minutos aproximadamente. o hasta que el pan ya esté bien remojado. . Pasar por colador. el clavo y la canela. Agregar los huevos previamente mezclados. Con este caramelo.

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