CICLO DE DEMING:

REDUCIR LA FILA DE LA CAFETERA DE

LA UMAR

Integrantes:

Kenia Vaquero Reyes

Irwin Christian Trejo Pinetti

Ireneo Salvador Hernndez
Alexis Ruz Garca

Alan Morales Pablo

Introduccin: con apoyo del ciclo de Deming,

buscamos obtener un control para el
mejoramiento del servicio en la cafetera de la
universidad, analizando cada punto en donde se
presenten errores y corrigindolos para un mejor
flujo en la actividad.

PLANEAR

Reconocimiento de la situacin
actual

Clarifcar el proyecto hacia la

mejora

Agilidad de la
cobranza
El tiempo de espera no
sea ms de 3 minutos.

Saturacin de
comensales
provocando que la fla
no avance
El tiempo de espera es
de entre 15 20
minutos.
La distribucin del
espacio de la cafetera
no es adecuado
considerando el
nmero de alumnos.
Hay poco personales.

Bsqueda de alternativas y
determinacin de actividades

Objetivo: Reducir la fla de la cafetera de la Umar

Crear dos mdulos de
cobranza (uno
exclusivo para tortas
y comida a la carta y
la otra de comida del
da y abarrotes)
Difundir el men de la
semana
Distribuir mejor el
espacio de la cafetera
Contratar a ms
personal
Ser puntuales a la
hora de abrir la
cafetera.

HACER
Capacitacin: A los colaboradores para mejorar el sistema de
cobranza y entrega de los alimentos.

Mdulos: Crear un modulo de cobranza en otra zona de

la cafetera para agilizar el flujo de clientes.

Re-distribucin: De la zonas de dispensador de

alimentos, de agua, de desecho de alimentos y platos
sucios.

Control y supervisin: Del nuevo sistema de cobranza;

distribucin y flujo de los clientes.

VERIFICAR

Las instalaciones no cuentan con el espacio adecuado para

preparar y consumir los alimentos.
La hora acordada para que abran las instalaciones es
correcta.
Hay dos personas que se encargan de entregar los
alimentos, uno sirviendo la comida y otro sirviendo la
sopa y fruta.
Ahora hay dos personas cobrando la comida y una de ellas
se encarga de entregar las ordenes a la carta y las tortas.

ACTUAR

Informar a la comunidad estudiantil de las propuestas

Informar al encargado de la cafetera acerca de las inquietudes
de los estudiantes acerca del servicio
Explicar al encargado de la cafetera las posibles soluciones
para mejorar el servicio
Llegar a un acuerdo con el en encargado con el fn de llevar
acabo a la prctica las propuestas