2010

Hotel La Palma

Meciendo los pinos en su canto, Hotel La Palma guarda en su historia, generaciones de alegra y paz. Con pinceles de manos artesanas, sus paredes recogen el calor, de gente de montana. Un sombrero de nubes blancas, ilumina los das del visitante, cobijndolo de frio y caf. Un hotel eco turstico entre flores y arboles, buen clima con aire puro, hacindole sentir una experiencia inolvidable Un hotel entre cipreses, un hotel con calor humano, un hotel que le

HOTEL LA PALMA
[MANUAL DE ANLISIS Y DESCRIPCIN DE PUESTOS]

Meciendo los pinos en su canto, Hotel La Palma guarda en su historia, generaciones de alegra y paz. Con pinceles de manos artesanas, sus paredes recogen el calor, de gente de montana. Un sombrero de nubes blancas, ilumina los das del visitante, cobijndolo de frio y caf. Un hotel eco turstico entre flores y arboles, buen clima con aire puro, hacindole sentir una experiencia inolvidable Un hotel entre cipreses, un hotel con calor huma-

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : Gerente General Administrativa Nadie

MANUAL DE ANLISIS Y DESCRIPCIN DE PUESTOS

:-Jefe de Restaurante. -Jefe de Cocina. -Jefe de Recamarera. -Jefe de Lavandera. -Secretaria de Gerencia. -Recepcionista. -Jardinero. -Agente de seguridad

Descripcin del Puesto: La Gerencia General es la mxima instancia ejecutora en la empresa hotelera. Su objetivo fundamental es asegurar la administracin, el crecimiento y la consolidacin del hotel en la zona. Funciones Esenciales: Ostentar la mxima representacin de la empresa frente a organismos exteriores. Ser el responsable de la calidad en la empresa. Fijar las polticas y estrategias de la empresa.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Seguimiento tcnico, econmico y comercial de la

Informacin General del Puesto

Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Secretaria de Gerencia Administrativa Gerente General Nadie

empresa. Participar cuando lo considere oportuno, en el tratamiento y gestin de las no conformidades. Realizar un plan de desarrollo a corto, mediano y largo plazo. Velar por el cumplimiento de la misin, visin, polticas y normas de la empresa.

Requisitos del Puesto: Licenciatura en Administracin de Empresas o carreras afines. 5 aos de experiencia. Sexo indistinto. Proactivo. Disponibilidad de horarios. Excelente dominio verbal.

Descripcin del Puesto: La secretaria de gerencia realiza la labor de apoyo a la gerencia general en el ordenamiento sistemtico de documentos y concertacin de citas. Funciones Esenciales: Tipeo en computadora. Realizar cotizaciones. Concertar citas. Ordenamiento de archivos y/o documentos. Atender llamadas concernientes a las actividades del gerente general. Requisitos del Puesto: Sexo femenino. Bachillerato opcin comercial. Dominio de office 2003 y/o 2007. Fluidez verbal. Corts.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Jefe de Restaurante Restaurante Gerente General Meseros y Jefe de Cocina.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Mesero Restaurante Jefe de Restaurante Nadie

Descripcin del Puesto: La Jefatura de Restaurante es responsable de garantizar el buen servicio, el optimo mantenimiento y la calidad de los alimentos. Funciones Esenciales: Compra de insumos. Cortes de caja. Estadsticas de ventas. Supervisar meseros. Supervisar jefe de cocina. Optimizar los recursos. Garantizar el buen servicio. Requisitos del Puesto: Experiencia mnima de 3 aos. Bachillerato opcin turismo alternativo. Responsable. Puntual. Excelente presentacin. Disponibilidad de horarios.

