Barrita de avena y chocolate (Osvaldo Gross)

Ingredientes
Relleno
- Esencia de vainilla 2 cucharadas
- Leche condensada 1 lata
- Azúcar 120 gr
- Chocolate amargo 200 gr
- Manteca 60 gr

Masa
- Polvo para hornear 15 gr
- Harina 0000 360 gr
- Avena arrollada 400 gr
- Sal fina 1 pizca
- Nueces picadas 200 gr
- Ralladura de limón 1 limón
- Café instantáneo 1 cucharada
- Huevos 2
- Azúcar rubia 360 gr
- Manteca 240 gr

Elaboración
Masa
- Blanquear la manteca con el azúcar hasta que quede cremoso.
- Incorporar los huevos y perfumar con la ralladura y el café.
- Mezclar la avena con la harina, la sal, y el polvo de hornear.
- Unir al batido junto con 2/3 de las nueces finamente picadas.
- Formar una masa no homogénea. Estirar 2/3 de la masa en un molde rectangular de
25 cm por 35 cm.
- Reservar el resto de masa.

Relleno
- Mezclar todos los ingredientes en el orden expuesto y colocar sobre la masa.
- Luego cubrir con el resto de la masa y el resto de las nueces en trocitos.
- Hornear 30 minutos a 170° C.
- Dejar enfriar varias horas antes de cortar en barritas.