Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria

Universidad Bolivariana de Venezuela
Programa de Formacin de Grado Gestin Agroalimentaria
omisin de !nvestigacin " Formacin de #alento $umano
Aldea Pamp%n & Ambiente Mona"'

Establecer Acciones Para la onstruccin de omposta(e " anteros
Agroecolgicos con el )in de Producir $ortalizas *anas en la omunidad
de R+o *eco'
Trabajo Especial de Proyecto que se presenta como requisito parcial de grado para optar al ttulo de Tcnico
Superior Universitario en Agroalimentaria
Autores,
#utor,
Septiembre 2.012
Repblica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educacin Universitaria
Universidad Bolivariana de Venezuela
Programa de Formacin de Grado Gestin Agroalimentaria
omisin de !nvestigacin " Formacin de #alento $umano
Aldea Pamp%n & Ambiente Mona"'

Establecer Acciones Para la onstruccin de omposta(e " anteros
Agroecolgicos con el )in de Producir $ortalizas *anas en la omunidad
de R+o *eco'
Trabajo Especial de Proyecto que se presenta como requisito parcial de grado para optar al ttulo de Tcnico
Superior Universitario en Agroalimentaria
Autores,
#utor,
Septiembre 2.012
Establecer Acciones Para la onstruccin de omposta(e " anteros
Agroecolgicos con el )in de Producir $ortalizas *anas en la omunidad
de R+o *eco'
Constancia de Aprobacin del Tutor
Aprobacin del Tutor
Yo, Ingeniero --------------------------, tutor del Proyecto titulado Establecer Acciones
Para la onstruccin de omposta(e " anteros Agroecolgicos con el
)in de Producir $ortalizas *anas en la omunidad de R+o *eco' presentado
por el(los) (las) Bachiller(es): -------------------------------- C.I. -----------------,
---------------------------- C.I -----------------,----------------------------- CI-------------------,
-------------------------CI------------------------- estudiante(s) regular(es) del Programa de Formacin
!estin "groalimentaria, #uien(es) optan al $itulo de $%& en -----------------------------, doy 'e
de ha(er re)isado el presente $ra(a*o y en una +ltima )ersin el mismo cumple con la
sustentacin y 'ormalidades e,igidas por las -ormas y procedimientos para la ela(oracin,
presentacin y sustentacin de Proyecto y $esina para optar al $.tulo de $%&
--------------------------, y por las atri(uciones #ue me competen, lo autori/o para ser presentado
en e,posicin p+(lica.
Monay, Septiembre 2.012
_________________________
Ing
Tutor del Proyecto
Repblica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educacin *uperior
Universidad Bolivariana de Venezuela
Programa de Formacin Gestin Agroalimentaria
*ede Mona"'
Veredicto
Quienes suscriben,_________________________,__________________ y __________________,
titulares de la C.I. o_______,________,________, respecti!amente. "esignados por el Conse#o
$cad%mico del P&' 'esti(n $gralimentaria como )!aluadores del
Proyecto*___________________________
___________________________________________________________________________________
_______________________________________+ue presenta el,la- ,los- bac.iller,es-*
////////////////,////////////////////,////////////////////////// y /////////////////// titular,es- de la C%dula de
Identidad o //////////////,///////////////,//////////////// y /////////////////////, respecti!amente0 ba#o la
tutor1a del Ingeniero , Titular de la Cedula de Identidad o__________ nos .emos reunido para re!isar
dic.o traba#o y despu%s de la e2posici(n y sustentaci(n publica correspondiente, emitimos el siguiente
!eredicto___________________con la cali3icaci(n de ________________________ , - puntos,
______________________ de acuerdo con el 4eglamento de )!aluaci(n de la 5ni!ersidad 6oli!ariana
de 7ene8uela, para optar al t1tulo de Tcnico Superior universitario en !valuacin
"amos 3e de este acto, en 4ep9blica 6oli!ariana de 7ene8uela
"amos 3e de este acto, en Monay, ____________________de 2012
ombre del :urado ombre del :urado ombre del :urado
C.I. C.I. C.I.
Instituci(n Instituci(n Instituci(n Sello.,
-edicatoria
" 0ios $odopoderoso, por o(se#uiarme )ida, salud y amor para la reali/acin de esta meta.
" mi esposo por su apoyo incondicional.
" mis hi*os #uienes siempre 'ueron mi inspiracin
" mis compa1eros #ue de una u otra manera me (rindaron su apoyo incondicional.
Rosa
-edicatoria
" 0ios $odopoderoso, por o(se#uiarme )ida, salud y amor para la reali/acin de esta meta.
" mi esposo por su apoyo incondicional.
" mis hi*os #uienes siempre 'ueron mi inspiracin
" mis compa1eros #ue de una u otra manera me (rindaron su apoyo incondicional.
......................
-edicatoria
" 0ios $odopoderoso, por o(se#uiarme )ida, salud y amor para la reali/acin de esta meta.
" mi esposo por su apoyo incondicional.
" mis hi*os #uienes siempre 'ueron mi inspiracin
" mis compa1eros #ue de una u otra manera me (rindaron su apoyo incondicional.
vvvvvvvvvvvvvvvvvvvvvv
-edicatoria
" 0ios $odopoderoso, por o(se#uiarme )ida, salud y amor para la reali/acin de esta meta.
" mi esposo por su apoyo incondicional.
" mis hi*os #uienes siempre 'ueron mi inspiracin
" mis compa1eros #ue de una u otra manera me (rindaron su apoyo incondicional.
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
Agradecimiento
A 0ios $odopoderoso, por (rindarme y llenar mi esp.ritu de 'e, d2ndome 'uer/a para culminar
esta meta y comen/ar otras.
"l Comandante 3ugo 4a'ael Cha)es Fr.as creador de la 5isin %ucre y por consiguiente de
la &ni)ersidad Boli)ariana de 6ene/uela
" la &ni)ersidad Boli)ariana de 6ene/uela. "m(iente 5onay.
"l pro'esor tutor y dem2s pro'esores #ue hicieron posi(le alcan/ar esta meta
" mi esposo e hi*os por (rindarme su apoyo en todo momento.
A todos mis compa1eros de estudios, en especial a nnnnnnn #uien 'ue mi compa1era
incondicional.
Rosa
Agradecimiento
A 0ios $odopoderoso, por (rindarme y llenar mi esp.ritu de 'e, d2ndome 'uer/a para culminar
esta meta y comen/ar otras.
"l Comandante 3ugo 4a'ael Cha)es Fr.as creador de la 5isin %ucre y por consiguiente de
la &ni)ersidad Boli)ariana de 6ene/uela
" la &ni)ersidad Boli)ariana de 6ene/uela. "m(iente 5onay.
"l pro'esor tutor y dem2s pro'esores #ue hicieron posi(le alcan/ar esta meta
" mi esposo e hi*os por (rindarme su apoyo en todo momento.
A todos mis compa1eros de estudios, en especial a nnnnnnn #uien 'ue mi compa1era
incondicional.
////////////////////
Agradecimiento
A 0ios $odopoderoso, por (rindarme y llenar mi esp.ritu de 'e, d2ndome 'uer/a para culminar
esta meta y comen/ar otras.
"l Comandante 3ugo 4a'ael Cha)es Fr.as creador de la 5isin %ucre y por consiguiente de
la &ni)ersidad Boli)ariana de 6ene/uela
" la &ni)ersidad Boli)ariana de 6ene/uela. "m(iente 5onay.
"l pro'esor tutor y dem2s pro'esores #ue hicieron posi(le alcan/ar esta meta
" mi esposo e hi*os por (rindarme su apoyo en todo momento.
A todos mis compa1eros de estudios, en especial a nnnnnnn #uien 'ue mi compa1era
incondicional.
....................
Agradecimiento
A 0ios $odopoderoso, por (rindarme y llenar mi esp.ritu de 'e, d2ndome 'uer/a para culminar
esta meta y comen/ar otras.
"l Comandante 3ugo 4a'ael Cha)es Fr.as creador de la 5isin %ucre y por consiguiente de
la &ni)ersidad Boli)ariana de 6ene/uela
" la &ni)ersidad Boli)ariana de 6ene/uela. "m(iente 5onay.
"l pro'esor tutor y dem2s pro'esores #ue hicieron posi(le alcan/ar esta meta
" mi esposo e hi*os por (rindarme su apoyo en todo momento.
A todos mis compa1eros de estudios, en especial a nnnnnnn #uien 'ue mi compa1era
incondicional.
..................
