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Hacer un pan integral casero es mucho más sencillo de lo que se puede creer. Simplemente hay que seguir una receta que no es muy diferente a la de la preparación de un pan común y ponerse manos a la obra. Lo mejor es que el consumo de esta clase de pan es más beneficioso para el organismo, al tratarse de una harina sin refinar.

El pan integral siempre es una más que apetecible alternativa al pan común. Es que el hecho de tener una harina sin refinar, aporta más y mejores nutrientes al organismo que cuando consumimos harina común. Por eso mismo, esta receta que te ofrecemos a continuación puede resultarte muy provechosa si quieres elaborarlo en tu propio hogar.

Ingredientes:

3/4 kilo de harina integralsi quieres elaborarlo en tu propio hogar. Ingredientes: 1/4 kilo de harina de trigo Una cucharada

1/4 kilo de harina de trigotu propio hogar. Ingredientes: 3/4 kilo de harina integral Una cucharada de sal 60 gramos de

Una cucharada de sal3/4 kilo de harina integral 1/4 kilo de harina de trigo 60 gramos de levadura de

60 gramos de levadura de cervezaintegral 1/4 kilo de harina de trigo Una cucharada de sal Dos tazas (y quizás un

Dos tazas (y quizás un poco más) de agua tibiatrigo Una cucharada de sal 60 gramos de levadura de cerveza Preparación: Disuelve la levadura en

Preparación:

Disuelve la levadura en un poco de agua tibia con una cucharadita de azúcar. Mientras tanto, mezcla las dos harinas y forma una especie de volcán, donde colocarás la levadura y comenzarás a añadir poco a poco el agua. Amasa perfectamente hasta que quede una masa bien lisa.

Luego tendrás que encender el horno a temperatura media y dejar calentar. A la vez, deja levar la masa tapada cerca de él durante unos 40 minutos. Luego tendrás que llevar al horno durante aproximadamente una hora, hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro.

Pan casero relleno

Receta casera de pan relleno

¿Qué mejor para un día de invierno que ponerse en familia a amasar y preparar pan casero? Es un plan perfecto para cuando el frío arrecia y no queda mucho por hacer fuera de casa. Así es como esta versión, que incluye diferentes rellenos, puede ser un atractivo extra para ocio invernal.

rellenos, puede ser un atractivo extra para ocio invernal. Preparar pan casero es una de las

Preparar pan casero es una de las cosas más interesantes que hay para esos días en que no dan ni ganas de salir de casa por el frío. Este plan invernal es genial para compartir en familia. Y mucho más si empleas una receta como esta, que propone unos deliciosos panecillos rellenos para compartir en familia.

Ingredientes:

Para la masa:

Un kilo de harinaIngredientes: Para la masa: Un chorro de aceite 50 gramos de levadura Cantidad necesaria de agua

Un chorro de aceiteIngredientes: Para la masa: Un kilo de harina 50 gramos de levadura Cantidad necesaria de agua

50 gramos de levaduraPara la masa: Un kilo de harina Un chorro de aceite Cantidad necesaria de agua Una

Cantidad necesaria de aguaUn kilo de harina Un chorro de aceite 50 gramos de levadura Una cucharadita de azúcar

Una cucharadita de azúcarde aceite 50 gramos de levadura Cantidad necesaria de agua Sal Para los rellenos: Jamón york

Cantidad necesaria de agua Una cucharadita de azúcar Sal Para los rellenos: Jamón york Queso Aceitunas

Sal

Para los rellenos:

de agua Una cucharadita de azúcar Sal Para los rellenos: Jamón york Queso Aceitunas Tomate Vegetales

de agua Una cucharadita de azúcar Sal Para los rellenos: Jamón york Queso Aceitunas Tomate Vegetales

de agua Una cucharadita de azúcar Sal Para los rellenos: Jamón york Queso Aceitunas Tomate Vegetales

de agua Una cucharadita de azúcar Sal Para los rellenos: Jamón york Queso Aceitunas Tomate Vegetales

Jamón york

Queso

Aceitunas

Tomate

Vegetales variosSal Para los rellenos: Jamón york Queso Aceitunas Tomate Preparación: Para preparar estos panes rellenos, verás

Preparación:

Para preparar estos panes rellenos, verás que los ingredientes (y también el procedimiento) es el mismo que para preparar cualquier pan. Colocas la harina en un recipiente (reserva un poco para trabajar la masa luego, si te apetece), añade un poco de sal, mezcla, agrega un generoso chorro de aceite y mezcla.

