CONTENIDO:

• Definición de los procesos de separación.

1

• Operaciones Unitarias
2

• Características de las operaciones unitarias

3

• Clasificación de las operaciones unitarias

4

• Aplicaciones de los procesos de separación

5

• Criterios para la selección de los procesos de separación

6
 Definición de Procesos de separación.

Los procesos de separación se refiere a

todas aquellas actividades que busca
separar y clasificar las diferentes
sustancias que constituyen un flujo de
alimentación o materia prima, utilizado en
un proceso industrial o de laboratorio para
obtener productos distintos y de mayor
valor agregado.
Estos procesos se realizan en equipos
integrados que trabajan como unidades
propias, dando origen al concepto de
Operaciones Unitarias.
Operaciones Unitarias.
Las operaciones unitarias son cada una de las etapas con una función especifica donde
se consigue la separación y/o transformación de materiales utilizando principios
científicos comunes para que ocurran los procesos.
Se puede aplicar calor y lograr diferencias de temperaturas, Transferencia de Calor
Otros basados en el esfuerzo o tensión mecánica aplicada y diferencias de presión,
Transferencia de cantidad de movimiento
y finalmente diferencias de concentración y difusividad química, Transferencia de
materia.

Cada operación unitaria tiene un fuerza impulsora, un gradiente de alguna propiedad,

que da cuenta del mecanismo principal de transferencia
Caso Mecanismo Gradiente Impulsor

Transferencia de Difusión Concentración

materia
Transferencia de Calor Conducción, Temperatura
convección y
radiación

Transferencia de cantidad de rozamiento Velocidad

movimiento
Las operaciones unitarias pueden ser de dos
tipos:
• Operaciones claves: aquellas donde ocurre la reacción química,
la
separación de fases y la separación de productos químicos.

Destilación Absorción
 •Operaciones auxiliares: donde se suministra o retira calor, suministra o
retira trabajo, se aglomeran los sólidos por reducción de tamaño o se
separan los sólidos por tamaño.
Características de los procesos de separación.
Principio de la separación
Indica en que se basa la operación unitaria para que ocurra la
separación.

Destilación → Diferencia de puntos de ebullición

Absorción → Solubilidad preferencial
Evaporación → Diferencia de volatilidad
Cristalización → Diferencia de tendencias a la
cristalización
Secado de sólidos → Evaporación de
agua Sedimentación → Diferencia de
densidad Lixiviación → Solubilidad
preferencial
Características de los procesos de separación.
Agente de separación
Se encarga de crear o adicionar una segunda fase para promover la separación
de los componentes que constituyen la mezcla original.

1. Agente de separación de materia:

• Puede ser parcialmente inmiscible con una o mas de las especies de la
mezcla
• Es generalmente el componente de mayor concentración
2. Agente de separación de energía:
• Transferencia de calor y/o trabajo hacia o desde la mezcla objeto de
separación.
• Se puede generar una segunda fase por reducción de la presión.
Clasificación de las operaciones unitarias.
Las operaciones unitarias se pueden clasificar de acuerdo a:

• Su forma de contacto

Operación continua
• Entrada y salida continua de las corrientes
• Régimen estacionario, el tiempo no es una variable
Operación discontinua
• Periodos
a. Carga
b. Transformación
c. Descarga
• Régimen no estacionario, el tiempo es una variable
• No hay entrada ni salida continua de corrientes

Operación semicontinua
• Entrada y salida continua de alguna corrientes
• Periodos de carga, transformación y descarga para el resto.
• Régimen no estacionario, el tiempo es una variable.
Clasificación de las operaciones unitarias.
• Al tipo de circulación

Operación con flujo en paralelo

Las dos fases fluyen en el mismo
sentido

Operación con flujo cruzado

Las fases fluyen en forma
perpendicular

Operación con flujo en contracorriente

Las fases fluyen en sentido contrario
Clasificación de las operaciones unitarias.
• A la propiedad que se transfiere

Transferencia de materia: destilación, absorción, extracción líquido – líquido

Transferencia de calor: intercambiadores de calor, evaporación
Transferencia de cantidad de movimiento: fluidización, centrifugación, filtración.
Transferencia simultanea de calor y masa: secado, humidificación, cristalización
• A las fases implicadas

Vapor – líquido: destilación, absorción, evaporación

Líquido – líquido: extracción líquido – líquido
Sólido – Líquido: adsorción, intercambio iónico, secado de sólidos
Sólido – líquido: cristalización, lixiviación
Clasificación de las operaciones unitarias.
• A su aplicación

Separación: intercambio iónico, sedimentación, osmosis inversa

Conservación: liofilización, pasteurización

• A su importancia

Destilación, extracción líquida líquida, absorción gaseosa, lixiviación adsorción

adsorción, humidificación‐deshumidificación, secado, cristalización, evaporación
Aplicaciones de los procesos de separación.

1. En la industria de
alimentaria
2. En la industria farmacéutica
3. En la Industria petrolera
4. Petroquímica
5. Minería
6. Ambiente
 Criterios para la selección de los procesos de
separación.
 Propiedades físicas de los componentes.

 Estabilidad térmica: obtener un proceso que no sea afectado por la temperatura.

Formación de espuma: algunas muestras pueden formar espumas por

las propiedades químicas y estas pueden afectar los equipos.

Formación de productos de corrosión: si el producto es corrosivo daña

todo, para ello estan las aleaciones.

Diseño de ingeniería y desarrollo: si la operación es una de las ya establecidas, se

puede adquirir el equipo de diseño mecánico estándar. La diferencia de costes entre un
separador convencional que utiliza equipo auxiliar normalizado y un separador no
convencional que requiere desarrollo y ensayo puede ser excesiva.