Análisis de Operaciones Unitarias

Unidad:
Balance de Masa
Logro
Al terminar la unidad, el alumno reconoce y explica el análisis
de materia a varios sistemas que incluyen volúmenes de control
de flujo estacionario y no estacionario.

Importancia
Esta unidad está orientada a exponer las bases de los balances
de materia y su utilidad para el análisis de los procesos
naturales e industriales que suelen presentarse en los estudios
de las plantas industriales y permitirá al estudiante identificar
los aspectos clave en los que se basan dichos balances.
Contenido general

• Introducción al balance de materia.

• Balance de masa en sistemas sin reacción
química.
• Balance de masa en sistemas con reacción
química.
• Análisis de proceso de flujo estacionario y no
estacionario.
Introducción al balance de materia
• Procesos Industriales
• División de los Procesos Industriales
• Clasificación de Procesos Industriales
 Procesos Industriales
Un proceso es comprendido como todo desarrollo sistemático
que conlleva una serie de pasos o actividades ordenados u
organizados, que se efectúan o suceden de forma alternativa o
simultánea, los cuales se encuentran estrechamente
relacionados entre sí y cuyo propósito es llegar a un resultado

Video preciso.

Imagen
docente
 División de los Procesos Industriales

Operaciones
Video Unitarias
Imagen
docente Procesos
Unitarios
 Operaciones Unitarias
Son las operaciones en donde los cambios son físicos, ósea
afectan a la materia sin modificar sus propiedades químicas;
ejemplo: transmisión de calor, flujo de fluidos, destilación,
filtración, extracción, secado, etc.

Video
Imagen
docente
 Clasificación de los Operaciones
Unitarias
Destilación: Separación de los componentes de una mezcla
liquida por vaporización de la misma.

Video Filtración: Separación de las partículas sólidas en suspensión

en un fluido, atreves de un medio filtrante.

Con base en Transferencia de

Trituración: Se usa para reducir sólidos duros a tamaños menos

Imagen grandes y más manejables.

Cristalización: Proceso físico por el cual un cuerpo adquiere la

estructura cristalina.

masa
docente Disolución: Mezcla de dos o mas componentes cuyas
propiedades varían al ser modificadas sus proporciones.

Extracción: Operación química básica de separación de

sustancias disueltas en liquidas.

Dilución: Se basa en la adición de una sustancia soluble en el

fluido.

Decantación: Es la separación por inclinación de un liquido de

un sólido.
 Clasificación de las Operaciones
Unitarias

Video Evaporización: Paso de una sustancia del estado

liquido al de vapor, a una temperatura inferior a la de
ebullición.

Imagen Con base en

transferencia de
calor

docente Secado: Operación de separar un liquido que

acompaña a un sólido.
 Clasificación de las Operaciones
Unitarias

Flujo de fluidos: Traslado de fluidos de un lado a otro

Video

Con base en transferencia de

cantidad de movimiento
Imagen Centrifugación: separación de líquidos mezclados o de
sólidas en suspensión en liquido usa fuerza centrifuga.

docente Agitación: consiste en crear movimientos turbulentos en un

fluido mediante dispositivos mecánicos (agitadores).

Precipitación: Aparición de sólidos de una disolución se

produce si la concentración de soluto supera lo máximo.
 Procesos Unitarios
Son las operaciones donde los cambios implican
transformaciones químicas de la materia, que ocurren en el
reactor o reacciones químicas; ejemplo: combustión,
oxidación, nitración, polimerización, reducción, esterificación,
etc.

Video
Imagen
docente
 Clasificación de Procesos Unitarios

Oxidación: Proceso una especie química pierde electrones

contra la ganancia por otra sustancia.

Combustión: Reacción química entre una sustancia

Video comburente y otra combustible.

Fermentación: Reacciones de una sustancia orgánica se

Imagen transforma en otra por microorganismos.

Primarios
Hidrogenación: Reacción entre el hidrogeno molecular y un

docente
compuesto orgánico uso de catalizadores.

Alogenación: Consiste en insertar un átomo de halógeno en

una cadena de compuesto orgánico.

Polimerización: Proceso formación productos de alto peso

molecular a partir de materias de bajo peso molar.

Reducción: Proceso caracterizado por la aceptación de

electrones de una molécula, átomo o ion.
 Clasificación de Procesos Unitarios
Saponificación: Proceso por el cual los esteres se
desdoblan en ácidos y alcohol por acción del agua.

Sulfhidración: Proceso de adicionar un reactivo que

contenga sulfuro de hidrogeno.

Video Caustificación: Proceso que implica al carbonato sódico

con cal y la producción electrolítica de soda cáustica.

Imagen

Secundarios
Sulfonización: Introducción del radical sulfúrico en un
compuesto orgánico.

docente Electrolisis: Descomponer sustancias que se están

disueltas o fundidas al paso de la corriente eléctrica.

Nitración: Introducción del radical nitro (NO ) en un

compuesto orgánico.

Alquiolación: Ingreso de cadena alifática en compuesto

cíclico por sustitución de hidrogeno por radical alquino.
Clasificación de los Procesos
Los flujos de las corrientes que intervienen en el proceso
• Se caracterizan por ser en lotes, en los
cuales la alimentación se introduce en
INTERMITENTES el equipo, se realiza el proceso y por
último se retira el producto
• En los cuales permanentemente entra
CONTINUOS alimentación y sale producto del
proceso.
• Son aquellos que no se pueden
SEMI – clasificar ni como continuos ni como
INTERMITENTE intermitentes.
Cambios de las variables de proceso, con relación al
tiempo
• Cuando no cambian
considerablemente con el tiempo
ESTACIONARIO
las variables de proceso
O PERMANENTE
(temperaturas, presiones,
volúmenes, velocidades de flujo)
• Son aquellos procesos en los
TRANSITORIO cuales alguna variable cambia
con el timepo