“MEJORA CONTINUA”

SISTEMA DE GESTIÓN DE INOCUIDAD ALIMENTARIA

22/04/2024 REV. 00
¿Qué es la Mejora Continua?

Es la ejecución constante de Actividades que buscan optimizar, mejorar, reducir

riesgos y oportunidades de un sistema, proceso y/o producto, bien o servicio.

es la búsqueda constante de la perfección.

La disminución de los errores (defectos).

Aprovechamiento máximo de los recursos otorgados para un proceso o

actividad.
ISO 22 000 - 2018
SGI.SOP.005.00 MEJORA CONTINÚA
OBJETIVO
• Establecer el Proceso de mejora continua del
Sistema de Gestión de Inocuidad, para identificar
y utilizar las oportunidades de mejora, con la
finalidad de incrementar la capacidad para
cumplir los requisitos y aumentar la satisfacción
de los clientes y de las partes interesadas de
ENAT INTERNATIONAL S.A. de C.V.
ALCANCE
• Aplica a los procesos y actividades de realización
del servicio que requieren mejorar el desempeño
de los procesos, productos y personal de las
áreas que conforman el Sistema de Gestión de
Inocuidad.
Beneficios…
Algunos de los más importantes son los siguientes:

Reducción de los plazos Incremento del

Reducción de los
de ejecución de las rendimiento de los
costes de producción
actividades equipos de trabajo

Aumento de la Optimización de los Mayor eficacia en los

productividad procesos resultados

Productos y servicios de Mayor

mejor calidad satisfacción del cliente.
 SGI.SOP.005.00 MEJORA CONTINÚA
Las oportunidades de mejora pueden surgir de:
La revisión por la Dirección.
El análisis y evaluación de datos

Observaciones del personal

Los resultados del análisis de las verificaciones
La validación de las medidas de control y las combinaciones de las medidas de
control

Acciones correctivas
Actualización del SGIA.
La revisión de las necesidades y expectativas del cliente

Las mediciones de satisfacción del cliente.

Los controles, revisiones y mediciones de los procesos.

La evaluación de registros del Sistema de gestión de inocuidad.

Las lecciones aprendidas de experiencias pasadas.

 SOLICITUD DE MEJORA
Rev.01
Folio Solicitud Norma de referencia ISO 22000

1. PROPUESTA DE MEJORA O CAMBIO

Descripción y justificación de la propuesta:
Objetivo y resultado esperados de la mejora propuesta:

Proceso involucrado
Propuesto por Fecha
Responsable de la implementación
(Nombre y cargo)

II. Diagnostico de la
oportunidad de mejora

Viable No viable

Justificación de la no viabilidad

III. Equipo de implementación (Llenar solo cuando corresponda)

Nombre Cargo Area

Fecha de Implementación

VI. Plan de accion

Actividad Responsable Tiempo Rescuros necesarios

Fecha de cierre de propuesta

Aprobado por (Nombre y cargo)

V. Verificación de eficacia (Marcar con una "X" donde corresponda)

No Conforme
Conforme ( ) ( )

Descripción de los resultados obtenidos Elementos para evaluación y tiempo requerido

Realizado por (Nombre y cargo) Fecha real de cierre

Ejemplo:

• Se sugiere por parte del Administrador de Recursos Humanos, la

contratación de un servicio externo para la selección, reclutamiento y
contratación de Personal de mandos medios.