Descripcin del Puesto: El Mesero es la persona encargada de atender a los clientes, proporcionndoles alimentos, bebidas y asistencia durante la estancia. Funciones Esenciales: Presentarse al trabajo debidamente aseado, tanto del cuerpo como del uniforme. Limpia mesas, ceniceros, candeleros, mens, lmparas de mesas, charolas, etc. Presentarse al cliente con amabilidad y cortesa. Conocer perfectamente los platillos del men, as como el tiempo de elaboracin y los ingredientes con que estn preparados. Sugerir alguna ensalada o algunas de las especialidades de la casa. Presentar la comanda al cajero para que la selle y poder solicitar al cocinero los platillos ordenados por el cliente. Retirar los platos oportunamente. Cuando el cliente lo solicita, presentar la cuenta para su pago.

Asistir al cliente cuando se retira del restaurante. Reportar al Jefe de Restaurante los comentarios de los clientes acerca del servicio y la calidad de los alimentos y bebidas. Requisitos del Puesto: Bachillerato. Sexo indistinto. Puntual. Responsable. Disponibilidad de horarios. Proactivo.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Jefe de Cocina Restaurante Jefe de Restaurante Cocineras.

Descripcin del Puesto: La jefatura de cocina es la responsable de garantizar la calidad de la elaboracin de los alimentos y su preservacin a fin de lograr la satisfaccin del cliente. Funciones Esenciales: Preservacin de los alimentos. Supervisar y dirigir ayudantes de cocinas. Supervisar la existencias de insumos para los alimentos. Elaboracin de requisicin de productos. Velar por la impecabilidad del equipo de cocina. Requisitos del Puesto: Experiencia mnima de dos aos. Bachillerato. Disponibilidad de horarios. Excelente relacin interpersonal. Puntual.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Cocinera Restaurante Jefe de Cocina Ninguno.

Conocer los procedimientos para la preparacin y combinacin de los alimentos. Aplicar los estndares de higiene y calidad. Requisitos del Puesto: Experiencia mnima de 2 aos. Trabajo en equipo. Disponibilidad de horarios. Proactivo. Responsable. Puntualidad.

Descripcin del Puesto: La Cocinera es la persona encargada de elaborar los alimentos que el cliente a solicitado mediante la carta o men. Funciones Esenciales: Preparar platillos apetitosos y bien sazonados, combinando texturas y colores en su presentacin. Controlar las porciones y supervisar que los platillos se preparen, presenten y sirvan de acuerdo a los estndares de calidad y cantidad establecidos. Disminuir al mximo el desperdicio. Supervisar la limpieza, higiene y sanidad de la materia prima as como las diversas reas de servicio. Conocer todo lo relacionado con la recepcin de alimentos perecederos y no perecederos, revisando su frescura, madurez, calidad y presentacin.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Jefe de Recamarera Recamarera Gerente General Recamareros

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Recamarero Recamarera Jefe de Recamarera. Ninguno.

Descripcin del Puesto: La Jefatura de Recamarera es la responsable de garantizar el mantemiento y la impecabilidad de las habitaciones, para ofrecer un servicio impecable. Funciones Esenciales: Supervisar la limpieza de las habitaciones. Supervisar el arreglo de las camas. Supervisar la renovacin de las provisiones de la habitacin. Supervisar que se aprovechen al mximo los insumos que se incurren en el mantenimiento. Garantizar la impecabilidad de las habitaciones. Requisitos del Puesto: Responsable. Disponibilidad de horarios. Sexo indistinto. Puntual.

Descripcin del Puesto: El recamarero es la persona encargada de realizar la limpieza y mantener el orden en las habitaciones. Funciones Esenciales: Realizar la limpieza en las habitaciones. Arreglar las camas. Cambiar fundas y sobrefundas. Velar por el buen estado del mobiliario. Requisitos del Puesto: Responsable. Disponibilidad de horarios. Sexo indistinto. Puntual.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Jefe de Lavandera Lavandera Gerente General Lavandera

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Lavandera Lavandera Jefe de Lavandera Ninguno

Descripcin del Puesto: La Jefatura de Lavandera es la responsable de las operaciones que se ejecutan en lavandera. Funciones Esenciales: Supervisar que se aprovechen adecuadamente los insumos. Supervisar que se realice oportunamente el lavado de las fundas, sobrefundas y otros. Supervisar el funcionamiento de las lavadoras. Supervisar que se realice a tiempo el planchado. Requisitos del Puesto: Responsable. Disponibilidad de horarios. Puntual.