Disuelve la levadura en una taza de agua tibia con una cucharadita de azúcar, forma un hueco, como una especie de volcán, en el medio de la harina y añade la cantidad suficiente de agua (alrededor de dos tazas, contando la que tiene la levadura; quizás menos, quizás más) que te permita trabajar la masa sin que se te pegue en las manos y sin que sea demasiado líquida ni dura. Luego tendrás que tapar y dejar levar durante 30 minutos.

Una vez cumplido ese tiempo, separa diferentes bollos. Estira un poco cada uno de ellos y rellénalos con lo que desees. Las opciones son infinitas y de tu imaginación depende. Jamón y queso. Queso y cebolla. Jamón, tomate y aceitunas. Queso, tomate y albahaca.

Alguno con huevo cocido, otros con chorizo colorado

En fin. Lo que te apetezca.

Cuando tus panecillos ya estén rellenos (y los hayas cerrado con forma de pan, claro está), acomoda en la fuente de horno, deja levar 30 minutos más y lleva a horno moderado hasta que estén cocidos y dorados por fuera, a la vez que esponjosos y cocidos por dentro. Deja enfriar y disfruta.

Pan Frances

Pan Frances Ingredientes 1. 8 Tazas de Harina MOLSA FUERTE 2. 3 ½ tazas de Agua

Ingredientes

1. 8 Tazas de Harina MOLSA FUERTE

2. 3 ½ tazas de Agua

3. 2 Cucharadas de manteca CERESAL

4. 1 Cucharada de levadura Instantenea NEVADA

5. 1 Cucharada de azúcar corriente

6. 1 cucharada de sal

Preparación

Hacer una rosca con la harina y la levadura. Poner en el centro la sal, el azúcar y el agua, agregando por ultimo la manteca. Mezclar del centro de la rosca hacia dentro. Amasar bien hasta que la maza desprenda de las manos y este bien elástica. Dejarla reposar 10 min. taparla con plástico. Bolear y hacer figuras. Dejar crecer en latas engrasadas hasta que dupliquen su volumen. Hornear a 400º F por 20 min aproximadamente.

Ingredientes

1. 8 Tazas de Harina MOLSA SUAVE

2. ¾ Tazas de azúcar

Pan Menudo

de Harina MOLSA SUAVE 2. ¾ Tazas de azúcar Pan Menudo Preparación 1. Cremar azúcar, manteca

Preparación

1. Cremar azúcar, manteca y sal.

2. Agregar harina, levadura y polvo de hornear cernidos.

3. 2 Tazas de manteca CERESAL

4. ½ Cucharadita de sal

5. 2 Tazas de agua

6. ½ Cucharada de Polvo para hornear

7. 1 Cucharada de levadura Instantanea NEVADA

8. Vainilla al gusto

3. Amasar y hacer figuras.

4. Hornear a 350ºF por 20 min. aproximadamente.

Galleta Margarita

a 350ºF por 20 min. aproximadamente. Galleta Margarita Ingredientes 1. 2 Lbs. de Harina MOLSA SUAVE

Ingredientes

1. 2 Lbs. de Harina MOLSA SUAVE

2.

1 Lbs. de azúcar

3.

1 ½ Lbs. de margarina

4.

4 Huevos

5.

¼ de Polvo para hornear

6.

