Agua.

El agua  es un compuesto que se forma a partir de la unión, mediante enlaces covalentes,

de dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno; su fórmula molecular es H2O y se trata de
una molécula muy estable, Procedente generalmente del medio externo pero también se
origina en reacciones químicas celulares.
Esta presente : dentro de la celula, en el En el espacio intersticial o intercelular, y también
Circulando por el organismo.
El agua es una sustancia elemental que permite la vida en nuestro planeta, es un líquido
incoloro, inodoro e insípido, que en grandes masas adquiere un color azul.
La composición y estructura molecular del agua son responsables de las propiedades
físico-químicas que la distinguen de otras sustancias.
Funcionalmente interviene en casi todas las reacciones químicas de la célula ya sea como
reactante o medio de reacción.

a. Propiedades.

1. Polaridad.

El agua es una molécula "polar"; es decir, existe en ella una distribución

irregular de la densidad electrónica. Por esta razón, el agua posee una
carga:

parcial negativa (-) cerca del átomo de oxígeno y una carga parcial positiva
(+) cerca de los átomos de hidrógeno.

existen cuatro pares de electrones rodeando al átomo de oxígeno: dos pares

formando parte de los enlaces covalentes con los átomos de hidrógeno y dos
pares no compartidos en el lado opuesto.

2. Propiedades Térmicas: Cp, puntos de fusión y ebullición, calores de

fusión y ebullición.

El más alto de todos los líquidos excepto NH 3.

 Calor específico. La capacidad calórica del agua a 15º C representa la

unidad y, por tanto, el calor específico de otras sustancias se expresa
como referencia al del agua. Una masa de agua requiere gran
cantidad de calor para elevar su temperatura, pero tarda más para
enfriarse; actúa como regulador térmico.
  Calor latente de fusión. Para convertir 1 gramo de hielo en agua se
requieren 80 calorías a 0ºC.
 Conductividad térmica. La conductividad térmica del agua es muy
baja, por tanto su calentamiento por conducción es muy lento.
 El calor latente de evaporación. Es el más alto. Gran parte de la
radiación solar se utiliza en la evaporación del agua, produciendo
efectos beneficiosos sobre los climas y éstos a su vez sobre las
comunidades.
 Densidad del agua. El agua al solidificarse aumenta de volumen, por
tanto el hielo flota sobre las aguas. Esta propiedad evita que los lagos
se solidifiquen totalmente, cuando las aguas se congelan en la
superficie.

3. Tensión superficial.

La causa de la tensión superficial del agua son las fuerzas de los enlaces de

hidrógeno dentro de las moléculas de agua, aunque también depende de la
naturaleza del medio y de la temperatura ambiente.

En general, la tensión superficial del agua es mayor que la de otros líquidos,

debido a que los enlaces de hidrógeno de las moléculas de agua son
enlaces con una elevada cantidad de energía.

4. Capilaridad.

 La capilaridad del agua ocurre cuando se pone en contacto la superficie del

agua con las paredes internas de un tubo capilar en un ángulo determinado.
La fuerza que ejerce la tensión superficial en las paredes del tubo capilar
causa que el agua se eleve dentro del tubo. Esto permite al agua ascender
por conductos estrechos (acción capilar) y penetrar en algunas sustancias
como las semillas (imbibición).

La capilaridad se encuentra presente en la naturaleza, en raíces o tallos ,

gracias a esto el agua puede ascender mas de 100m de altura en los arboles

5. Constante Dieléctrica.

Tienes una de las constantes dieléctricas más altas. Presenta una naturaleza
dipolar, por lo cual hace que sea buen disolvente de gran cantidad de
sustancias como:

 Sales minerales
 Compuestos orgánicos neutros con grupos funcionales hidrófilos.
 Su principal efecto es que moléculas o partículas cargadas eléctricamente
son fácilmente disociadas en presencia de agua

6. Densidad.

El agua a temperaturas ordinarias se contrae, y cuando se enfría aumenta

en densidad como la mayoría de las sustancias.El agua se expande
al congelarse aún más, de manera que el agua se congela de arriba hacia
abajo, y el hielo flota en el agua, lo cual ayuda a formar un aislamiento
térmico .

7. Grado de Ionización.

El agua pura es un electrolito débil que se disocia en muy baja proporción en

sus iones hidronio o hidrógeno H3O+ (también escrito como H+) Como
base , e Como ácido libera un protón y forma un ión hidróxido o hidróxilo
OH–. Dos moléculas polares de agua pueden ionizarse debido a las fuerzas
de atracción por puentes de hidrógeno que se establecen entre ellas.

http://www.biologia.arizona.edu/biochemistry/tutorials/chemistry/page3
.html

https://sites.google.com/site/ecosistemasmarinosysusefectos/home/pr
opiedades-termicas-del-agua

b. Funciones.

 Como disolvente.

Nose que copiar ta largo

 Como medio de reacción

Gracias a que es un disolvente universal, casi las reacciones biológicas

tienen lugar en medio acuoso, debido a que mantiene a muchos compuestos
en forma ionizada, además facilita la movilidad de las moléculas.

 Transportadora.

Reactivos y productos de reacciones metabólicas, nutrientes y productos de

desecho, dependen del agua para su transporte, Los nutrientes asimilados
por los seres vivos son distribuidos a todo el organismo a través de los
medios de transporte: Sangre y savia. Su transporte puede ser
 internamente, externamente o puede ser entre el interior y exterior de las
células

 Función bioquímica o metabólica.

El agua es el medio en el que transcurren las reacciones metabólicas. Pero

además participa activamente en muchas reacciones, siendo reactivo o
producto de las mismas. Por ejemplo, en las reacciones de hidrólisis
enzimas llamadas hidrolasas rompen enlaces en presencia de agua e
incorporando a ambos lados del enlace roto los iones hidrogeno e hidroxilo
procedentes del agua. El agua se forma como producto en muchas
reacciones del metabolismo como la respiración y tiene una importancia
fundamental en la fotosíntesis, aportando del hidrógeno necesario para la
reducción del CO2.
También participa en la digestión de los alimentos en los organismos
superiores.

 Función estructural.

El agua participa a  nivel molecular hidratando sustancias,

macromoléculas,lo que les confiere estabilidad estructura.
A escala celular y orgánica el agua llena y da consistencia a las células y a
muchos tejidos y órganos o incluso al cuerpo entero de muchos animales y
plantas, sobre todo acuáticos. Todo ello es consecuencia de la elevada
fuerza de cohesión entre sus moléculas debido a los puentes de hidrógeno.
De esta forma se mantiene la columna de agua que es la savia bruta en el
interior del xilema. O la forma del ojo, lleno de los humores vítreo y acuoso
que esencialmente son agua.

 Función termo-reguladora.

Los líquidos internos como la sangre de los vertebrados tienden a mantener

constante el equilibrio de temperaturas en el interior del cuerpo, calentando
las partes más frías (piel) y enfriando aquellas más calientes
(hígado,músculos). También el sudor nos ayuda a refrigerarnos en verano o
cuando hacemos ejercicio , al evaporarse refrigerando la superficie corporal.

 Función amortiguadora.

amortigua el rozamiento entres los huesos con bolsas de líquido en las

articulaciones (liquido sinovial). Amortigua los golpes del cráneo en el
encéfalo (líquido cefalorraquídeo). VER
 Función lubricante.

Gracias a sus propiedades puede realizar una acción lubricante que evita la
fricción entre los órganos. VER

https://biologia.laguia2000.com/bioquimica/funciones-del-agua-en-los-
seres-vivos#:~:text=Funci%C3%B3n%20estructural%3A%20El%20agua
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