"ndice #eneral
$%&ina
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070IC"$84I"999999.99999.999999.9999........................... III
"!4"07CI5I7-$899999.999999.999999999999999 ..I6
I-0IC7 !7-74"999999...999999.999999999999999 .6
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I-$480&CCI;- 9..999999.999999.999999999 99999<
apitulo !, onte.tualizacin de la #em%tica''.999999999999=
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apitulo !!, Escenario de la !nvestigacin 000000000000000' 1
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07>I5I$"CIEF8- 07 >" I-67%$I!"CI;-9 999999999999999 D
8BC7$I68 !7-74"> 99..9999999999 9999999999.. GH
BC7$I68% 7%P7C?FIC8% ..............999999999999999999. GH
apitulo !!!, onsideraciones #ericas99..99999999999999 GG
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47F747-CI"% $7;4IC"% Y >7!">7% 07 >" I-67%$I!"CI;- 9.99999G<
ap+tulo !V, onsideraciones Metodolgicas 000999999999999GA
$IP8 07 I-67%$I!"CI;- .................................................................................... GA
0I%7F8 07 I-67%$I!"CI;- ................................................................................ GA
57$808>8!?". 07 76">&"CI;- "5BI7-$"> . ........ .................................... GJ
$KC-IC" 7 I-%$4&57-$8% 07 47C8>7CCI;- 07 >" I-F845"CI;-999GB
P8B>"CI;- Y 5&7%$4" 9..9............................................................................ GD
ap+tulo V, Resultados de la !nvestigacin99..9999999999999.<H
47%&>$"08% 07 >" I-67%$I!"CI;-................................................................ <H
"-:>I%I% Y 0I%"C&%I;- 07 >8% 47%&>$"08% 07 >" I-67%$I!"CI;-99LG
ap+tulo V!, Presentacin de la Propuesta99 99999999999999LL
07%C4IPCI;- 07 >" P48P&7=%$" 9999999999999999999LL
C&%$IFIC"CI;- 07 >" P48P&7%$" 9. 99999999999999999LL
8BC7$I68% 07 >" P48P&7%$" 99999999999999999999LL
P48P&7%$" 9 999999999999999999999999999L=
C8-C>&%I8-7% 999999999999999999999999..999LA
47C857-0"CI8-7% 99999999999999999999..9999LJ
BIB>I8!4:FIC" 99. 9 9999999999999999999999999LB
"-7I8%9 9999999999999999999999999999999=H
"ndice de #r%'icos
$%&ina
$R()!RA !*C+!STA.
!r2'icoG:7,iste en la comunidad (otes de (asura 999999999.. <G
!r2'ico<: Pasa el aseo ur(ano por la comunidad 'recuentemente99. <G
!ra'ico L: 3ace uso del aseo ur(ano999999999999999 <<
!ra'ico =: 4eali/a talleres so(re contaminacin9999999999. <<
!ra'ico @: "plica estrategias para e)itar los (otes de (asura999.. <L
!ra'ico A: Participa en *ornadas de limpie/a para minimi/ar999999....la
contaminacin9999 99. 9.9999999999999<L
!ra'ico J: "plica estrategias en su hogar para e)itar los (otes de (asura ;;..
999999999999999999999999999 <=
!ra'ico B: 4eali/a campa1as de concienciacin en la comunidad99. <=
!ra'ico D: Incenti)a a las 'amilias de su comunidad a e)itar los999999..
(otes de (asura99999999999999999999..<@
!ra'ico GH: Incenti)a a las 'amilias de su comunidad a participar en99..
talleres so(re causas y consecuencias de los (otes de (asura ..<@

*EGU2-A E2UE*#A'
!ra'ico G: %e preparan pro'esionalmente los ha(itantes de la 9999
la comunidad9999999999999.99999999<A
!ra'ico <: 7,isten 'uentes de tra(a*o en la comunidad9999999...... <A
!ra'ico L: >as 'amilias tienen asistencia mMdica de manera continua99. <J
!ra'ico =: %e dan *ornadas de )acunacin99999..99...999999<J
!ra'ico @: 4eali/an )isitas mMdicas a la comunidad999999..999.<B
!ra'ico A: Promue)en talleres so(re salud99999..99999999 <B
!ra'ico J: Cuentan todas las 'amilias con los ser)icios (2sicos9..999.<D
(ndice deTablas , Cuadros
"ndice de Ane-os
4esumen
(ntroduccin
$ ni!el mundial se producen grandes cantidades de residuos org<nicos, pro!enientes de la
agricultura, acti!idades domesticas e industriales, la acumulaci(n de estos desec.os deterioran el
paisa#e y causan problemas sanitarios por contaminaci(n el entorno con malos olores y 3a!orecen la
proli3eraci(n de insectos per#udiciales.
5na !1a para reducir esta problem<tica ambiental es el recicla#e de residuos org<nicos mediante
la t%cnica de composta#e, la cual se de3ine como la descomposici(n aerobica y biol(gica de residios
org<nicos ba#o condiciones controladas. Consiste en la obtenci(n de abonos org<nicos o compost a
partir de me8clas de desec.os !egetales, animales, elementos minerales. =os materiales son
amontonados en una pila, los microorganismos descomponen la materia org<nica ba#o condiciones
apropiadas de .umedad, temperatura y aereaci(n, utili8ando el carbono, energ1a, nitr(geno y otros
nutrientes y los compuestos org<nicos establecidos, >illson y otros, 1?@0.
)l composta#e se propone como una alternati!a para producir abonos org<nicos a ba#os costos
e incorporarlo al suelo para +ue 3ormen y mantengan su ni!el de materia org<nica caracter1stica
3undamental de la agricultura sustentable y en armon1a con el medio ambiente.
AP3#U45 !
6' 52#E7#UA4!8A!92 -E 4A #EM:#!A
6'6' -escripcin de la omunidad'
>a comunidad de 4.o %eco est2 constituida estructuralmente y '.sicamente por
su entorno netamente rural #ue se puede apreciar al o(ser)ar la 'orma de )ida de
sus ha(itantes, es decir, la )i)ienda, la religin, el comercio, los ser)icios, 'uentes
de empleo, centros de recreacin 'amiliar, educacin y el d.a a d.a de sus
ha(itantes.
%eg+n el censo reali/ado por el am(ulatorio rural tipo II (<.HGG) dio como resultado
una po(lacin de ochocientos (BHH) personas.
7s importante destacar #ue 4.o %eco cuenta con dos ).as de acceso desde la
panamericana , una a tra)Ms del sector el Co(o y la otra por el sector de los
Cardones, por ser una /ona aleda1a a la carretera panamericana y por las
condiciones econmicas de sus ha(itantes la mayor.a del transporte #ue se utili/a
es p+(lico y en los +ltimos a1os se ha )isto el auge de las motos como transporte
p+(licoN as. mismo se puede decir #ue sus ha(itantes son en su mayor.a catlicos,
sin em(argo e,isten tendencias de otras religiones como la cristiana y testigo de
Ceho)2. 7n cuanto a la ideolog.a hay di)ersidad de criterios como por lo
democr2tico, otros por el socialismo y otros #ue pre'ieren no mani'estar ninguna
tendencia.
7s preciso se1alar #ue en el 2m(ito socio econmico y la(oral se caracteri/a por#ue
sus po(ladores tienen (a*os recursos, dependiendo de la agricultura, la mayor cantidad de
ha(itantes se desempe1an como o(reros de campo y de la econom.a in'ormal como
al(a1iler.a, plomer.a, tra(a*os domMsticos y una minor.a la(ora en las empresas socialistas
aleda1as a la comunidad como: 7tanol, P06%" agr.cola, Central "/ucarero $ru*illo , Central
la Pastora C." y Cemento "ndino C.".
7n cuanto, a la cultura y recreacin e,isten )arios grupos #ue promue)en acti)idades
culturales, deporti)as, recreati)as y religiosas a tra)Ms de talleres, charlas, cursos, tra(a*o
comunitario y tiene como tradiciones elegir la reina y hacer comparsas por Mpoca de
carna)al, le hacen homena*es a la )irgen del Carmen, hacen el pese(re #ue representa el
nacimiento del ni1o Ces+s y cele(ran las 'iestas en honor a san 4a'ael "rc2ngel y san Isidro.
Ca(e destacar #ue el 2m(ito #ue rodea esta comunidad es principalmente agr.cola la
cual se destaca en di'erentes ru(ros tales como: ca1a de a/+car (saccharum o''icinarum),
ma./ (/ea mays), yuca (manihot senranta), pl2tano (musa paradis.aca), lechosa (ccariaca
papaya), a*. dulce, caraotas, tomates y en los +ltimos a1os un grupo de agricultores se
dedican a la siem(ra del ta(aco a tra)Ms de la empresa Bigott C." #ue les garanti/a
'inanciamiento y la compra de toda la produccin. "s. mismo hay 'amilias #ue se dedican a
la ganader.a, a)icultura, a la cr.a de porcinos y o)e*os pero con poca producti)idad de(ido a
la situacin econmica #ue no les permite in)ertir.