Vainilla al gusto

Preparación

Pesar correctamente todos los ingredientes. Cernir harina y polvo de hornear. Cremar azúcar y margarina. Agregar huevos poco a poco cremando bien después de cada uno. Agregar vainilla y harina con polvo de hornear, sin sobrebatir. Colcocar la mezcla en manga con boquilla No. 855 y colocar en latas semiengrasadas. Hornear a 350ºF por 15 minutos aproximadamente.

Pan Integral

a 350ºF por 15 minutos aproximadamente. Pan Integral Ingredientes 1. 2 Lbs. de Harina MOLSA INTEGRAL

Ingredientes

1. 2 Lbs. de Harina MOLSA INTEGRAL

Preparación

Procedimiento Mecanico:

Mezclar todos los ingredientes secos con la miel previamente

2. 1 ½ litro de agua

3. ½ onza de sal

4. ¼ de levadura Instantanea Nevada

5. 1 onza de azúcar

6. 1 onza de Manteca CERESAL

7. 1 onza de leche en polvo

8. 1 ¼ de mile de abeja

PAN FRANCES (Salvadoreño)

Ingredientes:

1/2 taza de agua tibia

1

cucharadita de azucar

1

1/2 cucharadita de sal

2

cucharadas de levadura

2

tazas de harina

2 cucharadas de margarina 1/2 taza de agua tibia

2 huevos

disuelta en el agua. Amasar 10 minutos hasta que esté uniforme y desprenda del tazón. Reposar 10 minutos cubierta con plástico. Hacer figuras y dejar crecer en latas engrasadas por 2 horas. Hornear a 400ºF por 20 minutos aproximadamente.

Procedimiento Manual:

Hacer rosca con ingredientes secos, colocar al centro agua, miel de abeja y manteca. Mezclar del centro de la rosca hacia adentro. Amasar y reposar por 10 minutos, cubierta con plástico. Hacer figuras y dejar crecer en latas engrasadas por 2 horas. Hornear a 400ºF por 20 minutos aproximadamente.

2 horas. Hornear a 400ºF por 20 minutos aproximadamente. Preparacion: Mezclar en un trasto hondo el

Preparacion:

Mezclar en un trasto hondo el azúcar, sal, levadura, y el agua tibia. Dejar reposar 10 minutos aproximadamente. Pasados los 10 minutos agregarle el huevo ligeramente batido, la margarina, la harina, y el agua tibia. Revolver bien con la mano, y amasarlo dándole una apariencia redonda. Colocarlo en un trasto tapado, y dejarlo crecer cerca del calor por un aproximado de 30 minutos. Pasada la media hora y ya crecida la masa, colocar en una superficie lisa o tabla lijeramente enharinada. Amasar fuertemente somatando la masa varias veces. Cuando esté lisa, hacer una bola. Si está un poco pegajosa, agregar un poco de harina. Colocar en el trasto y dejar

crecer de nuevo, esta vez por 60 minutos. Al pasar los 60 minutos, amácela por un poco mas de 5 minutos hasta que la masa esté lisa. Amasar como en forma de rodillo, y rodajear (salen aprox. 15 pedazos)

En un recipiente plano para hornear, lo suficientemente engrasado y enharinado. Coloque las bolitas a dos pulgadas de distancia.

Ligeramente bata el otro huevo y agrégale una cucharada de agua. Con esto bañe la parte de encima de los panes. Luego dejelos reposar nuevamente por una hora mas.

Caliente el horno a 400° grados F. Luego coloque agua hirviendo en un recipiente largo y poco profundo y sitúelo en la parrilla baja del horno.

Con el horno caliente, coloque el recipiente con los panes en la parrilla superior sobre el recipiente con agua hirviendo. Hornee los panes por 15 minutos.

Después saque la parrilla y, unte otra vez, cada pan con el resto de la mezcla de huevo y agua.

Vuelva a meter dentro del horno la parrilla con los panes y hornéelos esta vez por 15 minutos. Y luego saquelos, dejelos enfriar un poco y listo, podrá disfrutar de unos deliciosos Panes franceses al estilo Salvadoreño ♥