Descripcin del Puesto: La lavandera es la persona que realiza el proceso de lavado, secado y planchado de las fundas, sobrefundas, manteles entre otros. Funciones Esenciales: Lavar las fundas, sobrefundas, manteles, entre otros. Realizar el planchado. Procurar el buen estado de las prendas en lavado. Requisitos del Puesto: Responsable. Disponibilidad de horarios. Puntual.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Recepcionista Recepcin Gerente General Ninguno

Requisitos del Puesto: Bachillerato. Dominio considerable del idioma ingles. Excelente relaciones interpersonales. Dinamismo. Dominio de programas Microsoft Office. Capacidad para solucionar problemas. Disponibilidad de horarios. Responsable. Puntual.

Descripcin del Puesto: La Recepcionista es la persona encargada de darles la bienvenida a los clientes, la encargada de dar informacin general acerca del Hotel. Adema, es la responsable de atender llamadas y concertar eventos. Funciones Esenciales: Gestionar las salidas y entradas de los huspedes. Recibe a los huspedes. Asigna habitaciones. Dar informacin a los clientes relacionada con el Hotel. Atender las llamadas. Confirmar eventos. Llevar el control de llaves de habitaciones.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Jardinero Jardinera Gerente General Ninguno

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Agente de Seguridad Seguridad Gerente General Ninguno

Descripcin del Puesto: Es la persona encargada del cuido de las plantas, rboles y flores que embellecen el hotel. Funciones Esenciales: Efectuar el corte y cantoneo del csped, y cambio de plantas. Efectuar el abonamiento de las plantas peridicamente. Podar y recortar las plantas. Realizar riegos en general. Recoger los elementos vegetales cados tales como: ramas, hojas, csped, etc. Requisitos del Puesto: Responsable. Puntual. Experiencia.

Descripcin del Puesto: El Agente de Seguridad es la persona encargada de garantizar la seguridad en el hotel. Funciones Esenciales: Reportarse a la hora estipulada. Vigilar el hotel. Proteger a los huspedes y la propiedad. Evitar cualquier hecho delictivo. Requisitos del Puesto: Responsable. Puntual. Sexo masculino. No tener antecedentes penales. Reunir las condiciones fsicas y psicolgicas para desempear el puesto de vigilante o agente de seguridad.

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Contador Administrativa Gerente General Ninguno

DESCRIPCIN DE PUESTOS
Informacin General del Puesto
Nombre del Puesto rea o Seccin Reporta a Puesto (s) que supervisa Directamente : : : : Auditor Administrativa Gerente General Ninguno

Descripcin del Puesto: El Contador es la persona responsable del correcto registro de todas las transacciones en las que incurra el hotel. Funciones Esenciales: Aperturas de libros de contabilidad. Establecer un sistema de contabilidad. Registrar los movimientos financieros del hotel. Presentar la informacin en los respectivos estados financieros para la toma de decisin. Realizar las planillas de sueldos. Requisitos del Puesto: Licenciatura en Contadura o carreras afines. Experiencia mnima de 3 aos. Responsable.

Descripcin del Puesto: El auditor externo es la persona que no forma parte de la empresa, pero es la encargada de verificar que la contabilidad se ejerza de una forma correcta. Funciones Esenciales: Verificar y validar los registros contables. Brindar soluciones correctivas a las fallas. Proponer soluciones. Requisitos del Puesto: Licenciatura en Contadura o carreras afines. Experiencia mnima de 5 aos. Responsable. Excelente relaciones interpersonales.