6'; Ubicacin Pol+tica'
>a po(lacin de 4.o %eco se encuentra u(icada en la Parro#uia Che*ende, del 5unicipio
Candelaria del 7stado $ru*illo O 4ep+(lica Boli)ariana de 6ene/uelaN por otra parte, en su
2m(ito pol.tico m2s del BHP de sus ha(itantes est2n inscritos en 7l Conse*o -acional
7lectoral, cumpliendo estos con el de(er de escrutar en la 7scuela Boli)ariana 4.o %eco, la
cual 'unciona en las rurales en la parte alta de la comunidad.
7n cuanto a sus l.mites el 2rea de estudio limita:
Por el norte: Comunidad de >os Cardones.
Por el sur: Comunidad %a(ana !rande
Por el este: Comunidad Qapatero
Por el oeste: Comunidad >a &r(ina.
1.. +bicacin !co &r%'ica.
)n cuanto al <mbito ecol(gico esta comunidad se encuentra en una 8ona de !ida de sabanas
tropicales de !egetaci(n con predominio .erb<ceo, dominadas por gram1neas perennes en e+uilibrio
con el suelo y las condiciones ambientales, por esta ra8ones se obser!a +ue la comunidad presenta
terrenos planos.
)n relaci(n la altitud esta comunidad se encuentra apro2imadamente a unos 1.@00 m.s.n.m0 de
esta manera e2isten di!ersas especies end%micas dentro de ellas se encuentran la Iguana, cone#o de
monte, cuna guaro0 as1 mismo se puede destacar las especies en peligro de e2tinci(n como la iguana,
rabipelao , mato real y muc.as otras.
6'< Aspectos Geogr%)icos'
7l suelo es la capa superior de la litos'era en donde crecen las matas, el suelo se
'orma por la com(inacin de part.culas resultantes dela desintegracin de las
rocas(meteori/acin), de este modo, los suelos permiten el crecimiento de la )egetacin y en
'orma indiscreta contri(uyen al desarrollo de las acti)idades de la cr.a y la ganader.a,
recursos indispensa(les para la )ida del ser humano.
$omando en cuenta lo anterior, la 'ormacin de los suelos cam(ia mucho de un lugar a
otro, seg+n su composicin #u.mica, la estructura '.sica, la te,tura, el contenido de la
humedad, la acide/ y el contenido de materia org2nica, son los 'actores #ue in'luyen para
#ue la cu(ierta )egetal so(re la super'icie terrestre no sea uni'orme.
7stos suelos se caracteri/an por tener una te,tura 'ranca y 'ranco arenoso con
'ertilidad natural moderada, reaccin moderadamente 2cida, drena*e e,terno e interno lento,
ta/a de in'iltracin moderadamente alta.
7n cuanto al tipo de )egetacin se encuentran grandes 2r(oles como la cei(a, el
yagrumo y numerosas especies endMmicas, el araguaney llamado 2r(ol nacional de
6ene/uelaR.
6'= $idrogra)+a
>a entidad del 7stado $ru*illano cuenta con di'erentes cuerpos de agua(r.os) como:
5otat2n, Bocon, Cira*ara, Bonilla, Carache, este +ltimo es la 'uente principal de agua de la
comunidad, ya #ue es un recurso de )ital importancia para el ser humano y siempre ha
estado asociado al recurso cultural de la humanidad, en tal sentido la u(icacin del r.o Bonilla
se encuentra a unos ochocientos(BHH) mt apro,imadamente de la comunidad, es importante
decir, #ue a dicho cuerpo de agua se le construyo un sistema de riego #ue permite el
a(astecimiento en dos lagunas, las cuales garanti/an el agua para los productores #ue la
necesitan, por otra parte, a unos mil #uinientos(G@HH)mts se u(ica el r.o Bonilla y 'inalmente
a unos tres mil(LHHH) mts se encuentra la represa de agua )i)a, si (ien es cierto,estas
'uentes de agua #ue cuenta dicha comunidad, sus ha(itantes la utili/an tam(iMn para la
pesca artesanal.
6'>lima
7l clima 2rea (a*o estudio presenta un meso clima su(humedo, un rMgimen de
humedad del suelo tropoustico +dico, con una precipitacin anual de GA=Hmm
apro,imadamente, dos Mpocas (ien marcadas, una humedad (ien de'inida de siete
meses(mayo- no)iem(re) y otra seca de dM'icit h.drico de cuatro meses (diciem(re- a(ril). >a
e)otraspiracin es ele)ada durante el a1o con un promedio anual apro,imado de GJDLmm, el
rMgimen de temperatura es isohipertermica con un promedio anual de <BSC. 7l clima es un
'enmeno meteorolgico #ue caracteri/an el estado medio de la atms'era en una regin de
la super'icie terrestreR, htt:TTUUU.cricyt.edu.arTenciclopadiaTterminosTclima.htm.
6'?$istoria de la omunidad'
4.o seco era un lugar desha(itado #ue hasta el a1o G.D@D pertenec.a a do1a 5ery d
!on/ale/, due1a a(soluta de todas estas tierras, sus primeros ha(itantes 'ueron: !uillermo
0omingue/, "ntonio 0omingue/, 4a'ael Caldera, "niceto PMre/, Francisco Castillo, Isidro
5acias y Qacarias 0uran, #uienes solo )en.an a tra(a*ar pagando impuestos y si perdian sus
cosechas tenian #ue pagar con (ienes de su propiedad.
7n el a1o G.D@D con la ca.da de la dictadura de PMre/ CimMnes el go(ierno de 4mulo
Betancourt comen/ a comprar 'incas pri)adas y las designa(a a un organismo llamado
Instituto "grario -acional, con la, con la 'inalidad de repartirlas a los agricultores de manera
gratuita y este sector comien/a a crecer gradualmente y paso a paso se 'ue con)irtiendo en
una hermosa /ona rural.
" este sector se le dio el nom(re de r.o seco de(ido a #ue el r.o carache atra)esa(a estas
tierras, cam(iando su cause de*ando este territorio como /ona agr.cola.
Para esta Mpoca no e,ist.an los m2s elementales ser)icios p+(licos como: el agua para el
consumo humano, po/os, letrinas, electricidad, entre otros.
>as )i)iendas eran hechas de (ahare#ue, pisos de tierras y techos de palmaN para G.DAB por
medio de 5ariologia 'ueron construidas las primeras )i)iendas rurales a un costo de (s .
@.HHHNHH para ser pagadas en )einte a1os.
&nos a1os m2s tarde se construyen las siguientes o(ra:
V 7n G.DJ@ se construy la escuela rural (4<) del -+cleo 7scolar 4ural GJ<.
V 7n G.DB= y G.DB@ se reali/ el as'altado de la ).a de penetracin 4.o %eco- Qapartro.
V 7n G.DDA se construye el puente so(re el r.o carache #ue conduce a la comunidad delos
Cardones.
V 7n <.HH@ se logra la casa de alimentacin gracias al !o(ierno del Presidente 3ugo Ch2)e/
donde se (ene'ician G@H personasN en ese mismo a1o se construyen las aulas para un
%imoncito.
V 7n <.HHA culmina la o(ra de electricidad para la parte (a*a de la comunidad.
V 7n <.HHJ se construye el >iceo Boli)ariano 4.o %ecoR.
0e esa 'orma y a tra)Ms del tiempo esta comunidad se ha )enido organi/ando y creciendo
ya #ue su mayor 'ortale/a es su potencial humano.


CA$"T+/0 ((
2. !SC!*AR(0 1! /A (*V!ST(#AC(2*.
2.1 1escripcin del !vento de !studio.
7n el pa.s se generan grandes cantidades de desechos org2nicos de di'erentes
'uentes #ue representan un pro(lema de contaminacin y estos desechos podr.an ser
utili/ados en la ela(oracin de a(ono org2nico, tales como el compostN sin em(argo, la 'alta
de conocimiento so(re recicla*e hace #ue su utili/acin sea m.nima. >a carencia de tMcnicas,
e'icientes para la recoleccin, procesamiento y uso de los materiales, no permiten me*or
disposicin #ue los rellenos sanitarios, los cuales causan pro(lemas #ue in)olucran
aspectos pol.ticos, econmicos, sociales y ecolgicos. 7s necesario 'i*ar estrategias #ue
permitan un me*or uso de los desechos org2nicos.
7l dese#uili(rio econmico #ue atra)iesa el pa.s despierta interMs en el recicla*e de
estos desechos, lo cual es de gran importancia, ya #ue es una 'orma '2cil, econmica,
ecolgica y des contaminante de re utili/acinN as. surgen planes de acciones a ni)el
nacional, regional y local orientados a estimular la adopcin de sistemas de recicla*e y su
posterior incorporacin a la agricultura.
7s necesario darle una )isin distinta a la agricultura donde e,ista una mayor
integracin suelo-hom(re-naturale/a y se respete el ciclo ecolgico.
%e de(e impulsar una agricultura en donde no pre)ale/ca el es#uema impuesto por el
monopolio de mercado internacional, el cual crea una dependencia del uso de tecnolog.a #ue
no se adapta a las condiciones del trpico deteriorando el am(iente y la calidad de )ida por el
uso irracional de agro-#u.micos.
