bakery to go

@URBAN BAKERY @URBANBAKERY.UIO

 Pan
congelado
GUSANO
10 unidades-$3.50

ROSA DE AGUA
10 unidades-$3.00

CROISSANT ENROLLADO
10 unidades-$5.00 10 unidades-$3.50

CROISSANT ENROLLADO
INTEGRAL INTEGRAL
10 unidades-$5.00 10 unidades-$3.50

MINI MINI BAGUETTE

BAGUETTE INTEGRAL
10 unidades-$3.00 10 unidades-$3.00
 Pan
Precocido
CAMPESINO 6 CEREALES
1 unidad-$2.00 1 unidad-$2.95

CENTENO PESTO
INTEGRAL NUEZ
1 unidad-$2.00 1 unidad-$4.95
Masa
cruda
MASA
PIZZA 1KG
1 unidad-$3.50

CHOCO
CHIPS.5 KG
20 unidades aprox.-$10.00

CHOCO
WHITES.5 KG
20 unidades aprox.-$10.00
 Productos
horneados
CROISSANT CROISSANT
DE CHOCOLATE DE MANJAR
1 unidad-$0.95 ctvs. 1 unidad-$0.95 ctvs.

BROWNIES BRIOCHE
1 unidad-$1.50 1 unidad-$3.00

PAN PARA TRENZA

HAMBURGUESA DE DULCE
6 unidades-$2.40 1 unidad-$2.10

CHEESCAKE
FRUTOS ROJOS
1 unidad-$25.00
Instrucciones de
horneado
para todos
los productos
Instrucciones
de horneado pan congelado

1 Se saca la cantidad de panes

que se desee consumir.

2 Se los pone en una lata con un

buen espacio entre cada
unidad para permitirlos crecer.

3 Deja que el proceso de descon-

gelamiento se dé de manera
natural al ambiente para que
el pan se descongele en su
totalidad y no quede el centro
congelado.
4 En la misma lata se lo deja
leudar, para forzar el proceso
se lo puede poner en lugares
calientes. Por ejemplo al sol
cubierto por una funda, o
dentro del horno despues de

5
Una vez que estén leudados (más o
menos deben duplicar su tamaño del
congelado al leudado), se los pinta
con huevo (se bate un huevo como
para hacerlo revuelto) y con una
brocha se los pinta. Si se quiere al
gusano se le puede poner ajonjolí.
haber estado a 180 grados
centígrados y apagarlo, cubier-
tos por una tela mojada, sim-
plemente para que estén
dentro de un ambiente cálido.
(Durante el proceso de leudo el
pan debe conservar su hume-
dad y no secarse.)

6 Se precalienta el horno a 170 grados y una vez obtenida la temperatura, se

procede a ingresar la lata con los panes. Se los deja al rededor de 20 minutos
y se da la vuelta la lata para que el calor esté siempre bien distribuido. En
este proceso debe chequearse constantemente el pan porque la potencia de
los hornos varia mucho. Si se ve que los panes no empiezan a ganar color
puede subirse un poquito la temperatura a 180 grados centígrados. Una vez
dada la vuelta la lata se pocede a dejar al rededor de 10 minutos más en el
horno hasta que el pan tenga el color y el acabado que esperamos.

7 ¡Disfurta de un delicioso pan, fresquito y recién salido del horno!

NOTA: El pan puede pegarse a la lata... con una espatula delgada se lo

raspa por abajo y listo.
Instrucciones
horneado para el desayuno

TIP: Saca el pan la noche anterior, si puedes a las 11 de la

noche, colócalos en una lata engrasada o cubierta con
papel aluminio con 4 o 5 cm de separación. Tapa con
un trapo mojado con agua fría. Coloca la lata en un
lugar en el que no llegue el sol para que no se sobre
leude.

1 Una vez que estén leudados (más o menos deben duplicar su tamaño del
congelado al leudado), se los pinta con huevo (se bate un huevo como para
hacerlo revuelto) y con una brocha se los pinta. Si se quiere al gusano se le
puede poner ajonjolí.

