Molcula inorgnica binaria, compuesta por dos tomos de hidrgeno y uno de oxgeno.

El agua no es solo el compuesto ms abundante de la naturaleza, sino tambin ms abundante de los seres vivos. Organismos sencillos como las medusas poseen un 98% de agua corporal, en el hombre adulto, un ser con mayor complejidad, el porcentaje de agua llega al 63%, siendo el cerebro el rgano ms hidratado con 90% de agua. En las plantas, las semillas cuentan con 10% de agua, mientras que las frutas alcanzan hasta el 96%. 1. ESTRUCTURA MOLECULAR La molcula de agua est compuesta por dos tomos de hidrgeno y un tomo de oxgeno. Entre el oxgeno y cada uno de los hidrgenos se establece un enlace covalente polar, un par de electrones compartidos; pero el oxgeno, por ser ms electronegativo, termina concentrando los electrones en su zona, esto determina una molcula dipolar con polo positivo y negativo. 2. NATURALEZA DEL AGUA Dipolaridad: la molcula de agua es dipolar, esta caracterstica surge por la presencia de los enlaces covalentes polar entre los tomos de hidrgeno y el tomo de oxgeno. Cohesin molecular: la unin entre dos molculas de agua adyacentes ocurre por una fuerte atraccin electromagntica (dipolo-dipolo) denominada puente de hidrgeno. El puente de hidrgeno es una interaccin electrosttica entre el ncleo de hidrgeno de una molcula de agua y el par de electrones no compartidos de otra; representa el enlace intermolecular ms fuerte que existe, dado que le confiere a la masa de agua una gran cohesin. 3. PROPIEDADES DEL AGUA Y SERES VIVOS PROPIEDADES FSICAS Slido, lquido y gaseoso en distintas condiciones H2O 18, 016 uma Color: incolora Sabor: inspida Olor: inodora 0 C (1 atmsfera de presin) 100 C (1 atmsfera de presin) 1 cal/g C

Estado fsico Frmula molecular Peso molecular Caractersticas organolpticas Punto de fusin Punto de ebullicin Capacidad calorfica

a) Elevada constante dielctrica: el agua tiene una alta capacidad para desestabilizar las molculas polares, tales como las sales, cidos y bases, y algunas molculas orgnicas que tengan grupos polares. Al ser desestabilizada una molcula polar, se separan sus componentes, los cuales son rodeados por molculas de agua. Este mecanismo capacita al agua como un gran disolvente; sirve como medio para reacciones celulares, la absorcin de molculas nutritivas y la excrecin de desechos. La interaccin entre un soluto y el solvente, sin que ocurran cambios qumicos significativos, se denomina disolucin o solvatacin de la sustancia; cuando el solvente es el agua, se denomina hidratacin.

b)

Tensin superficial

Gracias a esta propiedad, algunos insectos depositan sus huevos o caminan sobre la superficie de las charcas de agua sin hundirse, esto es explicable porque las molculas de agua superficiales se encuentran cohesionadas con las molculas de agua inferiores, formando una red molecular compacta que soporta las presiones externas.

c) Capilaridad: capacidad del agua que permite ascender por un tubo fino llamado capilar. Cuando el agua asciende por el capilar, hay molculas que suben adheridas a la pared del tubo y jalan a las molculas que estn debajo mediante fuerzas de cohesin. La capilaridad ocurre por la suma de las fuerzas de cohesin, adhesin y tensin. La ascensin de agua y sales en las plantas es explicada a travs del proceso de capilaridad. Las plantas vasculares son las que presentan xilema y floema; as, la capilaridad se da a travs del xilema, que es el total de los vasos leosos de la planta. d) Elevado calor especfico: se define como la cantidad de energa que se requiere para elevar un grado centgrado (C) un gramo de cualquier sustancia. La masa del agua necesita una elevada cantidad de energa para poder elevar un grado centgrado su temperatura, porque sus puentes de hidrgeno le otorgan una gran estabilidad. Esto explica el alto punto de ebullicin del agua que llega a 100C a una atmsfera de presin. Durante el da, el medio terrestre se calienta con facilidad mientras que el medio acutico vara apenas su temperatura, es decir, el agua recepciona gran cantidad de calor sin cambiar considerablemente su temperatura, esto garantiza condiciones trmicas relativamente estables en el agua. El exceso de calor generado en el interior del organismo se elimina eficientemente por evaporacin de agua; en este caso, el agua se constituye en un termorregulador orgnico.

e) Densidad
Al enfriar el agua lquida aumenta su densidad, la cual alcanza un mximo de 1g/cc a 4C, al seguir enfriando, la densidad empieza a descender. Es as como el hielo (0C) es menos denso que el agua lquida y flota en la superficie de los mares y lagos; esto es importante porque acta como un aislante que evita el enfriamiento de las aguas profundas, lo que permite la vida de los animales poiquilotermos. HIELO
AGUA LQUIDA

1.

Escribe dentro del recuadro en blanco de la izquierda, el nmero que guarda mayor relacin entre las funciones que realiza el agua dentro del organismo y las propiedades de esta sustancia. Algunos nmeros se pueden repetir u omitir. FUNCIONES DEL AGUA EN EL ORGANISMO
Cuando el agua asciende por el capilar, hay molculas que suben adheridas a la pared del tubo y jalan a las molculas que estn debajo mediante fuerzas de cohesin. El agua se constituye en un termorregulador orgnico. La ascensin de agua y sales en las plantas vasculares a travs del xilema y del floema se explica mediante este proceso. Capacita al agua como un gran disolvente; sirve como medio para reacciones celulares, la absorcin de molculas nutritivas y la excrecin de desechos. Alta capacidad para desestabilizar las molculas polares, tales como las sales, cidos y bases. Acta como un aislante que evita el enfriamiento de las aguas profundas, lo que permite la vida de los animales poiquilotermos.

PROPIEDADES DEL AGUA 1 2 3 4 Elevada constante dielctrica Elevado calor especfico Densidad Capilaridad

2.

Relaciona las propiedades del agua y los bioelementos con las funciones de los seres vivos. Escribe A (agua) o B (bioelemento) en el recuadro en blanco correspondiente.
Intervienen en forma inica en fenmenos osmticos. Tiene funcin plstica pues forman las molculas fundamentales de las estructuras celulares. Su funcin termorreguladora permite mantener el equilibrio trmico del ser vivo. Es un medio fundamental para las reacciones qumicas y la excrecin de desechos.

3.

Responde y completa las siguientes actividades. a. Observa la molcula de agua. Escribe dentro de los crculos, el nmero que corresponde a cada parte indicada, de acuerdo a la lista adjunta.

1. PUENTES DE HIDRGENO 2. POLO ELECTRONEGATIVO 3. POLO ELECTROPOSITIVO 4. ENLACE COVALENTE 5. OXGENO 6. HIDRGENO
b. Observa las imgenes e identifica a qu propiedad del agua corresponde. Luego, explica por qu se produce. PROPIEDAD: .. ..

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