7l compost es el resultado de la com(inacin e#uili(rada de di)ersos materiales
org2nicos de origen )egetal yTo animal, estos materiales se someten a un proceso de
descomposicin aer(ica #ue 'a)orece la multiplicacin de las (acterias y de los agentes
acti)os #ue lle)an a ca(o la minerali/acin parcial de la materia org2nica. Con este proceso
se consigue: la reduccin de la masa y el )olumen de material por medio de la eliminacin de
parte de car(ono org2nico en 'orma de C8<, higiene p+(lica: eliminacin de lugares donde
se produ/can 'actores contaminantes, utili/acin de recursos desperdiciados #ue permitan
reintegrar al suelo nutrientes minerales #ue de otra 'orma se perder.an, generalmente se
utili/an en la produccin de culti)os.
>a re utili/acin de materia (iodegrada(le en la 'ertili/acin del suelo 'orma parte del
conocimiento popularN el compost no es un descu(rimiento reciente, es un mara)illoso
proceso #ue toda).a continua y necesita ser estimulado en el campo. >a aplicacin de
a(onos org2nicos es una acti)idad #ue se ha registrado desde el comien/o de la agricultura.
Cean Pain(G.D@H) propuso reunir los restos )egetales y tomar las ho*as de todos los
tipos de plantas sin hacer distincin para ela(orar compost en ciento once (GGG) d.as,
%uare/(G.DBG).
7n casi todos los pa.ses de "mMrica >atina se est2 tra(a*ando en el tratamiento de los
residuos org2nicosN muchos estudios e)idencian la necesidad de una agricultura m2s
armnica y ecolgica, ya #ue el utili/ar los desechos (iodegrada(les contri(uyen por un
lado a descontaminar y por el otro a suministrar materia org2nica a los suelos F"8,(G.DBH).
7n 6ene/uela la pionera en la di)ulgacin de los mMtodos org2nicos es 8'elia %uare/
(G.DJJ) #uien se encargo de di'undir a ni)el nacional a tra)Ms de charlas y cursos.
"ctualmente hay )arios entes p+(licos #ue han retomado los mMtodos org2nicos como
alternati)as, estimulando la adopcin de estos y sus usos en la agriculturaN entre ellos se
encuentran: el 5inisterios del Poder Popular para la "gricultura y $ierras, 5inisterio del
Poder Popular para la 7ducacin, a tra)Ms del Programa 5anos a la %iem(ra, I-%"I, CI"4",
Insopesca, la gran misin "gro 6ene/uela con*untamente con los delegados de dicha misin,
todos integrados con el poder popular (uscando la preser)acin del medio am(iente.
7l compost representa un medio simple y sencillo de mantener la 'ertilidad del suelo,
es una herramienta importante en manos del productor (horticultores, ar(oricultores entre
otros), #ue se (ene'ician de una 'orma lenta y continua de nutrientes, pues la adicin de
a(ono org2nico al suelo se traduce en una ele)acin de los rendimientos #ue muchas )eces
no se logran con 'ertili/antes #u.micos, !ross, (G.DJG). "dem2s me*ora las condiciones
'.sicas del suelo, incrementando la 'ertilidad de los suelos, sustituye los principales elementos
(-PW%), aumenta la capacidad de intercam(io catinico, suministra energ.a para la acti)idad
micro(iana y e*erce accin estimulante en el crecimiento de las ra.ces, F"8 (G.DBH).
>a produccin de compost est2 limitada en algunos casos por el costo ele)ado de la
ma#uinaria y del transporte, la 'alta de conocimientos tecnolgicos de recicla*e so(re todo en
tecnolog.as apropiadas para el tratamiento de grandes )ol+menes de desechos, la carencia
de tMcnicas e'icientes para la recoleccin, ela(oracin y uso de estos materiales y el
e,cesi)o uso de mano de o(ra. 7stos 'actores inciden en su utili/acin a mediana escala,
F"8 (G.DBH). $euschert ,(G.DJ@), por tal moti)o se (usca esta(lecer acciones para la
construccin de compost y canteros agro ecolgico
;';' @usti)icacin de la !nvestigacin'
-adie puede desconocer #ue la seguridad alimentaria de la humanidad depende de
los sistemas ecolgicos y de todas las 'ormas de )ida #ue se encuentran en ellas: plantas,
animales y microorganismos di)ersos #ue interact+an con otros componentes de la
naturale/a. $odos ellos contri(uyen a mantener los sistemas en #ue se sustenta la )ida en la
tierra, a la )e/ #ue, hace sosteni(le los sistemas de produccin, hasta hace poco el ser
humano )e.a a la naturale/a como un recurso el cual se le podr.a mane*ar y e,plotar sin
agotarla, ni lle)ara al colapso.
>a historia de la humanidad nos ense1a #ue el apogeo y la ca.da de muchas
ci)ili/aciones se relacionan con la capacidad y ha(ilidad de estas para compenetrarse con su
medio am(iente. 7n "mMrica, las antiguas ci)ili/aciones se caracteri/aron por su pro'undo
respeto a las 'uer/as de la naturale/a, por e*emplo la re)erencia a la APacBa MamaC o
madre tierra.
3oy en d.a, ya nadie puede ocultar la magnitud catastr'ica del pro(lema de la
degradacin y el colapso de los agro sistemas en muchas partes de "mMrica >atina y sus
gra)es implicaciones. >a po(re/a de la po(lacin rural no puede relacionarse solo con
causas estructuralesN estas tam(iMn tienen #ue )er en gran medida, con la destruccin de los
recursos naturales #ue no es solo consecuencia de la po(re/a, sino es tam(iMn de sus
causas 'undamentales: el circulo de la miseria.
Con la )isin econmica y el modelo de produccin agrario actual de degradacin,
destruccin de los ecosistemas naturales y agro sistemas es e)identeN el acelerado proceso
de des 'orestacin de erosin, de pMrdida de la 'ertilidad natural del suelo, la dependencia del
agricultor hacia los insumos e,ternos, especialmente sintMticos, la pMrdida de la di)ersidad
(iolgica, entre otrasN han aumentado la )ulnera(ilidad agr.cola y han reducido la seguridad
alimentaria en nuestros pa.ses.
$odo esto es consecuencia de una )isin rentista cortoplacista mal llamada
econmicaR #ue no tiene escr+pulos en matar la gallina de los hue)os de oroR, como si las
generaciones )enideras no tu)ieran el derecho y necesidad de estos recursos para permitir la
perpetuacin de la )ida en la tierra.
Cada )e/ son m2s las in)estigaciones #ue con'irman #ue las di)ersas e,periencias de
agricultura ecolgica son alternati)as )ia(les al alto uso de los recursos e,ternos como
capital, productos agros #u.micos, mecani/acin y asistencia tMcnica. 7stas se1alan adem2s,
e)idencias positi)as en cuanto a su producti)idad, (ene'icios sociales y am(ientales, lo #ue
comprue(a #ue la agricultura ecolgica no es un regreso a pr2cticas de tecnolog.as de (a*a
e)idencia. Por encima de los aspectos tMcnicos, cuando es aplicada apropiadamente, esto
es, ecolgicamente e#uili(rada, econmicamente )ia(le, culturalmente di)ersa y social
mente *usta. 8 sea, corresponde plenamente con el criterio de sustenta(ilidad.
Por lo tanto, en 6ene/uela en la actualidad la agricultura ecolgica ha de*ado de ser
un tema marginal y cada )e/ mayor m2s se con)ierte en el e*e de los programas de
desarrollo rural a tra)Ms de las pol.ticas de seguridad alimentaria #ue el actual go(ierno tiene
como metas, utili/ando para ello la gran misin "gro 6ene/uela. >a agricultura ecolgica
posi(ilitar2 superar la situacin marginal del campo con)irtiMndose en la (ase de un modelo
de desarrollo distinto, especialmente a lo #ue se re'iere al en'o#ue econmico.
;'D' -elimitacin de la !nvestigacin'
>a presente in)estigacin se reali/a en la comunidad de 4.o %eco durante un lapso de
tiempo de tres meses donde se aplicara un con*unto de estrategias #ue ayuden a
incrementar el uso de composteros y canteros en la produccin de hortali/as a corto pla/o en
el sector.
6ene/uela es un pa.s de poca tradicin en compost de(ido a las regulaciones de
produccin y calidad de compost no e,iste. Por esta ra/n los compost #ue se han
comerciali/ado en el pa.s a )eces no satis'acen los re#uerimientos m.nimos de los mismosN
(ien sea, por#ue no cumplen el tiempo necesario para su maduracin o por las de'iciencias
en las tMcnicas de produccin o mane*o del producto. 0esde este punto de )ista se *usti'ica
in)estigaciones como las descritas en este tra(a*o para determinar caracter.sticas '.sicas,
#u.micas y (iolgicas de los compost. Para ello utili/aremos como estrategia la o(ser)acin
directa, y como instrumento la entre)ista y el cuestionario.
