Canteros

El cantero o contenedores; es el área delimitada por barreras o paredes de distintos materiales, ya

sea madera, concreto u otra que encierre el sustrato, impidiendo su desplazamiento y facilitando su
manejo y conservación. Permite dar mayor anclaje a la planta y por consiguiente mayor
disponibilidad de nutrientes al cultivo.

Ventajas de la producción de hortalizas en el cantero

La importancia y ventaja radica en una mejor distribución del espacio y el desarrollo del cultivo, en el
cual es más fácil su manipulación, acceso y control de malezas, plagas y enfermedades.

Recomendaciones para construir un cantero

 Los canteros o contenedores se orientan en relación a su longitud (largo), en sentido norte-sur
en todos los casos y transversales a la pendiente predominante en el terreno.
 Si esto no es posible, entonces se procederá a formar canteros de corta longitud.
 Esta práctica contribuye, en gran medida a la conservación de los suelos y con ello, a
garantizar altos rendimientos. Con respecto a su tamaño. Longitud o largo: No exceder de los
40 metros. De Ancho: 1,2 metros de cantero efectivo, Distancia entre canteros (pasillo): 0,5
metros

Etapas para la producción de hortalizas en canteros

a) Desinfección del Cantero.

a.1) Con agua caliente.
a.2) Con solarización.
b) Re uso de los Canteros.
c) Siembra.
d) Variedades, forma y densidad de siembra, ciclo y rendimiento.
e) Fertilización.
f) Riego.
g) Control de malezas.
h) Control de plagas y enfermedades.
i) Precauciones en el uso de productos químicos agrícola

Referencias

Bustamante, C. (2006) Producción De Hortalizas Orgánicas En Barbacoas O Canteros.

Clara, A. (2014). Canteros Agrícolas.

Labores de Cosecha.
La cosecha se debe realizar cuando los tubérculos hayan alcanzado su madurez fisiológica, la cual
se verifica mediante los siguientes criterios:
1- Plantas amarillas y secas;
2- no hay desprendimiento de la piel del tubérculo al pasar la yema del pulgar;
3- finalización del ciclo vegetativo.

Métodos de cosecha
 
Método manual. Se utiliza el pico o escardilla. Se retira un poco de tierra de los costados de los
surcos. Luego se invierte el suelo en donde se encuentra la planta, quedando los tubérculos en la
parte superficial listos para ser recogidos.
 
Método mecanizado. Se puede utilizar la cavadora de molinete o la cavadora de cadena sin fin. Se
ha comprobado que estas máquinas son capaces de trabajar eficientemente en suelos franco-
arenosos, sobre pendientes de hasta 8%. Si se realiza por medio de tracción animal se puede utilizar
yunta con reja.

Labores de Poscosecha
El propósito fundamental de la poscosecha es la conservación de los tubérculos en buen estado.
Comprende las labores de selección, clasificación, ensacado y transporte. Las pérdidas en
poscosecha son consecuencia de la incidencia e interacción de diversos factores físicos, fisiológicos
y patológicos, que reducen la cantidad y calidad de los tubérculos cosechados.

Proceso de Comercialización
La comercialización agrícola cubre los servicios que se ocupan de hacer llegar el producto agrícola
de la granja al consumidor. De esta manera existen numerosas actividades interconectadas
implicadas en este proceso durante el cual los cultivadores pueden vender sus cultivos para poder
conservar dinero y volver a sembrar y cultivar .