2 Se precalienta el horno a 170 grados y una vez obtenida la temperatura, se

procede a ingresar la lata con los panes. Se los deja al rededor de 20 minutos
y se da la vuelta la lata para que el calor esté siempre bien distribuido. En
este proceso debe chequearse constantemente el pan porque la potencia de
los hornos varia mucho. Si se ve que los panes no empiezan a ganar color
puede subirse un poquito la temperatura a 180 grados centígrados. Una vez
dada la vuelta la lata se pocede a dejar al rededor de 10 minutos más en el
horno hasta que el pan tenga el color y el acabado que esperamos.

3 ¡Disfurta de un delicioso pan, fresquito y recién salido del horno!

NOTA: El pan puede pegarse a la lata... con una espatula delgada se lo

raspa por abajo y listo.
Instrucciones
de horneado rosas de agua

1 Se saca la cantidad de panes

que se desee consumir.

2 Se los pone en una lata con un

buen espacio entre cada
unidad para permitirlos crecer.

3 Deja que el proceso de descon-

gelamiento se dé de manera
natural al ambiente para que
el pan se descongele en su
totalidad y no quede el centro
congelado.
4 En la misma lata se lo deja
leudar, para forzar el proceso
se lo puede poner en lugares
calientes. Por ejemplo al sol
cubierto por una funda, o
dentro del horno despues de

5
Una vez que estén leudados (más o
menos deben duplicar su tamaño del con-
gelado al leudado), a diferencia de los
otros panes a estos NO se los debe pintar
con huevo, sino que lo ideal es salpicar un
poco de agua (puede ser con la mano)
para mantener la humedad en el pan.
haber estado a 180 grados
centígrados y apagarlo, cubier-
tos por una tela mojada, sim-
plemente para que estén
dentro de un ambiente cálido.
(Durante el proceso de leudo el
pan debe conservar su hume-
dad y no secarse.)

6 Se precalienta el horno a 170 grados y una vez obtenida la temperatura, se procede a

ingresar la lata con los panes, en conjunto con un pyrex o con una bandeja de agua en
la rejilla de abajo del horno para que el ambiente del horno se mantenga húmedo
durante el proceso de horneado.Se los deja al rededor de 20 minutos y se da la vuelta
la lata para que el calor esté siempre bien distribuido. En este proceso debe
chequearse constantemente el pan porque la potencia de los hornos varia mucho. Si
se ve que los panes no empiezan a ganar color puede subirse un poquito la temper-
atura a 180 grados centígrados. Una vez dada la vuelta la lata se pocede a dejar al
rededor de 10 minutos más en el horno hasta que el pan tenga el color y el acabado
que esperamos.

7 ¡Disfurta de un delicioso pan, fresquito y recién salido del horno!

NOTA: El pan puede pegarse a la lata... con una espatula delgada se lo

raspa por abajo y listo.
Instrucciones
de horneado pan precocido

1 Mantener el pan en congelación

dentro d empaque.

2 Para consumirlo, en caso de

querer descongelar el molde
entero o una buena porción, se
procede a cortar la porción
deseada y se precalienta el
horno a 200 grados centígrados.

3 Se mete el pan al horno a 200

grados centígrados durante 5
minutos.

4 Saca con cuidado la lata del

horno y esta listo para comerse!

NOTA: En caso de que el cliente quiera rebanarlo y descongelarlo por rebanadas, puede
sustituirse el proceso de horneado por simplemente meter la rebanada en la tostadora y
listo!
Instrucciones
horneado de galletas

1 Se precalienta el horno a 150

grados centígrados.

2 En una bandeja o pyrex van

poniendo bolitas de masa pueden
ser hechas con una cuchara para
servir bolas de helado o con la
mano (dependiendo del tamaño
que quieran).

3 Luego a cada bolita, le aplanan

un poco en la parte de arriba
para que se cocine bien la masa
y quede la forma de la galleta.
4 Por último meten al horno la
bandeja con las galletas durante
nueve minutos y listo.

DISFRUTA DE UNAS DELICIOSAS

galletas hechas en casa
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CONTÁCTANOS:

ENTREGAS MARÍA CLARA JIJÓN

en Quito 0999711100

ENTREGAS ESTEFANÍA JIJÓN

en Cumbayá 0998924869

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