3A/TA C0)$/()!*TAR A 1!/()(TAC(2*
2.A.1ia&nstico de la (n'ormacin
$ tra!%s de la obser!aci(n sobre las condiciones socio/ambientales +ue a3ectan a la comunidad de 41o
Seco, se puede decir +ue no .ay conciencia ambienta lista dentro y 3uera del entorno comunitario,
por+ue es una 8ona netamente productora de caBa de a89car y al momento de cortarla para lle!arla a las
empresas +ue la procesan la +ueman para 3acilitar el proceso de corte, dic.a +uema a3ecta directamente
a la atm(s3era la cual trae como consecuencia +ue la poblaci(n m<s,!ulnerable presente en3ermedades
respiratorias.
)n este mismo orden de ideas, es importante seBalar +ue en los 9ltimos aBos !a el ser!icio del aseo
urbano pero sus .abitantes aun no se .an adaptado a dic.o ser!icio y continuan con la pr<ctica de
+uemar la basura en sus solares, esto trae como consecuencia +ue las latas +ue no se pueden +uemar al
momento de llo!er recolectan las aguas y a su !e8 se con!ierte en un criadero de basura.
0b4etivo #eneral
)stablecer acciones para la elaboraci(n de dos,2- compoteros y la construcci(n de canteros en
el =iceo 6oli!ariano de 41o Seco, Parro+uia C.e#ende, Municipio Candelaria del )stado Tru#illano,
7ene8uela.
0b4etivos !speci'ico
1.Promo!er la elaboraci(n de canteros y culti!os agroecologicos como estrategia de soberan1a agro
alimentaria y conser!aci(n del medio ambiente.
2.Impartir talleres de sociali8aci(n para moti!ar a los alumnos y comunidad en general a la
elaboraci(n de abono org<nico y canteros agro ecol(gicos.
C.Moti!ar a la producci(n de alimentos sanos, nutriti!os y culturalmente apropiados en calidad para
propiciar una !ida sana en las 3amilias de la comunidad.
A.)!aluar los resultados de la propuesta planteadas por el e+uipo de in!estigaci(n.
CA$"T+/0 (((
..C0*S(1!RAC(0*!S T!2R(CAS.
..1. !-periencias Relacionadas con la (nvesti&acin.
5n aporte cient13ico de rele!ante signi3icado para esta in!estigaci(n es el presentado en el
traba#o reali8ado por Mel!is,2.00D-, el cual se denomina E!l Compost de !stircol Bovino , su
(mportancia en el Control de *ematodos #astrointestinalesF para optar al t1tulo de T%cnico
Superior 5ni!ersitario en pecuaria, el mismo 3ue reali8ado en la unidad de producci(n integral,5PI-
del 9cleo 5ni!ersitario 4a3ael 4angel, la Concepci(n, municipio Pampanito del )stado Tru#illano, en
compost de esti%rcol de bo!ino procedente de la 3inca E)l CarmeloF ubicada en la Ceiba, seg9n el
m%todo Gndore. Para ello se colocaron capas alternas de esti%rcol bo!ino, c%sped des.idratados, tierra,
roca 3os3orita y ca1 a ra8(n de cien,100- gr por cada capa, se colocaron tres estacas de aireaci(n y se
cubri( con un pl<stico para mantener la temperatura y la .umedad. Se denominaron par<metros 31sicos,
+u1micos y biol(gicos +ue permitieron !alorar el proceso de composta#e y su e3ecto sobre la poblaci(n
de nematodos gastrointestinales. =os resultados indicaron temperaturas entre A0/AHI C, el PJ oscilo
entre ?,20/H,KD siendo moderadamente alcalino, la relaci(n CL 3ue de @,@1 y el indice de germinaci(n
de 121,?@. )l proceso de composta#e se reali8( adecuadamente,siendo aceptable la calidad del compost
obtenido. Inicialmente se registraron siete,H- genero de clases nematodos obser!<ndose +ue al 3inal del
proceso, se reali8aron ciertas modi3icaciones en la super!i!encia de alguno de estos g%neros. Se
concluyo +ue el proceso de biodegradaci(n aer(bica del esti%rcol indicio en la eliminaci(n de
nematodos de los g%neros C5abertia6 0sterta&ia spp6 7aemonc5us spp6 Cooperia spp.
3A/TA 7AC!R )!*C(2* A 10S TRABA80S )9S

)s importante seBalar +ue en el =iceo 6oli!ariana 41o Seco es centro piloto del municipio Candelaria
ya +ue sir!e como enseBan8a/ aprendi8a#e al resto de las instituciones educati!as en la pr<ctica, pero en
la comunidad de 41o Seco no .ay registros de in!estigaciones re3erentes al tema de estudio.
)l composta#e de desec.os org<nicos .a sido practicada en alguna medida desde .ace cientos de
aBos por parte de los agricultores en muc.as partes del mundo. =os c.inos en el delta de los r1os
de!ol!1an a los suelos los residuos de cosec.a, basura y barros alu!iales. Se .a destacado la pr<ctica de
composta#e en el Jimalaya, donde se practica la agricultura en terra8as.
)l aumento de inter%s por el composta#e en occidente se origino probablemente por una !isita a
principio del siglo pasado del pro3esor &.J Ming del departamento de agricultura en los )stados 5nidos
a C.ina. Su libro llego a manos del sr. $lbert JoNard +uien ensay( en Indore,India- las obser!aciones
de Ming en C.ina.
)n los aBos 20 se estableci( +ue el m%todo de composta#e Indore daba buenos resultados en
desec.os agr1colas y .orticolas, se .icieron los an<lisis +u1micos y se comprob( la ganancia en
nitr(geno del compost respecto a sus componentes de partida, "at8ell y otros,,1.??1-.
=a pr<ctica agr1cola en pa1ses en !1a de desarrollo como 7ene8uela toda!1a no se a#ustan
totalmente, se nota un creciente inter%s en la preparaci(n y uso de compost y otras enmiendas org<nicas
a la !e8 +ue se busca disminuir el uso de agro +u1micos.
$lgunas de las enmiendas m<s utili8adas en 7ene8uela son* la gallina8a, producto de la
3ermentaci(n de pollo de engorde o de gallinas ponedoras, los !ermicompost, desec.os de lombrices
con di3erentes tipos de alimentos y la cac.a8a, sub producto de la industria a8ucarera.
..2. R!3!R!*C(AS T!2R(CAS
!/ C0)$0STA8!
$lgunos e2pertos como Santos O 'arc1a, ,2.001-, consideran +ue el composta#e se origin( en
la India con los e2perimentos reali8ados por el ingles $lbert JoNard a principios del siglo PP. Traba#o
+ue consisti( en combinar conocimientos cient13icos con los tradicionales de los campesinos. Su
m%todo el cual llam(, m%todo de Indore consiste en 3ementar dic.os !egetales y e2crementos de
animales, manteni%ndolos .9medos. =os desec.os permanec1an durante C/D meses en pilas de 1.K mts
de altura !olte<ndola un par de !eces.
)l composta#e es un proceso bio2idati!o controlado, en el +ue inter!ienen numerosos y !ariados
microorganismos, +ue re+uieren una .umedad adecuada y sustratos org<nicos .eterog%neos en estado
solido. Implica el paso por una etapa termo3ilica y una producci(n temporal de 3ito/to2inas, dando al
3inal como producto de los procesos de degradaci(n, di(2ido de carbono, agua y minerales,as1 como
una materia org<nica estabili8ada libre de 3ito/to2inas y dispuesta para su empleo en agricultura, sin
+ue pro!o+ue 3en(menos ad!ersos,Costa y otros ,1.??1-.
$gron(micamente el composta#e esta relacionado como 3ertili8ante ,suministrador de
nutrientes- y como enmienda org<nica ,me#ora la estructura del suelo-. Su acci(n contempla tres
aspectos* 31sicos, ya +ue a3ecta la macro estructura de los suelos, in3luye sobre el !olumen de los
poros , lo +ue es necesario en suelos <cidos, aumenta la retenci(n .1drica debido a las propiedades de
las sustancias .9micas de retener el agua y 3a!orece el intercambio i(nico de la materia org<nica. )n el
aspecto biol(gico 3a!orece la coe2istencia de di!ersas especies de microorganismos en suelos, lo +u no
ocurre cuando se utili8an e2clusi!amente los 3ertili8antes +u1micos +ue 3a!orecen solo a algunas
especies determinadas. =a poblaci(n microbiana es responsable de la e3icacia de los ciclos biol(gicos,
,C,,P, entre otros- de los cuales depende la minerali8aci(n de toda la materia de la +ue pro!ienen los
alimentos esenciales para la !ida y desarrollo de las plantas ,!itaminas, .ormonas, antibi(ticos,
amino<cidos, etc- y 3inalmente en el aspecto nutricional directamente, ya +ue suministra los elementos
b<sicos,,P,M- y oligoelementos e indirectamente, 3a!orece la utili8aci(n de los 3ertili8antes +u1micos
y e!itan la p%rdida por li2i!iaci(n de las 3ormas salubles de nitr(geno. Costa y otros ,1.??1-.
