1. Si vas a cocer hoy faese el formento el da antes por la noite. 2.

Al da siguiente por a maa hay que calentar agua y slola na artesa, faise un montn de fara ya faiselle un furao no medio ya eil chase el agua calente , ya entonces baise amasando el formento ya collendo faria de un lado a outro. Na fara hay que echar a levadura pa que el pan fermente antes. Hay que amasar muito ya trabajar ben a masa pa que el pan sea bon ya tea ven esponjoso, cuando tea ven amasado deixase na artesa tapao con ua manta paque tea a voa temperatura. 3. Mientras a masa fermenta, rxase el forno. Con boa lea ya vaise preparando el refrito pa faer as empanadas. 4. Cuando se v que el forno ya vay calente (esto sbese cuando as paredes del forno poinse de color blanco) pois vaise faendo as fogazas: Se corta a trozos a masa, se amasan, ya deixase bolos redondos que se van poendo nua mesa. Eil volve a reposar outro pouco. Ya faise a empanada. Cuanto ta todo feito, entonces brrese el forno. 5. El forno brrese con un basoiro que se fai con oureiro o con fulgueiras . Ya barrido chanse as fogazas, estas chanse con ua pala redonda que ten un mango largo ya esta e de madeira. Cada fogaza que se echa hay que untar el palo con fara pa que se pegue a masa. 6. Cuando tan todas as fogazas colocadas no forno lo ltimo as empanadas por questas cocen enseguida. 7. Todo no forno hay que esperar. Al pan lvalle cocer sobre ua hora ya media o casi dos, pero as empanadas hay que viguilalas porque estas cocen en 20 minutos o en 30 minutos ya hay que sacalo. 8. Cocido el pan se sacan as fogazas, esto sbese (que tan cocidas) cuando al golpear por bajo suene hueco. Ya tan listas pa comelas.

EL PAN