)l compost, +ue se e3ect9a actualmente es un proceso aer(bico el cual combina 3ases mes(3ilas
,1K a AKIC- y term(3ilas ,AK a H0IC- para conseguir la trans3ormaci(n de los residuos org<nicos en
productos estables y aplicables al suelo como 3ertili8antes org<nicos, Tc.obanaglous, ,1.??C-. =os
resultados de este e2perimento es una reducci(n de masas y !olumen, la reducci(n de la .umedad y la
estabili8aci(n de la materia org<nica, permitiendo su uso agr1cola.
Costa y otros,,1.??1-, e2plica +ue el compost es un proceso bio2idati!o, en el cual inter!ienen
un !ariado n9mero de microorganismos, ba#o condiciones controladas de temperatura, .umedad,
aireaci(n y sustratos org<nicos .eterog%neos en estado solido, y +ue al 3inal dan como producto de los
procesos de degradaci(n, di(2ido de carbono, agua, minerales y materia org<nica estabili8ada libre de
3itoto2inas para ser empleadas en la agricultura. )stos autores agregan adem<s, +ue el compost es el
producto +ue resulta del proceso de composta#e y su maduraci(n y +ue esta constituido por materia
org<nica estabili8ada donde no se conoce su origen y +ue se degradan part1culas m<s 3inas y oscuras
seme#antes al .umus.
=as e2periencias en agriculturas org<nicas, demuestran +ue la aplicaci(n de un buen compost al
suelo aporta la materia org<nica y nutrientes necesarios para satis3acer las necesidades de los culti!os,
pero debido a la di!ersidad de compost ,grado de madure8, materiales de partida, etc-, as1 como los
re+uerimientos para determinados culti!os se .ace indispensable conocer su composici(n grado de
madure8. Por oro lado si se conoce los re+uerimientos del culti!o, ser< posible aplicar el compost en las
dosis adecuada, sin riesgo de contaminar el suelo, pudi%ndose suplir posibles di3icultades con otros
tipos de 3ertili8antes, &uentes,1.???-.
T($0S 1! C0)$0ST S!#:* )!/V(S6;2.00<=>
1.Compost 3resco
Se de3ine, como la materia org<nica +ue .a a tra!%s de la 3ase termo3ilica y .a e2perimentado
una descomposici(n parcial pero no esta estabili8ada. $l ser aplicado al suelo continua los procesos de
descomposici(n y estabili8aci(n de la materia org<nica0 pudiendo pro!ocar e3ectos des3a!orable sobre
los culti!os. )ste tipo de compost se puede usar en la recuperaci(n de suelos degradados C para la
preparaci(n de suelos entre culti!os de periodos di3erentes.
2. Compost )aduro
)s el producto 3inal de la 3ase de estabili8aci(n y puede ser considerado como un 3ertili8ante
org<nico. Sanitaria mente es seguro y por su estabilidad se pueden aplica al suelo incluso en presencia
de culti!os0 se recomienda para todo tipo de culti!o y como un acondicionador del suelo en gran escala.
.. Compost Curado
Se de3ine como un producto altamente estabili8ado, resultado de un proceso de maduraci(n y
minerali8aci(n prolongado0 se utili8a en semilleros, .orticultura, 3loricultura y agricultura intensi!a en
general.
CA/(1A1 1! +* C0)$0ST
)2isten !arios par<metros para determinar la calidad de un compost, algunos tienen +ue !er con
las caracter1sticas 31sicas y +u1micas, otros con el grado de maduraci(n y otros con su !alor org<nico y
nutricional. $lgunos de estos se determinan por simple obser!aci(n,color, olor, temperatura-, otros por
m%todos +u1micos , PJ, C,,CI, etc- o bio+u1micos ,acti!idad en8im<tica- espectrosc(picos, entre
otros. Sin embargo, no .ay .omogeneidad de criterios para e!aluar la calidad yLo madure8 de un
compost a ni!el internacional, debido a las 3luctuaciones seg9n los materiales me8clados, m%todos
utili8ados, adaptabilidad del abono a determinado prop(sito Costa y otros,,1.??1-.
$R0$(!1A1!S 1! +* C0)$0ST
Seg9n Seymur,,1.?@0-, se .a determinado ciertos e3ectos muy bene3iciosos del compost sobre el
suelo ya +ue*
$ct9a como una reser!a e .umedad, ayudando en periodo de se+uia.
$umenta la acti!idad biol(gica del suelo.
Me#ora la estructura del suelo.
=os compuestos org<nicos y los suelos simples se almacenan en el compost aptos para ser
consumidos por las plantas.
&a!orece un intercambio e+uilibrado cationico y anionico.
Se comporta como reser!a de nitr(geno ,organismos !i!os y materia org<nica-.
"e!uel!e !ida al suelo al incorporar materia org<nica.
4egula el PJ del suelo.
4educe la erosi(n causada por las llu!ias y aumenta la absorci(n del agua , disminuyendo la erosi(n
e(lica, 3acilita la 3ormaci(n de agregados de part1culas muy 3inas y pega#osas.
Sir!e de alimentos a los macro y microorganismos del suelo.
$ct9a como estabili8ador de la temperatura.
)limina numerosas micosis.
)AT!R(A/!S 0R#9*(C0S $ARA /A !/AB0RAC(2* 1!/ C0)$0ST
=as materias prima para el compost deben pre!enir de residuos de !egetaci(n y animales +ue
aporten materia org<nica no contaminantes entre ellas podemos contar con*
4esiduos de la producci(n agr1cola den 3rutas, .ortali8as, legumbres,cereales,3ibra, aceite
comestible, tabaco y otros similares.
4esiduos de producci(n primaria.
4esiduos de industria de preparaci(n y trans3ormaci(n de carnes, pescado y otras de origen animal.
4esiduos de industrias a8ucareros, lec.eras, panaderas, bebidas alco.(licas y recicla#e de papel.
4esiduos domiciliarios.
4esiduos de industria de conser!a, congelaci(n y le!aduras,NNN.cest_3oe.org-.
S(ST!)A 1! C0)$0STA8!
Costa y otros,1.??1-, re!ela +ue e2isten di!ersos sistemas de composta#e, +ue generalmente son
!ariaciones tecnol(gicas o comerciales de un mismo m%todo0 no obstante el ob#eti!o de todos es
adem<s de trans3ormar los residuos en compost, conseguir las condiciones letales para pat(genos,
par<sitos y semillas indeseables. )2isten dos grandes categor1as de sistemas para el composta#e*
a= Sistema Abierto ;airobico en pilas o montones=>
)stos son los +ue constituyen la 3orma tradicional del composta#e. "entro de estos se ubican los
de aplicaci(n est<tico, apilamientos en !olteos y con aireaci(n 3or8ada. Para &uentes ,1.???-. )l aplica
miento en !olteos resulta ser el m<s aceptable ya +ue es sencillo y 3<cil de lle!ar a cabo debido a +ue la
masa del !olteo peri(dicamente con el ob#eto de introducir el material de la parte e2terna al interior y
compostar as1 a toda la masa por igual,
b= Sistema Cerrado>
Son los sistemas industriales, estos se aplica en a+uellas situaciones donde diariamente se
reciben !ol9menes importantes de desec.os para los cuales seria necesario de disponer de su3er3icias
muy e2tensas. )n estos sistemas la descomposici(n es anaer(bica no emplea ning9n proceso de
o2idaci(n debido a +ue es reali8ado por microorganismos anaer(bicos +ue descompone la materia
org<nica por reducci(n.
3ACT0R!S ?+! C0*1(C(0*A* !/ $R0C!S0 1! C0)$0STA8!
Como el proceso de composta#e esta basado en la acci(n de microorganismos responsables de la
descomposici(n de la materia org<nica +ue e2iste en el ambiente, para +ue estos microorganismos
puedan coe2istir y desarrollar su traba#o de descomposici(n, es necesario la preser!aci(n de
condiciones (ptimas, a pesar de los numerosos y comple#os de los 3actores +ue inter!ienen en el
composte#e, y del e3ecto de las condiciones ambientales, sobre dic.o proceso +ue tienen +ue !er con los
tipos de residuos y las t%cnicas a utili8arse0 los 3actores m<s importantes se describen a continuaci(n,,
NNN.Nebde.ogar.com-.
Temperatura>
)n el composta#e, parte de la energ1a liberada por la descomposici(n del material se desprende
como calor originando un aumento de temperatura. Mostrando +ue la pila pasa a ta!%s del
calentamiento gradual, temperatura m<2ima, en3riamiento y maduraci(n. $l inicio del proceso el
material se encuentra a temperatura ambiente, en su primera etapa de calentamiento gradual, los
microorganismos se producen r<pidamente y la temperatura aumenta. $l alcan8ar temperaturas a ?0 IC
la acti!idad de los microorganismos cesa y la descomposici(n es lle!ada a cabo por los antinomicetos y
las capas de bacterias +ue producen esporas0 cuando el material en composta#e a pasado a tra!%s de la
m<2ima temperatura, la pila .a alcan8ado la estabilidad en +ue se .an descompuesto los materiales
3<cilmente alterados y se .an satis3ec.o la mayor parte del ni!el de demanda de o2igeno, el proceso
pasa a la etapa de madure8 en +ue la capacidad de la descomposici(n es ba#a y el desprendimiento de
calor es pe+ueBo, &$Q, 1.??1.
)l par<metro +ue me#or indica el desarrollo del proceso es la temperatura la cual debe
mantenerse entre CK/D0IC. )n pilas de dimensiones grandes ocurre un sobre calentamiento por la
acti!idad microbiana, alcan8ando temperaturas de H0 a @0IC ubic<ndose en los l1mites biol(gicos,
mientras +ue en pilas pe+ueBas se presenta un estancamiento temporal a A0IC, &$Q,1.??1.
7umedad
Cuando el contenido de .umedad se encuentra por deba#o del C0R en peso 3reso, el proceso de
descomposici(n se !uel!e demasiado lento .aciendo +ue el composta#e tarde en madurar, dando lugar a
una perdida de nutrientes, ba#a acti!idad bacteriana y ni!eles ba#o de temperatura +ue 3a!orecen la
proli3eraci(n de .ormigas y el asentamiento de la pila. Cuando el contenido de .umedad es demasiada
alto, los espacios entre las part1culas del material se satura, impidiendo el mo!imiento del aire dentro
de la pila dando origen a malos olores y desarrollando una alta acti!idad bacteriana +ue incrementa la
temperatura y retarda el proceso de descomposici(n0 as1 como perdida de nitr(geno en 3orma de
amoniaco, proli3erando .ongos e insectos. )l contenido (ptimo de .umedad de os ingredientes para el
compost es de K0/D0R el m<2imo contenido de .umedad en la pr<ctica depende de la 3irme8a
estructural en .9medo e los materiales, &$Q, 1,??1.
$7
$l iniciarse el proceso de composte#e se !uel!e ligeramente <cido, esto se debe a +ue los productos
iniciales de la descomposici(n son (rganos simples. $l transcurrir los d1as la pila se !uel!e ligeramente
alcalina a medida +ue las prote1nas son atacadas y se libera amoniaco. =as condiciones 3uertes alcalinas
dan origen a una p%rdida enorme de nitr(geno e 3orma de amoniaco, esta consecuencia se puede reducir
agregando un poco de tierra al rededor de 1 al 2 R del peso de la pila y me8clando con otros
ingredientes, &$Q, 1.??1.
0-i&eno
Pro!eerle aire a toda las partes de la pila es esencial para disponer o2igeno a los organismos +ue se
encuentran en el compost y para eliminar el di(2ido de carbono producido y e2traer el calor generado.
5na ausencia del aire producir1a el desarrollo de di3erentes tipos de microorganismos y adem<s dar1a
origen a una 3ermentaci(n <cida o una putre3acci(n de la pila la cual producir1a malos olores, &$Q,
1.??1
Relacin Carbono@*itr&eno. C@*
=a relaci(n CL de la descomposici(n de los materiales debe aportar un ni!el (ptimo de nutrientes para
el desarrollo y la producci(n de los microorganismos. =a cantidad de carbono necesario es
notablemente superior a la de nitr(geno, considerando adecuado una relaci(n CL de C0L1. Si esta
relaci(n es mayor debido al e2ceso de carbono disminuye la acti!idad biol(gica ya +ue el nitr(geno se
con!ierte e un nutriente limitan te prolongado el proceso de la descomposici(n. Si la relaci(n es ba#a
por e2ceso de nitr(geno, tiene lugar la 3ormaci(n de amoniaco y la producci(n de malos olores.
>NN.compostando.com.
Suministro de 3os'ato )ineral
=a aportaci(n de 3os3orita, principalmente molida tiene un e3ecto bene3icioso en la aceleraci(n del
proceso de composta#e y en la conser!aci(n del nitr(geno. Se cree +ue el primer e3ecto es debido al
estimulo de las bacterias 3i#adas de nitr(geno,+ue est<n presente y a la eliminaci(n de bacterias
desnitri3icantes +ue descomponen la 3orma n1trica del nitr(geno. $l adicionar 3os3ato mineral en un
compost .ace +ue el 3os3ato sea m<s saludable debido al proceso de composta#e, y m<s disponible para
todas las plantas, &$Q, 1.??1.
)acro , )icro biolo&Aa
)l compost es un proceso microbiano constantemente cambiante producido por las acti!idades de una
sucesi(n de !arios grupos de microorganismos. )stas especies se pueden di!idir seg9n los rangos de
temperatura de su acti!idad. =os psicr(3ilos, son organismos +ue !i!e y traba#an ba#o condiciones 3r1as
por deba#o de 20IC, otros como los meso3ilicos, pre3ieren temperaturas entre 20 y A0I C donde se
desarrollan .ongos y bacterias productoras de <cidos mienras +ue unos pocos pueden e2istir en
condiciones muy calientes de A0 a H0IC termo3ilicos y actinomicetos. $ medida +ue el material
compostado se en3r1a desde su m<2ima temperatura, se !uel!e disponible para un amplio rango de
animales pe+ueBos del suelo, micro 3auna, contribuyen importante mente al composta#e mediante el
ata+ue 31sico de la materia org<nica desmenu8<ndola en pe+ueBos tro8os +ue son descompuestos con
m<s 3acilidad para los microorganismos, Monroy, 1.?@1.
!/ $R0C!S0 1! C0)$0STA8!
Qbser!ando la e!aluaci(n de la temperatura el composta#e se di!ide en los siguientes periodos.
)eso'ilicos. =a masa !egetal esta a temperatura ambiente y los organismos mes( 3ilos se
multiplican r<pidamente0 como consecuencia de la acti!idad metab(lica la temperatura se ele!a y se
produce <cidos organicos +ue .acen ba#ar el PJ.
Termi'ilicos. Cuando se alcan8a una temperatura de A0IC, los microorganismos termo3ilicos actuar
trans3ormando el nitr(geno en amoniaco y el PJ del medio se .ace alcalino. $ los D0IC estos .ongos
term(3ilicos desaparecen y aparecen las bacterias esp(rigenas y actinomicetos. )stos microorganismos
son los encargados de descomponer las ceras, prote1nas y .emic%lulas.
1e en'riamiento. Cuando alcan8an temperaturas en menos de D0IC, reaparecen los .ongos
termi3ilicos +ue re in!aden el mantillo de descomposici(n las celulosas. $l ba#a de A0IC los meso3ilos
tambi%n reinician su acti!idad y el PJ del medio desciende ligeramente.
1e maduracin. )s un periodo +ue re+uiere meses a temperatura ambiente, durante las cuales se
producen reacciones secundarias de condensaci(n y polineri8aci(n del .umus ,NNN.ebde.ogar.com.
B?+! !S /A )AT!R(A 0R#9*(CAC
=a materia org<nica la constituye los distintos residuos de procedencia animal como el esti%rcol o
!egetal como los e cosec.a +ue se usan para me#ora la 3ertilidad del suelo. )sta constituida por
macronutrientes 0 carbono, .idr(geno, o2igeno, nitr(geno, 3(s3oro, potasio, a8u3re,magnesio y
microorganismos0 boro cinc, manganeso, cobre, .ierro, entre otros, $l!arado, 2.00?.
!3!CT0S 1! /A )AT!RA 0R#9*(CA
=a materia org<nica me#ora la capacidad de almacenamiento del agua del suelo, me#ora la
porosidad de los suelos compactados, regula la aireaci(n y la temperatura, crea una estructura granular
aterronada +ue 3a!orece el desarrollo (ptimo de las ra1ces de las planta0 as1 mismo tienen sustancias
acti!as, aumentan la acti!idad bi(tica, es rica en microorganismos, reprime y regula el crecimiento
desmesurado de la poblaci(n de organismos daBinos, la materia org<nica es una gran reser!a de
nutrientes +ue es deliberada poco a poco su empleo e impide su arrastre por la erosi(n, $l!arado,
2.00?.
B?+! !S !ST(DC0/C
Seg9n el diccionario de la lengua espaBola01.?H0, p<g, K@H, Ee2cremento de cual+uier animal,
materia org<nica, com9nmente !egetal, podridas +ue se destina al abono de las tierrasF.
Para Men Simps(n, 1.?@D, p<g, ?1, E=os esti%rcoles son productos de desec.o de las plantas y
animales +ue se reciclan incorpor<ndole de nue!o al sueloF. )sta importancia puede tener lugar
directamente si se trata de e2cretas de animales +ue pastan, aun+ue cuando se trata de animales
estabulados, es necesario tratar las e2cretas o almacenarlas antes de e2tenderlas sobre el suelo. =os
residuos de cosec.a como los rastro#os, las pa#as, las ra1ces de las plantas +ue se incorporan
directamente al suelo, tambi%n tienen un alto !alor como esti%rcol.
B?+! $R!CA+S(0*!S S! 1!B!* T!*!R A/ +T(/(EAR /0S !ST(DRC0/!SC
a-o utili8ar esti%rcoles 3rescos, estos pueden tener germenes de en3ermedades y semillas de
!egetaci(n espontanea. Se sugiere el uso de esti%rcoles 3ermentados.
b-Cuando se utili8a esti%rcol de !acuno estabulado vaFueras ,se debe tener cuidado por+ue
generalmente tiene alto contenido de sales. Cuando se preparan abonos org<nicos s(lidos y l1+uidos y
alimentos para lombrices en <reas pe+ueBas pueden ser a3ectados.
c- Moler yLo desmenu8ar el esti%rcol antes de aplicar al campo de culti!o, la aplicaci(n de esti%rcol en
el suelo es muy !ariada, puede .acerse al !oleo, en bandas al 3ondo de los surcos, y en rotaci(n en
campos temporales, $l!arado,2.00?.
CA*T!R0S
=o describe el diccionario de la lengua espaBola, 1?H0,p<g.2AD,F tro8o de tierra laborable o de
.uerta, generalmente largo y estrec.oF, es decir el diseBo de un espacio acorde a las necesidades del
culti!o +ue se desea producir.
)s con!eniente presentar algunos temas que tienen relacin con el tema de estudio, ya
que en los ltimos aos el deterioro del ambiente han despertado inters en el colectivo.
1)Agricultura Ecolgica.
=a agricultura ecol(gica, o sus sin(nimos org<nica biol(gica, tal como lo e2presa 4obertson
P.ilip,2.00H, Ees un sistema para culti!ar una e2plotaci(n agr1cola, aut(noma basada en la utili8aci(n
(ptima de los recursos naturalesF, sin emplear productos +u1micos de s1ntesis, u organismos
geneticamente modi3icados ni para abonos ni para combatir la plagas, logrando de esta 3orma obtener
alimentos org<nicos a la !e8 +ue se conser!a la 3ertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente,
todo ello de manera sostenible y e+uilibrada.
2=$ro&rama Todas las )anos a la Siembra.
)ste es un programa educati!o, el cual esta presente en el desarrollo curricular, a tra!%s de la
integraci(n de saberes entre lo interdisciplinario y transdisciplinario, asumiendo la conte2tuali8aci(n
en lo local, regional y nacional, !inculando la 3orma de organi8aci(n de los aprendi8a#es utili8adas en
las instituciones educati!as en cada uno de los ni!eles y modalidades del subsistema de educaci(n
b<sica, con la intensi(n de responder a las trans3ormaciones e2presadas en la Constituci(n 6oli!ariana
de la 4ep9blica de 7ene8uela,la =ey Qrg<nica de )ducaci(n, 2.00?, y el Plan )con(mico y Social de la
aci(n, 2.00H/2.01C.
.=7uerto !scolar.
=a creaci(n de un .uerto es apro!ec.able en la escuela y tambi%n en la casa, pues es una ayuda
econ(mica para la alimentaci(n sana de la 3amilia0 seg9n Jerrera, 2.00?, pag A0, el .uerto escolar ,Fes
u terreno pe+ueBo, donde se culti!an .ortali8as para el consumo de la comunidad escolar y usualmente
3uncionan en terrenos disponibles dentro de la escuelaF0 sino .ay su3iciente terrenos, se pueden utili8ar
balcones, a8oteas, materos o ca#as. el .uerto escolar se utili8an plantas cuyas semillas, ra1ces, .o#as o
3rutos son comestibles, tambi%n <boles 3rutales como limones, naran#as, entre otros si e2iste el espacio
su3iciente.
G=1esarrollo !ndo&eno.
)s un modelo de desarrollo +ue busca potenciar las capacidades internas de una regi(n o comunidad
local, de modo +ue pueda ser utili8ada para 3ortalecer la sociedad y su econom1a de adentro .acia
a3uera para +ue sea sostenible y sustentable en el tempo. )s importante seBalar +ue en el desarrollo
end(geno el aspecto econ(mico es importante, pero no lo es m<s +ue el desarrollo integral del colecti!o
y del indi!iduo, en el <mbito moral, cultural, pol1tico, socia y tecnol(gico. )sto permite con!ertir los
recursos naturales en productos +ue se puedan consumir, distribuir y e2portar al mundo entero.
3A/TA )9S (*30R)AC(2* S0BR!>
CA*T!0S.
C(/A*TR0
C!B0//A !* RA)A
R!3!R!*C(AS /!#A/!S 1! /A (*V!ST(#AC(2*.
Como re3erencias legas para 3undamentar este proyecto de in!estigaci(n se apoy( en lo
emanado en.
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela
T1tulo III* "e los derec.os culturales y educati!os de la Constituci(n 6oli!ariana de 7ene8uela
art* 10H, +ue establece la educaci(n ambiental e obligatoria ya +ue es el principio in!olucrar a toos los
seres .umanos +ue !i!an en el planeta Tierra, y donde se plantea la obligatoriedad de la educaci(n
ambiental en todos los ni!eles y subsistemas del curr1culo nacional boli!ariano, lo +ue contribuye a la
3ormaci(n de .<bitos desde el .ogar y la escuela, donde se 3orma el 3uturo de nuestro pa1s. 7ene8uela.
=a protecci(n del ambiente* art 12H*F de los derec.os ambientales, el cual e2presa* +ue es un derec.o y
un deber de cada generaci(n proteger y mantener el ambiente e bene3icio de si misma y del mundo
3uturoF, constituye una especie de declaraci(n program<tica a 3a!or de la conser!aci(n del ambiente.
"entro de este orden de idea =a =ey Qrg<nica del $mbiente, 2.00?, $rt, C, $ los e3ectosde la
presente ley, se entender< por ambiente* con#unto o sistemas de elementos de naturale8a 31sica,
+u1mica, biol(gica o socio cultural en constante din<mica por la acci(n .umana o natural +ue rige y
condiciona la e2istencia de los seres .umanos y dem<s organismos !i!os, +ue interact9an
permanentemente en un espacio y tiempo determinado.
Tomando en cuenta por dic.a ley en su art* CK
=os lineamientos de la educaci(n ambiental son*
Incorporar una asignatura en materia ambiental, con car<cter obligatorio, como constituti!a del
pensum, en todos los ni!eles y modalidades del sistema educati!o boli!ariano, dentro de un continuo
proceso del desarrollo .umano, con el prop(sito de 3ormar ciudadanos y ciudadanas ambientalmente
responsables, grandes del patrimonio natural y socio cultural en el marco del desarrollo sustentable.
7incular el ambiente con temas asociados a %tica, pa8, derec.os .umanos, participaci(n protag(nica,
la salud, el genero, la pobre8a, la sustentabilidad, la conser!aci(n de la di!ersidad biol(gica, el
patrimonio cultural, la econom1a y el desarrollo, el consumo .umano responsable, democracia y
bienestar social, integraci(n delos pueblos, as1 como la problematica ambiental mundial
CA$"T+/0 (V
G.Consideraciones metodol&icas.
)n el siguiente cap1tulo, se .ace re3erencia a la metodolog1a de la acci(n +ue se lle!ar<, ya +ue es un
con#unto de procedimientos +ue 3acilitar< la sistemati8aci(n de acti!idades para el logro de los
ob#eti!os en el proceso de construir nue!os conocimientos cient13icos, es decir, la metodolog1a se
encarga de la descripci(n, el an<lisis y la !aloraci(n cr1tica de los di3erentes m%todos de la
in!estigaci(n.
G.1 Tipo de la (nvesti&acin
)n este apartado, se e2plican las ra8ones o los moti!os por los cuales se pretende reali8ar la
in!estigaci(n, la in!estigaci(n a a utili8ar es acci(n participati!a ,I$P-,como lo e2plica
P%re8,2.00D*KC-, para la I$P, Ese presenta como rasgo de3initorio la elaboraci(n de procesos
participati!os abiertos, incorporando a todos los sectores de la ciudadan1a en la reali8aci(n de planes de
desarrollo local y comunitarioF.
$s1 mismo el modelo de in!estigaci(n seg9n 7<8+ue8,2.002*2C- planea inter!enir de 3orma integral e
integradora ,&$=T$ T)4MI$4 ") CQPI$4-
QT$.* PQ4 C5)STIQ)S ") TI)MPQ M) &$=TS T4$SC4I6I4 )= C$PIT5=Q I7
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